Katalog szkoleń
Transkrypt
Katalog szkoleń
Szkolenia w ramach Akademii Ajwen 1. Dieta – inne podejście – Iwona Wierzbicka 2. Jedzenie bez chemii – Iwona Wierzbicka 3. Dietetyka kliniczna i diagnostyka chorób – Iwona Wierzbicka 4. Zdrowa mama – dieta w ciąży i przed ciążą – Iwona Wierzbicka 5. Dieta dzieci – by rosły zdrowo – Iwona Wierzbicka 6. Szkolenie: Paleodieta i jej modyfikacje 7. PROFI: 1. Dietetyka i Motywacja 8. PROFI: 2. Praktyka Dietetyka – układanie diet 9. Zdrowa Dieta – żywienie ma znaczenie 10.Sport – Żywienie osób aktywnych fizycznie 11.Sport - Żywienie i suplementacja w sporcie wyczynowym 12.Substancje Pochodzenia Roślinnego 13.Produkty Pszczele – znaczenie w żywieniu i terapii 14.Motywacja i pozytywne myślenie – warsztaty 15.ABC diety - prosto i dla każdego – warsztaty 16.Dlaczego nie mogę schudnąć? – wykład 17.Warsztaty kulinarne z Pawłem Jackowskim Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Dieta – inne podejście prowadzący: Iwona Wierzbicka czas trwania: 2 dni Szkolenie skierowane jest do wszystkich osób, które chcą poznać inne oblicza dietetyki. To nie jest taka dietetyka jaką znasz, nie dowiesz się że w 5 posiłkach należy jeść pełnoziarniste zboża, a jedynym i najlepszym źródłem wapnia jest nabiał. Nie jesteśmy za chudym mięsem, ani za ograniczaniem jaj do 2 razy w tygodniu. Oświadczenie Iwony Wierzbickiej. To jest pierwsze szkolenie z cyklu trzech najpopularniejszych szkoleń w systemie Ajwen – szkolenia: Dieta – inne podejście -> Jedzenie bez chemii -> Dietetyka Kliniczna. Warto od tego szkolenia zacząć by zrozumieć treść kolejnych szkoleń. Będzie o białkach, tłuszczach, węglowodanach, witaminach, minerałach, substancjach antyodżywczych, biologicznej biodostępności. Porównam piramidę Ajwen i piramidę IŻŻ, opowiem o cholesterolu i obalę wiele mitów. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Szczegółowe zagadnienia Dieta – inne podejście: METABOLIZM: 1. Insulina, glukagon, procesy poposiłkowe i międzyposiłkowe 2. Jak często należy jeść 3. Jesteś tym co jesz, czy jesteś tym co twój organizm zrobi z jedzeniem 4. Najważniejsze składniki dla organizmu: energetyczne, budulcowe, regulujące 5. Źródła energii dla organizmu WĘGLOWODANY: 6. Podział oficjalny i nieoficjalny 7. Cukry proste (mono i disacharydy) 8. Glukoza, fruktoza, sacharoza, laktoza, maltoza 9. Szerzej o glukozie 10. Szerzej o fruktozie 11. Glikacja i AGE 12. Ile człowiek potrzebuje węglowodanów 13. Gdzie znajdziemy węglowodany 14. Polisacharydy czyli węglowodany złożone 15. Skrobia, właściwości, rodzaje 16. Czy banany są tuczące 17. Błonnik pokarmowy – właściwości, dobry czy zły partner, gdzie jaki znajdziemy 18. Pełnoziarniste kontra rafinowane – co kiedy jest lepsze 19. Biały cukier a brązowy cukier 20. Słodzenie, słodziki, substancje słodzące 21. Syrop fruktozowo – glukozowy (krótko, bo więcej jest na Jedzeniu bez chemii) 22. Jakie węglowodany znajdziemy w warzywach i owocach 23. Insulina, cukrzyca a węglowodany (krótko, bo więcej jest na Dietetyce Klinicznej) 24. Węglowodany, a wzdęcia (krótko, bo więcej jest na Dietetyce Klinicznej) 25. Problemy z nadnerczami i tarczycą, a węglowodany (krótko, bo więcej jest na Dietetyce Klinicznej) TŁUSZCZE: 26. Które są dobre a które złe 27. Charakterystyka kwasów tłuszczowych 28. Jakie mięso jest najtłustsze 29. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 30. Transformacje kwasów tłuszczowych 31. Kwasy omega 3, 6 i 9 – źródła i oddziaływanie 32. Tran, olej z kryla, tran fermentowany, kapsułki omega 3 33. Kwasy DHA i EPA – wpływ na zdrowie 34. Olej z wiesiołka i ogórecznika 35. Olej lniany 36. Porównanie olei 37. Tłuszcze trans 38. Przykładowe produkty tłuszczowe 39. Hity olejowe i „kity” na etykietach 40. Temperatura dymienia 41. Metody produkcji oleju 42. Gdzie kryją się jakie kwasy tłuszczowe, czyli jak poznać czy produkt można poddawać obróbce termicznej 43. Orzechy i pestki – zdrowe czy nie 44. Czy można wypiekać chleby z mąk dyniowej, migdałowej czy kasztanowej 45. Jak wypada smalec w porównaniu z oliwą Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] 46. Cholesterol – po co on nam? (więcej o cholesterolu na Dietetyce Klinicznej) BIAŁKA I AMINOKWASY: 47. Co jest potrzebne do budowy 48. Rola białek w organizmie 49. Zapotrzebowanie na białko 50. Źródła białek i alternatywne źródła białka 51. Turnover białek – wymiana aminokwasów 52. Białka pełnowartościowe i niepełnowartościowe 53. Aminokwasy ograniczające 54. Jak skomponować posiłek by białko było pełnowartościowe 55. Problematyczne białko – czyli skąd się bierze alergia i nietolerancja (więcej o alergiach na Dietetyce Klinicznej) WOLNE RODNIKI i POPULARNE ANTYOKSYDANTY ROŚLINY STRĄCZKOWE: 56. Co zaliczamy do roślin strączkowych 57. Czy są dobrym źródłem białka 58. Za i przeciw 59. Soja, soja a dzieci, soja a hormony, soja a tarczyca 60. Lektyny SUBSTANCJE ANTYODŻYWCZE: 61. Kwas fitynowy 62. Inhibitory trypsyny 63. Antywitaminy 64. Taniny 65. Kwas szczawiowy 66. Saponiny 67. Solaniny i rośliny psiankowate 68. Goitrogeny 69. Trucizny OMÓWIENIE GRUP PRODUKTÓW: 70. Kasze – jakie są, jakie mają właściwości, które dla kogo 71. Jaja i skorupki jaj (przepisy na nalewki, jajo zamiast chleba) 72. Grzyby 73. Orzechy 74. Warzywa – zielone, krzyżowe, psiankowate, korzeniowe – co się w nich kryje (o toksynach w roślinach – Jedzenie bez chemii) 75. Owoce (co jest owocem a co nie? Dlaczego czasami nam szkodzą) 76. Mleko 77. Podroby WITAMINY I MINERAŁY: 78. Straty witamin i minerałów 79. Witaminy i minerały – omówienie 80. C, D3, K2, A, E, z grupy B 81. Jod, wapń, magnez, selen, cynk, siarka ŻYWE KULTURY BAKTERII: 82. Fermentacja, kiszenie, kwaszenie 83. Probiotyki i prebiotyki WODA – GOSPODARKA ELEKTROLITOWA: 84. Zapotrzebowanie na wodę w spoczynku i w wysiłku 85. Rola wody 86. Skutki nadmiaru wody Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] 87. Odwodnienie 88. Izotoniki, hipertoniki, hipotoniki 89. Jak zrobić własny izotonik 90. Jaką wodę pić 91. Co to jest woda mineralna 92. Wody niskosodowe PIRAMIDA IŻŻ 93. Zasady zdrowego żywienia wg IŻŻ 94. Interpretacja piramidy IŻŻ POZOSTAŁE ZAGADNIENIA: 95. Piramida Ajwen 96. Biologiczna dostępność produktów – BV 97. Co z czym łączyć – jakie połączenia się lubią lub nie lubią 98. Równowaga pH – czy jesteśmy zakwaszeni Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Jedzenie bez chemii prowadzący: Iwona Wierzbicka czas trwania: 1 dzień Z pozoru temat szkolenia może wydawać się mało interesujący. Jednak przecież to od żywności zależy nasze zdrowie. Żadne leki czy kuracje nie naprawią tego co stale jest niszczone od wewnątrz poprzez dostarczanie do organizmu trucizn. Odważne słowa, ale jak można nazwać produkt, który jest tak zmieniony chemicznie i technologicznie, że nasz organizm go nie rozpoznaje traktując jako wroga? To co z zewnątrz oczy rozpoznają jako konkretny produkt spożywczy, faktycznie jest mieszaniną żywności, wyprodukowanej z czegoś co zostało zmodyfikowane genetycznie i poddane działaniu pestycydów z chemią, czyli konserwantami, barwnikami, spulchniaczami czy polepszaczami. Czy wiesz co oznaczają poszczególne literki na składzie produktu? Czy sok owocowy jest z owoców? Czy mleko „prosto od krowy” jest mlekiem? Czy szkodzi nam sama żywność czy chemia do niej dodana, a może obróbka żywności lub po prostu powietrze którym oddychamy? Szkolenie przeznaczone jest dla każdego, kto chce świadomie wybierać żywność, poznać tricki producentów i koncernów farmaceutycznych. Po tym szkoleniu poczujesz się pewniej czytając etykiety czy słuchając reklam, Twoje wybory żywieniowe będą bardziej świadome. