37 - Krówka szczecinecka

Krówka szczecinecka (37)
Produkt wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych w dniu 19.01.2016 r.
Kategoria – Wyroby piekarnicze i cukiernicze
Powiat szczecinecki, miasto Szczecinek
Wniosek złożony do Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego
przez Cukierniczą Spółdzielnię Inwalidów SŁOWIANKA ze Szczecinka
Autor zdjęcia: CSI SŁOWIANKA ze szczecinka
„Krówka szczecinecka” to słodki przysmak o barwie kawy z mlekiem, Na zewnątrz charakteryzuje
się nieznacznymi wklęśnięciami i wgnieceniami oraz stałą drobnokrystaliczną strukturą.
W środku ten smakowity cukierek wypełniony jest delikatną plastyczną karmelową masą.
Tradycja produkcji „Krówki szczecineckiej” sięga roku 1971. Krówka jest jednym z wielu produktów
wytwarzanych przez Cukierniczą Spółdzielnię Inwalidów „SŁOWIANKA” w Szczecinku. Zakład
powstał w 1954r., a jego powstanie dokumentuje zapis w książce - pracy zbiorowej pod redakcją
Kazimierza Kozłowskiego i Joanny Powałki, wydanej na 700 lecie Szczecinka „Dzieje Szczecinka”
TOM II Lata 1945-2008. Pierwsze przymiarki do uruchomienia nowego asortymentu w postaci
pomadki mlecznej (krówka), miały miejsce w 1971r., a pierwszą produkcję krówki uruchomiono
dokładnie rok później. Wkrótce potem zaplanowano uruchomienie nowego działu pomadek
mlecznych wg. prawidłowych zasad organizacji pracy. Przed ponad 40-tu laty krówka stała się nie
tylko ulubionym cukierkiem mieszkańców Szczecinka, ale także odległych państw. W latach 1975
- 1978 krówkę eksportową eksportowano do Arabii Saudyjskiej, na Cypr, do Austrii oraz Italii.
Druga połowa lat 70-tych XX wieku, to czas rozbudowy Spółdzielni i dalszego rozwoju tego
słodkiego produktu. Na przestrzeni lat, w oparciu o podstawowy surowiec używany do produkcji
krówki, wprowadzane były nowe odmiany smakowe, mieszanki oraz różne sposoby podania.
Krówkę sprzedawano luzem na wagę, w torebkach, workach, pudełkach kartonowych. Pomimo
tych przemian, przez prawie już 43 lata krówka cały czas kusi smakoszy delikatnym karmelowym
zapachem i paletą estetycznych pastelowych barw.
Obecnie degustatorzy „Krówki szczecineckiej” mogą ją smakować na terenie całego kraju.
Dostępna jest nie tylko w sklepach mieszczących się na terenie miasta Szczecinek, ale także
w większych miastach Polski.