Microsoft Word Viewer - Catering-FAPA

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”
Nr sprawy: ZM/ZP/2/12
Załącznik nr 1
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia
1.Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi cateringowej polegającej na
przygotowaniu, dostarczaniu i podawaniu posiłków dla uczestników szkoleń operacji
szkoleniowej „Dopłaty bezpośrednie a Zasada Wzajemnej Zgodności w gospodarstwach
rolnych województwa dolnośląskiego, opolskiego i lubuskiego” w ramach działania
„Szkolenia zawodowe dla osób zatrudnionych w rolnictwie i leśnictwie” objętego Programem
Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013.
2. Usługa cateringowa realizowana będzie w okresie obowiązywania umowy na terenie
województwa opolskiego zgodnie z harmonogramem szkoleń (Załącznik nr 5 do SIWZ).
3. Ilość uczestników szkoleń (osób, na rzecz, których świadczona będzie usługa cateringowa)
w okresie obowiązywania umowy w całym cyklu szkoleń – maksymalnie 693 osoby, ilość
uczestników jednego szkolenia – maksymalnie 21 osób.
4. Ilość dni szkoleniowych – maksymalnie 66.
5. Zestawienie ilości dostarczanych posiłków maksymalnie dla 693 osób, w całym cyklu
szkoleń w tym:
1) bufet kawowy – maksymalnie 1386,
2) obiad – maksymalnie 1386,
3) kolacja – maksymalnie 126 – dla uczestników korzystających z noclegów,
4) śniadanie – maksymalnie 126 - dla uczestników korzystających z noclegów,
5) Zestawienie asortymentowe posiłków przewidziane dla 1 osoby:
a)śniadanie:
cienka parówka na gorąco x 2 szt., bułka x 2 szt., masło x 2 szt. (po 10 g), ser Ŝółty (50 g),
wędlina (50 g), dŜem x 1 szt. (25 g), pomidor lub ogórek (50 g), herbata lub kawa, cytryna do
herbaty, mleko do kawy (50 g).
Posiłek powinien być podany w naczyniach jednorazowych + serwetki.
Do kawy i herbaty – filiŜanki ceramiczne do napojów gorących.
Miejsce i termin dostarczania posiłków zgodnie z harmonogramem (zał. nr 5 do SIWZ), przy
czym śniadanie powinno być serwowane przed rozpoczęciem szkolenia w godzinach od 8:30
do 9:00. Ostateczną ilość śniadań w danym dniu szkolenia Zamawiający przekaŜe
Wykonawcy nie później niŜ na 72 godziny przed terminem danego szkolenia.
1
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”
b)obiad:
ziemniaki lub ryŜ, lub makaron, lub kasza gryczana – 200 gram, sztuka mięsa bez sosu 170
gram, lub sztuka mięsa z sosem 190 gram, lub kotlet schabowy 100 gram, lub ryba bez
panierki 150 gram, lub ryba z panierką 170 gram, lub udko z kurczaka 170 gram, lub kotlet
mielony 150 gram lub gulasz potrawka 200 gram, surówka warzywna 100 gram, lub warzywa
gotowane 150 gram, napój 250 ml.
Obiad dla kaŜdego uczestnika powinien być podany na ciepło z kompletem sztućców
jednorazowych, serwetek i kubków jednorazowych. Posiłek moŜe być dostarczony jako
wyporcjowany. Obiad jednakowy dla kaŜdego uczestnika szkolenia w danym dniu szkolenia z
podanego powyŜej asortymentu.
Ilość, miejsce i termin dostarczania posiłków zgodnie z harmonogramem (zał. nr 5 do SIWZ),
przy czym obiad powinien być serwowany w godzinach od 13:00 do 14:00.
c)kolacja:
bułka x 2 szt., masło x 2 szt. (po 10 g), ser Ŝółty (50 g), pomidor lub ogórek (50 g), zupa
gulaszowa (250 g), herbata, cytryna do herbaty.
Posiłek powinien być podany w naczyniach jednorazowych + serwetki.
Do kawy i herbaty – filiŜanki ceramiczne do napojów gorących. Miejsce i termin dostarczania
posiłków zgodnie z harmonogramem (zał. nr 5 do SIWZ), przy czym kolacja powinna być
serwowana w godzinach od 18:00 do 18:30.
