Załącznik nr 1 Bloki tematyczne szkolenia pt. Komunikacja w branży

Załącznik nr 1
Bloki tematyczne szkolenia pt. Komunikacja w branży HoReCa w projekcie „Profesjonaliści
w branży Horeca – rozwój kompetencji wielkopolskich przedsiębiorstw” z uwzględnieniem
przyjętego podziału według poziomu nauczania języka angielskiego
L.p.
Blok tematyczny
Uwagi
A.1 Komunikacja w branży HoReCa – poziom podstawowy nauki j. angielskiego
1.
2.
3.
4.
Zajęcia z podstawowego słownictwa,
zwrotów, gramatyki ukierunkowane na
specyfikę branży HoReCa
Ćwiczenia indywidualne wdrażające
elementy teoretyczne szkolenia
Ćwiczenia grupowe związane ze
środowiskiem pracy w HoReCa
Cykliczne sprawdzanie stopnia
przyswojenia wiedzy i umiejętności
komunikacji w języku angielskim
Liczba
godzin
64 h
Część teoretyczna – praca z podręcznikiem i
materiałami dydaktycznymi przygotowanymi przez
trenera.
CEL: poznanie i przyswojenie słownictwa oraz
form
gramatycznych
niezbędnych
przy
prowadzeniu podstawowych dialogów z gościem
takich jak przyjmowanie zamówień/rezerwacji,
zapłata za usługę, wskazanie wejścia/wyjścia,
lokalizacji, odpowiedź na podstawowe pytania
gościa
Cześć praktyczna – praca z podręcznikiem oraz
materiałami dydaktycznymi przygotowanymi przez
trenera.
CEL: przyswojenie elementów poznanych z części
teoretycznej w formie ćwiczeń pisemnych.
Część praktyczna – ćwiczenie poznanych
umiejętności dzięki formom: dialogi, symulacje,
case study itp.
CEL:
zdobycie
umiejętności
swobodnego
poprowadzenia podstawowych dialogów z drugą
osobą w języku angielskim
Część monitorująca – sprawdziany, testy, oceniane
dialogi i ćwiczenia, egzamin końcowy.
CEL GŁÓWNY: umiejętności posługiwania się
językiem angielskim uzyskane przez uczestnika m.
in. w zakresie:
- przywitania się z gościem,
- podstawowej obsługi logistycznej gościa,
- odpowiedzi na proste pytania gościa,
- prostego mailingu w języku angielskim.
A.2 Komunikacja w branży HoReCa – poziom średniozaawansowany nauki j.
angielskiego
64 h
1.
Zajęcia ze słownictwa, zwrotów i
gramatyki języka angielskiego na
poziomie średniozaawansowanym
ukierunkowane na specyfikę branży
HoReCa
Część teoretyczna – praca z podręcznikiem
materiałami dydaktycznymi przygotowanymi przez
trenera.
CEL: poznanie i przyswojenie słownictwa oraz
form
gramatycznych
niezbędnych
przy
prowadzeniu rozbudowanych dialogów z gościem
jak
przyjmowanie
zamówień/rezerwacji,
wyjaśnienie menu, oferty, cennika, polecenia usług
firmy, prowadzenia zamówień i rozliczeń za
usługę, wskazanie wejścia/wyjścia, lokalizacji,
drogi dojazdu, odpowiedź na pytania gościa
dotyczące pobytu w lokalu/hotelu, korespondencja
bieżąca
2.
3.
4.
Ćwiczenia indywidulane wdrażające
elementy teoretyczne szkolenia
Ćwiczenia grupowe związane
środowiskiem pracy w HoReCa
ze
Cykliczne
sprawdzanie
stopnia
przyswojenia wiedzy i umiejętności
komunikacji w języku angielskim
Cześć praktyczna – praca z podręcznikiem oraz
materiałami dydaktycznymi trenera.
CEL: przyswojenie elementów poznanych z części
teoretycznej w formie ćwiczeń pisemnych.
Część praktyczna – ćwiczenie poznanych
umiejętności dzięki formom: dialogi, symulacje,
case study itp.
CEL:
zdobycie
umiejętności
swobodnego
poprowadzenia
dialogów
związanych
z
wykonywanymi obowiązkami
Część monitorująca – sprawdziany, testy, oceniane
dialogi i ćwiczenia, egzamin końcowy.
CEL GŁÓWNY: umiejętności posługiwania się
językiem angielskim uzyskane przez uczestnika m.
in. w zakresie:
- przyjęcia i rozliczenia zamówienia,
- przedstawienia oferty, usług firmy,
- obsługi logistycznej gościa,
- prowadzenia rozmów telefonicznych,
- prowadzenia korespondencji mailowej
A.3 Komunikacja w branży HoReCa – poziom zaawansowany nauki j. angielskiego
1.
Zajęcia ze słownictwa, zwrotów i
gramatyki języka angielskiego na
poziomie zaawansowanym ściśle
ukierunkowane na specyfikę branży
HoReCa
Część teoretyczna – praca z podręcznikiem i
materiałami dydaktycznymi przygotowanymi przez
trenera.
