Kochana Babciu, Kochany Dziadku_czas na pyszny - 1

Kochana Babciu, Kochany Dziadku
- czas na pyszny obiad!
Całe życie jesteśmy przez nich rozpieszczani, dlatego chociaż raz w roku role mogą, a wręcz
powinny się odwrócić! Dni Babci i Dziadka, przypadające odpowiednio 21 i 22 stycznia,
trzeba odpowiednio celebrować. Jak? Przygotowując dla wyjątkowych gości pyszny obiad!
Pyszna, tradycyjna, domowa kuchnia, pełna serca włożonego w przygotowywane posiłki?
Oczywiście ta babcina! Babcie są zazwyczaj mistrzyniami wielu potraw, których smaków nie
potrafimy odnaleźć już nigdzie indziej. To dziadkowie są od rozpieszczania, a babcie
szczególnie chętnie posługują się w tym celu swoimi pysznymi daniami. Nigdy nie wierzą w
pełne brzuchy wnuków, co chwilę proponując dokładkę. Ileż to razy po obiedzie u babci
ciężko było odejść od stołu? Czas się im odwdzięczyć! Oto kulinarne pomysły od szefów
kuchni Knorr.
Gotować trzeba uczyć się od najlepszych!
Wyjście do restauracji na wspólnie zaplanowaną kolację lub obiad z pewnością jest
atrakcyjnym rozwiązaniem, ale jednak zbyt prostym! Nasi najbliżsi docenią ten gest i poczują
się wyróżnieni, ale jeszcze większą radość da im pewność, że przygotowaliśmy coś specjalnie
z myślą o nich albo… razem z nimi. Jeśli w dzieciństwie nie podpatrywaliśmy kulinarnych
sztuczek babci, czas to nadrobić. Zaproponuj wspólne przygotowanie wykwintniejszego
obiadu, ale w trakcie którego będzie tylko Cię nadzorować i podpowiadać swoje sposoby
sprawdzone przez lata. Przypalasz nawet wodę na jajko? To tym bardziej poproś babcię o
kilka wskazówek, żeby mieć chociaż blade pojęcie o gotowaniu! Jeśli natomiast sam lub sama
lubisz coś „upichcić”, to świetnie, bo porównasz nowsze podejście do kuchni z bardziej
tradycyjnym.
Tymi potrawami zachwycisz dziadków
Sprawdź kilka propozycji na pyszne potrawy, które powinny zasmakować wyjątkowym
gościom w tym dniu, a jednocześnie nie sprawią większych problemów podczas
przyrządzania. Tak się złożyło, że święto bardzo mocno kochających nas osób przypada w
środku zimy. Przy niższych temperaturach wszyscy chętnie sięgamy po rozgrzewające
potrawy. Dlatego świetnym wyborem będzie…
Zupa!
Te najlepsze rozgrzeją nas nie tylko swoją temperaturą, ale również odpowiednim
przyprawieniem oraz barwą. „Jeśli przechowaliśmy jeszcze zakupioną w jesieni dynię lub
zamroziliśmy jej miąższ, to doskonałym pomysłem będzie krem z dyni z szafranem. Szczypta
papryczki chili nada jej ostrości, a pokruszony ser feta doda wykwintności”, opowiada szef
kuchni Knorr, Piotr Murawski:
Zupa z dyni z szafranem
Składniki:
- dynia piżmowa - 1 kg
- ząbki czosnku - 2 szt.
- Rosół z kury Knorr - 1 szt.
- cytryny - 2 szt.
- śmietanka - 1 szklanka
- ser feta - 1 opak.
- cebula - 2 szt.
- szafran - 1 opak.
- papryczka chili - 1 szczypta
- woda - 1.5 l
- oliwa - 4 łyżki
Sposób przygotowania:
1. Dynię obierz, pozbądź się pestek, a miąższ pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na oliwie w szerokim garnku.
3. Gdy się zrumienią, wlej 1,5 l wody i dodaj dwie kostki rosołowe Knorr, by smak dania
był intensywny.
4. Zagotuj bulion, dodaj dynię i gotuj całość przez ok. 20 minut, aż składniki zmiękną.
5. Po tym czasie wlej do zupy śmietankę i dodaj połowę sera, chili oraz szafran.
6. Gotuj kolejne 10 minut. Następnie zmiksuj zupę na gładki krem. Dopraw startą skórką
z cytryny i podawaj z kawałkami pokruszonego sera.