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Szczegółowe zagadnienia Jedzenie bez chemii: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. Gdzie kryją się pułapki – robienie zakupów, etykiety produktów Co znajdziesz w czekoladkach, sosie sojowym i kapuście kwaszono-kiszonej Słowa klucze – czyli na co się nabieramy. Produkty typu babuni, z kotła, naturalne, fit itd Czy istnieje globalny spisek Ranking firm spożywczych w Polsce, czyli kto pociąga za sznurki Reklamy, zalecenia, certyfikaty – czy należy im wierzyć Kto wydaje certyfikaty i ile to kosztuje? Co kryją leki i suplementy Jak koncerny pozbawiają nas płodności. Droga do invitro Dlaczego wierzymy białym kitlom Droga do kalectwa, jak zacząć i dobrze skończyć. Jak być dobrym pacjentem do końca życia Słodziki i produkty light Aspartam i jego walory zdrowotne Sukraloza – to znajdziesz w suplementach i napojach Cukier – czy taki zły Fruktoza i syrop fruktozowo – glukozowy Co kryją batony dla dzieci Czy bez cukru oznacza, że cukru nie ma Co kryje się w odchudzającej szynce Dlaczego nie zauważamy, że żywność nam szkodzi Co nam robi żywność Dlaczego czasami nie potrafimy dokonać racjonalnego wyboru Bezkaloryczny preparat do smażenia Makaron bez węglowodanów, produkty bez kalorii, jak jeść by się nie najeść, jak jeść by jak najwięcej wydalić Co oznacza, że coś jest ZERO KALORII Aromaty w żywności, lekach, produktach dla dzieci Opakowania – co zawierają i czy są szkodliwe Hormonalni zaburzacze DDT – dichlorodifenylotrichloroetan, polichlorowane bifenyle (PCB), bisfenol A (BPA), polibromowane etery difenylowe (PBDE's), ftalany Gdzie kryje się rtęć Jak długo zalegają toksyny w ludzkim organizmie Co kryje w sobie teflon i goretex Oznaczenia opakowań plastikowych: PET, HDPE, PVC, LDPE, PP, PS, inne Migracja barwników do wnętrza opakowania i znajdującej się tam żywności Butelki plastikowe kontra szklane Bisfenole i BPA free Jak korzystać z plastikowych opakowań Co oznacza data ważności na opakowaniu: spożyć do, najlepiej spożyć przed. Czy termin ważności to fikcja Modyfikacje GMO Roundup Zmodyfikowane ziemniaki Soja i GMO Dodatki do żywności – ile ich zjadamy Kalendarium ludzkości Co znajdziesz w marketowym chlebie Soki, napoje, nektary Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. Barwniki azowe, co to jest i gdzie je znajdziemy Konserwanty owoców Co się kryje w warzywach i owocach, czy faktycznie są takie zdrowe Mleko – co w nim znajdziesz UHT, pasteryzacja, termizacja, homogenizacja i inne nabiałowe pojęcia Co musi być, a co nie na etykiecie produktu nabiałowego Mięso, a toksyny i antybiotyki Mięsny klej Paluszki krabowe Co znajdziesz wędlinie i jak ją zrobić z wody Kwasy tłuszczowe typu trans Kwas erukowy i modyfikacje rzepaku Proces produkcji olejów roślinnych Destrukcyjna obróbka termiczna Akrylamid, WWA, HCA, nitrozaminy - powitajmy nowotwór Azotany w roślinach, jak mieć zdrowsze warzywa Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Dietetyka kliniczna i diagnostyka chorób prowadzący: Iwona Wierzbicka czas trwania: 2 dni Zastosowanie diety w różnych jednostkach chorobowych, czyli jak pożywienie może stać się Twoim lekarstwem i jak czytać wyniki badań krwi. Wiele chorób można złagodzić a nawet całkowicie wyleczyć za pomocą odpowiedniej diety. Głównymi tematami będą diagnostyka laboratoryjna i interpretacja wyników badań krwi, zaburzenia metylacji, niedoczynność tarczycy, Hashimoto i inne choroby autoimmunologiczne, jelita i przewód pokarmowy, nietolerancje i alergie pokarmowe. Ponadto będą się przewijały tematy nowotworów, autyzmu, miażdżycy, cukrzycy i osteoporozy. Każdy blok tematyczny to diagnostyka, objawy, dieta i suplementacja. Czyli praktyczne podejście do tematu. Zobacz materiały gratisowe i zdecyduj czy chcesz więcej: Insulinooporność, Hashimoto, Alergia a nietolerancja pokarmowa. Przed szkoleniem z Dietetyki Klinicznej wskazane jest zaliczyć szkolenie Dieta inne podejście oraz Jedzenie bez chemii. Dietetyka Kliniczna będzie nawiązywała do szkolenia Dieta – inne podejście, ale nie będzie powtórki materiału. Dlatego coś co było omawiane na szkoleniu będzie traktowane na szkoleniu Klinicznym jako „oczywiste, że jest znane uczestnikom”. Szkolenie przeznaczone jest głównie dla dietetyków, trenerów personalnych i osób, które mają już dość mocno ugruntowaną wiedzę dietetyczną. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Szczegółowe zagadnienia Dietetyka kliniczna i diagnostyka chorób: DIAGNOSTYKA LABORATORYJNA 1. Szczegółowe omówienie morfologii krwi z rozmazem. Przykłady wyników 2. Eozynofile, leukotrieny a stany zapalne 3. Fibrynogen, D-dimery i czynniki krzepnięcia 4. Panele badań – kiedy jakie zrobić. Omówienie badań proponowanych przez Ajwen 5. Panel wątroba, panel trzustka, panel mężczyzna, panel nerki ZABURZENIA METYLACJI 6. Co to takiego 7. Witamina B12 i kwas foliowy 8. Homocysteina 9. Diagnostyka 10. Konsekwencje, mutacje a potomstwo 11. Dieta i suplementacja 12. Miedź kontra cynk 13. Suplementacja MSM TARCZYCA 14. Diagnostyka: TSH, aTPO, aTG, aTRAB, Ft3, Ft4, T3, T4, T3 reverse 15. Ukryta niedoczynność tarczycy, kiedy konwersja zawodzi i jak to naprawić 16. Leki w Polsce i za granicą w terapii niedoczynności tarczycy 17. Hashimoto (diagnostyka, dieta, suplementy) 18. Protokół autoimmunologiczny 19. EPV a Hashimoto 20. Przykłady wyników badań pacjentów 21. Dieta Body Ecology 22. Jelita i ich wpływ na chorobę 23. Jak naprawić jelita 24. Zielone warzywa 25. Szczawiany 26. Goitrogeny 27. Rośliny psiankowate 28. Najlepsze źródła składników odżywczych 29. Alternatywne źródła węglowodanów 30. Co z owocami? 31. Alternatywne źródła węglowodanów INNE CHOROBY AUTOIMMUNOLOGICZNE 1. Jakie choroby najczęściej występują 2. Jak diagnozujemy choroby – badania, przeciwciała, fluorescencja 3. Jak rozszyfrować wynik – jaka to choroba 4. RZS, łuszczyca, toczeń, zespół antyfosfolipidowy, cukrzyca typ 1 5. Przeciwciała a poronienia 6. Przykłady z życia – toczeń 7. Celiakia i nietolerancja glutenu, diagnostyka, objawy, faktyczne przypadki 8. Diagnostyka – przeciwciała w chorobach autoimmunologicznych 9. Przyczyny problemu 10. Protokół autoimmunologiczny – dieta 11. Suplementacja w chorobach autoagresywnych 12. Schemat naprawy w chorobach autoimmunologicznych JELITA I PRZEWÓD POKARMOWY 1. Diagnostyka (kał, krew, usg) Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] 2. Drugi mózg, połączenie 3. Co lubią jelita a czego nie 4. Co pomaga żołądkowi 5. Co uszkadza jelita 6. Nadwrażliwe, IBS 7. Zespół psychologiczno – jelitowy 8. SIBO – objawy, leczenie, dieta, suplementy 9. Flora bakteryjna 10. Naprawa jelit 11. Refluks, zgaga 12. Helikobakter pylori 13. Candida 14. Pasożyty (wykrywanie i walka) 15. Probiotyki – kiedy jakie 16. Test zakwaszenia żołądka 17. Zaparcia przyczyny i jak z nimi walczyć NIETOLERANCJE POKARMOWE I ALERGIE 18. Salicylany, nikiel, aminy, fenole, chemia 19. FODMAP 20. Problem z celulozą 21. Białka - IgE, IgG, IgA 22. Testy, laboratoria, interpretacja wyników 23. Reakcje krzyżowe 24. Wyjście z alergii ANEMIA 25. Diagnostyka 26. Czynniki anemii 27. Przyczyny – co szkodzi i dlaczego się nie wchłania CHOLESTEROL 28. Po co nam on – jego rola, czy jest taki zły 29. Co powoduje miażdżycę, a co nie ZABURZENIA HORMONALNE 30. Insulinooporność, PCOS i inne konsekwencje 31. Dlaczego tak ciężko schudnąć i dlaczego tak łatwo przytyć 32. Cukrzyca typ 2 33. Diagnostyka 34. Dieta, suplementy, leki 35. Przykłady z życia TEMATY PRZEWIJAJĄCE SIĘ DODATKOWO Nowotwory, autyzm, ADHD, miażdżyca, cukrzyca, osteoporoza. Planowane są kolejne części szkolenia Dietetyka Kliniczna: II część: schorzenia metaboliczne III część: choroby autoimmunologiczne i nowotwory IV część: nietolerancje pokarmowe i alergie V część: zaburzenia hormonalne Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Zdrowa mama – dieta w ciąży i przed ciążą prowadzący: Iwona Wierzbicka czas trwania: 2 dni Szkolenie skierowane jest do kobiet i mężczyzn planujących poczęcie potomka, do kobiet będących w ciąży, jak również karmiących. W szkoleniu mogą wziąć również udział dietetycy, instruktorzy fitness i trenerzy personalni pracujący z kobietami ciężarnymi. Dowiedz się jak poprawić płodność, zapobiec poronieniom, przetrwać ciążę z chorobą autoimmunologiczną, oczyścić organizm, odżywiać się tak by dziecko urodziło się zdrowe. Czy wiesz, że obecnie 1 dziecko na 50 rodzi się z autyzmem, coraz częściej dzieci cierpią na atopowe zapalenia skóry, a otyłość u dzieci jest coraz powszechniejsza – można temu zapobiec. Matka przekazuje dziecku swoje nietolerancje pokarmowe i przeciwciała, jak również składniki żywności, które zjada. Już od brzucha można mieć wpływ na zdrowie i odporność dziecka, na jego skłonność do alergii czy nietolerancji pokarmowych, na inteligencję. Do ciąży warto przygotować się świadomie, bo to jest najważniejsza i najbardziej odpowiedzialna decyzja w życiu. Jedzenie ma ogromne znaczenie i powinno być świadome. Rodzaj wybieranej przez kobietę żywności, a wcześniej jej matkę ma wpływ na zdrowie lub chorobę dziecka. Przekazujemy sobie geny, przeciwciała, hormony, florę jelitową, a to ma wpływ na całe przyszłe życie. Dla lepszego zrozumienia szkolenia zaleca się wcześniej wziąć udział w szkoleniu Dieta – inne podejście. Jednak nie jest to bezwzględnie wymagane. