instrukcja obsługi maszynki do mielenia

PRODUCENT URZĄDZEŃ I MEBLI GASTRONOMICZNYCH
INSTRUKCJA OBSŁUGI
KOSTKARKI
1. Informacje ogólne
SZANOWNY KLIENCIE,
Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzeń, spełniających wysokie wymagania
techniczne i jakościowe.
Uwaga: Przed przystąpieniem do instalacji oraz eksploatacji urządzenia prosimy o dokładne zapoznanie się z
treścią niniejszej instrukcji.
Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu.
1.1 Informacje dotyczące instrukcji obsługi
Niniejsza instrukcja obsługi zawiera opis instalacji urządzenia, jego obsługi oraz konserwacji. Znajomość oraz
przestrzeganie wszystkich zawartych w niej wskazań dotyczących obsługi i bezpieczeństwa stanowi warunek
bezpiecznej i prawidłowej pracy z urządzeniem.
Instrukcja obsługi stanowi integralny element urządzenia i należy ją przechowywać w pobliżu urządzenia, tak,
aby osoby instalujące, obsługujące lub czyszczące urządzenie miały do niej stały dostęp.
Zawarte w niniejszej dokumentacji informacje, dane liczbowe, wskazówki i oceny odpowiadają uzyskanemu na
podstawie rzetelnych badań, obecnemu stanowi wiedzy i techniki.
1.2 Odpowiedzialność producenta i gwarancja
Gwarancja na urządzenie udzielana jest na okres 12 miesięcy licząc od daty zakupu.
Gwarancją objęte są naprawy urządzenia, zakupionego w jednym z autoryzowanych punktów sprzedaży, jeżeli
zostało dowiedzione, że urządzenie posiada wady materiałowe lub konstrukcyjne oraz spełnione są następujące
warunki:
1.
2.
3.
4.
5.
Gwarancja zapewnia bezpłatną wymianę części urządzenia, zawierających wady konstrukcyjne. Gwarancja
nie zostanie uznana, jeżeli zakup produktu nie może zostać potwierdzony przy pomocy rachunku lub faktury
lub ze względu na:
a. Dokonywanie nieautoryzowanych ingerencji w urządzenie lub niedbalstwo.
b. Użytkowanie urządzenia w warunkach pracy niezgodnych ze wskazówkami podanymi w niniejszej
instrukcji obsługi.
c. Uszkodzenia spowodowane użytkowaniem urządzenia w nieodpowiednim dla niego środowisku lub w
wyniku wpływu czynników szkodliwych dla prawidłowej pracy urządzenia (wahania wartości napięcia i
frekwencji w sieci zasilającej).
d. Przeprowadzanie napraw urządzenia przez osoby lub firmy, nieposiadające autoryzacji producenta.
Naprawy i inne ingerencje w urządzenie w ramach gwarancji mogą być przeprowadzane wyłącznie w
autoryzowanych punktach sprzedaży lub autoryzowanych serwisach technicznych.
W celu dokonania naprawy przez producenta urządzenie powinno być odpowiednio opakowane i wysłane na
właściwy adres.
Nie jest możliwe przedłużenie okresu obowiązywania gwarancji na skutek dokonanej naprawy.
Producent nie ponosi odpowiedzialności za pośrednie i bezpośrednie szkody ludzkie lub straty materialne
powstałe na skutek niewłaściwego użytkowania lub ingerencji użytkownika w urządzenie.
Gwarancji nie podlegają:
Żarówki, elementy gumowe, elementy grzewcze zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby
oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego
użytkowania urządzenia, niezgodnie z powyższą instrukcją.
W razie wystąpienia awarii, należy przechowywane
w urządzeniu produkty zabezpieczyć przed
zniszczeniem. Firma Asber nie ponosi odpowiedzialności za towar zniszczony w wyniku awarii
urządzenia.
