Winterhalter - elektro

Winterhalter
Twój Partner
Nasz cel
• Nie sprzedajemy zmywarek
• Sprzedajemy czyste szklanki,
naczynia, garnki, blachy i
przyrządy kuchenne
Paleta produktów firmy
Winterhalter
- zmywarki do naczyń szklanych
- zmywarki do mycia zastawy stołowej
- maszyny do mycia garnków, blach i
przyrządów kuchennych
- logistyka (dot. naczyń) / organizacja zmywania
- uzdatnianie wody
- środki do mycia
- technika dozowania
Zmywarki oraz urządzenia
uzdatniające wodę,
dostosowane do
indywidualnych problemów,
specjalnie dostosowane do
rodzaju naczyń środki myjące
oraz
niezawodny i szybki serwis
techniczny...
...gwarantują higienicznie
nienaganny wynik mycia...
...każdego dnia...
... przy optymalnych
kosztach!
Grupa przedsiębiorstw Winterhalter
Leader na rynku europejskim w branży hotelarskiej,
gastronomicznej, przetwórstwa mięsnego, piekarniczej
i cukierniczej
Założona w 1947 roku przez Karla Winterhaltera
Lokalizacja zakładów produkcyjnych:
– Winterhalter Gastronom GmbH, Meckenbeuren / Niemcy
– Winterhalter Gastronom GmbH, Endingen / Niemcy
– Winterhalter Gastronom AG, Rüthi / Szwajcaria
Wybrane sieci międzynarodowe,
z którymi współpracujemy:
Nagrody branżowe i wyróżnienia
Seria GS 500 zmywarki przesuwowe (kapturowe)
•
•
•
•
•
•
2000 FCSI International
2000 Hotelympia, UK
2000 DEHOGA, Germany
2000 Gold Salima, Czech Rep.
2000 Intergastra, Germany
2000 Eurogastro, Poland
Nagroda za doskonale rozwinięty produkt oraz wzornictwo
Nagroda za nowy produkt
Złoty medal za czołowe osiągnięcia
Nagroda za najlepszy wystawiany produkt
Nagroda za innowację
Nagroda za najlepszy wystawiany produkt
Seria GS 300 zmywarki podblatowe
•
•
•
•
2002 Hotelympia, UK
2002 Gold Salima, Czech Rep.
2002 Eurogastro, Poland
2002 Foodtech, Malaysia
Złoty medal za najlepszy nowy produkt
Nagroda za najlepszy wystawiany produkt
Nagroda Ministra Gospodarki za najlepszy wystawiany produkt
Nagroda za najlepszy koncept higieny oraz wzornictwo
Seria GS 200 zmywarki podblatowe
•
2003 Eurogastro, Poland
Nagroda Ministra Gospodarki za najlepszy wystawiany produkt
„Numer jeden” w rozwiązaniach systemowych
wysoka jakość,
niezawodne
zmywarki
100% higiena
dla całej kuchni
obszerny
program
produktów
chemicznych
obszerny
program
urządzeń
uzdatniających
wodę
kompetentny
serwis oraz
wsparcie
techniczne
Obsługa za pomocą jednego przycisku
e !a i
ic szyn
oma ma
k
a śląc
n
Z my
-
Proszę czekać, urządzenie nie
jest jeszcze gotowe do pracy
Urządzenie jest gotowe do pracy
Trwa proces zmywania
System alarmowy na wypadek zablokowania sit
• sygnał ostrzegawczy blokady
– główny przycisk migoce
• maszyna wyłącza się automatycznie
• sito zostaje oczyszczone
• ponowne włączenie maszyny
„myśląca maszyna”
Funkcje kontrolne
e !ai
ic szyn
m ma
o
akśląca
n
Z - my
– Wskaźnik temperatury mycia i
płukania (wyparzania)
– Wskaźnik danych eksploatacyjnych (godzin pracy, cykli mycia,
zużycia wody)
– Wybór krótkiego lub intensywnego
programu
Serwis oraz autodiagnoza
e !a i
ic szyn
oma ma
k
a c
Zn yślą
-m
– wskaźnik możliwego źródła
usterki
– uniknięcie niekoniecznych
wezwań serwisu technicznego
– pomoc dla serwisu
technicznego w diagnozowaniu
usterek - szybkie usuwanie
awarii
Automatyczne samooczyszczanie
Przy wyłączaniu maszyny wciśnięty zostaje tylko
przycisk zaworu odpływowego …….
- ług myjący cyrkuluje w zbiorniku przez 30 sek.
- zbiornik zostaje opróżniony
- woda płucząca oczyszcza maszynę
- zbiornik zostaje ponownie opróżniony
- maszyna wyłącza się
Koncepcja Higieny
• Zbiornik w
kształcie L
• Element grzejny
WHITec Wash Tank Heating
• „Niewidoczny” element grzejny
• Łatwe czyszczenie
• Lepszy efekt/mniejszy koszt
4 stopniowy system filtracji!
• Sito kasetonowe
• Sito z odstojnikiem
• Sito pompy
• Cyclo mediamat
zanieczyszczony ług
Higiena z systemem
oczyszczony ług
Mediamat
Cyclo
pompa
mycia
pompa
ługu
ścieki
strefa
spoczynkowa
1.
2.
ZALETY ZMYWAREK
KORZYŚCI DLA KLIENTA
OBSŁUGA ZA POMOCĄ JEDNEGO
PRZYCISKU
PROSTA OBSŁUGA
FUNKCJE KONTROLNE
brak pomyłek
automatyczne czyszczenie maszyny
SPRAWDZENIE OBSŁUGI
czas pracy, ilość umytych naczyń
koszt zmywania!
3.
SYSTEM ALARMU I DIAGNOZY
ŁATWE WYKRYCIE I USUNIĘCIE USTEREK NAWET
NAJPROSTRZYCH NP.:
ktoś nie odkręcił wody – sygnalizacja błędu
ktoś nie umył sit – sygnalizacja błędu
4.
5.
4 STOPNOWY SYSTEM FILTRACJI:
+ Sito kasetonowe
+ Sito z odstojnikiem
+ Sito pompy
+ Cyclo mediamat
NOWOCZESNY SYSTEM
SPECJALNYCH
RAMION MYJĄCYCH
PIERWSZY I 500 TALERZ, SZKLANKA
JEST TAK SAMO UMYTY
BEZ PONOWNEGO TANKOWANIA ZMYWARKI
optymalny wynik mycia - woda dociera w każde miejsce maszyny z tą
samą intensywnością
zmywane naczynia pozostają w stabilnym położeniu
6.
GŁĘBOKO TŁOCZONY POZBAWIONY
ZŁĄCZY ZBIORNIK
górna powierzchnia w zmywarce jest ukośna – woda spływa na boki,
a nie na umyte naczynia
system sit pokrywający powierzchnię powyżej poziomu wody
brak jakichkolwiek osadów dzięki gładkim powierzchniom
7.
NOWY SYSTEM GRZEJNY
WHITec
łatwość w zachowaniu higieny
Zmywarka do szkła GS 202
GS 202
230V/1/N/PE/50
Wydajność teoretyczna: do 30/20 koszy /h
Czas trwania programu: 120/180 sek
Wysokość wsuwu w świetle - 315 mm
Wyposażenie:
1 kosz do szkła
Wbudowany dozownik nablyszczacza
Wbudowany dozownik płynu myjącego
Pompa odprowadzająca wodę
•
•
•
•
•
•
Opcjonalnie
pompa wspomagająca ciśnienie płukania
•
•
GS 402 BISTRO
e !a i
ic szyn
m ma
o
akśląca
n
Z my
-
GS 202
Idealna do małych zmywalni!
 Wydajność – od 75 sek.
 Mediamta Cyclo
 Wysokość
wsuwu w świetle - 315 mm
GS
215
 Przełącznik temp. 65/85 ºC
 Nowy specjalny kosz - 400 x 400 mm

