PRZYSTAWKI SAŁATY

ZUPY
Krem z włoskich pomidorów z kwaśną śmietaną
Francuska Zupa Cebulowa na czerwonym winie
Zupa dnia
PRZYSTAWKI
Carpaccio z polędwicy wołowej najprzedniejszego gatunku z sosem
orzechowym, oliwą truflową, kaparami i parmezanem
Carpaccio z łososia marynowanego w brązowym cukrze i soli morskiej,
oprószone czarnym sezamem, podane z sosem z gorczycy
i miodu, miętowo ogórkową pianką, chipsami z imbiru oraz sałatą
Grecka feta pieczona z pomidorami, hiszpańskimi oliwkami Morada i ziołami,
podana z pikantną oliwą, kiełkami i chrupiącym ciastem francuskim
Sakiewki z ciasta filo z musem z koziego sera i suszonych pomidorów,
podane z galaretką z czerwonego wina i sałatą
Placuszki z cukinii z wędzonym łososiem i kawiorem z dorsza, podane z
kwaśną śmietaną, pianką z ogórka i sałatą
Grillowany cypryjski ser halloumi z oliwkami prosto z greckiej Kalamaty,
suszonym pomidorem, pikantną papryczką, oliwą z oliwek i rukolą
Truflowy tatar z różowego tuńczyka podany na carpaccio z ogórka z sosem
bernaise, kremem balsamicznym, jajami przepiórczymi i chilli
Krewetki tygrysie z chrupkimi warzywami, oliwą z oliwek, czosnkiem i ziołami
SAŁATY
Sałata cezar z grillowanym kurczakiem, chrupiącym boczkiem, avocado i
grzankami
Sałata z wątróbkami duszonymi w pomarańczach i anyżu z parmezanem,
cząstkami grapefruita i sosem malinowym
Sałata z kurczakiem duszonym w occie balsamicznym i mozzarellą marynowaną
w Pesto
Sałata grecka z grillowanym serem Halloumi, oliwkami prosto z greckiej
Kalamaty, pikantną papryką, pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem
Sałata z grillowanym stekiem z koziego sera, podanym na liściach młodego
szpinaku z orzechami i gruszką
Sałata hiszpańska z szynką Serrano, gruszkami, gorgonzolą i papryczkami
piquillo
Sałata z grillowanym stekiem z różowego tuńczyka z oliwą truflową,
włoskimi cebulkami marynowanymi w occie balsamicznym i duszonym porem
Sałata z krewetkami duszonymi w białym winie ze skórką pomarańczową,
pieczonymi pomidorkami i hiszpańskimi oliwkami Morada
PASTY
Łososiowe ravioli z suszonymi pomidorami, szpinakiem i ricottą, podane z
maślanym sosem rozmarynowym
Pappardelle z łososiem, pomidorami i ziołami w kremowym sosie ze skórką
pomarańczową
Spaghetti chilli z sosem Pesto, pieczonymi pomidorkami, mozzarellą i
parmezanem
Fettuccine z chrupiącym boczkiem, duszonym porem i
podgrzybkami w kremowym sosie z gorgonzoli i czerwonego wina
Linguine Nero di Seppia z krewetkami, świeżymi małżami i
kalmarem, podane z rukolą i pomidorkami koktajlowymi
Risotto z podgrzybkami, serem talleggio, tymiankiem i czosnkiem
Kremowe risotto z małżami świętego Jakuba, szpinakiem, grillowaną
cukinią i gorgonzolą
DANIA GŁÓWNE
Sandacz smażony na maśle orzechowym podany na cytrynowym
Ratatoille z ziołami i koprem włoskim z ziemniaczanym fondant i rukolą
Delikatny filet z łososia z sosem ze świeżych małży i gorgonzoli, podany na
ryżowym krokieciku z serowym chipsem i rukolą
Filet z kurczaka nadziewany ziołowym masełkiem gorgonzola i włoskim
salami Spianata Piccante, z tymiankowym risotto z kaszy perłowej, kawiorem z
marchewki oraz sałatą
Grillowana polędwiczka wieprzowa z chrupiącym boczkiem, podana na
ziemniaczanym fondant z pieczonymi pomidorkami, chrustem kaparowym,
sosem z gorgonzoli i sałatą
Królik duszony w śmietanie z musztardą francuską, podany z
ziemniaczanymi kluseczkami gnocchi i warzywnym spaghetti
Pieczony w cytrynie udziec z nowozelandzkiej jagnięciny podany z
ziemniaczanym fondant i rukolą
Jóvaci, jagnięcina duszona w pomidorach z korzennymi przyprawami,
oliwą z oliwek i oregano, oprószona prawdziwą grecką fetą podana z
ziemniaczanymi kluseczkami gnocchi
Ragout z sarny z porzeczkami, czerwonym winem i suszonymi
prawdziwkami podane z ziemniaczanymi kluseczkami gnocchi
DESERY
Deser La Maddalena z musem porzeczkowym
Włoski sernik, podany na ciepłym karmelem
Molleaux, francuski suflet czekoladowy
Tarta Tatin z musem truskawkowym i lodami waniliowymi
Millefiulle przekładane jagodowym kremem patisierre z sosem wiśniowym
Smażone lody w orzechowej panierce podane na ciepłym musie
truskawkowym
Jagodowe i waniliowe Creme Brulee z cukrem trzcinowym