1.3 Ochrona praw autorskich
Niniejsza instrukcja obsługi urządzenia chroniona jest prawami autorskimi. Wszystkie prawa autorskie związane
z niniejszą instrukcją obsługi są w posiadaniu firmy Asber Bez uzyskania pisemnej zgody producenta, zabrania
się powielania treści instrukcji obsługi w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób.
2
1.4 Deklaracja Zgodności
Nasze wyroby spełniają aktualne regulacje Unii Europejskiej, włącznie
CE. Urządzenia spełniają wymagania następujących norm:
ze znakiem oficjalnego atestu
U.N.E. 66.900
Systemy wysokiej jakości
U.N.E. 66.902
Zabezpieczenie jakości przy produkcji i instalacji
U.N.E. 66.904
Zarządzanie jakością
U.N.E. 86.101 82 (1)
Metody badania
U.N.E. 86.101 82 (2)
Warunki badania
U.N.E. 86.101 82 (3)
Badania temperaturowe
U.N.E. 86.101 82 (4)
Badanie odporności na zimno
U.N.E. 86.101 82 (5)
Badanie odporności na kondensację pary wodnej
U.N.E. 86.101 82 (6)
Badanie poboru energii elektrycznej
73/23/EWG
Zalecenie dotyczące bezpieczeństwa elektrycznego
89/336/EWG
Zalecenie dotyczące kompatybilności elektromagnetycznej
2004/108/WE
Kompatybilność elektromagnetyczna
2006/95/WE
Niskonapięciowy sprzęt elektryczny
89/392/EWG
Dyrektywa maszynowa
1935/2004/WE
Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością
2023/2006/WE
Dobra praktyka produkcji dla materiałów i wyrobów przeznaczonych do
kontaktu z żywnością
Materiały i wyroby z tworzyw sztucznych przeznaczone do kontaktu ze
środkami spożywczymi
2002/72/WE wraz z modyfikacją
2007/19/WE
2. Bezpieczeństwo
Niniejsza instrukcja przygotowana została w celu zapewnienia poprawnej i bezpiecznej eksploatacji
urządzenia. Przed rozpoczęciem instalacji i eksploatacji urządzenia należy uważnie przeczytać niniejszą
instrukcję obsługi.
Instrukcja powinna być przechowywana w bezpiecznym miejscu, by w razie potrzeby mogła być użyta przez
osoby obsługujące urządzenie.
W przypadku sprzedaży lub przekazania urządzenia innemu właścicielowi, a także w razie pozostawienia
urządzenia w pomieszczeniu opuszczonym przez dotychczasowego właściciela, należy upewnić się, że
niniejsza instrukcja zostanie dołączona do urządzenia, aby mogła być użyta przez nowego właściciela lub
osobę odpowiedzialną za przeprowadzenie instalacji.
Warunki bezpiecznej pracy
Używając urządzeń elektrycznych należy zawsze przestrzegać podstawowych warunków bezpieczeństwa.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Dokładnie zapoznaj się z całością instrukcji obsługi
Montaż urządzenia powinien być przeprowadzony przez dział serwisu technicznego.
Wtyczkę zawsze należy umieszczać w dostępnym miejscu.
ZAWSZE należy odłączyć zasilanie od kostkarki PRZED przystąpieniem do jakichkolwiek prac
konserwacyjnych lub czyszczenia.
Jakiekolwiek przeróbki instalacji elektrycznej w celu prawidłowego podłączenia urządzenia powinny być
dokonywane wyłącznie przez wykwalifikowany i uprawniony personel.
Każde używanie urządzenia z wykorzystaniem wody, w innym celu niż do produkcji lodu uważane jest
za niewłaściwe.
Próby jakichkolwiek modyfikacji kostkarki są bardzo niebezpieczne i prowadzą do utraty gwarancji.
3
Bez właściwego nadzoru urządzenie to nie powinno być używane przez dzieci lub osoby
niepełnosprawne.
9. Należy zwracać uwagę aby w pobliżu urządzenia nie bawiły się dzieci.
10. Kostkarka nie jest przystosowana do używania poza zamkniętymi pomieszczeniami ani nie może
wystawiana na działanie deszczu.
