docZałącznik nr 4 do umowy - Katalog przykładowych jadłospisów
download 
Reklamacja Transkrypt
Załącznik nr 4 do umowy - Katalog przykładowych jadłospisów
Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa Marchew Pietruszka, korzeń Por Seler korzeniowy Ziemniaki Margaryna Sól Ziele angielskie Liść laurowy l porcja g 9,5 15,5 6,5 6,5 3,0 62,5 3,0 10 porcji kg 0,095 0,155 0,065 0,065 0,030 0,625 0,030 Ziemniaki gotowane Waga 1 porcji -150 g l porcja g Ziemniaki Sól Natka pietruszki 210,0 10 porcji kg 2,100 Filet z dorsza panierowany Waga 1 parci i - 85 g Dorsz świeży, filety bez skóry Mleko 2% tłuszczu Jaja Mąka pszenna Bułka tarta Olej rzepakowy Sól Pieprz l porcja g 75,0 2,5 4,0 5,0 7,5 6,0 lO porcji kg 0,750 0,025 0,040 0,050 0,075 0,060 Surówka z kapusty kwaszonej i marchewki Waga 1 porcji -150 g Kapusta kwaszona Marchew Cebula 1 porcja g 95,0 50,0 18,0 10 porcji kg 0,950 0,500 0,180 Cukier Olej słonecznikowy 7,5 10,0 0,075 0,100 Koktajl na jogurcie z malinami Waga l porcji - 150 g I porcja g Jogurt naturalny 2% tłuszczu Maliny mrożone Cukier 150,0 50,0 5,0 10 porcji kg 1,500 0,500 0,050 Woda mineralna 1 porcja - 200 mI l porcja miI Woda mineralna 200,0 10 porcji I 2,000 Wartość odżywcza zestawu Energia Białko ogółem Tłuszcz ogółem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retinolu Witamina C K was foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energii z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg fig mg Ilg g g g mg g 581 25,4 20,9 83,2 322 3,1 703 40,0 94 3,8 7,2 8,5 55 11,0 17,7 31,7 50,6 Zupa pomidorowa z brązowym ryżem Waga l porcji - 250 g Marchew Pietruszka, korzeń Por Seler korzeniowy Koncentrat pomidorowy 30% Cukier Ryż brązowy Śmietana 12% tłuszczu Sól l porcja g 13,5 5,5 5,5 2,5 8,0 1,0 18,0 15,0 10 porcji kg 0,135 0,055 0,055 0,025 0,080 0,010 0,180 0,150 Ziemniaki gotowane Waga 1 porcji - 150 g l porcja g Ziemniaki Sól Koper 210,0 10 porcji kg 2,100 Sznycel cielęcy Waga l porcji - 75 g Cielęcina, sznyclówka M leko 2% tłuszczu Jaja Mąka pszenna Bułka tarta Olej rzepakowy Sól Pieprz l porcja g 100,0 4,0 4,0 7,5 11 ,5 7,5 10 porcji kg 1,000 0,040 0,040 0,075 0,115 0,075 Surówka z porów Waga l porcji - 70 g Por Jogurt naturalny 2% tłuszczu Majonez Sól l porcja g 120,0 20,0 10,0 10 porcji kg 1,200 0,200 0,100 Kompot z jabłek Waga I porcji - 200 g 1 porcja g Jabłka Cukier Woda 100,0 20,0 150,0 10 porcji kg 1,000 0,200 1,500 Wartość odżywcza zestawu Energia Białko ogółem Tłuszcz ogółem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retinołu Witamina C Kwas foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energii z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg j.lg mg j.lg g g g mg g 609 27,9 19,8 87,J 122 4,0 335 21,8 81 3,2 10,2 4,7 86 8,4 18,7 28,6 52,7 Zupa z fasolki szparagowej z ziemniakami Waga 1 porcji - 250 g Fasolka szparagowa Marchew Pietruszka, korzeń Por Seler korzeniowy Ziemniaki Margaryna Sól l porcja g 94,0 31,5 9,5 12,5 6,5 94,0 3,0 10 porcji kg 0,940 0,315 0,095 0,125 0,065 0,940 0,030 Ryż gotowany Waga 1 porcji - 65 g l porcja g Ryż Sól 35,0 10 porcji kg 0,350 Duszona pierś z indyka Waga I porcji - 75 g Mięso z piersi indyka bez skóry Cebula Mąka pszenna Olej rzepakowy Sól Bazylia 1 porcja g 90,0 19,0 3,0 5,0 10 porcji kg 0,900 0,190 0,030 0,050 Surówka z czerwonej kapusty Waga l porcji - 150 g Kapusta czerwona Jabłko Cebula Olej słonecznikowy Sok z cytryny lub ocet winny