6 x GN 1/1 239200

PIEC KONWEKCYJNY, ELEKTRYCZNY
EasyPlus – 6 x GN 1/1
239200 - 239220
Cechy główne:
•
Suchy, gorący cykl parowy (max. 300ºC): idealny do gotowania w niskiej wilgotności. Autmatyczny nawilżacz (11
ustawień) dla bez-bojlerowego generowania pary:
- 0 = bez dodatkowego nawilżania (opiekanie, zapiekanie
au gratin, pieczenie, pieczenie wstępne żywności)
- 1-2 = niskie nawilżenie (małe porcje mięsa i ryb)
- 3-4 = średnie niższe nawilżanie (duże kawałki mięsa,
odgrzewanie, pieczenie kurczaków)
- 5-6 = średnie nawilżanie (pieczenie warzyw i pierwszy
krok przy pieczeniu ryb i mięsa)
- 7-8 = średnie
Krótka specyfikacja
w mundurkach)
Piec konwekcyjny z bezpośrednią parą wodną: 90% nasycenie parą
•
równomierność
gotowania:
świeże
powietrze
jest
•
Wbudowany
system
automatycznymi
automatycznego
czyszczenia
z
•
cyklami do wcześniejszego ustawienia oraz jeden
wilgotności,
począwszy
od
opiekania
do
•
z
podwójnego
szkła
otwierane
zawiasowo
utrzymują
chłodną
wilgotności
dla
dodatkowych
rezultatów
Automatyczna
i
ręczna
podczas
aktywacja
zmiany
z
błyskawicznego
wyższej
na
niższą
temperaturę.
•
łączenia różnych cyklów. Kontrolki pełnej prędkości i wentylacji
pulsacyjnej. Sonda żywności dla precyzyjnego gotowania. Drzwi
dwóch
Elektronicznie sterowany zawór wylotowy do wydobycia
chłodzenia,
pieczenia
oraz gotowania na parze. Gotowanie dwustopniowe z możliwością
ustawienia
chrupkości.
Cykle gotowania: gorące powietrze (25-300ºC) łączone z 11 różnymi
ustawieniami
celu
Możliwość wybrania prędkości wentylatora (wentylator
nadmiaru
czterema
pół-automatyczny cykl czyszczący.
w
pulsacyjna wentylacja.
jest wsysane przez dwufunkcyjny wentylator, tym samym utrzymuje
w celu uzyskania dodatkowej wilgoci w komorze.
dwustopniowe
promienisty): pełna prędkość, połowiczna prędkość oraz
nawiewane do pieca z zewnątrz, następnie po wstępnym podgrzaniu
równomierność procesu gotowania. Manualne wtryskiwanie wody
Gotowanie
różnych faz.
wodną w 4 minuty.
Gwarantowana
wyższe nawilżanie (duszone warzywa)
- 9-10 = wysokie nawilżanie (gotowane mięso i ziemniaki
Zawiera rdzeń sondujący temperaturę z pojedynczym
czujnikiem.
•
System
do
zewnętrzną temperaturę i włączają rynnę ściekową do zbierania
automatycznego
czyszczenia
komory
czyszczenia:
gotujacej
4
z
różne
cykle
możliwością
nadmiaru pary wodnej unikając zbierania się wody na podłodze.
wcześniejszego ustawienia, w zależności od aktualnych
Halogenowe oświetlenie w komorze gotującej. Panele boczne, tylny
wymagań. System czyszczący jest wbudowany (nie ma
potrzeby instalacji elementów dodatkowych).
i wewnętrzne wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304.
•
Doskonała równomierność: nawiewa świeże powietrze
z zewnątrz przez dwufunkcyjny wentylator, który przesuwa
nagrzane w międzyczasie powietrze do komory gotującej,
gwarantując równomierność procesu gotowania.
•
Piec zaopatrzony w 1 stojak na tace GN 1/1, 65mm
wysokości.