11. Urządzenie należy podłączyć do sieci wody pitnej.
12. Urządzenie powinna być podłączona za pomocą dostarczonego wraz z nią kabla zasilającego.
Podłączenie nie jest wykonane na stałe.
8.
URZĄDZENIE NALEŻY OBOWIĄZKOWO UZIEMIĆ.
Aby nie spowodować obrażeń ludzi ani uszkodzeń urządzenia, uziemienie powinno być wykonane zgodnie z
lokalnymi i/lub krajowymi przepisami.
PRODUCENT
JEST
ZWOLNIONY
Z
ODPOWIEDZIALNOŚCI
SPOWODOWANYCH BRAKIEM INSTALACI UZIEMIAJĄCEJ.
W
PRZYPADKU
SZKÓD
Aby zagwarantować prawidłowe działanie i wydajność urządzenia należy bezwzględnie przestrzegać zaleceń
producenta, SZCZEGÓLNIE TYCH DOTYCZĄCYCH CZYNNOŚCI KONSERWACYJNYCH I CZYSZCZENIA,
które powinny być dokonywane jedynie przez wykwalifikowany personel.
UWAGA:
Nie należy próbować dokonywać samodzielnych napraw. Interwencja niewykwalifikowanego personelu,
oprócz tego, że może być niebezpieczna, może spowodować poważne uszkodzenia. W przypadku uszkodzeń
urządzenia należy skontaktować się z dystrybutorem. Zaleca się zawsze używać oryginalne części zapasowe
i materiały eksploatacyjne.
3. Przyjęcie kostkarki
Należy sprawdzić zewnętrzne opakowanie. W przypadku uszkodzenia, NALEŻY ZGŁOSIĆ ODPOWIEDNIĄ
REKLAMACJĘ U PRZEWOŹNIKA.
Aby potwierdzić uszkodzenie, NALEŻY ROZPAKOWAĆ URZĄDZENIE W OBECNOŚCI PRZEWOŹNIKA i
opisać uszkodzenie urządzenia na pokwitowaniu przewoźnika lub na osobnym dokumencie. Zawsze należy
podawać numer i model urządzenia. Ten numer jest umieszczony w trzech miejscach:
1.OPAKOWANIE
2.OBUDOWA URZĄDZENIA
3.TABLICZKA ZNAMIONOWA
Należy sprawdzić czy w środku urządzenia znajduje się kompletny zestaw montażowy, który zawiera:
-Skrobak do lodu, przewód gazowy ¾, przewód odwadniający 22 mm (0.86 cala), dwa filtry i instrukcja.
-W pewnych modelach dostarczane są elementy regulacyjne.
4. Montaż
To urządzenie do wytwarzania lodu nie jest przeznaczone do pracy poza zamkniętymi pomieszczeniami. Nie
należy go ustawiać w pobliżu piecyków i innych urządzeń generujących ciepło.
Nieprawidłowy montaż urządzenia może powodować zagrożenie dla ludzi, zwierząt lub innych przedmiotów,
za co producent nie ponosi odpowiedzialności.
UWAGA:
Urządzenia tego typu są zaprojektowane do pracy w temperaturze pokojowej pomiędzy 5ºC i 43ºC.
Poniżej minimalnej temperatury mogą wystąpić pewne trudności przy wyjmowaniu kostek lodu. Powyżej
maksymalnej temperatury skraca się żywotność sprężarki a wydajność jest znacznie mniejsza.
Urządzenia wyposażone w skraplacz powietrzny pobierają powietrze z przodu i wyprowadzają je przez
boczne i tylne kratki wentylacyjne.
Nie należy umieszczać niczego ponad urządzeniem ani przed przednimi kratkami wlotowymi.
4
Jeżeli przednia kratka jest niewystarczająca, wylot jest całkowicie albo częściowo zablokowany lub z powodu
jej lokalizacji pobierane jest gorące powietrze z innych urządzeń, a niemożliwe jest umieszczenie urządzenia
w innym miejscu, ZALECA SIĘ ZAINSTALOWANIE KOSTKARKI chłodzonej wodą.
