Dieta A Zdrowie

Dieta a zdrowie
Wpisany przez redakcja
poniedziałek, 11 lutego 2013 21:07
Rozmawiamy z psychodietetykiem Joanną Sakwą z Poradni Dietetycznej dla Dzieci i Dorosłych
w Legnicy na temat roli prawidłowego odżywiania w naszym życiu.
* Czy Polacy w
dzisiejszych czasach dobrze (czyli zdrowo) się odżywiają?
Joanna Sakwa: - Rocznie każdy z nas spożywa około tony żywności, a wraz z tym pobiera od 5
do 8 kg substancji tzw. obcych ( metali ciężkich, azotanów, toksyn, barwników, konserwantów,
stabilizatorów, wypełniaczy itp.). Statystyczny Polak w ciągu 65 lat zjada 1,5 tony białka, 2 tony
tłuszczu, 10 ton węglowodanów i 0,5 tony składników mineralnych. Aż 80 % substancji obcych,
które zanieczyszczają nasz organizm, dostaje się do niego drogą pokarmową.
Zanieczyszczenia te muszą ulec tzw. procesowi biotransformacji i w dalszym etapie - usunięciu.
Organy zasobne w enzymy (wątroba, nerki) metabolizują trucizny do substancji odmiennych
pod względem budowy, które mogą być - choć nie zawsze - mniej trujące od samej trucizny.
* Jak sobie radzić z truciznami, które zjadamy?
Joanna Sakwa: - To jak organizm sobie poradzi z detoksykacją, zależy od wielu czynników.
Niektóre są od nas niezależne, np. wiek czy płeć. Wielokrotnie przeprowadzone badania
wykazały, że na możliwość sprawnego przekształcenia substancji toksycznych ma wpływ
sposób odżywienia organizmu, a więc element, na który mamy bezpośredni wpływ. Dieta uboga
w białko, niedobór witaminy C i E, czyli dieta niezbilansowana, powoduje, że organizm w trudnej
sytuacji nie ma substratów potrzebnych do walki z zanieczyszczeniami, proces jest spowolniony
i utrudniony, a w niektórych przypadkach wręcz niemożliwy. Stąd tak istotna w naszym życiu
jest prawidłowa, zbilansowana i zróżnicowana dieta.
* Jaka powinna być prawidłowa dieta?
Joanna Sakwa: - Ponieważ nie mamy wpływu na czystość naszych wód, nawożenie upraw
warzyw i owoców, używanie środków konserwujących w zakładach produkcyjnych, musimy być
świadomi, że tym samym nie jesteśmy w stanie ochronić się przed wieloma szkodliwymi
substancjami znajdującymi się w żywności. Dlatego tak ważne jest, aby pomóc organizmowi w
sprawnej detoksykacji. Tylko świadomość potrzeb naszego organizmu pozwoli nam
przygotować posiłki tak, aby miały możliwie największą wartość odżywczą, przeciwzapalną czy
też naprawczą w przypadku problemów ze zdrowiem.
Ze względu na fakt, iż każdemu z nas dokuczają różne dolegliwości (cukrzyca, nadciśnienie,
tarczyca itp.) dieta musi zostać indywidualnie zbilansowana pod kątem aktualnego stanu
zdrowia. Do przygotowania pakietu żywieniowego potrzebujemy aktualnych wyników badań
krwi i dokładnie przeprowadzonego wywiadu. W naszym gabinecie wykonujemy badania w
postaci testów nadwrażliwości na pokarmy oraz analizę składu ciała. Poprzez układanie
1/2
Dieta a zdrowie
Wpisany przez redakcja
poniedziałek, 11 lutego 2013 21:07
indywidualnych planów żywieniowych pomagamy w leczeniu następujących chorób: nadwaga i
otyłość, cukrzyca, miażdżyca, nadciśnienie, choroby jelit, dna moczanowa, alergia i
nietolerancja pokarmowa, celiakia, zaburzenia płodności, anemia, trądzik, migrena, łuszczyca,
kandydoza, zaparcia, nadwaga i otyłość u dzieci.
* Nie ma więc jednej optymalnej diety, bo wszystko zależy od tego, na co chorujemy, ile mamy
lat, ile ważymy. Nasze samopoczucie i zdrowie zależy od tego co jemy. Warto więc skorzystać
z porady specjalisty. Dziękuję za rozmowę.
rozmawiała: Aleksandra Klimczyk Joanna Sakwa przyjmuje w Poradni Dietetycznej dla Dzieci i dorosłych w Legnicy przy ul.
Chojnowskiej 96 C, gab.2 oraz we Wrocławiu przy Jedności Narodowej 122; kontakt
530778995; 608740499{jcomments on}
2/2