Wstępny Opis Przedmiotu Zamówienia - bip

Załącznik nr 1
do formularza cenowego
Wstępny Opis Przedmiotu Zamówienia
I. Przedmiot zamówienia
Świadczenie usług restauracyjnych na terenie województwa łódzkiego.
CZĘŚĆ I
Świadczenie usług restauracyjnych na terenie województwa łódzkiego, podczas
jednodniowych spotkań - 12 jednodniowych spotkań x max. 22 osoby = max. 264 osoby
na terenie powiatów. Po 2 spotkania w każdym z niżej wymienionych powiatów:
1.
kutnowski
2.
łęczycki
3.
łowicki
4.
pabianicki
5.
poddębicki
6.
zgierski
w terminie marzec – sierpień 2017 r.
CZĘŚĆ II
Świadczenie usług restauracyjnych na terenie województwa łódzkiego, podczas
jednodniowych spotkań - 12 jednodniowych spotkań x max. 22 osoby = max. 264 osoby
na terenie powiatów. Po 2 spotkania w każdym z poniżej wymienionych powiatów:
1.
łaski
2.
pajęczański
3.
sieradzki
4.
wieluński
5.
wieruszowski
6.
zduńskowolski
w terminie marzec – sierpień 2017 r.
CZĘŚĆ III
Świadczenie usług restauracyjnych na terenie województwa łódzkiego, podczas
jednodniowych spotkań - 10 jednodniowych spotkań x max. 22 osoby = max. 220 osób
na terenie powiatów. Po 2 spotkania w każdym z poniżej wymienionych powiatów:
1.
m. Łódź
2.
Piotrkowski/ m. Piotrków Trybunalski
3.
bełchatowski
4.
łódzki wschodni
5.
radomszczański
w terminie marzec – sierpień 2017 r.
CZEŚC IV
Świadczenie usług restauracyjnych na terenie województwa łódzkiego, podczas
jednodniowych spotkań - 10 jednodniowych spotkań x max. 22 osoby = max. 220 osób
na terenie powiatów. Po 2 spotkania w każdym z poniżej wymienionych powiatów:
1.
brzeziński
2.
opoczyński
3.
rawski
4.
tomaszowski
5.
skierniewicki/ m. Skierniewice
w terminie marzec – sierpień 2017 r.
Organizowanych
przez
Regionalne
Centrum
Polityki
Społecznej
w Łodzi w ramach projektu współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków
Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego
Województwa Łódzkiego na lata 2014-2020, Osi priorytetowej IX Włączenie społeczne,
Działania IX.3 Rozwój ekonomii społecznej, Poddziałanie IX.3.2 Koordynacja ekonomii
społecznej, zamówienie realizowane jest w ramach projektu pn. „Koordynacja i rozwój
ekonomii społecznej w województwie łódzkim”
II. Zakres świadczonej usługi:
W ramach usługi, Wykonawca ma obowiązek zapewnić:
1)
Potrawy określone w menu dla uczestników każdego ze spotkań, w tym stały serwis
kawowy i serwis gastronomiczny;
2)
Dostawę potraw, o których mowa w pkt 1 w terminie i miejscu wskazanym
przez Zamawiającego na terenie województwa łódzkiego. Zamawiający poinformuje
Wykonawcę najpóźniej na 10 dni przed planowanym spotkaniem o terminie i miejscu,
a na 3 dni przed planowanym spotkaniem o liczbie uczestników, z zastrzeżeniem
możliwości skrócenia tych terminów za obustronna zgodą. Zamawiający nie wyraża
zgody na dokonywanie zmian w posiłkach wchodzących w skład zestawu usługi;
3)
Obsługę kelnerską przez cały czas trwania spotkania;
4)
Przygotowanie stołów, w tym nakrycie i dekoracja;
5)
Zapewnienie zastawy dla każdego uczestnika spotkania;
6)
Sprzątanie stołów oraz zastawy przez czas trwania spotkania i po jego zakończeniu.
W ramach zamówienia Wykonawca jest zobowiązany do:
−
Przygotowania, dowozu i podawania posiłków do miejsca i sali, w której będzie
odbywało się spotkanie;
−
Świadczenie usług restauracyjnych, wyłącznie przy użyciu produktów spełniających
normy jakości produktów spożywczych;
−
Przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowania
artykułów
spożywczych
(m.in.
ustawy
z
dnia
25
sierpnia
2006
roku
o bezpieczeństwie żywności i żywienia tj. Dz. U. z 2015 roku poz. 594 z późn. zm.);
−
Świadczenie usług restauracyjnych na zastawie ceramicznej, z użyciem sztućców
platerowych, serwetek papierowych, obrusów materiałowych;
−
Estetycznego podawania posiłków;
−
Dostarczania posiłków na miejsce wskazane przez Zamawiającego najpóźniej
na 30 min. przed rozpoczęciem spotkania;
−
Zebranie naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych najpóźniej 30 min. po zakończeniu
spotkania.