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Szczegółowe zagadnienia Zdrowa mama – dieta w ciąży i przed ciążą: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. Co może mieć wpływ na płodność PCOS – symptomy, predyspozycje, skutki, diagnostyka prosta i rozbudowana Hormony a płodność - badania hormonalne, kiedy i jakie wykonać, w którym dniu cyklu Gonadotropiny, co to takiego, co na nie wpływa, normy laboratoryjne Fazy cyklu menstruacyjnego Prolaktyna, a PCOS Androgeny, SHGB Testosteron – za dużo, za mało, diagnostyka, terapia, czyli co wpływa na poziom, jak obniżyć u kobiety i podwyższyć u mężczyzny Insulina, glukoza, insulinooporność - wpływ na wagę matki, wagę dziecka i skutki zdrowotne w dalszym życiu obojga Estradiol i progesteron Tarczyca i jej hormony, czyli co jest co i jak oznaczyć Niedobór jodu wpływ na tarczycę i wpływ na dziecko Tarczyca – wpływ jej pracy na dziecko Choroby autoimmunologiczne w ciąży i przed ciążą Hashimoto w ciąży, jakie są przyczyny tej choroby, jak przetrwać ciążę i co może wydarzyć się po porodzie Badania markerów, przeciwciał i badania genetyczne, które przy Hashimoto, a które przy innych chorobach Jod w ciąży Selen w ciąży i selen w autoimmunologii Nadczynność tarczycy i choroba Graves-Basedowa Jakie badania tarczycy przed ciążą, w ciąży i po porodzie Ile powinno być węglowodanów w diecie by nie zabrakło dla dziecka, tarczycy i by zapobiec cukrzycy ciążowej Zespół antyfosfolipidowy – badania, objawy, powiązanie z poronieniami i toczniem Zaburzenia metylacji i powiązanie z folianami, witaminą B12, metalami ciężkimi i autyzmem dziecka Oznaczenie genu MTHFR c677T i jego sens Kwas foliowy a Kwas lewomefoliowy (5-metylotetrahydrofolian) – nie zawsze kwas foliowy jest wskazany w ciąży, kiedy wybrać coś innego Witamina B12 (cyjanokobalamina) a metyl witaminy B12 Suplementacja w zaburzeniach metylacji by urodzić zdrowe dziecko Homocysteina i jej związek z poronieniami Protokół autoimmunologiczny – produkty dozwolone w chorobach autoimmunologicznych, jak dietą naprawić to czego leki nie potrafią, jak przygotować się do ciąży i jak urodzić zdrowe dziecko Zielone warzywa – ich moc, składniki, wpływ na organizm Zielone warzywa a siarka i jej wpływ na organizm Brokuł i jarmuż Żywa żywność – surowe jaja, mięso, warzywa, sposób obróbki Dlaczego warto jeść surowe mięso i kiedy można to robić Warzywa psiankowate Płodność – jak żywienie i czynniki zewnętrzne wpływają Spermatogeneza – co na nią wpływa Leki obniżające płodność Hormonalne zaburzacze – czyli co może wpłynąć na zaburzenia pracy hormonów: chemia, GMO, opakowania, jedzenie, ryby, mięso, woda Wpływ hormonalnych zaburzaczy na organizm Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] 41. Wpływ na płodność: rośliny strączkowe, nietolerancje pokarmowe, martwa żywność, aflatoksyny, ryby – metale ciężkie/parabeny, mięso – tkanka tłuszczowa – toksyny, tłuszcze trans, alkohol, kolorowe napoje, herbata – fluor, niedobory witamin i minerałów 42. Nietolerancje pokarmowe i alergie – ich wpływ na matkę, dziecko i jego skłonności do chorób 43. Przegląd testów w nietolerancjach pokarmowych 44. Lektyny, FODMAPS, fruktoza, fruktany, laktoza, homogenizaty – a problemy jelitowe 45. Przykładowe wyniki testów ImuPro i Food Detective 46. Jelita – ile odporności od nich zależy 47. Co uszkadza barierę jelitową 48. Jak problemy z jelitami wpływają na geny dziecka 49. Zaparcia 50. Dobre produkty dla ciężarnej 51. Zupa mocy, czego w diecie nie powinno zabraknąć 52. Jakie tłuszcze i produkty tłuszczowe są najlepsze 53. Badania krwi – przed ciążą i w trakcie ciąży 54. Toksoplazmoza, cytomegalia, listerioza – charakterystyka, badania, źródło zakażeń, profilaktyka 55. Ważne witaminy i minerały w diecie ciężarnej 56. Kwas foliowy i foliany – szersze ujęcie, źródła w diecie 57. Wady cewy nerwowej 58. Witamina D – zupełnie inne podejście, zapotrzebowanie, suplementacja 59. Witamina A – skutki niedoboru, marchewka, tran, olej z kryla 60. Witamina K2 – wciąż mało znana a jakże potrzebna dla budującego się kośćca 61. Witamina E – jej niedobory, źródła i najlepsze połączenia z innymi witaminami 62. Witamina B6 i B12 63. Cynk, żelazo, jod 64. Witamina C – w zupełnie innym podejściu, naturalny antybiotyk i lek przeciwzapalny 65. Ważne składniki diety ciężarnej: węglowodany, białka, tłuszcze, pyłek pszczeli 66. Dieta pierwotna na użytek ciąży 67. Produkty, których ciężarna powinna unikać 68. Źródła pokarmowe witamin rozpuszczalnych w tłuszczach 69. Mięso w diecie ciężarnej 70. Tłuszcze zwierzęce i cholesterol – budulce układu nerwowego 71. Tłuszcze roślinne – jakie tak, a jakie nie 72. Różnice w gramach tłuszczu na 100g produktu - mięso kontra orzechy i pestki, dlaczego nie wszystko złoto co się świeci 73. Źródła skrobi w diecie, przegląd nietypowych produktów 74. Kasze i zboża w diecie 75. Węglowodany – ile dokładnie (porównanie trzech źródeł informacji) 76. Owoce 77. Warzywa 78. Produkty fermentowane 79. Nabiał 80. Ile i co zjeść w ciągu dnia, w ciągu tygodnia 81. Polskie zalecenia żywnościowe dla kobiet w ciąży 82. Palenie w czasie ciąży 83. Kilka oficjalnych zaleceń z komentarzem Ajwen 84. Zdolność dziecka do trawienia i wchłaniania 85. Wpływ wagi kobiety na masę urodzeniową dziecka 86. Pożądany przyrost masy ciała kobiety w ciąży 87. Zapotrzebowanie energetyczne w ciąży 88. Białko i niezbędne aminokwasy w ciąży i laktacji Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] 89. Przykład wyczerpania normy na białko produktami spożywczymi 90. Źródła białka w diecie: pełnowartościowe, niepełnowartościowe, alternatywne 91. Zapotrzebowanie na tłuszcz 92. Przykład produktów spożywczych dostarczających tłuszcz 93. Najlepsze źródła tłuszczu 94. Nienasycone kwasy tłuszczowe 95. Kwasy jednonienasycone omega 9 – źródła, tabele 96. Kwasy omega 3 i 6 – źródła, tabele 97. Przemiany kwasów tłuszczowych i enzym delta 6 desaturaza 98. Porównanie zawartości kwasów omega 3 w tranie i preparatach dla kobiet w ciąży 99. Pokarm dla mózgu 100. DHA i EPA 101. Tłuszcze trans i wpływ na dziecko podczas ciąży i w laktacji 102. Źródła tłuszczów trans 103. Stan przedrzucawkowy i rzucawka (gestoza) 104. Dieta a umysł dziecka 105. Kwasy omega 6 – GLA (gamma linolenowy), olej z wiesiołka i ogórecznika 106. Przegląd preparatów z kwasami omega 3 dla kobiet w ciąży 107. Ryby w ciąży 108. Węglowodany, zapotrzebowanie mózgu na glukozę 109. Cukrzyca, cukrzyca ciążowa, cukrzyca I i II, insulinooporność 110. Badania krzywa cukrowa i insulinowa 111. Produkty wysokiego ryzyka – co ma wpływ na cukrzycę 112. Cukrzyca – ryzyko dla matki i dziecka 113. Kryteria diagnostyczne cukrzycy 114. Postępowanie dietetyczne i insulinoterapia w cukrzycy ciążowej 115. Nawadnianie, jaką wodę wybrać, czy rodzaj butelki ma znaczenie 116. Zatrzymywanie wody w organizmie 117. Piramida zdrowego żywienia zaproponowana przez Instytut Matki i Dziecka 118. Mleko matki – najlepsze 119. Różnice między mlekiem matki a krowy 120. Różnice między mlekiem kobiecym, krowim, owczym a kozim 121. Dieta matki karmiącej 122. Żurawina a pęcherz moczowy 123. Inne cenne owoce 124. Kilka pytań – takie często zadawane Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Dieta dzieci – by rosły zdrowo prowadzący: Iwona Wierzbicka czas trwania: 2 dni Dzieci to największe wyzwanie w życiu każdego rodzica. Wychowanie