Menu - Hotele Diament

PZYSTAWKI / STARTERS
CARPACCIO Z ŁOSOSIA | GRANA PADANO | POMARAŃCZA| KAPARY
| RUCOLA | PIANKA JABŁKOWA
SALMON CARPACCIO | GRANA PADANO CHEESE | ORANGE | CAPERS
| ROCKET | APPLE FOAM
32 zł
TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ | JALAPENO | OGÓREK KISZONY |
BOROWIK MARYNOWANY | CEBULA
BEEF TARTARE | JALAPENO | PICKLED CUCUMBER | MARINATED
PORCINI | ONION
34 zł
KREWETKI TYGRYSIE | PEPERONI | RUCOLA | BRUSCHETTA
TIGER PRAWNS | PEPPERONI PEPPER | ROCKET | BRUSCHETTA
44 zł
ZUPY / SOUPS
ZUPA BERDYCZOWSKA | ROSTBEF | SOCZEWICA
BERDYCZOW SOUP | ROASTBEEF | LENTILS
14,00zł
ZUPA MORSKA | KALMARY | KREWETKI
MARINE SOUP | SQUID | PRAWNS
14,00zł
ZUPA GRZYBOWA| BOROWIK | BOCZNIAK | OLIWA TRUFLOWA
MUSHROOM SOUP | PORCINI MUSHROOM | OYSTER MUSHROOMS
| TRUFFLE OIL
16,00zł
SAŁATKI / SALADS
SER ŚLUBOWSKI | SAŁATA | GRUSZKA KOMPRESOWANA | POMIDOR
| SOS ŻURAWINOWY
ŚLUBOWSKI CHEESE | LETTUCE | COMPRESSED PEAR | TOMATO
| CRANBERRY SAUCE
34 zł
SZYNKA PROSCIUTTO CRUDO | RUCOLA| SUSZONE POMIDORY | GRANNA
PADANO | OLIWKI| PIANKA BAZYLIOWA
PROSCIUTTO CRUDO | ROCKET | SUN-DRIED TOMATOES | GRANA
PADANO | OLIVES | BASIL FOAM
36 zł
KURCZAK SOUS-VIDE| SAŁATA LODOWA| BEKON
| PIECZARKA BRUNATNA | POMIDOR | OGÓREK | SALSA VERDE
SOUS - VIDE CHICKEN | ICEBERG LETTUCE | BACON
| BROWN MUSHROOMS | TOMATO | COCUMBER |SALSA VERDE
34 zł
RĘCZNIE ROBIONE MAKARONY /
HOMEMADE PASTA
CZARNE SPAGHETTI | KURCZAK | POMIDOR SUSZONY
BLACK SPAGHETTI | CHICKEN | SUN-DRIED TOMATO
34 zł
REGINETTE | BOROWIK| PODGRZYBEK | PIECZARKA | TRUFLE
REGINETTE | PORCINI | BOLETES | CHAMPIGNON | TRUFFLE
36 zł
TAGLIATELLE | POLĘDWICZKA WIEPRZOWA | KASZTANY | PIECZARKA
BRUNATNA | JARMUŻ | PIEPRZ ZIELONY
TAGLIATELLE | PORK LOIN | CHESTNUT | BROWN CHAMPIGNON
| CURLY KALE | GREEN PEPPER
36 zł
DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ SOUS - VIDE| ZIEMNIAK
| SZPINAK | SOS DO WYBORU – Z ZIELONEGO PIEPRZU, BBQ, SEROWY
SOUS - VIDE BEEF SIRLOIN | POTATO | SPINACH | SAUCE OF YOUR
CHOICE: GREEN PEPPER, BBQ, CHEESE
77 zł
PIEROGI | ZBÓJNICKIE | KURCZAK Z CURRY | FASOLA ZE ŚLIWKĄ
STUFFED DUMPLINGS| POTATO AND BACON | CHICKEN CURRY
FLAVOUR | WHITE BEAN AND PLUM
32 zł
KACZKA SOUS - VIDE | KASZA GRYCZANA | PUREE Z DYNI | GRUSZKA
KOMPRESOWANE | PUDER BOROWIKOWY
DUCK SOUS-VIDE | BUCKWHEAT | PUMPKIN PUREE
| COMPRESSED PEAR | PORCINI MUSHROOMS POWDER
49 zł
PIERŚ Z KURCZAKA ZAGRODOWEGO SOUS - VIDE
| ZIEMNIAK TRUFLOWY| RATATOUILLE Z CHILI
BACKYARD CHICKEN BREAST SOUS - VIDE| PURPLE POTATO
| CHILI RATATOUILLE
46 zł
TUŃCZYK | PASTERNAK | MARCHEW | CYTRUSOWY KAWIOR
TUNA | PARSNIP | CARROT | CITRUS CAVIAR
72 zł
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA SOUS - VIDE| PUREE Z PASTERNAKA
|KALAFIOR TRIO-FIOLETOWY -ROMANESCO-BIAŁY | PUDER ORZECHOWY
PORK LOIN SOUS - VIDE | PARSNIP PUREE | TRIO CAULIFLOWER
PURPLE-ROMANESCO-WHITE | HAZELNUT POWDER
46 zł
ŻEBERKA | ZIEMNIAK | KAPUSTA ZASMAŻANA | BOROWIK
PORK RIBS | POTATO| FRIED CABBAGE | PORCINI MUSHROOMS
48 zł
STEK TOMAHAWK SOUS - VIDE | FRYTKI STEKOWE | GRILLOWANE
WARZYWA | TYMIANEK CYTRYNOWY | SOS MIODOWO - MUSZTARDOWY
TOMAHAWK STEAK SOUS - VIDE | CHIPS | GRILLED VEGETABLES
|LEMON THYME | HONEY - MUSTARD SAUCE
119 zł
DESERY / DESSERTS
NALEŚNIK CZEKOLADOWY | BANAN | AJERKONIAK
| PUDER Z BIAŁEJ CZEKOLADY
CHOCOLATE CREPES | BANANA | ADVOCAAT
| WHITE CHOCOLATE POWDER
14,00zł
SUFLET CYTRYNOWY | LODY BAZYLIOWE | PUDER CZEKOLADOWY
LEMON SOUFFLE | BASIL ICE CREAM | CHOCOLATE POWDER
15,00zł
SERNIK BRULEE | SER ŚLUBOWSKI| KAWIOR MALINOWY
CREME BRULEE CHEESECAKE | ŚLUBOWSKI COTTAGE CHEESE
| RASPBERRY CAVIAR
14,00zł