OFERTA WESELNA 2011

OFERTA WESELNA 2011
Przykładowe menu 190 pln od osoby
Przystawki
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
Deska serów polskich żółtych i pleśniowych przybrana winogronami i orzechami włoskimi
Terina z łososia nadziewana paluszkami krabowymi
Wybór świeżo wędzonych wędlin polskich i aromatycznych mięs pieczonych
(szynka wiejska, polędwica łososiowa, schab pieczony, karkówka nadziewana czosnkiem,
filet z indyka)
Tatar z marynowanego łososia z olejem pestek dyni podany finezyjnie na łyżkach
Kompozycja śledzi marynowanych w śmietanie i oleju
Łódeczki z cykorii z kremem z gorgonzoli, miodem i suszonymi śliwkami
Pasztet z morelami i sosem żurawinowym
Sałaty
∗
∗
∗
Sałatka nicejska z tuńczykiem, świeżym ogórkiem, pomidorami i anchois oraz winegretem z
suszonych pomidorów
Sałata z suszonymi pomidorami, serem pleśniowym, kaparami i sosem winegret
Sałatka cesarska z chrupiącą sałatą, pomidorami, świeżą cukinią, grillowanymi polędwiczkami z
kurczaka i sosem cesarskim
Zupy
∗
∗
Polski rosół z koguta z kawałkami kurczaka i domowym makaronem
Lub
Krem szczawiowy z jajkiem przepiórczym i wędzonym łososiem
Danie główne – serwowane podczas obiadu
∗
∗
∗
Polędwiczka wieprzowa w sosie borowikowym
Plastry smażonych ziemniaków
Młoda marchewka z groszkiem hiszpańskim
Danie główne – serwowane podczas podwieczorku
∗
∗
∗
Filet drobiowy faszerowany suszonymi pomidorami i bazylią zapiekany w plastrach boczku
Warzywa grillowane aromatyzowanym tymiankiem
Pierożki fiocchi nadziewane serem
Danie główne – serwowane podczas nocnych zabaw
∗
∗
Wołowina na ostro z chilli i orzeszkami arachidowymi
lub
Aromatyczny barszcz czerwony z pasztecikiem z ciasta francuskiego
Desery
∗
∗
∗
Ciasto wiśniowe z kruszonką maślaną i sosem waniliowym
Sernik z orzechami, migdałami i czekoladą
Sałatka owocowa ze świeżą miętą i likierem pomarańczowym
Pakiet napoi zimnych i gorących w cenie 30pln/os
Do ceny pakietu doliczamy 10% Servisu
Przykładowe menu 220 pln od osoby
Przystawki
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
Płatki marynowanego tuńczyka z soją i sezamem
Tatar wołowy podany z domowymi marynatami oraz chrupiącym paluchem bekonowym, skropiony
świeżo wyciskanym olejem z rzepaku
Carpaccio z marynowanej polędwicy wołowej w towarzystwie płatków parmezanu, owoców
kaparowca i sosu musztardowo-miodowego, posypane świeżą rukolą
Delikatesy śródziemnomorskie: szynka parmeńska, delikatna mortadela, polędwica bresaola,
coppa di Parma w towarzystwie serów: pecorino, romano, provolone, taleggio, podane ze świeżym
melonem, owocami kaparowca i oliwkami marynowanymi w oliwie truflowej
Filet z kurczaka faszerowany musem z borowików
Ruloniki z wędzonego łososia z kremem serowo-chrzanowym
Wybór ryb wędzonych: łosoś, pstrąg, śledź, halibut
Pasztet z kaczki ze śliwką podany z sosem żurawinowym
Polędwiczka wieprzowa marynowana z sosie teriyaki nadziewana morelami
∗
∗
∗
∗
Sałatka z krewetkami Black Tiger marynowanymi w soku z limonki z papryczkami peperocino
Sałata z pikantnymi chrupiącymi wątróbkami z malinami
Sałąta z mozzarelli ze smażoną cukinią i pomidorami oraz sosem czosnkowym
Sałatka brokułowa z jajkami, pomidorami, szczypiorkiem i sosem majonezowo-jogurtowym
∗
Aromatyczny krem z leśnych grzybów w towarzystwie pęczaku i smażonych rydzów
lub
Polski rosół z koguta z kawałkami kurczaka i domowym makaronem
∗
∗
Sałaty
Zupa
∗
Danie główne – serwowane podczas obiadu
∗
∗
∗
Polędwica wołowa na sosie z suszonych pomidorów z cebulkami cipolini
Plastry smażonych ziemniaków
Słodkie buraczki z zasmażaną cebulą
Danie główne – serwowane podczas podwieczorku
∗
∗
∗
Sandacz duszony w sosie polskim
Puree ziemniaczane
Aromatyczne warzywa gotowane na parze z migdałami
Danie główne – serwowane podczas nocnych zabaw
∗
∗
Doskonały strogonoff z soczystego kurczaka
Aromatyczny barszcz czerwony z pasztecikiem z ciasta francuskiego
Desery
∗
∗
∗
∗
Desery lodowe z owocami i bitą śmietaną z polewą karmelową
z dojrzałej jarzębiny i starego koniaku.
