uwaga - State.NJ.us

FishSmartEatSmartNJ.org
Fish Smart
Eat Smart
UWAGA !
Ryby są zdrowe, ale niektóre ryby czy
skorupiaki złowione w New Jersey są
skażone chemikaliami takimi jak
dioksyn, PCB, czy rtęć.
Dioksyn, PCB, oraz rtęć stanowią większe
zagrożenie dla spożywających ryby małych
dzieci i kobiet w ciąży. Stosujcie sie do naszej
ulotki!
Zalecenia co do Spożycia Ryb
Osoby specjalnej troski **
Populacja lna
Uwaga na nastepujace ryby/skorupiaki
nie łowić
nie łowić
nie jeść wcale
nie jeść wcale
Węgorz Amerykanski
(American Eel)
4 posiłki rocznie
nie jeść
Bluefish, powyżej 6 funtów, 24cali
(2,5 kg/61 cm)
6 posiłki rocznie
nie jeść
Krab (Blue Claw Crab)
Okoń (w prazki)
Bluefish, poniżej 6 funtów,
24 cali (2,5 kg/61 cm)
Wybrzeże
1 posiłek rocznie
nie jeść zielonego gruczołu
Okoń (O małym pysku)
Pickerel (łańcuchowy)
Błękitnoskrzeli
(także dyniowaty,
oraz czerwonobrzyszny)
Sumik (byczek złoty)
Sumik (byczek brązowym)
Karp
Okoń (O dużym pysku)
nie jeść
Śródlądowy
Homar Amerykanski
(American Lobster)
Okoń (O dużym pysku)
Teren zatoki
miasta
Newark
Pickerel (łańcuchowy)
Sumik (byczek brązowym)
Sumik (byczek złoty)
Błękitnoskrzeli (także dyniowaty,
1 posiłek
tygodniowo
1 posiłek
na miesiąc
bez ograniczen
1 posiłek
na miesiąc
bez ograniczen
1 posiłek
tygodniowo
1 posiłek
na miesiąc
nie jeść
1 posiłek na
miesiąc
nie jeść
Po dodatkowe ostrzeżenia dotyczace innych ryb czy akwenów
należy sie kontaktować z www.FishSmartEatSmartNJ.org.
nie jeść
Pozostałe ryby słodkowodne nie ujete w powyższych ostrzeżeniach
nie należy jeść częściej niż:
Populacja Ogólna
Osoby Specjalnej Troski **
1 posiełk na
miesiąc
1 porcja na tydzien 1 porcja na miesiąc
1 posiłek na
tydzien
1 posiłek na
tydzien
UWAGA: Aby pomniejszyć szkodliwość oddziaływania powyzszych substancji chemicznych powinno
sie jeść ryby w ilośći nie wiekszej niż wskazano powyżej. Nie należy zwiekszać ilośći spożywanych
DODATKOWE INFORMACJE:
W NEW JERSEY W STANOWYCH WYDZAŁACH:
OCHRONY SRODOWISKA (Office of Science)
dodatkowe kopie ulotki na: FishSmartEatSmartNJ.org
Tereny lasów
sosnowych
** osoby specjalnej troski to dzieci, kobiety w ciąży, karmiace matki,
ZREDUKUJ WPŁYW
SZKODLIWYCH DLA
ZDROWIA DIOKSYN CZY PCB
JEDZ WYŁACZNIE FILETY!
http://www.state.nj.us/health/foodanddrugsafety/
sea_food.shtml or call (609)826-4935
(Federalna) AGENCJA OCHRONY SRODOWISKA
Program Skazenia Ryb i Przyrody
epa.gov/ost/fish
Po informcje o handlowych ryb Biuro do spraw
Zywności i Lekow
http://www.fda.gov/Food/
FoodborneIllnessContaminants/
BuyStoreServeSafeFood/UCM2006759.htm
1-888-SAFEFOOD
Jak należy ryby czyścić:
Usunąć i wyrzucić głowę, nerki, wątrobę,
wnętrzności oraz ‘mięso z ości grzbietu’, całą
skórę, także z boków oraz mięso z podbrzusza.
Tłuszczu, skóry i podbrzusze należy odciąć
przed rozpoczęciem gotowania.
(609) 984-6070
ZDROWIA
Program Inspekcji Zywności i Leków
kobiety w wieku rozrodczym.
Nie jedz ryby w calosci ani też krojonej w
poprzek.
Usunąć całą skórę
JAK GOTOWAĆ RYBY:
Można piec, przypiekać w piecyku czy na
grylu, gotować na parze, smarzyć, ale
trzeba wyrzucić wszelkie plyny powstale
w rezultacie gotowania. Do zup, gulaszu,
ryb w galarecie uzywać filetow.
Usunąć cały
tłuszcz wzdłuż
grzbietu
wnętrzności
Usunąć ciemne tłustego mięsa
wzdłuż całej długości fileta
Usunąć tłuszcz
z brzucha
Usunąć zielony gruczoł
Development of this brochure was a cooperative project of the New Jersey Department of Environmental
Protection and the New Jersey Department of Health
FishSmartEatSmartNJ.org
2016
FishSmartEatSmartNJ.org