to sztuka, ale żywienie to arcy-sztuka. Zewsząd bombardowani jesteśmy hasłami reklamowymi, jedz to, podaj to, zrób tamto. Wytyczne IŻŻ, schematy żywienia, z drugiej strony koncepcja BLW, a z trzeciej strony jeśli trzecia strona istnieje – dziecko je co chce, bo z dziećmi już tak jest że albo jedzą tylko określone produkty, albo są niejadkami, albo łakomczuszkami. Czy dziecko powinno jeść na siłę, czy powinniśmy stosować pobudzacze apetytu? czy zawsze możemy pozwolić na to by dziecko jadło to na co ma właśnie ochotę bo jest małe i wyrośnie? Niestety często jest tak, że to co dziecko najbardziej lubi, jednocześnie najbardziej mu szkodzi. Poznaj zależności dietetyczne, wpłyń na to co dziecko je, daj mu szansę na prawidłowy rozwój. Bądź świadomym rodzicem. Przed szkoleniem możesz zapoznać się z moimi dziecięcymi artykułami. Szkolenie jest dla każdego, mamy, taty, babci, dziadka, dietetyków, trenerów, dla każdego komu leży na sercu zdrowie naszych dzieci. Jedzenie ma ogromne znaczenie i powinno być świadome. Naucz swoje dziecko właściwie wybierać produkty żywnościowe. Skomponuj mu właściwy posiłek do szkoły. Dla lepszego zrozumienia szkolenia zaleca się wcześniej wziąć udział w szkoleniu Dieta – inne podejście. Jednak nie jest to bezwzględnie wymagane. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Szczegółowe zagadnienia Dieta Dzieci – by rosły zdrowo: 1. Czym się kierować w wyborze pożywienia: Normy Żywienia Człowieka, Piramida IŻŻ, Schematy żywienia niemowląt, Broszury informacyjne koncernów, Reklamy TV, Ustawa o suplementach, Inne wytyczne (np. odnośnie wit D3), Publikacje – autyzm, Ajwenowe teorie. 2. Normy żywieniowe makroskładników i mikroskładników dla dzieci od urodzenia do dorosłości. 3. Węglowodany w diecie dziecka, wg norm i wg realiów dnia codziennego. 4. W jakich produktach kryją się pułapki. 5. Ile dzieci spożywają sodu i gdzie się kryje. 6. Paróweczki dla dzieci – co się w nich kryje. 7. Źródła wapnia w dziecięcej diecie. 8. Analiza produktów mlecznych i kryjących się tam pułapek. 9. Witamina D, badania, dawki, z czym łączyć. Przykłady suplementów. 10. Ustawa o suplementach, a dawki substancji czynnych. 11. Przegląd dziecięcych suplementów, czy to ma sens i co dziecko dostaje w bonusie. 12. Aromaty – czy są bezpieczne. Znajdziesz je w soczkach, jogurtach i wielu innych produktach. 13. Przegląd dziecięcych soczków. 14. Barwniki azowe. 15. Przegląd dziecięcych syropków. 16. Kilka ważnych witamin i minerałów w diecie dziecka. Szersze omówienie. 17. Witamina C, magnez, K2, A, jod, siarka, witaminy z grupy B, kwas foliowy. 18. Siła zielonych warzyw. 19. Anemia u dzieci. 20. Zaburzenia metylacji. Diagnostyka. 21. Toksyny w warzywach i owocach, gdzie je znajdziemy i jak usunąć. 22. Piramida żywienia IŻŻ (krytyczne spojrzenie). 23. Ćwiczenia a odchudzanie. 24. Przykłady z życia – ofiary współczesnej żywności, wyniki badań, dzienniczki żywieniowe. 25. Komórki tłuszczowe, siatki centylowe, procentowa zawartość tkanki tłuszczowej. 26. Niedożywienie w otyłości. 27. Porównanie jadłospisów. 28. Porównanie składników odżywczych w różnych produktach. 29. Powtórka: białka, tłuszcze, węglowodany. 30. Jak zbudować mur czyli silne ciało? 31. Ajwenowa piramida żywieniowa. 32. Mamy kłopot: alergie, nietolerancje, jelita, choroby autoimmunologiczne, choroby metaboliczne, zaburzenia hormonalne. 33. Symptomy chorób, które pojawiają się już w niemowlęctwie. 34. Problemy z jelitami i refluksem. 35. Piramida żywienia dzieci autystycznych. 36. Przegląd testów nietolerancji i alergii pokarmowych. 37. Wyniki testów Imu Pro i Food Detective. 38. Wyniki badań kału (bakterie, grzyby, pasożyty). 39. Reakcje krzyżowe alergii pokarmowych. 40. Jak naprawić jelita. 41. Koko-kefir i przegląd probiotyków. 42. Przegląd naturalnych środków przeciw pasożytom i naturalne metody walki z pasożytami. 43. Protokół autoimmunologiczny – dieta w chorobach autoagresywnych. 44. Celiakia i nietolerancja glutenu. Diagnostyka, objawy. Kiedy wprowadzić gluten. 45. Mleko temat kontrowersyjny. 46. Katar, kaszel, zaśluzowacenie. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75. Nabiał i słodycze – przegląd etykiet. Rośliny strączkowe. Soja i jej wpływ na gospodarkę hormonalną. Czy produkty pełnoziarniste są odpowiednie dla dzieci. Kwas fitynowy. Tłuszcze w diecie dziecka, mity tłuszczowe, dlaczego cholesterol jest tak ważny. Dlaczego masło a nie margaryna. Statyny u dzieci – czy należy obniżać cholesterol. Dieta a umysł dziecka. Kwasy omega 3, 6, 9. DHA, EPA, GLA. Przegląd suplementów z olejem rybim. Czy jajo może zastąpić chleb? Dziecięca otyłość. Syrop fruktozowo – glukozowy. Gdzie kryje się cukier. Ile dziecko zjada cukru? Słodziki. Schemat żywienie niemowląt – dawniej i dzisiaj. BLW – bobas lubi wybór. Co się kryje w kaszkach? Jak zrobić domowym sposobem talk – wolny od chemii. Alternatywna skrobia – maranta. Alternatywne źródła węglowodanów – dla alergików. Jak zrobić mleko dla alergika – na bazie koziego mleka i na bazie mięsa. Przykłady dziecięcych śniadaniówek. Superkasze jako alternatywa dla pszenicy. Grzyby. Pestki i orzechy. Kilka produktów superfoods w diecie dziecka (spirulina i chlorofil, ziarno konopi, kokos Domowy krem przeciwsłoneczny. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Paleodieta i modyfikacje prowadzący: Anna Luboch czas trwania: 1 dzień Człowiek miliony lat się żywił tym co upolował i znalazł, stale był aktywny, jadał rzadko. Teraz jemy „ciągle!!!” cały czas coś chrupiemy i przeżuwamy, bo przecież trzeba jeść często i mało… To jemy, mało cały czas. Paleodieta ma korzystny wpływ dla zdrowia, należy dopasować ją indywidualnie dla każdego, stąd pojawiło się tak wiele jej wariantów. Tłuszcze zwierzęce mają złą reputacje, pomimo swoich pozytywnych właściwości. Posiłki przygotowane w odpowiedni sposób oraz dostosowane pod schorzenie mogą nawet wspomóc proces leczenia. Przygotowaliśmy dla wiele ciekawych wiadomości o istniejących modyfikacjach Paleodiety i zastosowania ich w dietetyce. Szkolenie skierowane jest dla każdego, nie są wymagane żadne umiejętności, ani skończone szkoły/kursy. Szkolenie można zrobić dla samego siebie by poznać zasady diety naszych praprzodków Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Szczegółowe zagadnienia Paleodieta i modyfikacje 1. Dieta PALEO i modyfikacje diety Paleo według Ajwen Paleo Samuraja Neo – paleo Paleo dla sportowców – diety dla różnych dyscyplin Paleo w ciąży 2. Przykładowe jadłospisy z podziałem na różne problemy (np. paleo dla insulinoopornych, dla odchudzających się, dla tych co chcą przytyć, modyfikacje paleo dla chorych) 3. Jakie produkty, gdzie robić zakupy, wiedza praktyczna 4. Warzywa – podział i właściwości 5. Owoce – co warto wiedzieć 6. Superfood – zwykłe, niezwykłe pokarmy wątróbka i podroby smalec szpik kostny i buliony 7. Suplementacja w diecie paleo 8. Diety podobne do diety paleo, kiedy je stosować SCD GAPS Kwaśniewskiego Dąbrowskiej Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] PROFI: 1. Dietetyka i Motywacja prowadzący: Iwona Wierzbicka czas trwania: 2 dni Szkolenie skierowane do dietetyków i trenerów, którzy pracują z klientami w zakresie żywienia lub wiążą swoją przyszłość z tym zawodem. Szkolenie Profi I jest kontynuacją cyklu szkoleń Akademii Ajwen: Dieta – inne podejście, Jedzenie bez chemii, Dietetyka Kliniczna, Paleo dieta oraz wstępem do szkolenia Profi II a następnie dla chętnych szkolenia franczyzowego Ajwen (niedługo w ofercie). Szkolenie Profi I podsumowuje dotychczas zdobytą wiedzę, rozszerza ją o dodatkowe zagadnienia z dietetyki klinicznej. Na szkoleniu jest sporo pracy z tabelami składników odżywczych, antyodżywczych, alergizujących, krzyżujących się z alergenami, wzdęciotwórczych. Szkolenie porusza również ważną kwestię pracy z pacjentem: wywiad, zebranie danych medycznych, zlecanie badań diagnostycznych, motywacja pacjenta, rozmowa, konsultacje kontrolne. Ponadto jak motywować siebie i innych by nie stracić zapału do pracy w zawodzie dietetyka. Szkolenie profi I jest również wstępem do profi II gdyż omawia proces układania diety wg Ajwen krok po kroku w aspekcie teoretycznym. Aby przystąpić do szkolenia obowiązkowo należy ukończyć szkolenia: Dieta inne podejście, Dietetyka Kliniczna, oraz Paleo dieta (lub webinaria) gdyż szkolenie profi I jest kontynuacją tych szkoleń. