Podgląd szczegółowej karty wina

TOKA J I
LATE HARVEST
2003
Gleba: wulkaniczna, bardzo mineralna
Zbiór winogron: początek i środek listopada 2003
Szõlõfajták: furmint, lipowina (Hárslevelű)
Technologia Fermentacja: w dębowych beczkach
produkcji: Starzenie: 30 miesięcy w 220-litrowych beczkach dębowych
Butelkowanie: czerwiec 2007
Opis Podczas winobrania do produkci tego wina wybieraliśmy częściowo
organoleptyczny: zbotrytyzowane kiście, dlatego w smaku obok cech charakterystycznych dla
obu szczepów pięknie zaznaczają się nuty właściwe pleśni botritis, a beczkowe
starzenie równowadze tej przydaje elegancji.
Charakterystyka: Alkohol: 11 %
Cukier resztkowy: 101 g/L
Kwasowość: 8,1 g/L
Długość 10-13 lata
przechowywania:
Polecamy: do deserów, sałatek owocowych, niebieskich serów i kremowej zupy z dyni
Podawać w temperaturze: 12-13 C°
Charakterystyka 2003
rocznika: Mieliśmy gorące, suche lato. Winogrona wcześnie zaczęły dojrzewać i dzięki
sprzyjającej jesieni z każdej parceli mogliśmy zebrać doskanałej jakości plon.
Charakteryzowały go bogactwo i różnorodność aromatów i smaku. Powstały
zrównoważone wina o głębokich, pełnych aromatach i pięknej strukturze. Na
wielu terenach uprawowych przypominają rocznik 2000, ale ich struktura
kwasowa jest jednak odmienna.
Nagrody i wyróżnienia: Decanter London 2008 - srebrny medal
International Wine Challenge London 2008 - srebrny medal
Challenge International du Vin 2008 Bourg-sur-Gironde - srebrny medal