III. Czas i miejsce realizacji usługi:
Część I – usługa dla 12 grup liczących maksymalnie 22 osoby każda, łącznie maksymalnie
264 osoby, na terenie powiatów. Po 2 spotkania w każdym z niżej wymienionych powiatów:
1.
kutnowski
2.
łęczycki
3.
łowicki
4.
pabianicki
5.
poddębicki
6.
zgierski
w terminie marzec – sierpień 2017 r.
Część II - usługa dla 12 grup liczących maksymalnie 22 osoby każda, łącznie maksymalnie
264 osoby, na terenie powiatów. Po 2 spotkania w każdym z poniżej wymienionych
powiatów:
1.
łaski
2.
pajęczański
3.
sieradzki
4.
wieluński
5.
wieruszowski
6.
zduńskowolski
w terminie marzec – sierpień 2017 r.
Część III – usługa dla 10 grup liczących maksymalnie 22 osoby każda, łącznie maksymalnie
220 osób, na terenie powiatów. Po 2 spotkania w każdym z poniżej wymienionych powiatów:
1.
m. Łódź
2.
Piotrkowski/ m. Piotrków Trybunalski
3.
bełchatowski
4.
łódzki wschodni
5.
radomszczański
w terminie marzec – sierpień 2017 r.
Część IV – usługa dla 10 grup liczących maksymalnie 22 osoby każda, łącznie maksymalnie
220 osób, na terenie powiatów. Po 2 spotkania w każdym z poniżej wymienionych powiatów:
1.
brzeziński
2.
opoczyński
3.
rawski
4.
tomaszowski
5.
skierniewicki/ m. Skierniewice
w terminie marzec – sierpień 2017 r.
Zamawiający dopuszcza możliwość zmiany powyższych terminów lub miejsca organizacji
spotkań w sytuacji zaistnienia okoliczności niemożliwych do przewidzenia na dzień
sporządzania niniejszej dokumentacji z zastrzeżeniem, iż miejscem organizacji spotkań będą
granice województwa łódzkiego.
Wykonawca jest zobowiązany do przygotowania usługi restauracyjnej na co najmniej
30 minut przed rozpoczęciem spotkania i 30 minut przed rozpoczęciem przerwy na lunch.
Wykonawca
odpowiada
za
dowóz,
ustawienie
i
przygotowanie
stołu
(obrus)
oraz zobowiązany jest do posprzątania stołu i zabrania naczyń i resztek posiłku
po zakończeniu spotkania. Wykonawca zapewni również obsługę kelnerską (oddelegowane
osoby, które przygotują usługę restauracyjną, będą uzupełniać kawę, herbatę, soki owocowe
i wodę mineralną w razie zużycia, oraz będą sprzątać w trakcie i po usłudze restauracyjnej).
IV. Miejsce realizacji usługi:
Usługi restauracyjne będą realizowane w miejscach wskazanych przez Zamawiającego
na terenie województwa łódzkiego. Zamawiający poinformuje Wykonawcę drogą
elektroniczną (e-mail), faksem:
•
najpóźniej na 10 dni przed planowanym warsztatem o terminie i miejscu spotkania,
•
najpóźniej na 3 dni przed planowanym spotkaniem o liczbie uczestników,
z zastrzeżeniem możliwości skrócenia tego okresu za obustronną zgodą.
V. Szczegółowe informacje:
CZĘŚĆ I MENU – 12 JEDNODNIOWCH SPOTKAŃ X MAX. 22 OSOBY
Wykonawca ma zapewnić catering dla maksymalnie 22 osób podczas każdego ze spotkań.
Ostateczna ilość osób zostanie podana przez Zamawiającego na 3 dni kalendarzowych
przed dniem rozpoczęcia spotkania.
Serwis kawowy poprzedzający rozpoczęcie spotkania, w tym:
•
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy
bez ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (np.: pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana w butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
•
Ciastka: 2 rodzaje kruchych ciastek (po 5 szt./osobę)
Serwis kawowy w trakcie spotkania, w tym:
•
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy –
bez ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
•
Ciasto: 2 rodzaje ciast do wyboru (np. sernik – co najmniej 100 g./osobę, szarlotka –
co najmniej 100 g./osobę),
•
Owoce: 2 rodzaje owoców sezonowych (np. jabłka, winogrona, mandarynki,
banany) – co najmniej 200 g./osobę
Ciepły posiłek tzn. 2 różne menu powtórzone 6 razy:
I. Wariant:
- zupa krem z pomidorów z grzankami – co najmniej 300 ml/os
- pieczeń z karczku – co najmniej 200g/os
- kopytka – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
II. Wariant:
- zupa krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym – co najmniej 300 ml/os
- bitki wieprzowe w sosie własnym – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 200 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
CZĘŚĆ II MENU – 12 JEDNODNIOWCH SPOTKAŃ X MAX. 22 OSOBY
Wykonawca ma zapewnić catering dla maksymalnie 22 osób podczas każdego ze spotkań.