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Szczegółowe zagadnienia PROFI I - SOBOTA: LICZENIE KALORII – CZY TO MA SENS Kaloria Równoważniki energetyczne Działanie pokarmu Podstawowa przemiana materii (PPM) Całkowita przemiana materii (CPM) Metody liczenia kalorii i zapotrzebowania na makroskładniki Dlaczego liczenie kalorii nie sprawdza się Praca praktyczna z kaloriami i makroskładnikami. To co wyliczysz – zaskoczy Cię!! DLACZEGO DIETA CZASAMI NIE DZIAŁA Instynkt samozachowawczy organizmu Problem z odchudzaniem – dlaczego czasami tak ciężko Hormony, stany zapalne, jelita, insulinooporność DIETY CUD Analiza kilku diet cud – praca praktyczna, co jest nie tak i jak to zmienić, jak rozmawiać z pacjentem Konsekwencje diety cud Złudne spadki wagi INDEKS A ŁADUNEK GLIKEMICZNY Koncepcja Indeksu Glikemicznego IG - wady Ładunek Glikemiczny IG vs ŁG Praca praktyczna z tabelami IG i ŁG DIETOTERAPIE – DIETY ELIMINACYJNE Nietolerancje pokarmowe Alergie Reakcje krzyżowe Aminy biogenne Fenole – autyzm Toksyczne działanie Histaminy i Tyraminy Salicylany Produkty z kwasem salicylowym Toksyczne działanie salicylanów Leczenie alergii i nietolerancji pokarmowych Błonnik rozpuszczany i nierozpuszczalnu FOS - Fruktooligosacharydy FODMAPs Praca praktyczna z tabelami, ułożenie diety w alergiach i nietolerancjach oraz dla pacjenta z problemami jelitowymi (potrzebne są pendrive, diety będą omawiane przed grupą) SUPLEMENTACJA Przegląd najpopularniejszych suplementów Działanie, dawki, w jakich schorzeniach i dolegliwościach Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Szczegółowe zagadnienia PROFI I - NIEDZIELA: PROCES UKŁADANIA DIETY krok po kroku wg Ajwen - czyli jak my to robimy w teorii – przygotowanie do pracy praktycznej, która jest na szkoleniu profi II PRACA Z PACJENTEM W PRAKTYCE - teoria i praktyka (dużo praktyki) Rola dietetyka Motywacja i ustalanie celi Przygotowanie do konsultacji Konsultacja Wypełnianie ankiety Zlecanie dodatkowych badań diagnostycznych Analiza składu ciała Pomiary antropometryczne Wywiad Konsultacje kontrolne Proces odchudzania Dzienniczek żywieniowy – jako ważny element motywacji Własna motywacja dietetyka – jak znaleźć siłę do pracy i własnego rozwoju 12 kroków – jak pracować z osobami uzależnionymi lub osobami z zaburzeniami odżywiania Praca praktyczna z motywacją, wywiad z pacjentem, zbieranie dokumentacji, rozmowa, konsultacje kontrolne, ankieta, dzienniczek, praca z 12 krokami, praca nad własną motywacją UWAGA! Zakres tematyczny może się nieco różnić od zaproponowanego, gdyż jest to szkolenie praktyczno-teoretyczne i w dużej mierze zależy od grupy, tempa pracy, zapotrzebowania, zaangażowania. Szkolenie ma charakter dynamiczny. Włącznie ze szkoleniem profi II stanowi integralną całość. Uczestnicy powinni zabrać ze sobą: laptop pendrive pusty i bez wirusów kalkulator przedłużacz i rozdzielacz mile widziany (musimy podpiąć 25 stanowisk) Opcjonalnie: opakowania z ulubionych produktów jadłospis swojego podopiecznego i/lub jadłospis szkolny, przedszkolny, szpitalny można zabrać wyniki badań krwi, swoje lub kogoś (mogą posłużyć do pracy praktycznej) Nie wszystkie z tych rzeczy muszą być potrzebne, ale mogą się przydać, więc stosujemy zasadę „lepiej mieć niż nie mieć”. Uwaga, w trakcie szkolenia nie będą udzielane porady dietetyczne, indywidualne dla uczestników. W tym celu należy umówić się na konsultację dietetyczną. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] PROFI: 2. Praktyka Dietetyka – Układanie Diet prowadzący: Iwona Wierzbicka czas trwania: 2 dni Szkolenie skierowane do dietetyków i trenerów, którzy pracują z klientami/pacjentami w zakresie żywienia lub osób które wiążą swoją przyszłość z tym zawodem. Szkolenie jest kontynuacją cyklu szkoleń: Dieta – inne podejście, Jedzenie bez chemii, Paleo dieta, Dietetyka Kliniczna oraz Profi I. Profi II to dwa dni pracy praktycznej na prawdziwych przypadkach medycznych: analiza ankiety, dzienniczka żywieniowego, badań diagnostycznych oraz ostatecznie ułożenie diety. Praca przebiega w grupach lub indywidualnie jeśli ktoś ma takie życzenie. Nad całością czuwa i udziela rad Iwona Wierzbicka. Dodatkowo podczas szkolenia dowiesz się wielu cennych informacji na temat prowadzenia gabinetu dietetycznego: aspekty prawne, podatkowe, marketingowe, wyposażenie, oprogramowanie. Na szkoleniu wymagana jest wiedza z poprzednich szkoleń gdyż na niej bazujemy podczas układania diet. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Zagadnienia Profi II – Praktyka Dietetyka – Układanie Diet Układanie diet – praca praktyczna na prawdziwych dokumentach, czyli analiza ankiety, badań krwi, analiza składu ciała, analiza wyników badań diagnostycznych (krew, kał, mocz, nietolerancje pokarmowe, usg), układanie diet i propozycja suplementów – 4-6 przypadków lub więcej, w zależności od czasu. Zagadnienia prawne dotyczące prowadzenia gabinetu dietetycznego Działania marketingowe, strona internetowa, blog, social media, reklama Publikowanie w sieci jako element reklamy Czy jak dam za darmo to nie stracę pacjentów Programy do układania diet Niezbędne urządzenia do pracy z pacjentem Zawód dietetyk, technolog żywienia, doradca żywieniowy Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Sport - Żywienie i suplementacja osób aktywnych fizycznie prowadzący: Piotr Sporek czas trwania: 1 dzień Każdy z nas ma lub miał do czynienia z kulturą fizyczną pod różnymi postaciami. W mniejszym lub większym stopniu uczestniczyliśmy w jakiejś aktywności fizycznej. Systematyczny ruch jest jednym z elementów zdrowego stylu życia. Niestety wielu sportowców odbiega swoim zachowaniem od prozdrowotnych korzyści jakie płyną z prawidłowego trenowania i prawdziwego żywienia. Naszym celem jest uświadomienie osób, które naprawdę chcą osiągnąć wysoki poziom zdrowia. Szkolenie będzie również ukierunkowane na fizjologie wysiłku, aby zrozumieć zagadnienia z dietetyki sportowej, należy rozumieć podstawowe procesy zachodzące w organizmie człowieka. Tylko wtedy będziemy w stanie analizować i logicznie myśleć, w zakresie odżywiania i wyciągać korzyści i analizować swoje postępowanie. Żywienie i suplementacja w aktywności fizycznej to szkolenie dla każdego. Dla osób chcących rozpocząć przygodę ze zdrowym stylem życia oraz dla dietetyków i trenerów chcących zgłębić tajniki, niektórych zagadnień i uporządkować wiedzę z zakresu żywienia w sporcie. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Szczegółowe zagadnienia Żywienie i Suplementacja Osób Aktywnie Fizycznie 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. Czym jest dietetyka sportowa ? „Sport to zdrowie” – obalamy mit Proces uczestnictwa w kulturze fizycznej Liczenie kalorii w sporcie Najważniejsze składniki diety sportowca Rola składników odżywczych w sporcie Fizjologiczne ujęcie aktywności fizycznej Szlaki energetyczne w organiźmie Rodzaje przemian energetycznych w wysiłku fizycznym Testy wysiłkowe pośrednie, bezpośrednie Klasyczne podejście żywienia w sporcie Superkopensacja – budowanie atletycznej formy Strategie ładowania węglowodanami Wpływ żywienia na zdolności motoryczne Analiza zdolności motorycznej pod kątem energetyki wysiłkowej Schematy żywieniowe w różnych dyscyplinach Dieta w treningu siłowym Dieta w treningu wytrzymałościowym Dieta w treningu szybkościowym Wegetarianizm w sporcie Kości i stawów Wpływ aktywności fizycznej i żywienia na sylwetkę Somatypy – w ujęciu starożytnym Współczesne podejście do oceny somatypów Rodzaje włókien mięśniowych Predyspozycje w treningu sportowym Ocena somatypu Wskaźniki somatyczne Żywienie funkcjonalne w sporcie Rola antyoksydantów w sporcie 10 zasad zdrowego żywienia sportowca Analiza piramida żywienia sportowca Najpierw masa, potem rzeźba ? Sylwetki kulturystów - kalendarium Maso-rzeźba – nowoczesne podejście Ketoza w ujęciu sportowym