Sałatka owocowa ze świeżą miętą i likierem pomarańczowym
Ciasto wiśniowe z kruszonką maślaną i sosem waniliowym
Sernik z orzechami, migdałami i czekoladą
∗
Mini Brownie z sosem malinowym
Pakiet napoi zimnych i gorących w cenie 30pln/os
Do ceny pakietu doliczamy 10% Servisu
Przykładowe menu 260 pln od osoby
Przystawki
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
Deska serów polskich żółtych i pleśniowych przybrana winogronami i orzechami włoskimi
Terina z łososia nadziewana paluszkami krabowymi
Wybór świeżo wędzonych wędlin polskich i aromatycznych mięs pieczonych
(szynka wiejska, polędwica łososiowa, schab pieczony, karkówka nadziewana czosnkiem, filet z
indyka)
Tatar z marynowanego łososia z olejem pestek dyni podany finezyjnie na łyżkach
Kompozycja śledzi marynowanych w śmietanie i oleju
Łódeczki z cykorii z kremem z gorgonzoli, miodem i suszonymi śliwkami
Pasztet z morelami i sosem żurawinowym
Delikatesy śródziemnomorskie: szynka parmeńska, delikatna mortadela, polędwica bresaola,
coppa di Parma w towarzystwie serów: pecorino, romano, provolone, taleggio, podane ze świeżym
melonem, owocami kaparowca i oliwkami marynowanymi w oliwie truflowej
Melon zawijany w szynce parmeńskiej
Gorgonzola zapiekana w cieniutkich plasterkach szynki ser rano
∗
∗
Sałaty
∗ Sałatka grecka z sałatą pekińską, fetą, oliwkami, ogórkiem, pomidorami i sosem vinaigrette
∗ Sałata z far fali, tuńczyka, jajek z brokułami i czarnymi oliwkami i domowym winegret
∗ Sałatka nicejska z tuńczykiem, świeżym ogórkiem, pomidorami i anchois oraz winegretem z
suszonych pomidorów
∗ Sałata z suszonymi pomidorami, serem pleśniowym, kaparami i sosem winegret
∗ Sałatka cesarska z chrupiącą sałatą, pomidorami, świeżą cukinią, grillowanymi polędwiczkami z
kurczaka i sosem cesarskim
∗ Sałatka z krewetkami Black Tiger marynowanymi w soku z limonki z papryczkami peperocino
∗ Sałata z pikantnymi chrupiącymi wątróbkami z malinami
Zupy – do wyboru
∗ Łagodny krem pomidorowy z Pesto
∗ Polski rosół z koguta z kawałkami kurczaka i domowym makaronem
∗ Kwaśna zalewajka na mące żytniej z chrzanem, jajkiem, szlachetnym borowikiem i kiełbasą
∗ Krem szczawiowy z jajkiem przepiórczym i wędzonym łososiem
Danie główne – serwowane podczas obiadu
∗
∗
∗
∗
Polędwiczki wieprzowe faszerowane szyjkami rakowymi z sosem borowikowym
Kluseczki ziemniaczane
Młoda marchewka z groszkiem hiszpańskim
Słodkie buraczki z zasmażaną cebulą
Danie główne – serwowane podczas podwieczorku do wyboru
∗
∗
∗
Dania gorące serwowane przez kucharzy z extra ceremoniałem
Udziec wołowy z kością pieczony w całości
Szynka z kopytem pieczona w całości
∗
Udziec cielęcy pieczony z kością
Danie główne – serwowane podczas nocnych zabaw
∗
∗
Doskonały strogonoff z miękkiej polędwicy wołowej
Aromatyczny barszcz czerwony z pasztecikiem z ciasta francuskiego
Desery 6 deserów do wyboru
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
Ciasto marchewkowe z sosem malinowym
Sernik krakowski z rodzynkami i sosem czekoladowym
Tort Sachera z musem truskawkowym i miętą
Ciasto śliwkowe z chrupiącą kruszonką ułożone na konfiturze
Desery lodowe z owocami i bitą śmietaną z polewą karmelową
z dojrzałej jarzębiny i starego koniaku.