ZMYWARKA - GS 302
GS 302T
400 V/3/N/PE/50 Hz
Wydajność teoretyczna: do 40/25/15 koszy/h
Czas trwania programu: 90/144/240 sek.
Wysokość komory mycia: 425 mm
•
•
•
Wyposażenie:
- 1Kosz na talerze
- 1 Kosz na naczynia
- Wbudowany dozownik nablyszczacza
- Pompa odprowadzajaca wodę
- Mediamat Cyclo
•
•
•
•
•
Opcjonalnie:
- Wbudowany dozownik płynu myjącego
- Pompa wspomagająca ciśnienie płukania
- Wbudowane urzadzenie uzdatniajace wodę
•
•
•
•
ZMYWARKA - GS 502
GS 502
400 V/3/N/PE/50 Hz
Wydajność teoretyczna: 60/30/15 koszy/h
Czas trwania programu: 60/120/240 sek. .
Wysokość komory mycia: 425 mm
•
•
•
Wyposażenie:
- 1Kosz na talerze
- 1 Kosz na naczynia
- Wbudowany dozownik nablyszczacza
- Pompa odprowadzajaca wodę
- Mediamat Cyclo
•
•
•
•
•
Opcjonalnie:
- Wbudowany dozownik płynu myjącego
- Pompa wspomagająca ciśnienie płukania
- Wbudowane urzadzenie uzdatniajace wodę
•
•
•
•
ZMYWARKA - GS 640
GS 640
400 V/3/N/PE/50 Hz
Wydajność teoretyczna: 40/24/12 koszy/h
Czas trwania programu: 60/120/240 sek. .
Wysokość komory mycia: 670 mm
•
•
•
Wyposażenie:
- 1Kosz na przyrządy kuchenne
- 1 Kosz na drobne naczynia
- Wbudowany dozownik nablyszczacza
- Pompa odprowadzajaca wodę
- Mediamat Cyclo
•
•
•
•
•
Opcjonalnie:
- Wbudowany dozownik płynu myjącego
- Pompa wspomagająca ciśnienie płukania
•
•
•
MYCIE TERMOSÓW
zmywarka GS 660
Zmywarka GS 302 a inna zmywarka kapturowa
3 Programy mycia (od 75 sek.)
rzeczywista ilość umytych naczyń
w ciągu 1 godziny – 360 naczyń (tj
18 talerzy na kosz, cykl mycia 75
sek., czas operacji 75 sek.)