Konstrukcja:
•
IPX 5 certyfikacja ochrony przed rozpylaną wodą dla
łatwiejszego czyszczenia.
•
Konstrukcja w całości wykonana ze stali nierdzewnej 304
AISI.
Piec konwekcyjny, elektryczny GN 1/1 x 6 239200 (FCZ061ECA2)
•
Bezszwowa, higieniczna komora gotująca z zaokrąglonymi rogami dla łatwego czyszczenia.
Piec konwekcyjny, elektryczny GN 1/1 x 6 239220 (FCZ061ECN2)
•
Podwójne termo-przeszklone drzwi z otwartą konstrukcją
ramy, dla chłodnego panelu na zewnątrz drzwi. Łatwowyjmowalna wewnętrzna szyba w drzwiach na wahadłowych zawiasach dla łatwego czyszczenia.
•
Panel frontowy na wahadłowych zawiasach dla łatwego
dostępu serwisowego do głównych części urządzenia.
Opcjonalne akcesoria:
•
•
Wylotowy kaptur bez wentylatora dla pieców GN 1/1 x 6
i
10.
Obowiązkowym
przewodu
kominowego
jest
użycie
(640413)
kondensatora
podczas
•
Wylotowy kaptur z wentylatorem dla pieców GN 1/1 x 6
i
10.
Obowiązkowym
przewodu
kominowego
jest
użycie
(640413)
kondensatora
podczas
instalacji
z piecami gazowymi – PNC 640792
•
Kaptur elektyczny pochłaniający nieprzyjemne zapachy
dla pieców GN 1/1 x 6 i 10 – PNC 640796
•
Zmiękczacz wody z nabojem C500 dla pieców GN 1/1 x
6 i 10 (niskie-średnie zużycie pary wodnej – mniej niż
2 godziny na dzień pełnej pary) – PNC 920002
•
Zmiękczacz wodyz nabojem STEAM 1200 – PNC 920003
•
Automatyczny zmiękczacz wody – PNC 921305
•
Dezinfekator żywiczny dla zmiękczacza wody – PNC
921306
•
Zestaw kółek do podstawy dla pieców GN 1/1 x 6 i 10 –
PNC 922003
•
Wózek dla pieców GN 1/1 x 6 i 10 i bcf – PNC 922004
•
Wózek na tace z kółkami dla pieców GN 1/1 x 6
o głębokości 65mm i bcf – PNC 922005
•
Wózek na tace z kółkami dla pieców GN 1/1 x 5
o głębokości 80mm i bcf – PNC 922008
•
Zestaw 4 regulowanych nóg dla pieców GN 1/1 x 6 i 10
– PNC 922012
•
Para rusztów GN 1/1 wykonanych z AISI 304 – PNC
922017
•
Wspornik tac dla otwartej podstawy do GN 1/1 x 6 i 10
– PNC 922021
•
x 6 i 10 – PNC 922226
•
Para rusztów GN 1/1 na całe kurczaki (8 na jeden ruszt)
cukierniczych o wymiarach 400x600mm – PNC 922232
•
2 kosze do frytownicy dla pieców – PNC 922239
•
Powłoka cieplna do piętrowania dla pieców GN 1/1x6
na GN 1/1x6 – PNC922244
•
Stojak na blachy do pieczenia z kółkami dla pieców GN
1/1 x 6 o 80mm głębokości. Pozwala na użycie blach
o wymiarach 400x600mm – PNC 922065
•
Wsuwany stojak i rączka dla pieców GN 1/1 x 6 i 10 –
PNC 922074
•
Ruszt GN 1/1 na 4 całe kurczaki (1,2kg każdy) – PNC
922086
•
•
•
•
922246
•
Powłoka cieplna dla pieców GN 1/1 x 6 – PNC 922250
•
Zamykanie na podwójne zaczepydo drzwi pieca – PNC
922265
•
922266
•
Zintegrowany zestaw HACCP dla pieców – PNC 922275
•