JEST ISTOTNE, ABY PRZEWODY WODNE NIE PRZECHODZIŁY W POBLIŻU ŹRÓDŁA CIEPŁA, CO
MOŻE WPŁYWAĆ NA ZMNIEJSZONĄ PRODUKCJĘ LODU.
POZIOMOWANIE KOSTKARKI DO LODU
Wkręć nóżki do podstawy obudowy urządzenia w celu wyregulowania wysokości i dobrego wypoziomowania.
PODŁĄCZENIE DO MEDIÓW
Ustawiając kostkarkę należy zapewnić odpowiednią przestrzeń z tyłu urządzenia (min. 10 cm) aby podłączyć
dopływ i odpływ wody oraz przyłącze elektryczne.
1. ZASILANIE WODNE I ODWODNIENIE
Jakość wody ma istotny wpływ na wygląd, twardość i smak
lodu a także na kondensację wody w skraplaczu. W razie
potrzeby należy zamontować system filtracji wody.
2. PODŁĄCZENIE DO INSTALACJI WODNEJ
Należy zastosować przewód giętki (1.3 m długości) z dwoma
złączami na fltry dostarczonymi wraz z maszyną.
Zdecydowanie odradza się montaż kurka dwudrożnego z
dwoma zaworami ponieważ w wyniku pomyłki tylny zawór
może zostać zablokowany i urządzenie zostanie pozbawione
dopływu wody. Może to skutkować zgłoszeniem awarii
urządzenia, pomimo że awaria faktycznie nie nastąpiła.
Ciśnienie powinno wynosić pomiędzy 0.7 Bar (10 / 85 psi.).
Jeżeli ciśnienie przekracza te wartości należy zainstalować
odpowiednie urządzenie redukcyjne.
5
3. PODŁĄCZENIE ODWODNIENIA
Odwodnienie powinno być usytuowane poniżej poziomu urządzenia, minimum 150 mm.
Dobrze jest, jeżeli przewód odwadniający ma wewnętrzną średnicę 30 mm i minimalny spadek 3 cm na metr
(patrz rysunek).
4. PODŁĄCZENIE DO SIECI ELEKTRYCZNEJ
URZĄDZENIE NALEŻY OBOWIĄZKOWO UZIEMIĆ.
Aby nie spowodować obrażeń ludzi ani uszkodzeń urządzenia, uziemienie powinno być wykonane zgodnie z
lokalnymi i/lub krajowymi przepisami.
PRODUCENT JEST ZWOLNIONY Z ODPOWIEDZIALNOŚCI W PRZYPADKU SZKÓD SPOWODOWANYCH
BRAKIEM INSTALACI UZIEMIAJĄCEJ.
Urządzenie posiada kabel zasilający o długości 1.5 m. Gdyby kabel został uszkodzony powinien być wymieniony
na odpowiedni przez producenta lub serwis. Wymiana powinna być dokonana wyłącznie przez uprawniony serwis
techniczny.
Urządzenie powinna być ustawiona tak, aby zachować minimalną odległość od ściany i umożliwić dostęp do
wtyczki.
Należy uważać na gniazdko.
W dogodny sposób można instalować odpowiednie wyłączniki i bezpieczniki.
Napięcie i natężenie są podane na tabliczce znamionowej i w specyfikacji technicznej w instrukcji. Przekroczenie
wartości napięcia o 10% ponad wartość znamionową może spowodować uszkodzenie urządzenia lub
uniemożliwić jej uruchomienie.
Przewód zasilający powinien mieć minimalny przekrój 2,5 mm .
2
5. Uruchomienie
1.
KONTROLA WSTĘPNA
a) Czy urządzenie jest wypoziomowane?
b) Czy napięcie i częstotliwość są takie same jak na tabliczce znamionowej?
c) Czy odwodnienie jest podłączone i działa?
d) Jeżeli powietrze kondensuje: czy powietrze cyrkuluje a jego temperatura jest prawidłowa?