Ostateczną ilość kolacji w danym dniu szkolenia Zamawiający przekaŜe Wykonawcy nie
później niŜ na 72 godziny przed terminem danego szkolenia.
d)bufet kawowy:
woda mineralna 1 butelka (0,5 l), kawa, herbata, soki owocowe (250 ml), herbatniki róŜnego
rodzaju (100 g), cukier, mleko do kawy (50 g), cytryna.
Posiłek powinien być podany w naczyniach jednorazowych + serwetki.
Do kawy i herbaty – filiŜanki do napojów gorących.
Ilość, miejsce, termin i godzina dostarczania posiłków zgodnie z harmonogramem (zał. nr 5
do SIWZ), przy czym bufet kawowy powinien być dostarczony przed godziną rozpoczęcia
szkolenia.
6. Wykonawca zobowiązany jest w ramach świadczenia usługi do wykonania przedmiotu
zamówienia zgodnie z wymogami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie
Ŝywności i Ŝywienia (Dz. U. z 2010 r., Nr 136, poz. 914, ze zm.).
7. Świadczenie usługi cateringowej na dwudniowym szkoleniu dla 21 osób polegać będzie na
dostawie dla kaŜdej osoby dwóch obiadów, dwóch bufetów kawowych, jednej kolacji,
jednego śniadania/dla jednej osoby.
8. Obiad i bufet kawowy przewidziany jest dla wszystkich uczestników szkolenia, kolacja i
śniadanie dostarczane będą dla uczestników korzystających z noclegów.
9. Dostarczanie posiłków odbywać się będzie według schematu:
1) w pierwszym dniu szkolenia – bufet kawowy, obiad, kolacja (kolacja dla uczestników
korzystających z noclegów)
2) w drugim dniu szkolenia – śniadanie (śniadanie dla uczestników korzystających z
noclegów), bufet kawowy, obiad.
2
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”
10. Ilość, miejsce i termin dostarczania posiłków przez Wykonawcę – zgodnie z
harmonogramem szkoleń dwudniowych (Załącznik nr 5 do SIWZ).
11. Harmonogram zawiera: daty i miejsca szkoleń, godzinę rozpoczęcia szkolenia, liczbę
uczestników na jednym szkoleniu (20 + 1 wykładowca).
12. W szczególnie uzasadnionych przypadkach Zamawiający dopuszcza moŜliwość zmian w
ww. harmonogramie (terminy, miejsca szkoleń, liczba uczestników), przy czym maksymalna
liczba osób, na rzecz, których świadczona będzie usługa cateringowa (w tym takŜe
poszczególne rodzaje posiłków) nie przekroczy liczby wskazanej w pkt. 5 niniejszego
Szczegółowego opisu przedmiotu zamówienia. Zamawiający poinformuje Wykonawcę o
wszelkich zmianach w harmonogramie szkoleń niezwłocznie po uzyskaniu akceptacji
Podmiotu WdraŜającego (FAPA) na wprowadzenie zmian, nie później jednak niŜ na 72
godziny przed terminem danego szkolenia.
14. Zamawiający zapewni Wykonawcy nieodpłatny dostęp do sali, w której świadczona
będzie usługa – w zakresie niezbędnym do wykonania umowy.
15. Naczynia i resztki pokarmowe odbierane będą przez Wykonawcę.
16. Wykonawca odpowiada za usuwanie i utylizację odpadków i śmieci po kaŜdym posiłku,
przy czym w odniesieniu do bufetu kawowego – po zakończeniu szkolenia w danym dniu.
17. Wykonawca odpowiada za przygotowanie, transport i wydanie posiłków zgodnie z
wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi Ŝywności i Ŝywienia w tym takŜe w odniesieniu do
personelu Wykonawcy.
18. Transport posiłków odbywać się będzie w pojemnikach termoizolacyjnych utrzymujących
odpowiednią temperaturę przewoŜonych potraw.
20. Wszelkie koszty transportu, wyładunku, wydania towaru oraz jego ubezpieczenia na czas
transportu do miejsca szkolenia ponosi Wykonawca.
3