Natomiast jeśli nie mamy dostępu do dyni o tej potrze roku, to pyszną alternatywą będzie…
domowy rosół! Być może nie dorównamy babci i jej mistrzowskiemu bulionowi, który
przynosił ulgę podczas przeziębienia w czasach dzieciństwa, ale na pewno zyskamy jej
uznanie. A zatem czas na rosół królewski! „Dzięki kawałkom delikatnej wątróbki i duszonym
pieczarkom staje się daniem bardzo eleganckim, ale i treściwym. Idealny smak wywaru na
rosół gwarantuje połącznie w nim różnych mięs – szlachetnej wołowiny i wiejskiej kury, która
nadaje zupie piękny kolor i odpowiednią tłustość. Rosół królewski warto podawać z
francuskimi kluskami z lanego ciasta, lub jeśli wiemy, że goście bardziej się ucieszą - z
cieniutkim makaronem”, zachwala Piotr Murawski, kulinarny ekspert Knorr i dodaje kilka
fachowych rad. „Idealny rosół musi gotować się długo - im dużej, tym lepiej. Musi być tłusty –
tak, by pływały na nim tzw. oka. Kolor ma mieć żółtozłoty, a serwować go należy, gdy jest
naprawdę bardzo gorący”.
A pomidorówka? Ta tradycyjna to stały element dziecięcego menu. A może teraz warto
przygotować jej nowatorską wersję? Egzotyczne wydanie, na przykład zainspirowane
wyrazistymi smakami kuchni hinduskiej, zaskoczy dziadków. Zaserwuj im tylko z pozoru
zwykłą zupę pomidorową i zobacz, jaka będzie ich reakcja na nowe doznania kulinarne.
Indyjska zupa pomidorowa
Składniki:
- pomidory w puszce - 2 opak.
- mleko kokosowe z puszki - 1 opak.
- Bulion na włoszczyźnie Knorr - 1 szt.
- woda - 400 ml
- cebula - 1 szt.
- świeży imbir (3 cm kawałek) - 1 szt.
- ząbek czosnku - 2 szt.
- papryczka chili - 2 szt.
- liść laurowy - 1 szt.
- kmin rzymski - 1 łyżeczka
- kolendra - pół łyżeczki
- garam masala - pół łyżeczki
Sposób przygotowania:
1. Podgrzej olej w dużym garnku. Posiekaj cebulę i czosnek, zetrzyj imbir na tarce. Dodaj do
oleju i smaż, aż cebula będzie miękka.
2. Posiekaj chili. Następnie dodaj do cebuli chili, liść laurowy, kmin rzymski, kolendrę i garam
masalę. Smaż przez około 4-5 minut i dodaj pomidory.
3. Dolej mleko kokosowe i 400 ml wody. Następnie dodaj kostkę rosołową Knorr, by danie było
doskonale doprawione.
4. Gotuj około 15-20 minut, a następnie zmiksuj blenderem. Podawaj z chlebem.
A co na drugie danie?
Pierogi!
To one pozwolą nam popuścić wodze fantazji. Babcie mają jakąś zaskakującą umiejętność
przygotowywania idealnego ciasta. Zazwyczaj jest puszyste i delikatne. Dlatego zaczerpnij od
nich wszelkich informacje na ten temat. Do ciebie będzie należał farsz – to on zachwyci
dziadków! Spróbuj klasycznego dla naszej kuchni farszu mięsnego. Odpowiednio mięsny i
dobrze zbalansowany smak pomoże ci uzyskać Przyprawa do mięsa mielonego Knorr. A kiedy
uformujesz pierogi w kształcie sakiewek, dodatkowo zyskasz podziw wyjątkowych gości:
Pierogi z mięsem mielonym w stylu
gruzińskim
Składniki:
CIASTO NA PIEROGI:
- mąka pszenna - 1 kg
- jajka - 2 szt.
- ciepła woda - 300 ml
FARSZ:
- mięso mielone wieprzowe - 150 g
- Przyprawa do mięsa mielonego Knorr - 1 opak.