MAKSIMUM
MINIMUM
POKÓJ
43ºC
5ºC
WODA
5ºC
5ºC
6
e) Czy ciśnienie wody jest prawidłowe?
MINIMUM
MAKSIMUM
0,7 Bar
6 Bar
UWAGA: Jeżeli ciśnienie wlotowe wody jest wyższe niż 6 Bar należy zamontować reduktor ciśnienia.
NIGDY NIE NALEŻY REDUKOWAĆ CIŚNIENIA NA PODŁĄCZENIU DO KURKA.
2.
URUCHOMIENIE
Po dokonaniu prawidłowego montażu (wentylacja, warunki zabudowy, temperatura, jakość wody, itp.) w
dalszej kolejności należy:
a.
Otworzyć dopływ wody. Sprawdzić czy nie ma nieszczelności.
b.
Otworzyć drzwiczki i wyjąć elementy zabezpieczające umieszczone na osłonach.
c.
Podłączyć kostkarkę do sieci elektrycznej.
d.
Nacisnąć przycisk (niebieski) umieszczony z przodu urządzenia.
e.
Sprawdzić czy nie występują drgania i że żadne elementy się nie ocierają się wzajemnie.
f.
Sprawdzić czy osłony dają się swobodnie zdemontować.
g.
Sprawdzić czy wtryskiwacze wtryskują wodę do parownika w prawidłowym kierunku (równomierne
rozprowadzanie).
h.
Po 10 minutach sprawdzić czy w zbiorniku wody nie występują nieszczelności przez ustalacz
maksymalnego poziomu.
i.
Sprawdzić czy po ostatnim cyklu szron na przewodzie ssawnym jest w odległości 20 mm od sprężarki.
UWAGA: NALEŻY POISTRUOWAĆ UŻYTKOWNIKA O TYM, ŻE KONSERWACJA ORAZ USZKODZENIA
SPOWODOWANE NIEPRAWIDŁOWĄ KONSERWACJĄ LUB BRAKIEM CZYSZCZENIA NIE SĄ OBJĘTE
GWARANCJĄ.
Instalator wystawi fakturę obejmującą koszty podróży, roboczogodziny i materiały.
6. Instrukcja konserwacji i czyszczenia
UWAGA: Konserwacja i czyszczenie oraz uszkodzenia spowodowane ich brakiem nie są objęte gwarancją.
Jeżeli konserwacja jest prawidłowo przeprowadzana urządzenie produkuje lód dobrej jakości i będzie
pracowała bezawaryjnie.
Okresy międzykonserwacyjne i czyszczenia zależą od jakości lokalnej wody.
UWAGA: Przynajmniej raz na sześć miesięcy należy przeprowadzać przeglądy i czyszczenie.
Jeżeli środowisko jest zapylone może wystąpić konieczność czyszczenia skraplacza co miesiąc.
PROCEDURY KONSERWACJI I CZYSZCZENIA
UWAGA: Dotyczy wszystkich operacji konserwacji i czyszczenia: odłącz maszynę od źródła zasilania.
1.SKRAPLACZ WODNY
1.
2.
3.
4.
5.
Odłącz maszynę od zasilania elektrycznego.
Odłącz maszynę od zasilania wodnego lub zakręć kurek.
Odłącz maszynę od zasilania wodnego i wylot ze skraplacza.
Przygotuj 50% roztwór kwasu fosforowego i wody destylowanej lub zdemineralizowanej.
Przepuść roztwór przez skraplacz. (Roztwór jest bardziej efektywny jeżeli jest gorący – pomiędzy 35ºC
a 40ºC).
NIE WOLNO UŻYWAĆ KWASU SOLNEGO
7
2.SKRAPLACZ POWIETRZNY
1. Odłącz maszynę od zasilania elektrycznego.
2. Odłącz maszynę od zasilania wodnego lub zakręć kurek.
3. Oczyść kratkę wlotową za pomocą zasysacza ze szczotką, szczotki z niemetalicznym włosiem lub
strumieniem powietrza o niskim ciśnieniu.