Zestaw stojaków cukierniczych do pieców GN 1/1 x 6 –
PNC 922282
•
Zestaw do drenażu dla pieców GN 1/1 x 6 i 10, GN 2/1 x
10 o średnicy 50mm – PNC 922283
•
Blachy cukiernicze (400x600mm) dla podstaw do pieców
GN 1/1 x 6 i 10 – PNC 922286
•
Zestaw do zbierania tłuszczu (taca i wózek) – PNC 922287
•
Blacha do bagietek GN 1/1 – PNC 922288
•
Blach do smażenia na 8 jajek – PNC 922290
•
Płaska blacha wypiekowa z dwoma krawędziami GN 1/1 –
PNC 922299
•
Blacha do pieczenia na 28 ziemniaków GN 1/1 – PNC
922300
•
Zestaw do układania dla pieca elektycznego GN 1/1 x6
umieszczonego na piecu elektrycznym GN 1/1 x 6 i 10 PNC 922319
•
Zestaw oznaczonych stóp – PNC 922320
•
Taca do zbierania tłuszczu 100mm – PNC 922321
•
Wózek
do
wsuwania
stojaka
na
piętrowane
piece
(potrzebny dla pieca ustawionego poniżej) – PNC 922323
•
Uniwersalny zestaw stojaków ze szpikulcami oraz 4 długie
szpikulce dla długich piecy – PNC 922324
Uniwersalny stojak ze szpikulcami – PNC 922326
z kapturem – PNC 922087
4 długie szpikulce – PNC 922327
Zestaw podłączenia zewnętznego dla płynu myjącego
•
Taca do zbierania tłuszczu 40mm – PNC 922329
i nabłyszczacza – PNC 922169
•
Ułożony podnośnik do pieca 2x6GN1/1 + stopa (wysokość
250mm) – PNC 922330
Kołowrotek do zwijania węża jednostki rozpylającej
•
Zewnętrzne,
boczne
urządzenie
natryskujące
•
Filtr tłuszczu dla pieców GN 6 – PNC 922177
•
Podstawa otwarta ze wspomaganiem tac dla pieców GN
Podnośnik dla piętrowanego pieca 2x6 GN 1/1 z kółkami,
o wysokości 250mm – PNC 922331
wodę
•
Koła dla piętrowalnego pieca 2x6 GN 1/1 albo 6 GN 1/1
na 10 GN 1/1 – PNC 922333
wspornik do zamontowania do pieca) – PNC 922171
•
Podpalacz dla długich i szerokich pieców – 4 rodzaje
podpałki są dostępne na żądanie – PNC 922338
1/1 x 6 i 10 – PNC 922195
•
Filtr wodny dla pieców – 2 membrany – PNC 922342
Kosz na zbiornik płynu myjacego do zamontowania
•
Zewnętrzny filtr odwróconej osmozy dla pieców – 2
membrany – PNC 922343
na ścianie – PNC 922209
•
Rożen GN 1/1 na 8 całych kurczaków (1,2kg każdy) – PNC
•
(potrzebuje być zainstalowane na zewnątrz i zawiera
•
Panel kontrolny dla filtra do pieców GN 1/1 x 6 i 10 – PNC
•
Otwarta podstawa dla pieca GN 1/1 x 6 zainstalowany
wodę – PNC 922170
•
Powłoka cieplna do piętrowania dla pieców GN 1/1x6
na GN 1/1x10 – PNC922245
– PNC 922036
•
Podstawa z szafką na gorące produkty ze wspornikiem tac
dla pieców GN 1/1 x 6 i 10. Pozwala na użycie tac
instalacji
z piecami gazowymi – PNC 640791
Podstawa z szafką ze wspornikiem tac dla pieców GN 1/1
Uchwyt na zbiornik płynu myjącego do zamontowania
•
Zestaw do sprawdzania zaworów – PNC 922347
na otwartej podstawie – PNC 922212
•
Hak wielofunkcyjny – PNC 922348