i klinicznym Skuteczne budowanie masy mięśniowej Skuteczna redukcja tkanki tłuszczowej Doping i używki w sporcie Suplementacja w aktywności fizycznej Naturalna suplementacja Jak ułożyć plan żywieniowy dla sportowca Ocena stanu odżywienia sportowca Strategia żywieniowa w periodyzacji treningowej Przykłady posiłków przed treningowych Przykłady posiłków po treningowych Odporność psychiczna.. Odnowa biologiczna Fizykoterapia Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Sport - Żywienie i suplementacja w sporcie wyczynowym prowadzący: Piotr Sporek czas trwania: 1 dzień Sport wyczynowy w dzisiejszych czasach nie ma nic wspólnego ze zdrowiem, o ile zawodnicy, którzy mają zdrowy styl życia to skutki wysokich obciążeń treningowych są wielkim stresorem dla organizmu człowieka. Nowoczesne podejście funkcjonalności sportu wyczynowego, podąża w kierunku zminimalizowania skutków ubocznych i wydłużenia czasu szczytu możliwości zawodnika. Jest to ciężki proces ze względu na stereotypy i ograniczone myślenie dotyczącego osiągnięcia jak najlepszego wyniku. Zdrowie niestety schodzi na niższy szczebel istotności, co najczęściej jest przyczyną, krótkiej kariery zawodowej sportowca. Odpowiednie żywienie i podejście funkcjonalne może wspomóc znacznie zdolności motoryczne przy jednoczesnym zachowaniu zdrowia. Zaprezentujemy analizę wysiłków w wybranych dyscyplinach oraz dokonamy ich podziału i przedstawimy algorytmy postępowania żywieniowego dla sportowców, trenujących w poszczególnych systemach energetycznych ze względu na okres przygotowania. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Zagadnienia Sport - Żywienie i suplementacja w sporcie wyczynowym 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Przypomnienie zagadnień z Fizjologii i treningu sportowego Sport to nie zdrowie – współczesne podejście, funkcjonalne i kliniczne Różnorodność – kluczowy element progresji formy sportowej Możliwości ludzkiego ciała Wpływ wysiłku fizycznego na organizm człowieka Trening i żywienie dzieci w procesie kultury fizycznej Proces starzenia się – wpływ na wydolność fizyczną Genetyka w ocenie predyspozycji sportowca Specyfika wybranych dyscyplin sportowych Wymogi diety sportowca Zasady planowania żywienia w periodyzacji treningu Regeneracja powysiłkowa Odnowa biologiczna w okresie przygotowawczym, przejściowym i startowym Somatotypy w sporcie wyczynowym Funkcjonalność treningu wyczynowego – piramida sportowca Proces adaptacji treningowej i żywieniowej Testy wydolnościowe – interpretacja i zastosowanie Testy mocy mięśniowej – interpretacja i zastosowanie Ocena stanu odżywienia zawodnika Istota i rodzaje związków egzogennych Rola składników odżywczych w diecie sportowca Suplementacja w sportach wytrzymałościowych, szybkościowych i mieszanych Ładowanie węglowodanów – podejście indywidualne Proces planowania pracy ze sportowcem Układanie strategii żywieniowej dla specyfikacji dyscypliny – praktyka Zastosowanie treningu mentalnego w sporcie Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Produkty pszczele – znaczenie w żywieniu i w terapii (6 godz.) Pszczoły mają ogromne znaczenie całej przyrody, w tym człowieka. Są gatunkiem strategicznym dla zapylania roślin, a produkty pszczele takie jak miód czy propolis są wykorzystywane jako środki wspomagające leczenie wielu chorób. Zainteresowanie wykorzystaniem produktów pasiecznych w żywieniu i diecie człowieka rośnie wprost proporcjonalnie do zagrożeń jakie niesie rozwój cywilizacji i nadmierne stosowanie syntetycznych środków chemicznych. Miód posiada bogaty skład chemiczny, który decyduje o jego właściwościach odżywczych i leczniczych, dlatego przypisuje się mu działanie profilaktyczne. Produkty pszczele są źródłem antyoksydantów, a ich jakość zależy od klimatu, środowiska, gleby i sposobu przechowywania. Niestety, w ostatnich latach obserwuje się wzrost śmiertelności tych pożytecznych owadów, co jest związane z niszczącym wpływem człowieka na środowisko. Szkolenie stanowi przegląd aktualnej wiedzy na temat odżywczych i leczniczych właściwości produktów pszczelich oraz krótki wykaz zagrożeń dla pszczół. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Zagadnienia Produkty pszczele – znaczenie w żywieniu i w terapii 1. Jad pszczeli: skład chemiczny, wskazanie do stosowania, sposoby leczenia jadem pszczelim, przegląd preparatów z jadem pszczelim; 2. Mleczko pszczele: skład chemiczny, zastosowanie w lecznictwie i profilaktyce, przegląd chorób, w których stosowanie mleczka daje korzystne efekty, sposoby podawania i dawkowania, preparaty z mleczka na rynku polskim, przeciwwskazania; 3. Pyłek kwiatowy i pierzga: skład chemiczny, zastosowanie w lecznictwie, sposób podawania i dawkowanie, przeciwwskazania w stosowaniu; 4. Propolis (kit pszczeli): skład, otrzymywanie ekstraktu etanolowego z propolisu (EEP) zastosowanie EEP w leczeniu chorób zewnętrznych i schorzeń miejscowych, zastosowanie EEP w leczeniu chorób wewnętrznych (przegląd badań klinicznych), propolis w leczeniu chorób ginekologicznych i położniczych oraz chorób proktologicznych; przeciwwskazania do stosowania propolisu; 5. Miód: powstawanie miodu, rodzaje/gatunki miodów, skład chemiczny, charakterystyka badań jakości miodu, substancje nadające smak i aromat miodu, substancje antyoksydacyjne, zastosowanie miodu w lecznictwie, żywieniu i kosmetyce - przegląd głównych substancji czynnych; 6. Ziołomiody: wytwarzanie, definicja, skład, właściwości biologiczne, działanie lecznicze zastosowanie ziołomiodu sosnowego, rumiankowego, głogowego, aloesowego, brokułowego, czarnuszkowego i innych, preparaty farmaceutyczne z udziałem ziołomiodów; 7. Wosk 8. Jakie są zagrożenia dla rodzin pszczelich? Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Substancje pochodzenia roślinnego Zajęcia mają na celu przedstawienie aktualnego stanu wiedzy o składzie chemicznym, aktywności farmakologicznej, działaniach niepożądanych i zastosowaniu surowców pochodzenia naturalnego we współczesnym lecznictwie i farmacji oraz kosmetyce. W trakcie szkolenia omówione zostaną właściwości przeciwutleniające produktów żywnościowych pochodzenia roślinnego ze szczególnym ich znaczeniem w profilaktyce chorób. Dokonana zostanie szczegółowa charakterystyka owoców, warzyw, nasion oleistych, zbóż, ziół, przypraw, herbat etc. Przedstawione zostaną też wybrane produkty przetworzone wykazujące dużą pojemność przeciwutleniającą, jak: soki i napoje, wina, tłuszcze roślinne, produkty warzywne i zbożowe. Ponadto omówione zostaną substancje aktywne o właściwościach przeciwutleniających występujące w produktach roślinnych, przede wszystkim związki polifenolowe (kwasy fenolowe, flawonoidy), witaminy C, E oraz karotenoidy. Słuchacze zapoznani zostaną z mechanizmami działania tych związków, jednocześnie wskazana zostanie zależność między ich stężeniem i składem jakościowym a wielokierunkowym oddziaływaniem in vitro i in vivo. Pokazane zostaną aktualne trendy w produkcji żywności, ukierunkowane na zastępowanie przeciwutleniaczy syntetycznych – naturalnymi, co stwarza duże możliwości wykorzystania surowców roślinnych jako ich źródła. Dzień 1 – Zastosowanie w medycynie i kosmetyce Dzień 2 – O Aktywności nowotworowej Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Zagadnienia Substancje pochodzenia roślinnego 1. Zagadnienia wstępne: rys historyczny, podstawowe pojęcia, rola związków pochodzenia naturalnego w medycynie i kosmetyce. 2. Zasady zbioru, suszenia i przechowywania surowców roślinnych. Formy leku roślinnego. Współczesne zasady klasyfikacji związków roślinnych. 3. Cukry (węglowodany) – elementy biogenezy, chemizm, przykłady mono-, oligo- i polisacharydów o znaczeniu leczniczym, surowce cukrowcowe, gumy, śluzy. 4. Glikozydy – podział, rozpowszechnienie. 5. Flawonoidy, kwasy fenolowe – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, analityka, aktywność biologiczna (wskazanie specyficznej aktywności przeciwutleniającej, przeciwbakteryjnej), surowce, przykłady 6. Antraglikozydy – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, aktywność farmakologiczna, działania niepożądane, surowce. 