3.CZYSZCZENIE ZBIORNIKA
1. Odłącz maszynę od zasilania elektrycznego, zakręć zasilanie wodne i opróżnij zbiornik na kostki lodu.
2. Wytrzyj ścierką do naczyń i wybiel detergentem.
4. Jeżeli zostaną białe wapienne plamy posmaruj je cytryną, poczekaj kilka minut i znów wytrzyj ścierką
do naczyń. Umyj wodą, wysusz i uruchom ponownie maszynę.
4.CZYSZCZENIE ZEWNĘTRZNEJ POWIERZCHNI
Zastosuj te same procedury jak dla zbiornika.
5.KOLEKTORY I WTRYSKIWACZE
1. Zdemontuj osłonę. (Wyczyść ją za pomocą kwasu fosforowego, wyczyść wybielaczem i wypłucz
wodą).
2. Zdemontuj kratkę wychwytu lodu. (Wyczyść tak jak w przypadku osłony).
3. Odwróć zbiornik do góry dnem ( montowany na wcisk).
4. Zdemontuj wtryskiwacze i pokrywy i wyczyść je.
5. Zdemontuj i wyczyść główny filtr. (JEST MONTOWANY NA WCISK)
6. Zamontuj filtr, wtryskiwacze i kolektor.
UWAGA: JEST BARDZO WAŻNE ABY PODCZAS WYMIANY ZBIORNIKA WTRYSKIWACZE BYŁY W
POZYCJI PROSTOPADŁEJ, PONIEWAŻ GDYBY BYŁY PRZEKRĘCONE TO DLA ZEWNĘTRZNYCH
KOSTEK MOGŁOBY ZABRAKNĄĆ
WODY.
6.CZYSZCZENIE FILTRÓW WLOTOWYCH
Filtry wlotowe łatwo ulegają zatkaniu w pierwszym dniu pracy, głównie w przypadku nowej instalacji
wodnej.
Odkręć przewód i przeczyść go w strumieniu wody.
7.KONTROLA NIESZCZELNOŚCI W UKŁADZIE WODNYM
Podczas pracy urządzenia zawsze należy sprawdzać połączenia instalacji wodnej, stan zacisków i
przewodów aby uniknąć powstawania nieszczelności i zapobiegać zalaniom i wyciekom.
7. Naprawy i zgłoszenia reklamacji
WAŻNE !!!:
Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, które mogłyby wpłynąć na bezpieczeństwo jego
użytkowania, powinna być każdorazowo przeprowadzana przez PRACOWNIKÓW AUTORYZOWANEGO
SERWISU, mających odpowiednie uprawnienia techniczne.
W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy urządzenie zostało odłączone od źródła
zasilania.
Zgłoszenie wszelkich usterek w działaniu urządzenia i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie
zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na Karcie Gwarancyjnej.
Gwarancji nie podlegają :
Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby,
elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, ruszty, uszczelnienia pomp, oraz wszelkiego rodzaju
uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego
użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją.
Czynności obsługowe takie jak odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez
serwis w ramach gwarancji.
8
8. Utylizacja
Po zakończeniu okresu użytkowania sprzęt musi być przekazany do odpowiedniego punktu zbiórki sprzętu w
celu recyklingu.
Potwierdzają to symbole na produkcie, instrukcji obsługi lub opakowaniu.
W drodze recyklingu i innych sposobów przetwarzania odpadów, można znacznie
przyczynić się do ochrony środowiska.
Podczas utylizacji urządzenia należy postępować zgodnie z właściwymi przepisami
państwowymi lub regionalnymi. Skontaktuj się z lokalnymi władzami, aby uzyskać
więcej informacji o najbliższym punkcie zbiórki.
9
ul. Warszawska 9
Palmiry
05-152 Czosnów
www.asberprofessional.pl
PRODUCENT URZĄDZEŃ I MEBLI GASTRONOMICZNYCH