Sałatka owocowa ze świeżą miętą i likierem pomarańczowym
Ciasto wiśniowe z kruszonką maślaną i sosem waniliowym
Sernik z orzechami, migdałami i czekoladą
Mini Brownie z sosem malinowym
TORTY WESELNE OKAZJONALNE 80 PLN/kg
Pakiet napoi zimnych i gorących w cenie 30pln/os
Do ceny pakietu doliczamy 10% Servisu
PROPOZYCJE BUFETÓW WESELNYCH
WARIANT I 180pln/os
Przystawki
∗ Deska serów polskich żółtych i pleśniowych przybrana winogronami i orzechami włoskimi
∗ Terina z łososia nadziewana paluszkami krabowymi
∗ Wybór świeżo wędzonych wędlin polskich i aromatycznych mięs pieczonych
(szynka wiejska, polędwica łososiowa, schab pieczony, karkówka nadziewana czosnkiem,
filet z indyka)
Sałaty
∗ Sałatka grecka z sałatą pekińską, fetą, oliwkami, ogórkiem, pomidorami i sosem vinaigrette
∗ Sałatka z makaronu ryżowego, z kurczakiem, ananasem i sosem sojowym
∗ Sałata z far fali, tuńczyka, jajek z brokułami i czarnymi oliwkami i domowym winegret
Zupa
∗ Łagodny krem pomidorowy z pesto
Dania główne
∗ Pierś kurczaka w szpinakowym curry
∗ Filety z soli w płatkach migdałowych z sosem cytrynowym
Dodatki gorące
∗ Ziemniaki opiekane z boczkiem
∗ Warzywa gotowane na parze
Desery
∗ Ciasto marchewkowe z sosem malinowym
∗ Sernik krakowski z rodzynkami i sosem czekoladowym
Pakiet napoi zimnych i gorących w cenie 30pln/os
Do ceny pakietu doliczamy 10% Servisu
Menu bufetowe wariant II 200pln/os
Przystawki
∗ Carpaccio z wędzonej piersi kaczki z salsą owocową, imbirem i świeżą kolędrą
∗ Tatar z marynowanego łososia z olejem pestek dyni podany finezyjnie na łyżkach
∗ Łódeczki z cykorii z kremem z gorgonzoli, miodem i suszonymi śliwkami
∗ Pasztet z morelami i sosem żurawinowym
Sałaty
∗ Sałata Caprese z rukolą , żółtą cykorią, serem mini mozzarella, pomidorkami wiśniowymi i
kiełkami lucerny, skropiona malinowym kremem balsamicznym
∗ Orginalna grecka sałata z oliwkami Kalamata, czerwoną cebulą, grillowaną papryką i
serem feta
∗ Sałatka meksykańska z fasolą, papryką, tortillą i sosem z papryczek jalapeno
∗ Sałatka z tuńczykiem z sałatą lodową, tuńczykiem, kaparami, cebulką czerwoną, oliwkami,
pestkami słonecznika, sosem winegret
Zupa
∗ Polski rosół z koguta z kawałkami kurczaka
∗ Kwaśna zalewajka na mące żytniej z chrzanem, jajkiem, szlachetnym borowikiem i
kiełbasą
Dania główne
∗ Kurczak duszony w ostrych pomidorach z oliwkami
∗ Doskonale miękkie, rumiane żeberka z sosem barbecue
∗ Sandacz duszony w sosie polskim
Dodatki:
∗ Dziki ryż
∗ Warzywa grillowane aromatyzowanym tymiankiem
∗ Pierożki fiocchi nadziewane serem
Desery
∗ Tort Sachera z musem truskawkowym i miętą
∗ Ciasto śliwkowe z chrupiącą kruszonką ułożone na konfiturze
z dojrzałej jarzębiny i starego koniaku.