- mięso mielone jagnięce - 300 g
- mięso mielone wołowe - 150 g
- kumin mielony - 1 łyżeczka
- czerwona papryczka chilli - 2 szt.
- ząbki czosnku - 3 szt.
- świeża kolendra - 1 pęczek
- natka pietruszki - pół pęczka
- koperek - pół pęczka
- Rosół z kury Knorr - 2 szt.
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj mąkę z jajkami, dodając ciepłą wodę. Powoli wyrób ciasto tak, aby
było elastyczne. Odstaw na 30 minut w chłodne miejsce.
2. W drugiej misce połącz mięsa mielone z posiekanymi ziołami, mielonym kminkiem,
posiekanym chili i czosnkiem, dopraw Przyprawą do mięsa mielonego Knorr.
Kompozycja nada wyrazisty smak mięsa. Farsz dokładnie wymieszaj.
3. Ciasto przełóż na stolnicę obsypaną mąką. Urywając małe kęsy, rozwałkuj je na cienki
placek, a następnie za pomocą szerokiej szklanki lub specjalnego wycinaka wytnij
krążki.
4. Na środek krążka nałóż łyżeczkę farszu, brzegi ciasta zwilż wodą, a następnie brzegi
zbieraj, łącząc ze sobą kawałek za kawałkiem, aż uformuje się mała sakiewka.
5. W garnku nastaw wodę. Dopraw ją do smaku kostkami rosołowymi. W gotującym się
wywarze gotuj powoli pierogi przez około 5-7 minut.
Inny pomysł?
Schab!
Niemal pewne, że dziadkowie z uznaniem spojrzą na takie kulinarne dzieło. W dniu ich święta
z pewnością zasmakuje im pieczony schab ze śliwką w sosie majerankowym. Na Twojej
głowie będzie tylko przypilnowanie odpowiedniej długości pieczenia i temperatury. O smak
mięsa zadba Przyprawa do mięs Knorr. Schab będzie doskonale przyprawiony, lekko
przyrumieniony. A jeśli przyrządzisz jeszcze sos, to będzie prawdziwe kulinarne arcydzieło!
Pieczony schab ze śliwką w sosie
majerankowym
Składniki
- schab środkowy bez kości - 1.5 kg
- śliwki suszone bez pestek - 300 g
- Esencja do sosu pieczeniowego ciemnego Knorr
- 1 szt.
- Przyprawa do mięs Knorr - 2 łyżki
- olej roślinny - 4 łyżki
- musztarda sarepska - 3 łyżki
- majeranek suszony - 65 g
- olej - 50 ml
- cebula szalotka, mała - 1 szt.
- śmietana 18 % - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1. Mięso oczyść z błon. W schabie po całej długości po środku mięsa zrób około 2 cm
nacięcie. W środek włóż suszone śliwki.
2. Przyprawę do mięs wymieszaj z olejem i musztardą. Powstałą marynatą dokładnie
natrzyj schab, dzięki czemu będzie bardzo aromatyczny. Pozostaw co najmniej na
jeden dzień w lodówce, aby marynata przeniknęła w głąb mięsa. Tuż przed pieczeniem
mięso obsmaż ze wszystkich stron na patelni, a następnie obtocz w rozsypanym na
folii aluminiowej majeranku (60 g). Mięso zawiń w folię aluminiową.
3. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 50 minut. Po upieczeniu mięsa
zbierz powstały sok, który posłuży on do przygotowania sosu.
4. Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż posiekaną w drobną kostkę szalotkę.
5. Dodaj 250 ml ciepłej wody razem z sokiem z pieczeni mięsa. Dodaj Esencję do sosu
Knorr, dzięki której sos będzie gęsty i dobrze doprawiony. Całość dokładnie wymieszaj,
upewniając się, że esencja zupełnie się rozpuściła. Wszystko razem gotuj dwie minuty,
po czym sos zapraw śmietaną. Na koniec dodaj roztarty w ręku majeranek (5 g).
Mięso podawaj z sosem.
Smacznego!
Kontakt prasowy:
Joanna Szałasz
specjalista public relations
e-mail: [email protected]
tel.: +48 536 410 824
Katarzyna Tomczak
specjalista public relations
e-mail: [email protected]
tel.: +48 606 151 818