7. Saponozydy – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, aktywność biologiczna, zastosowanie, surowce. 8. Alkaloidy – definicja, elementy biogenezy, klasyfikacja, przykłady, aktywność farmakologiczna, surowce. Narkotyki pochodzenia naturalnego. 9. Glikozydy nasercowe – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, elementy farmakokinetyki, aktywność farmakologiczna, objawy uboczne, surowce. 10. Glikofenole – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, zastosowanie, surowce. 11. Irydoidy – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, aktywność farmakologiczna, surowce. 12. Terpeny. Biogeneza. Rozpowszechnienie, przykłady i znaczenie lecznicze mono-, seskwi-, di-, tri, tetra- i politerpenów. 13. Garbniki – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, aktywność farmakologiczna, interakcje, surowce. 14. Gorycze – definicja, klasyfikacja, chemizm, przykłady, zastosowanie, surowce. 15. Olejki eteryczne – definicja i podział, metody pozyskiwania, analiza, surowce. Olejki czosnkowe. Olejki gorczyczne. Naturalne substancje zapachowe. 16. Tłuszcze i woski. Tłuszcze roślinne i zwierzęce. Budowa. Właściwości fizykochemiczne. Oleje schnące, półschnące i nie schnące. NNKT. Balsamy. Żywice. 17. Toksykologiczne aspekty stosowania surowców roślinnych. 18. Czynniki blokujące: witamina C, witamina E, karoten i karotenoidy, ditiolotiony izotiocyjaniany, glutation, polifenole (przykłady występowania: owoce cytrusowe, papryka oleje roślinne marchew warzywa z rodziny krzyżowych warzywa z rodziny krzyżowych, cebula, ect.)herbata 19. Czynniki supresorowe: inozytole, genisteina, witamina A i retinoidy, izotiocyjaniany (przykłady występowania: soja, pomarańczowe warzywa, brokuły 20. Czynniki obniżające podatność komórek na rozrost nowotworowy: związki polifenolowe (izoflawony estrogeny roślinne kwas fitynowy witamina D, wapń, fosfor (przykłady występowania: sorgo, ziarno sezamowe, dieta niskotłuszczowa o podwyższonej zawartości Ca, P i witaminy D) Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Motywacja i pozytywne myślenie – warsztaty Kiedyś byłam nieśmiała, zawsze w ostatniej ławce, brzydko pisałam. Z Polskiego miałam ledwie 3, a z matematyki 4 i to tylko dlatego, że miałam korepetycje. Przezywali mnie w szkole, wyśmiewali. Teraz przemawiam do setek osób, prowadzę kanał video, piszę książki. Wielu uważa, że miałam szczęście w życiu. Ale czy to przypadek, że jestem tu gdzie jestem i jestem kim jestem? Zagadnienia Motywacja i pozytywne myślenie 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Motywacja Negatywne myślenie i sposoby walki z nim Potęga myśli Afirmacje Wizualizacje Efekt placebo i efekt nacebo Złe emocje Odróżnianie tego na co mamy wpływ, od tego na co nie mamy Szczęście i pech Na czym polega pozytywne myślenie Ciężka praca Wygrana na loterii Sposoby osiągnięcia szczęścia Harmonia Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] ABC diety - prosto i dla każdego – warsztaty ABC diety to warsztaty przeznaczone dla każdego, kto jest zainteresowany zdrowym odżywianiem? Dowiesz się czego wystrzegać się robiąc zakupy. Jak czytać etykiety i na co zwracać uwagę. Co oznaczają popularne symbole E? Czy mogą szkodzić naszemu zdrowiu, a może są zupełnie bezpieczne? Producenci żywności stosują wiele sztuczek, my nauczymy Cię jak nie dać się nabrać! Przyjdź na warsztaty „ABC diety” i dowiedz się, że robienie zakupów „na diecie” nie musi być trudne! Zagadnienia ABC diety 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. Polecane sklepy Na co zwrócić uwagę w w markecie Jak wyszukać dobre źródła żywności np. lokalnych rolników Czytanie etykiet na produktach Co oznaczają E na etykietach Dlaczego nie wszystko co jest napisane, musi być prawdą Syrop glukozowo-fruktozowy Słodziki Zagęszczone soki owocowe Rodzaje cukrów Produkty eko Produkty light Podstawowe produkty, które powinny znaleźć się w lodówce Występowanie niedozwolonych składników Na co szczególnie zwrócić uwagę Ćwiczenia praktyczne Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Dlaczego nie mogę schudnąć? – wykład Liczysz kalorie, odżywiasz się zdrowo, dużo ćwiczysz, a jednak Twoja waga ani drgnie? Marzysz o diecie bez wyrzeczeń? To możliwe! Możesz jeść i chudnąć, a przy tym czuć się najedzonym. Dowiesz się jak pozbyć się przykrych dolegliwości takich jak: zgaga, gazy, ospałość, brak ochoty na sex, wypadające włosy. Dieta to nie tylko sposób na idealną sylwetkę, ale przede wszystkim sposób na zdrowie i dobre samopoczucie. Ale czy wiesz, że dieta to nie wszystko? Ważny jest cały styl życia! Dowiedz się co może być przyczyną Twoich niepowodzeń w walce ze zbędnymi kilogramami czy różnymi dolegliwościami zdrowotnymi. Zagadnienia Dlaczego nie mogę schudnąć 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Piramida IŻŻ kontra życie Syndrom wyczerpanych nadnerczy Prawidłowa ilość posiłków Insulinooporność Liczenie kalorii Wpływ jelit na masę ciała Zespół jelita drażliwego Nadkwasota Tłuszcz zwierzęcy i roślinny PCOS – Zespół Policystycznych Jajników Hashimoto i dieta Badania – jakie zrobić Gluten Okulary słoneczne, a zaburzenia hormonalne Niedoczynność tarczycy Powody wypadania włosów i suchej skóry Suplementy Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Warsztaty kulinarne z Pawłem Jackowskim Warsztaty kulinarne z Pawłem Jackowskim to seria warsztatów o zróżnicowanej tematyce. Każde ze spotkań powiązane jest z porą roku i dostępnymi w tym okresie produktami sezonowymi. Warsztaty przeznaczone są dla osób chcących nauczyć się gotować smacznie, zdrowo i szybko. Paweł podzieli się z uczestnikami swoją wiedzą, nabytą przez lata doświadczenia w kuchni. Opowie także o różnych sposobach na oszczędzanie pieniędzy w kuchni. Zagadnienia: 1. JAK PRZEŻYĆ PIERWSZE DWA TYGODNIE PO WIZYCIE U DIETETYKA KLINICZNEGO. jak sprawnie i szybko przygotowywać posiłki w domu jak oszczędnie gospodarować surowcami jak planować posiłki na kilka dni jak sprawić podzielić tuszkę drobiową jakie są techniki przygotowywania potraw w jaki sposób dzielić żywność i jak ją mądrze mrozić jakie są sposoby konserwowania żywności Potrawy, które ugotujemy: rosół z kaczki kaczkę pieczoną podstawowy zestaw warzywny sałatki sosy winaigrette: klasyczny, z granatów, miodowy 2. ZAGOSPODAROWANIE WARZYW I OWOCÓW, ZAPRAWY, PRZETWORY, WEKOWANIE, ZAPASY NA ZIMĘ jak wybierać warzywa jak zagospodarować nadmiar warzyw po sezonie w jaki sposób zamknąć witaminy w słoiku jak się pasteryzuje zaprawy jak można konserwować żywność Potrawy, które ugotujemy: domową wegetę warzywną mus jabłkowy zielone pesto ogórki kiszone Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] 3. 5. 7. sposoby na mięsa bez mąki, bułki: mięsa z grilla, masy mielone mus czekoladowy paleo ZUPY, SOSY – DOJENIE KOKOSOWEJ KROWY jak robiąc jedną zupę, zrobić z niej kilka innych jak przygotować bazę pod zupy jak przygotować bazę pod sosy jak zagęszczać zupy bez mąki jak zagęszczać sosy bez mąki jak zrobić mleko kokosowe i mąkę kokosową Potrawy, które ugotujemy: mleko kokosowe mąkę kokosową sosy na bazie oliwy z oliwek bulion jarzynowa pomidorowa gulaszowa bazę do sosów, czyli demi-glace sos pieczeniowy sos pieprzowy sos grzybowy POTRAWY Z MIĘSA jak wybierać i szukać mięsa dobrej jakości Jak obrobić i podzielić tuszkę drobiową Jak wykorzystać wszystkie elementy tuszy zwierzęcia Jak postępować z dziczyzną Jak postępować z mięsem żeby było delikatne i kruche szynkowar i wyroby wolnowar i wyroby Potrawy, które ugotujemy: kiełbasę z dziczyzny „ze słoika” z szynkowaru tatar z sarny burgery z dziczyzny pieczeń z surowego boczku z wolnowaru kaczkę pieczoną w jabłkach i gruszkach POTRAWY ŚWIĄTECZNE jak poradzić sobie w święta bez mąki i chleba jak obrabiać rybę jak filetować rybę pozbawić rybę wrażenia „mułowatości” jak likwidować zapach ryby z kuchni jak zrobić ser z orzechów jak zamarynować rybę Potrawy, które ugotujemy: barszcz czerwony filet z dorsza w sosie figowo kokosowym pieczony marynowany w warzywach karp sernik z orzechów nerkowca rybę po grecku śledzie w oleju lub w pomidorach kapustę z grzybami 4. 