Sól Pieprz I porcja g 135,0 55,0 16,0 10,0 10 porcji kg 1,350 0,550 0,160 0,100 Gruszka Waga l porcji - 150 g Gruszki l porcja g 10 porcji kg 150,0 1,500 Nektar z czarnej porzeczki l porcja - 200 mI I porcja miI Nektar z czarnej porzeczki 200,0 10 porcji l 2,000 Wartość odżywcza zestawu Energia Białko ogółem Tłuszcz ogółem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retinolu Witamina C Kwas foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energii z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg f-lg mg Jlg g g g mg g 625 25,6 17,9 102,2 167 5,2 441 102,2 105 2,2 6,3 8,1 40 12,4 16,6 25,1 58,3 Zupa jarzynowa z ziemniakami Waga l porcji - 250 g Kapusta włoska Marchew Pictruszka, korzeń Por Seler korzeniowy Ziemniaki Fasolka szparagowa Śmietana 12% tłuszczu Sól Ziele angielskie I porcja g 37,5 25,0 6,5 6,5 6,5 37,5 15,5 15,0 10 porcji kg 0,375 0,250 0,065 0,065 0,065 0,375 0,155 0,150 Pierogi z mięsem i kapustą Waga 1 porcji - 290 g Mąka pszenna Jaja Wieprzowina, łopatka Kapusta biała Kapusta kwaszona Cebula Margaryna Olej rzepakowy Sól Pieprz l porcja g 85,0 5,0 50,0 60,0 80,0 20,0 5,0 2,0 10 porcji kg 0,850 0,050 0,500 0,600 0,800 0,200 0,050 0,020 Surówka z rzodkiewek Waga 1 porcji - 85 g Rzodkiewki Jogurt naturalny 2% tłuszczu Cukier Sól l porcja g 120,0 20,0 1,0 10 porcji kg 1,200 0,200 0,010 Sok pomarańczowy l porcja - 200 mI l porcja miI Sok pomarańczowy 200,0 10 porcji I 2,000 Wartość odżywcza zestawu Energia Białko ogółem Tłuszcz ogółem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retinolu Witamina C Kwas foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energii z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg J.lg mg J.lg g g g mg g 605 20,5 17,6 99,6 198 3,9 377 142,2 141 5,3 8,2 2,5 47 9,4 13,8 25,6 60,6 Ziemniaki gotowane Waga l porcji - 200 g I porcja g Ziemniaki Sól Natka pietruszki 280,0 10 porcji kg 2,800 Kotlet z piersi kurczaka panierowany Waga 1 porcji - 80 g Mięso z piersi kurczaka bez skóry Mleko 2% tłuszczu Jaja Mąka pszenna Bułka tarta Olej rzepakowy Sól 1 porcja g 10 porcji kg 104,0 1,040 4,0 4,0 8,0 12,0 8,0 0,040 0,040 0,080 0,120 0,080 Surówka z białej kapusty i marchwi Waga l porcji -120 g Kapusta biała Marchew Olej sojowy Sól Pieprz l porcja g 80,0 50,0 10,0 10 porcji kg 0,800 0,500 0,100 Kompot z wiśni Waga J porcji - 200 g l porcja g 10 porcji kg Wiśnie mrożone lub świeże, bez pestek Cukier Woda 65,0 0,650 25,0 120,0 0,250 1,200 Wartość odżywcza zestawu Energia Białko ogółem Tłuszcz ogółem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retinolu Witamina C Kwas foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energii z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg Ilg mg Ilg g g g mg g 599 27,9 \8,8 85,7 83 2,4 53\ 32,9 63 1,7 9,9 5,6 66 7,1 18,8 27,7 53,5 Zupa pieczarkowa z ziemniakami Waga 1 porcji - 400 g Pieczarki Marchew Pietruszka, korzeń Por Seler korzeniowy Ziemniaki Mleko zagęszczone niesłodzone 7,5% tłuszczu l porcja g 82,5 19,0 7,5 7,5 4,0 140,0 20,0 10 porcji kg 0,825 0,190 0,075 0,075 0,040 1,400 0,200 Sól Pieprz Łosoś pieczony Waga 1 porcji Łosoś świeży Olej rzepakowy Sok z cytryny Sól - 80 g l porcja g 145,0 3,0 la porcji kg 1,450 0,030 Fasolka szparagowa z masłem Waga 1 porcji - 160 g Fasolka szparagowa Cukier Masło Sól l porcja g 170,0 2,0 4,0 10 porcji kg 1,700 0,020 0,040 Surówka z selera z rodzynkami Waga 1 porcji - J 50 g Seler korzeniowy