Menu 2 - Oregano

Przyjęcie komunijne
w
Oregano
Menu 2
PRZYSTAWKI (4 do wyboru podane na półmiskach)
sałata z piersią kaczą
z owocami i malinową winegretą
sałata z szynką parmeńską
lollo bianco ze szparagami marynowanymi w pomidorach suszonych i bazylii
pieczone bakłażany
z suszonymi pomidorami w truflowym sosie
vitello tonnato
pieczona cielęcina w tuńczykowym musie z kaparami
krewetki
duszone w malinowych pomidorach z chilli
grillowane plastry polędwicy
w miodowym balsamico z pomidorkami cherry i rzodkiewkami
szpinak z piniolami
pieczonym serem feta i marynowanymi bakłażanami
szparagi w sosie holenderskim
z koktajlowymi pomidorami i migdałami
lawendowy carem brulee
z serem kozim, pieczoną papryką i karczochami
DODATKI
focaccia
pieczona z dziewiczymi oliwami, rozmarynem i solą morską
chleb rozmarynowy z suszonymi pomidorami
zagniatany z ciasta drożdżowego, zapiekany na złoty kolor
oliwy smakowe
ZUPA (2 do wyboru, serwowane indywidualnie)
krem borowikowy
pachnący jałowcem z rozmarynowym mascarpone
chłodnik szparagowy
na greckich jogurtach z prażonymi orzeszkami pinii
zupa bałkańska
krem pomidorowy wypełniony bakłażanami, bazylią i łezką jogurtu grekiego
krem z kurek
na intensywnym rosole z białymi truflami
hiszpańska zupa czosnkowa
delikatnie pikantna doprawiona chorizo i pomidorami
zupa z owoców morza
doprawiona pręcikami szafranu i lubczykiem
DANIA GŁÓWNE (3 do wyboru, podane na półmiskach)
grillowany stek wołowy
w sosie gongorzola na listkach szpinaku
polędwiczki w sosie kaparowym
marynowane w ziarnach gorczycy i białym winie
udziec jagnięcy
pieczony w pomidorach i fecie z listkami oregano
piersi perlicze
wypełnione warzywami w winnym sosie
gęś
podlewana porto z owocami
sandacz
w sosie z suszonych pomidorów
halibut
marynowany w różowym pieprzu, podany z mulami
DODATKI (3 do serwowane na półmiskach)
ziemniaki
w klarowanym maśle z koperkiem
risotto
z pałeczkami szafranu i cukinią
gnocchi
duszone na maśle z ricottą
grillowane warzywa
cukinie, pomidory, bakłażany, czerwona cebula i boczniaki w świeżych ziołach
warzywa śródziemnomorskie
pieczony bakłażan, koper włoski, różowy czosnek i szalotka w organowej oliwie
szparagi pod beszamelem
z cynamonową nutką i parmezanem
DESERY (3 do wyboru, serwowane na półmiskach)
tarta z białą czekoladą
i wiśniami
mus owowcowy
z kremem mascarpone i Pasoa
sernik
delikatnie pieczony w kąpieli wodnej
dequase
z jagodami i miętą
tort tiramisu
nasączony amaretto, przełożony masą mascarpone
tort czekoladowy
czekoladowe biszkopty z pączem kahlua i delikatnym kremem
semifredo
delikatne lody z migdałami w brązowym cukrze
Cena powyższego menu wynosi 165,00 zł brutto za osobę.
Do finalnego rachunku doliczamy 10% za serwis.