6. FESTIWAL GRZYBOWY jak oczyścić grzyby jak robić przetwory z grzybów jak zrobić konfiturę z grzybów jak zrobić gulasze grzybowe jak zrobić zupy i sosy grzybowe jak zrobić makarony warzywne Potrawy, które ugotujemy: konfiturę z borowików marynowane grzyby zupę grzybową fritatte z rydzami gulasz grzybowy z pulpetami kokosowymi sarna duszona w grzybach makaron warzywny z grzybami DYNIOWA FIESTA jak obrabiać dynię jak zagospodarować dynię jak piec dynię jak zrobić zupę jak zrobić deser z dyni Potrawy, które ugotujemy: zupę dyniową placki dyniowe z wędzonym łososiem pieczoną dynię gulasz dyniowy z wieprzowiną puree z dyni z pieczonym dorszem dżem dyniowy Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Sprawy organizacyjne W ramach opłaty za szkolenie otrzymasz Obszerny skrypt Obiad w dniu szkolenia z możliwością wyboru: burger z warzywami, ryba z warzywami, kasza z warzywami (Zapisy na posiłki zamykamy 3 dni przed rozpoczęciem szkolenia) W trakcie szkolenia poczęstunek: owoce, kawa, herbata, woda, bakalie Szkolenia sprawy organizacyjne Szkolenia zaczynają się o 9:00, do punktu rejestracji zapraszamy od 8:30. Zastrzegamy sobie prawo do zmiany godzin rozpoczęcia szkolenia, o czym uczestnicy będą informowani drogą mailową. Szkolenia z reguły planowane są do godziny 17:00. Mogą się jednak nieco przedłużyć. Staramy się kończyć najpóźniej o godzinie 18:00. W trakcie szkoleń uczestnicy będą częstowani: kawą, herbatą, wodą i owocami. Dodatkowo w ramach opłaty za szkolenie (od września 2015) proponujemy catering z restauracji Inspiracje. Do wyboru będzie jedna porcja obiadowa na dzień z trzech propozycji : potrawa mięsna, rybna lub jarska. Przed każdym szkoleniem uczestnik otrzymuje maila potwierdzającego jego udział w danym wydarzeniu. Zawarte są tam również szczegółowe informacje odnośnie posiłków i w odpowiedzi zwrotnej należy wskazać wybraną pozycje. Szkolenia odbywają się w DomEXPO ul. Kępska 8 45-129 Opole. Dojazd z dworca głównego jest możliwy autobusem MZK linią nr 10. Foto i film Istnieje możliwość, że w czasie szkolenia fotograf zrobi parę fotek, jak ktoś nie będzie sobie życzył – uszanujemy decyzję. Na koniec szkolenia robimy sobie wspólne zdjęcie grupowe oraz zdjęcia podczas wręczania certyfikatów. Można zrezygnować z uczestniczenia w tym zwyczaju. Zdjęcia zostaną udostępnione na stronie: http://www.ajwendieta.pl/blog/szkolenia/ oraz https://www.facebook.com/ajwen.pl.szkole nia Większość naszych szkoleń jest nagrywanych (prezentacja i prowadząca). Po montażu fragmenty szkoleń będą udostępniane na platformie Ajwen VOD ajwen.tv (planowany start platformy to połowa 2015r.) Filmy będą odpłatne, dla uczestników naszych szkoleń przewidujemy rabaty. Ankieta satysfakcji Po szkoleniu prosimy o wypełnienie ankiety, która pozwala nam oferować coraz to lepsze szkolenia. Ankiety są anonimowe. Każdy uczestnik otrzyma formularz, gdzie oceni szkolenie, organizację, kompetencje prowadzącej, jak również będzie mógł wpisać coś od siebie o szkoleniu oraz zadać dodatkowe pytania. W ciągu tygodnia od szkolenia prześlemy maila z linkiem do zdjęć, podsumowaniem, podziękowaniem i prośbą o napisanie kilku słów o szkoleniu, które będziemy mogli umieścić na stronie ajwendieta.pl. W zamian za referencje podzielimy się dodatkowymi materiałami w postaci plików pdf. Zwykle są to artykuły, ciekawe badania i lista publikacji (w formie aktywnych linków) użytych podczas przygotowywania materiału do szkolenia. Mile widziane jest również by uczestnicy podzielili się opinią o szkoleniu w zakładce „opinia”: http://www.ajwendieta.pl/sklep/ lub w komentarzach pod szkoleniem – z góry dziękujemy. Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Materiały dydaktyczne, certyfikaty Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje materiały dydaktyczne w formie skryptu z miejscem na notatki oraz certyfikat uczestnictwa. Prosimy pamiętać o prawach autorskich, którymi objęte jest całe szkolenie. Egzaminy Każdy uczestnik cyklu szkoleń będzie mógł podejść do egzaminu ustnego i praktycznego. Wyróżnione są dwa stopnie egzaminacyjne. I stopień ustny jest możliwy po ukończeniu trzech podstawowych szkoleń: Dieta inne podejście, Jedzenie bez chemii i Dietetyka Kliniczna. II stopień praktyczny po zaliczeniu szkoleń Profi I i Profi II. Ukończenie egzaminem każdego ze stopni będzie gratyfikowane certyfikatem Akademii Ajwen, nadaniem tytułu absolwenta Akademii Ajwen i będzie uprawniało do wzięcia udziału w konkursie na franczyzobiorcę (gabinet z marką Ajwen). Koszt pojedynczego egzaminu to kwota 250 PLN. Kto może wziąć udział w szkoleniu Szkolenie skierowane jest do dietetyków, trenerów personalnych, instruktorów fitness, pracowników służby zdrowia, przedszkoli, szkół oraz dla wszystkich tych, których dana tematyka interesuje. W szkoleniu mogą uczestniczyć osoby nie związane z dietą zawodowo, a chcące jedynie poszerzyć swoją wiedzę, czy wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe w rodzinie. Celem lepszego zrozumienia zagadnień zaleca się uczestnictwo w szkoleniach w odpowiedniej kolejności. Szkolenia wzajemnie się uzupełniają i stanowią pewną kontynuację wiedzy. Są również szkolenia tzw. pojedyncze, które są niezależne i są samodzielnymi jednostkami. Jednak zawsze zaleca się zacząć od szkolenia DIETA – INNE PODEJŚCIE. Jak najlepiej zaplanować kolejność szkoleń Dla każdego: Dieta – inne podejście -> Jedzenie bez chemii -> Dietetyka Kliniczna Dla instruktorów/dietetyków: Dieta – inne podejście -> Jedzenie bez chemii -> Dietetyka Kliniczna > Dieta Basic dla Profi -> Praktyka Dietetyka dla Profi Szkolenia – samodzielne jednostki: Zdrowa Mama, Dieta Dzieci, Paleodieta i 10 zasad skutecznego odchudzania się, Sport. Jednak zawsze zaleca się zacząć od szkolenia DIETA – INNE PODEJŚCIE. Szkolenie dla mamy, taty, babci, dziadka – prostym językiem, o wszystkim w 1 dzień, czyli jak żyć w zdrowiu w XXIw. ZDROWA DIETA – żywienia ma znaczenie (nowość). Uprawnienia i umiejętności Szkolenie nie daje uprawnień do prowadzenia własnej poradni dietetycznej. Daje natomiast umiejętności i wiedzę. Zaleca się by uczestniczyć w szkoleniach w odpowiedniej kolejności, co zwiększa szansę na prawidłowe przyswojenie całości materiału i nabycie umiejętności układania planów dietetycznych czy doradzania innym. Uprawnienia do prowadzenia gabinetu dietetycznego zdobywa się kończąc studia wyższe na kierunku dietetyka w stopniu co najmniej licencjata. Szkolenia Ajwen – to nie „gotowce” to świadomość, to znajomość zależności. Uczymy myśleć holistycznie o człowieku, o jego zdrowiu, chorobach, przyczynach, skutkach. Układanie diet, analiza wyników badań krwi, analiza dzienniczków żywieniowych, praca praktyczna na konkretnych przykładach, praca z pacjentem, motywacja – są na szkoleniach oznaczonych „dla Profi”. Wcześniej niezbędne jest zaliczenie szkoleń: Dieta – inne podejście -> Jedzenie bez chemii > Dietetyka Kliniczna Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected] Dodatkowe informacje – szkolenia warsztatowe Na szkolenia warsztatowe oznaczone „dla Profi” należy zabrać: centymetr, kalkulator, pendrive (pusty i bez wirusów), laptop, przedłużacz i rozdzielacz do prądu, opakowania z ulubionych produktów, jadłospis swojego podopiecznego i/lub jadłospis szkolny, przedszkolny, szpitalny. Można zabrać wyniki badań krwi, swoje lub kogoś. Nie wszystkie z tych rzeczy muszą być potrzebne, ale mogą się przydać, więc stosujemy zasadę „lepiej mieć niż nie mieć”. Szkolenia – nie służą do uzyskiwania porad dotyczących własnego stanu zdrowia czy poradnictwa. Mają na celu edukację. Iwona Wierzbicka – dietetyk kliniczny i trener personalny http://www.ajwendieta.pl/szkolenia/ www.ajwen.pl – strona gabinetu www.ajwen.tv – wirtualna telewizja W razie pytań: 796 122 070 Przydatne linki: Regulamin strony: http://www.ajwendieta.pl/regulamin-sklepu/ Płatności: http://www.ajwendieta.pl/platnosci-dostawy/ System rabatowy: http://www.ajwendieta.pl/rabaty/ Baza noclegowa w Opolu: http://www.ajwendieta.pl/baza-noclegowa/ Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]