Jabłko Cukier Rodzynki suszone Jogurt naturalny 2% tłuszczu Sól Sok z cytryny l porcja g 195,0 13,5 2,5 15,0 20,0 10 porcji kg 1,950 0,135 0,025 0,150 0,200 Kompot ze śliwek Waga 1 porcji - 200 g Śliwki 1 porcja g 100,0 10 porcji kg 1,000 Cytryna 3,0 0,030 Cukier 25,0 0,250 Woda 150,0 1,500 Wartość odżywcza zestawu Energia Białko og6łem Tłuszcz og6łem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retinolu Witamina C Kwas foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energii z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg I-lg mg I-lg g g g mg g 596 28,9 20,1 91,0 271 5,0 408 38,5 122 5,6 7,6 5,5 74 16,9 19,6 29,9 50,5 Ziemniaki gotowane Waga 1 porcji - 150 g I porcja g 10 porcji kg Ziemniaki Sól Koper 210,0 2,100 l porcja g 10 porcji kg 112,5 1,125 4,0 4,0 7,5 11,5 10,0 0,040 0,040 0,075 0,115 0,100 Kotlet schabowy Waga 1 porcji - 75 g Wieprzowina, schab surowy z kością Mleko 2% tłuszczu Jaja Mąka pszenna Bułka tarta Olej rzepakowy Sól Pieprz Mizeria Waga l porcji -110 g Ogórek Szczypiorek Jogurt naturalny 2% tłuszczu Sól l porcja g 130,0 10 porcji kg 1,300 1,5 0,015 20,0 0,200 l porcja g 100,0 2,5 1,0 1,5 4,0 10 porcji kg 1,000 0,025 0,010 0,015 0,040 Buraczki Waga 1 porcji - 85 g Buraki Cebula Mąka pszenna Cukier Margaryna Sok z cytryny Sól Pieprz Kisiel z wiśniami Waga l porcji - 200 g Kisiel owocowy (bez cukru) Cukier Woda Wiśnie mrożone bez pestek l porcja g 11,5 22,5 150,0 50,0 10 porcji kg 0,115 0,225 1,500 0,500 Woda mineralna l porcja - 200 mi I porcja mi 10 porcji I Woda mineralna 200,0 2,000 Wartość odżywcza zestawu Energia Białko ogółem Tłuszcz ogółem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retinolu Witamina C K was foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energii z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg ~g mg ~g g g g mg g 580 22,6 20,4 81,7 108 3,3 82 21,2 81 4,1 11,2 3,6 60 5,6 15,7 30,9 53,4 Kopytka Waga 1 porcji -155 g Ziemniaki Mąka pszenna Mąka ziemniaczana Jaja Sól l porcja g 100,0 40,0 4,0 2,5 10 porcji kg 1,000 0,400 0,040 0,025 Klopsiki z indyka w sosie pieczarkowym Waga 1 porcji - 95 g Mięso z piersi indyka bez skóry Mięso z podudzia indyka bez skóry Jaja Mąka pszenna Bułka tarta Cebula Pieczarki Olej rzepakowy Sól Pieprz I porcja g 30,0 10 porcji kg 0,300 30,0 0,300 2,5 5,0 10,0 9,0 30,0 5,0 0,025 0,050 0,100 0,090 0,300 0,050 Surówka z cykorii Waga l porcji -150 g Cykoria Jabłko Majonez Jogurt naturalny 2% tłuszczu Pestki dyni Sól I porcja g 120,0 37,5 15,0 10 porcji kg 1,200 0,375 0,150 10,0 5,0 0,100 0,050 Koktajl na maślance z czarnymi jagodami Waga l porcji - 200 g Maślanka 0,5% tłuszczu Czarne jagody mrożone Cukier I porcja g 10 porcji kg 150,0 50,0 5,0 1,500 0,500 0,050 Woda mineralna l porcja - 200 ml l porcja mI Woda mineralna 200,0 10 porcji I 2,000 Wartość odżywcza zestawu Energia Białko ogółem Tłuszcz ogółem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retinolu Witamina C Kwas foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energii z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg Ilg mg Ilg g g g mg g 585 24,9 21,2 79,2 220 3,7 201 19,6 gO 3,1 6,8 9,9 63 6,0 17,2 32,0 50,8 Zesław9 Żurek z ziemniakami Waga l porcji - 250 g Żur Marchew Pietruszka, korzeń Seler korzeniowy Cebula Czosnek Ziemniaki Boczek bez kości Śmietana 12% tłuszczu Sól Majeranek l porcja g 75,0 10,0 5,0 3,0 6,5 0,1 94,0 5,0 20,0 10 porcji kg 0,750 0,100 0,050 