Siemiatycze 14.08.2015

Siemiatycze, 14.08.2015r.
KRAJOWE STOWARZYSZENIE
PLANTATORÓW CZARNYCH PORZECZEK
DO WSZYSTKICH PRODUCENTÓW
OWOCÓW PORZECZKI CZARNEJ
Krajowe Stowarzyszenie Plantatorów Czarnych Porzeczek informuje, że w tegorocznym
sezonie w gospodarstwach wielu naszych Członków inspektorzy SANEPID przeprowadzali
drobiazgowe kontrole dotyczące dostosowania gospodarstw do wymogów bezpieczeństwa
żywności na etapie produkcji podstawowej, zbioru, przechowywania i transportu owoców.
Podajemy najważniejsze elementy z przeprowadzonych kontroli:
1. W zakresie procesu produkcji sprawdzano:
- dokumentację dotyczącą stosowania środków ochrony roślin i nawożenia,
- wyniki analiz gleby,
- sposób przechowywania środków ochrony roślin, nawozów i opakowań, i czy
pomieszczenia do tego przeznaczone spełniają obowiązujące wymagania i normy,
- atesty opryskiwaczy oraz dokumenty potwierdzające przeszkolenia pracowników z zakresu
stosowania środków ochrony roślin,
- instrukcję mycia opryskiwaczy, także wydzielone miejsca do ich przechowywania.
2. W zakresie zbioru owoców sprawdzano:
a) przy zbiorze mechanicznym:
- certyfikaty sprzętu zbierającego ( kombajny) dotyczące materiałów użytych do produkcji
przenośników ( czy posiadają atesty do styku z żywnością),
- czy są przewoźne toalety z instrukcją ich czyszczenia, wodą i instrukcją mycia rąk,
- certyfikaty opakowań do styku z żywnością ( skrzynki, kisteny),
- czy gospodarstwa posiadają stanowiska myjni do mycia opakowań i sprzętu ze szczelnymi
zbiornikami i separatorami cząstek oleistych,
- raporty z badań na pozostałości pestycydów,
- badania lekarskie pracowników zatrudnionych przy zbiorze wraz z oświadczeniami o
dobrym stanie zdrowia,
b) przy zbiorze ręcznym, sortowaniu i pakowaniu owoców:
- poza wymaganiami wyszczególnionymi w pkt.2 lit.a również książeczki zdrowia
pracowników czynności te wykonujących.
3. W przechowywaniu i transporcie owoców sprawdzano:
- zabezpieczenia przechowalni owoców przed gryzoniami,
- atesty na wyposażenie przechowalni,
- instrukcję i roczny raport z odgrzybiania pomieszczeń przechowalniczych, instrukcję
czyszczenia,
- środki do załadunku i transportu owoców pod względem ich czystości i zabezpieczenia
przed np.: zapyleniem czy oddziaływaniem innych niepożądanych zjawisk,
- ewidencję zbioru owoców z poszczególnych kwater i kierowania ich do wyszczególnionych
odbiorców w celu pełnej identyfikalności zbieranego surowca,
- karty wycofania towaru z rynku, karty identyfikacyjne i raporty utylizacyjne.
Ponadto sprawdzano wyniki badań wody używanej w gospodarstwach oraz
dokumenty związane z gospodarką ściekami (kanalizacja, własne szczelne zbiorniki na ścieki
czy oczyszczalnie przydomowe).
W trakcie kontroli inspektorzy pobierali próby owoców do badań na pozostałości
pestycydów, obecność metali ciężkich i radioaktywność.
W przypadku bowiem wystąpienia w pobranej próbie owoców przekroczenia norm NDP w
substancjach dozwolonych i zarejestrowanych w ochronie porzeczki, bądź stwierdzenia
obecności substancji niedozwolonych bez względu na ich poziom, rozpoczyna się proces
identyfikacji i lokalizacji dostarczonej przez producenta partii owoców. Po ustaleniu miejsca,
gdzie surowiec ten trafił wdrażana jest procedura jego wycofania i utylizacji ( mrożonki bądź
wytworzony z owoców koncentrat) na koszt producenta.
Często w kontrolach tych uczestniczyli również przedstawiciele instytucji ochrony
środowiska i Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin i Nasiennictwa.
Były one przeprowadzane na podstawie przepisów Ustawy z 25 sierpnia 2006 r. o
Bezpieczeństwie Żywności ( Dz. U. nr 136 poz. 914 z późniejszymi zmianami, z 2010r.) w
związku z Rozporządzeniem (WE) nr 852 /2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dn. 29
kwietnia 2004r.
W świetle przepisów wymienionych aktów prawnych obowiązek rejestracji w
Państwowych, Powiatowych Inspektoratach Sanitarnych ( SANEPID) mają wszyscy
producenci wytwarzający i wprowadzający do obrotu żywność pochodzenia
niezwierzęcego.
Zgłoszenie rejestracji należy dokonywać na określonym formularzu ( wzór w załączeniu) w
Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej właściwej dla miejsca położenia
gospodarstwa. Rejestracja jest obowiązkowa w zakresie dostaw bezpośrednich, obejmujących
produkcję pierwotną, zbiory i transport w obrębie gospodarstwa. Produkcja pierwotna
(podstawowa) oznacza produkcję ( uprawę produktów roślinnych m.in. owoców i warzyw)
oraz ich przechowywanie i transport. Za brak dokonania rejestracji, o której mowa
wnioskodawca przewidział kary w wysokości do 5 tys. zł ( nie mniej niż 1tys.zł) , które
nakładać ma Państwowa Inspekcja Sanitarna.
Niektóre zakłady przetwórcze wystosowały już w 2014r. pisma do swoich dostawców z
informacją o odmowie przyjęcia (zakupu) owoców od producentów, którzy nie przedstawią
potwierdzonej rejestracji swojego gospodarstwa i rodzaju produkowanych owoców w
SANEPID.
Wszystko wskazuje na to, że w myśl przepisów cytowanych powyżej aktów prawnych
odbiorcy towaru ( owoców) od producentów w ramach dostaw bezpośrednich nie będą miały
prawa podpisywania umów ( kontraktów) z tymi dostawcami, którzy obowiązku rejestracji
swoich gospodarstw nie dopełnią.
Apelujemy o niezwłoczne rozpoczęcie prac związanych z przygotowaniem do sprostania
obowiązującym wymogom w tym zakresie.
Jednocześnie w obliczu nieuniknionych znacznych kosztów z tym związanych w
większości gospodarstw zajmujących się uprawą porzeczki, apelujemy również o
odmowę podpisywania proponowanych umów okresowych, na dostawę owoców do
przemysły przetwórczego poniżej wartości 1,80 zł za 1 kg owoców porzeczki czarnej.
W imieniu Zarządu KSPCP