ciasto orzechowe - AtlantisFood.pl

CIASTO ORZECHOWE
Wyśmienity mix z prażonymi orzechami laskowymi i dodatkiem
mąki orkiszowej do produkcji aromatycznych, babek orzechowych,
mufinek i innych kompozycji.
Receptura podstawowa
CIASTO ORZECHOWE
Jaja
Olej
Woda
Babka orzechowa
1000 g
400 g
400 g
ok.0-50 g
CIASTO ORZECHOWE 1000 g
Jaja
400 g
Olej
400 g
Woda
ok.100 g
Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy razem mieszadłem płaskim
czas mieszania: od 0,5 do 2 min. na średnim biegu
Temp. pieczenia: 170- 180°C- przy zamkniętym cugu
czas pieczenia: od 20 do 50 min. w zależności od wielkości
formy i naważki
Podłużne babki nacinamy skrobką umaczaną w oleju.