∗ Sałatka owocowa ze świeżą miętą i likierem pomarańczowym
Pakiet napoi zimnych i gorących w cenie 30pln/os
Do ceny pakietu doliczamy 10% Servisu
Menu bufetowe wariant III 240pln/os
Przystawki
∗ Marynowany rostbef podany z cukiniowo – pomidorowym concasse
i pikantnym musem z czarnej porzeczki
∗ Tatar z wędzonego łososia serwowany z paluszkami krabowymi
i sałatką kaparowo – cytrynową
∗ Pasztet z kaczki ze śliwką podany z sosem żurawinowym
∗ Polędwiczka wieprzowa marynowana z sosie teriyaki nadziewana morelami
∗ Ser kozi z grillowanymi warzywami
Sałaty
∗ Sałatka cesarska z chrupiącą sałatą, pomidorami, świeżą cukinią, grillowanymi
polędwiczkami z kurczaka i sosem cesarskim
∗ Sałatka z krewetkami Black Tiger marynowanymi w soku z limonki z papryczkami
peperocino
∗ Sałata z pikantnymi chrupiącymi wątróbkami z malinami
∗ Sałąta z mozzarelli ze smażoną cukinią i pomidorami oraz sosem czosnkowym
∗ Sałatka brokułowa z jajkami, pomidorami, szczypiorkiem i sosem majonezowo-jogurtowym
Zupa
∗ Aromatyczny krem z leśnych grzybów w towarzystwie pęczaku i smażonych rydzów
∗ Aksamitny krem pomidorowy z ostrym chili
Dania główne
∗ Tygrysie krewetki duszone w czosnkowym maśle z zieloną pietruszką, zakrapiane białym
winem.
∗ Ryba Baramundi smażona na truflowej oliwie z oliwek
∗ Wołowina na ostro z chilli i orzeszkami arachidowymi
∗ Doskonale miękkie, rumiane żeberka z sosem barbecue
∗ Filet drobiowy faszerowany suszonymi pomidorami i bazylią zapiekany w plastrach boczku
Dodatki:
∗ Plastry smażonych ziemniaków
∗ Plastry bakłażana i świeżego pomidora, zapiekane z serem mozzarella i aromatyzowane
bazylią
∗ Pachnąca jabłkami kwaszona kapusta na ciepło
∗ Kluseczki szpinakowe
Desery
∗ Ciasto wiśniowe z kruszonką maślaną i sosem waniliowym
∗ Sernik z orzechami, migdałami i czekoladą
∗ Sałatka owocowa ze świeżą miętą i likierem pomarańczowym
∗ Mini Brownie z sosem malinowym
Pakiet napoi zimnych i gorących w cenie 30pln/os
Do ceny pakietu doliczamy 10% Servisu
Menu bufetowe wariant IV 280pln/os
Przystawki
∗ Płatki marynowanego tuńczyka z soją i sezamem
∗ Tatar wołowy podany z domowymi marynatami oraz chrupiącym paluchem bekonowym,
skropiony świeżo wyciskanym olejem z rzepaku
∗ Carpaccio z marynowanej polędwicy wołowej w towarzystwie płatków parmezanu, owoców
kaparowca i sosu musztardowo-miodowego, posypane świeżą rukolą
∗ Delikatesy śródziemnomorskie: szynka parmeńska, delikatna mortadela, polędwica
bresaola, coppa di Parma w towarzystwie serów: pecorino, romano, provolone, taleggio,
podane ze świeżym melonem, owocami kaparowca i oliwkami marynowanymi w oliwie
truflowej
∗ Filet z kurczaka faszerowany musem z borowików
∗ Ruloniki z wędzonego łososia z kremem serowo-chrzanowym
∗ Wybór ryb wędzonych: łosoś, pstrąg, śledź, halibut
Sałaty
∗ Sałata z roszponką, rukolą, polędwicą bresaola, pomidorami wiśniowymi, białymi
szparagami, ogórkami zielonymi i pomarańczami w sosie cesarskim z orzeszkami
piniowymi
∗ Sałata z łosiem pacyficznym w sezamie, podana z piklowanym imbirem oraz sałatami,