Ostateczna ilość osób zostanie podana przez Zamawiającego na 3 dni kalendarzowych
przed dniem rozpoczęcia spotkania.
Serwis kawowy poprzedzający rozpoczęcie spotkania, w tym:
•
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy
bez ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (np.: pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana w butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
•
Ciastka: 2 rodzaje kruchych ciastek (po 5 szt./osobę)
Serwis kawowy w trakcie spotkania, w tym:
•
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy –
bez ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
•
Ciasto: 2 rodzaje ciast do wyboru (np. sernik – co najmniej 100 g./osobę, szarlotka –
co najmniej 100 g./osobę),
•
Owoce: 2 rodzaje owoców sezonowych (np. jabłka, winogrona, mandarynki,
banany) – co najmniej 200 g./osobę
Ciepły posiłek tzn. 2 różne menu powtórzone 6 razy:
I. Wariant:
- zupa krem z pomidorów z grzankami – co najmniej 300 ml/os
- pieczeń z karczku – co najmniej 200g/os
- kopytka – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
II. Wariant:
- zupa krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym – co najmniej 300 ml/os
- bitki wieprzowe w sosie własnym – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 200 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
CZĘŚĆ III MENU – 10 JEDNODNIOWCH SPOTKAŃ X MAX. 22 OSOBY
Wykonawca ma zapewnić catering dla maksymalnie 22 osób podczas każdego ze spotkań.
Ostateczna ilość osób zostanie podana przez Zamawiającego na 3 dni kalendarzowych
przed dniem rozpoczęcia spotkania.
Serwis kawowy poprzedzający rozpoczęcie spotkania, w tym:
•
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy
bez ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (np.: pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana w butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
•
Ciastka: 2 rodzaje kruchych ciastek (po 5 szt./osobę),
Serwis kawowy w trakcie spotkania, w tym:
•
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy –
bez ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
•
Ciasto: 2 rodzaje ciast do wyboru (np. sernik – co najmniej 100 g./osobę, szarlotka –
co najmniej 100 g./osobę),
•
Owoce: 2 rodzaje owoców sezonowych (np. jabłka, winogrona, mandarynki,
banany) – co najmniej 200 g./osobę
Ciepły posiłek tzn. 2 różnych menu powtórzone 5 razy:
I. Wariant:
- zupa krem z pomidorów z grzankami – co najmniej 300 ml/os
- pieczeń z karczku – co najmniej 200g/os
- kopytka – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
II. Wariant:
- zupa krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym – co najmniej 300 ml/os
- bitki wieprzowe w sosie własnym – co najmniej 200g/os
- kopytka – co najmniej 200 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
CZĘŚĆ IV MENU – 10 JEDNODNIOWCH SPOTKAŃ X MAX. 22 OSOBY
Wykonawca ma zapewnić catering dla maksymalnie 22 osób podczas każdego ze spotkań.
Ostateczna ilość osób zostanie podana przez Zamawiającego na 3 dni kalendarzowych
przed dniem rozpoczęcia spotkania.
Serwis kawowy poprzedzający rozpoczęcie spotkania, w tym:
•
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy
bez ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (np.: pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana w butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
•
Ciastka: 2 rodzaje kruchych ciastek (po 5 szt./osobę)
Serwis kawowy w trakcie spotkania, w tym:
•
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy –
bez ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
•
Ciasto: 2 rodzaje ciast do wyboru (np. sernik – co najmniej 100 g./osobę, szarlotka –
co najmniej 100 g./osobę);
•
Owoce: 2 rodzaje owoców sezonowych (np. jabłka, winogrona, mandarynki,
banany) – co najmniej 200 g./osobę
Ciepły posiłek tzn. 2 różnych menu powtórzone 5 razy:
I. Wariant:
- zupa krem z pomidorów z grzankami – co najmniej 300 ml/os
- pieczeń z karczku – co najmniej 200g/os
- kopytka – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
II. Wariant:
- zupa krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym – co najmniej 300 ml/os
- bitki wieprzowe w sosie własnym – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 200 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os