Atak na kolagen Z powodu przeładowania glukozą

Atak na kolagen
Z powodu przeładowania glukozą najdotkliwiej cierpi tkanka łączna odpowiedzialna za
młodzieńczy wygląd i wigor człowieka. Glukoza niszczy wytwór tej tkanki - substancję o
znaczeniu kluczowym dla zdrowia, młodości i życia - kolagen. Kolagen jest fundamentem
skóry, paznokci, włosów, wiązadeł, ścięgien, stawów, kości, naczyń krwionośnych i
limfatycznych oraz systemu naprawczego i układu odpornościowego. Nadmiar glukozy
atakuje kolagen na drodze aż czterech mechanizmów destrukcyjnych: nieprawidłowego
sieciowania (uszkodzenie struktury) efektu rodnikowego (również uszkodzenie struktury),
efektu osmotycznego (usuwanie stabilizującej jego struktury wody) i efektu
mitogenetycznego (wymuszanie nadplanowych podziałów fibroblastów).
Wytwarzaniem i naprawą kolagenu zajmują się komórki tkanki łącznej - fibroblasty.
Wszystko wskazuje na to, że właśnie w fibroblastach natura zamontowała biologiczny zegar,
odmierzający czas naszego życia. Mechanizm tego zegara jest tak precyzyjny, że naukowiec
badający próbkę tkanki łącznej jest w stanie określić wiek danej osoby z dokładnością do
mniej więcej jednego roku. Za tezą zegara fibroblastowego przemawia również to, że
większość zmian starczych jest efektem niesprawnej naprawy kolagenu. Zmiany starcze to:
matowienie i wysychanie skóry, matowienie paznokci, matowienie i przerzedzenie włosów,
celulit, zmarszczki, kruchość naczyń krwionośnych (wybroczyny skórne i siatkówkowe)
zwyrodnienia stawów, zrzeszotnienie kości (osteoporoza), pochylenie i przykurczenie
sylwetki, niedowidzenie, wzmożona podatność na choroby. To, jak wcześnie zaczną pojawiać
się i nasilać te zmiany, jest ściśle powiązane z modelem żywienia.
Autor: mgr farmacji Sławomir Ambroziak
Źródło: Glukoza – sprawca starości, Żyjmy dłużej 2001, Nr 7