GS 302
• Inteligentny panel sterujący
• Informacja świetlna o zanieczyszczeniach
• Możliwy wbudowany uzdatniacz wody
 Wysoki prześwitu wejścia do komory mycia 425 mm
 WHITec – element grzejny
• Cyklo-mediamat
• Tłoczony, bezspoinowy zbiornik o pojemności 18 l
• Program samoczyszczący
• Pojemnik na płyn myjący i nabłyszczający
• Pompa odprowadzająca wodę
• Cena: 12 400 PLN
GS 315
Inna zmywarka kapturowa:
rzeczywista ilość umytych naczyń w
ciągu 1 godziny – 360 (tj 18 talerzy na
kosz, cykl mycia 180 sek., czas operacji
10 sek.)

Cena około (zmywarka+stoły +osprzęt):
11 500 PLN
Zmywarka GS 202 – koszty zużycia chemii
Dane podstaw owe:
Waluta:
Środek myjący:
Dozow anie środka myjącego:
Środek nabłyszczający:
Dozow anie środka nabłyszczającego:
Koszy na dzień:
Ilość szklanek w koszu
Dni robocze/Rok:
PLN
13,75
2,50
15,80
0,3
25
20
316
PLN /kg F30
ml/l. wody
PLN /kg Klarspüler N
Pierw sze napełnienie:
Zbiornik [l]:
12
Płyn myjący [g/l]:
3
Koszt całkowity pierwszego napełnienia:
0,4125 PLN
0,4125 PLN
Koszt na kosz:
Wyparzanie [l]:
Płyn myjący[g/l]:
Nabłyszczacz [g/l]:
Koszt całkowity na kosz*
0,0859 PLN
0,0047 PLN
0,0907 PLN
2,5
3
0,3
* bez 1-ego napełniania
Dzienny koszt na kosz przy: (25
Koszt dzienny:
Koszy/Dzień; )
(25 Koszy/Dzień; )
0,1072 PLN
2,6794 PLN
Roczne koszty na maszynę:
przy zał. 158000 Szklanek rocznie
846,70 PLN
(czyli 25 Koszy/Dzień)
Koszt na szklankę:
(25 Kosz/Dzień; 20 Szklanek na kosz)
0,00536 PLN
ml/l. wody
Przykład szczegółowej oceny 100% kontroli
procesów pracy - KOSZTY
Optymalizacja kosztów pracy maszyny
• Rzeczywiste wartości zużycia zredukowane do 30%
• przez „myślącą maszynę”
• przez uniknięcie niewłaściwej obsługi
Przykład szczegółowej analizy 100% kontroli
procesów pracy - KOSZTY
Przeciętne koszty techniki zmywania w czasie używania maszyny
przez 10 lat (bez kosztów personalnych, wody oraz energii)
7% 3%
26%
13%
zmywarka
chemia
serwis
uzd wody
kosze
51%
CHEMIA - WINTERHALTER
Reiniger F 30
-płyn do mycia naczyń
szklanych
Reiniger F 65
- plyn do mycia naczyń i
przyrządów kuchennych
zwłaszcza aluminiowych
Reiniger F 8400
Reiniger F 6100
-płyn do mycia wszelkiego
rodzaju naczyń
Klarspüler N
Klarspüler S
- płyn nablyszczający do
wszelkiego rodzaju naczyń
Winterhalter uzdatniacze wody
1.
Wbudowany uzdatniacz wody
zmywarki:
GS 302
GS 402
GS 502
2. Zewnętrzne uzdatniacze wody
+ MonoMatik
+ DuoMatik
Urządzenie do całkowitego i
częśćowego odsalania wody
Urządzenie wyklucza powstawanie jakichkolwiek zacieków i
smug na umytych naczyniach szklanych i sztućcach.
•
ZASTOSOWANIE
Zmywarki do szkła
- całkowite odsalanie VE 20
- całkowite odsalanie MD 817
- częśćowe odsalanie MTW 817
Podsumowanie:
• Myśląca maszyna

Wyłącznie Winterhalter
• Inteligientny Kolorowy Panel Sterujący

Wyłącznie Winterhalter
• Alarm blokady sit

Wyłącznie Winterhalter
• Funkcje kontrolne i wskaźniki

Wyłącznie Winterhalter
• Program samoczyszczący zmywarkę

Wyłącznie Winterhalter
Podsumowanie…..
• Nowe system dysz

Wyłącznie Winterhalter
• 4 stopniowy system filtrujący

Wyłącznie Winterhalter
• WHITec – element grzejny

Wyłącznie Winterhalter
• Mediamat Cyclo

Wyłącznie
Winterhalter