domowym sosem winegret i świeżymi warzywami
∗ Sałata z kozim serem zapieczonym na chrupiących grzankach
∗ Sałata z suszonymi pomidorami, serem pleśniowym, kaparami i sosem winegret
∗ Kompozycja sałat z francuskim sosem winegret z plastrami polędwicy wołowej marynowanej w sosie teryiaki
∗ Sałatka nicejska z tuńczykiem, świeżym ogórkiem, pomidorami i anchois oraz winegretem
z suszonych pomidorów
Zupa
∗ FIRST HIT Black Tiger, słodko-pikantna orientalna zupa
z makaronem sojowym i krewetkami królewskimi
∗ Krem szczawiowy z jajkiem przepiórczym i wędzonym łososiem
Dania główne
∗ Krewetki tygrysie w słodkim sosie z papryczkami piri-piri oraz warzywami sezonowymi
∗ Łosoś gotowany na parze
∗ Mule duszone w winie
∗ Polędwiczki wieprzowe faszerowane szyjkami rakowymi z sosem borowikowym
∗ Chrupiąca kaczka z pieca
Dodatki
∗ Puree ziemniaczane
∗ Aromatyczne warzywa gotowane na parze z migdałami
∗ Kluseczki ziemniaczane
∗ Młoda marchewka z groszkiem hiszpańskim
∗ Słodkie buraczki z zasmażaną cebulą
Desery
∗
∗
∗
∗
∗
Tiramisu przygotowane wg tradycyjnej receptury
Creme brulee z białą czekoladą o nucie burbonu serwowany z gorącymi wiśniami.
Delikatna szarlotka z sosem waniliowym
Sałatka owocowa ze świeżą miętą i likierem pomarańczowym
Sernik z truskawkami
Pakiet napoi zimnych i gorących w cenie 30pln/os
Do ceny pakietu doliczamy 10% Servisu
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
Menu przekąskowe 120 pln/os
Hiszpańskie zakąski tapas podawane do białego i czerwonego wina
Plastry ziemniaków z sosem allioli
Ziemniaki z sosem bravas
Paski czerwonej papryki smażonej na oliwie z czosnkiem owinięte anchois
Tapas z chorizo, pastą z suszonych pomidorów i czarnych oliwek z kaparami
Krewetki duszone w czosnku podane na łyżeczkach
Pieczone migdały w soli morskiej
Biała fasola z sosem vinaigrette
Oliwki marynowane w aromatycznym sosie anchois
Tapas z szynką serrano
Zupa podana w kieliszkach koktajlowych
Gazpacho Andaluz - chłodnik andaluzyjski ze świeżej papryki, pomidorów i ogórków
Pakiet napoi zimnych i gorących w cenie 30pln/os
∗
Do ceny pakietu doliczamy 10% Servisu
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
∗
•
•
•
Menu przekąskowe 110pln/os
Festiwal smaków – drobne przekąski finezyjnie serwowane na łyżkach
oraz w mini formach porcelanowych
Figi duszone w ostrych pomarańczach
Melon w szynce parmeńskiej na musie bazyliowym
Tatar z łososia z imbirem
Melon zawijany w szynce parmeńskiej
Gorgonzola zapiekana w cieniutkich plasterkach szynki ser rano
Marynowana dynia na musie ziołowo-pomidorowym
Śliwki w słodkim chili
Morele duszone w papryczkach jalapeno na sosie truskawkowym
Pomidorki koktajlowe z krewetkami duszonymi w słodkim piri-piri
Aromatyczny mus krewetkowy z kawiorem
Vitello tonnato z musem tuńczykowym podane na krakersach
•
Pakiet napoi zimnych i gorących w cenie 30pln/os
•
Do ceny pakietu doliczamy 10% Servisu
Apartament Małżeński dla Młodej Pary Gratis*
*Przy organizacji przyjęć weselnych powyżej 40 osób