0,030 0,065 0,001 0,940 0,050 0,200 Makaron z serem Waga 1 porcji - 320 g Makaron dwujajeczny Ser twarogowy półtłusty Margaryna Sól I porcja g 68,0 75,0 12,0 10 porcji kg 0,680 0,750 0,120 Surówka z kalarepki z koperkiem Waga 1 porcji -150 g Kalarepa Koper Jogurt naturalny 2% tłuszczu Sól l porcja g 220,0 2,0 20,0 10 porcji kg 2,200 0,020 0,200 Woda mineralna 1 porcja - 200 mI l porcja mI Woda mineralna 200,0 10 porcji l 2,000 Wartość odżywcza zestawu Energia Białko ogółem Tłuszcz ogółem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retmolu Witamina C Kwas foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energii z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg )lg mg )lg g g g mg g 583 26,6 19,0 82,6 \98 3,0 290 95,2 79 6,5 8,6 2,4 47 7,0 18,4 29,1 52,5 Zestaw 10 Zupa pomidorowa z makaronem Waga 1 porcji - 300 g Marchew Pietruszka, korzeń Por Seler korzeniowy Koncentrat pomidorowy 30% Cukier Jogurt naturalny 2% tłuszczu Makaron Sól Natka pietruszki I porcja g 11,9 3,6 3,6 1,8 7,1 0,7 18,7 30,0 10 porcji kg 0,119 0,036 0,036 0,018 0,071 0,007 0,187 0,300 Ziemniaki gotowane Waga 1 porcji - 150 g l porcja g 10 porcji kg Ziemniaki Sól Natka pietruszki 210,0 2,100 Kotlet mielony Waga 1 porcji -115 g Wieprzowina, łopatka Wołowina, rozbratel Bułka czerstwa Jaja Bułka tarta Cebula Olej rzepakowy Sól Pieprz 1 porcja g 60,0 40,0 20,0 5,0 10,0 10,0 10,0 10 porcji kg 0,600 0,400 0,200 0,050 0,100 0,100 0,100 Mizeria Waga 1 porcji - 55 g Ogórek Szczypiorek Jogurt naturalny 2% tłuszczu Sól 1 porcja g 65,0 0,7 10 porcji kg 0,650 0,007 10,0 0,100 Mandarynka Waga l porcji - 50 g Mandarynki l porcja g 10 porcji kg 50,0 0,500 l porcja mI 200,0 10 porcji l 2,000 Woda mineralna 1 porcja - 200 mi Woda mineralna Wartość odżywcza zestawu Energia Białko ogółem Tłuszcz ogółem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retinolu Witamina C K was foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energii z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg Ilg mg ug g g g mg g 604 23,4 24,2 79,0 103 3,7 219 23,6 57 6,1 11,9 4,2 86 6,5 15,6 35,4 49,0 Zestaw 11 Zupa pieczarkowa z makaronem Waga 1 porcji - 250 g Pieczarki Marchew Pietruszka, korzeń Por Seler korzeniowy Makaron Jogurt naturalny 2%. tłuszczu Sól l porcja g 51,6 11,7 4,7 4,7 2,3 17,0 10,0 10 porcji kg 0,516 0,117 0,047 0,047 0,023 0,170 0,100 Ziemniaki gotowane Waga 1 porcji -150 g 1porcja g 10 porcji kg Ziemniaki Sól Natka pietruszki 210,0 2,100 Schab pieczony Waga 1 porcji - 60 g Wieprzowina, schab surowy z kością Olej rzepakowy Sól Pieprz Majeranek l porcja g 10 porcji kg 150,0 1,500 5,0 0,050 Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i pomidorem Waga I porcji - 150 g Kapusta pekińska Ogórek Pomidor Olej sojowy Sól Pieprz Bazylia 1 porcja g 50,0 50,0 50,0 5,0 10 porcji kg 0,500 0,500 0,500 0,050 Jabłko Waga I porcji -150 g 1 porcja g 10 porcji kg Jabłka 150,0 1,500 Kompot z owoców mieszanych Waga l porcji - 200 g l porcja g Mieszanka owocowa mrożona Cukier Woda 100,0 25,0 150,0 10 porcji kg 1,000 0,250 1,500 Wartość odżywcza zestawu Energia Białko ogółem Tłuszcz ogółem Węglowodany ogółem Wapń Żelazo Witamina A - ekwiwalent retinolu Witamina C Kwas foliowy NKT JNKT WNKT Cholesterol Błonnik % energii z białka % energi i z tłuszczu % energii z węglowodanów kcal g g g mg mg Ilg mg Ilg g g g mg g 628 28,9 20,4 93,1 122 3,9 333 55,1 124 4,3 10,2 4,1 74 11,8 18,7 28,6 52,7