CEL: poznanie i przyswojenie słownictwa oraz
form
gramatycznych
niezbędnych
przy
prowadzeniu zaawansowanych dialogów z gościem
jak
przyjmowanie
zamówień/
rezerwacji,
negocjowanie warunów, sporządzanie umowy
handlowej, opracowanie oferty, menu, cennika,
polecenie usług firmy, prowadzenie zamówień i
rozliczeń za usługę, wskazanie wejścia/wyjścia,
lokalizacji, drogi dojazdu, odpowiedź na pytania
gościa dotyczące pobytu w lokalu/hotelu,
korespondencja bieżąca, prowadzenie firmy zwroty
64 h
2.
3.
4.
Ćwiczenia indywidualne wdrażające
elementy teoretyczne szkolenia
Ćwiczenia grupowe związane
środowiskiem pracy w HoReCa
ze
Cykliczne
sprawdzanie
stopnia
przyswojenia wiedzy i umiejętności
komunikacji w języku angielskim
Cześć praktyczna – praca z podręcznikiem oraz
materiałami dydaktycznymi trenera.
CEL: przyswojenie elementów poznanych z części
teoretycznej w formie ćwiczeń pisemnych.
Część praktyczna – ćwiczenie poznanych
umiejętności dzięki formom: dialogi, symulacje,
case study itp.
CEL:
zdobycie
umiejętności
swobodnego
poprowadzenia
zaawansowanych
dialogów
związanych z wykonywanymi obowiązkami.
Część monitorująca – sprawdziany, testy, oceniane
dialogi i ćwiczenia, egzamin końcowy.
CEL GŁÓWNY: umiejętności posługiwania się
językiem angielskim uzyskane przez uczestnika m.
in. w zakresie:
- sporządzanie i negocjowania oferty, umowy
handlowej
- przygotowania dokumentacji firmy,
- prowadzenia zaawansowanej korespondencji i
rozmówi w klientami
- obsługi logistycznej klienta
- prezentacja firmy
B. Komunikacja w branży HoReca – blok poświęcony zajęciom z komunikacji
interpersonalnej (integralny i tożsamy dla wszystkich w/w bloków
z
odpowiedniego poziomu nauczania (A.1, A.2, A.3)
1.
Nawiązywanie pozytywnych relacji z
klientem/ komunikacja interpersonalna
Część teoretyczna–
praca z
materiałami
dydaktycznymi przygotowanymi przez trenera.
Część praktyczna- ćwiczenie poznanej wiedzy i
umiejętności dzięki formom: dialogi, symulacje,
dyskusje, case study, ćwiczenia zespołowe itp.
2.
Skuteczna praca zespołowa
Badanie potrzeb klienta i sposoby ich
zaspokajania
8h
CEL: nabycie umiejętności nawiązania otwartej i
skutecznej komunikacji z drugą osobą, przełamanie
barier interpersonalnych
Część teoretyczna– j. w.
Część praktyczna- j. w.
3.
64 h
8h
CEL: poznanie zalet i nabycie umiejętności
efektywnej pracy zespołowej
Część teoretyczna– j. w.
Część praktyczna- j. w.
4.
Techniki negocjacyjne w kontekście
branży
CEL: poznanie kluczowych potrzeb klienta,
nabycie umiejętności ich trafnego rozpoznawania
oraz dostosowania swojego zachowania do
oczekiwań gościa
Część teoretyczna– j. w.
8h
Część praktyczna- j. w.
12h
CEL: poznanie metod negocjacji z klientem oraz
zasad ich stosowania względem typologii gościa,
przełamanie barier interpersonalnych
5.
Budowanie pozytywnego wizerunku
firmy i osoby/autoprezentacja
Część teoretyczna– j. w.
Część praktyczna- j. w.
6.
Skutecznie rozwiązywanie konfliktów
CEL: poznanie znaczenia i sposobu budowania
pozytywnego wizerunku, umiejętność
autoprezentacji, przełamanie barier
interpersonalnych
Część teoretyczna– j. w.
Część praktyczna- j. w.
7.
Techniki radzenia sobie w sytuacjach
stresowych
8h
8h
CEL: znajomość charakterystyki konfliktu oraz
umiejętność jego rozwiązywania.
Część teoretyczna– j. w.
Część praktyczna- j. w.
8h
8.
Zasada równości szans pokazująca, że
profesjonalizm pracownika zależy od
jego umiejętności, a nie płci
CEL: poznanie sposobów radzenia sobie ze
stresem, nabycie umiejętności przyjmowania
odpowiedniej postawy w sytuacji stresowej
Część teoretyczna– j. w.
Część praktyczna- j. w.
4h
9.
Cykliczne sprawdzanie stopnia
przyswojenia wiedzy i umiejętności z
zakresu komunikacji interpersonalnej.
CEL: poznanie zasad równości szans kobiet i
mężczyzn,
zrozumienie,
że
profesjonalizm
pracownika zależy od jego umiejętności, a nie płci
Część monitorująca – sprawdziany, testy, oceniane
dialogi i ćwiczenia, egzamin końcowy.
CEL GŁÓWNY:
- spełnienie wszystkich celów cząstkowych