Tort urodzinowy ZAPRASZAMY GOŚCI Torcik Anette

ZAPRASZAMY GOŚCI
Torcik Anette
Taki prezent
każdemu
sprawii przyjemność.
j
Agnieszka Marszałek,
Lubienia
Tort urodzinowy
Biszkopt: 10 jajek
● 25 dag mąki pszennej
● 5 dag mąki ziemn.
● 2 łyżeczki proszku
do pieczenia
● 25 dag cukru
Masa: 1,5 l mleka
● 4 żółtka
Co gotujesz,
gdy zapraszasz
gości na obiad?
Podziel się sprawdzonym przepisem. Po
publikacji otrzymasz
75 zł. Jeśli dodasz
zdjęcie dania, nagroda
wyniesie 100 zł.
Dołącz też wypełniony
kupon ze str. 50 (lub
www.burdamedia.pl).
PRZYGOTOWANIE
1. Biszkopt: białka
ubijamy, a następnie stopniowo wsypujemy 1/2 cukru,
dodajemy po żółtku i resztę cukru.
Mąki mieszamy
z proszkiem i prze-
4 budynie waniliowe
3 kostki masła
Oraz:
● 1/2 l śmietanki 36-proc.
● ozdoby z lukru
plastycznego ● dżem
● tłuszcz i bułka tarta
do formy
●
●
siewamy do masy jajecznej.
Mieszamy drewnianą łyżką, aż
powstanie gładkie ciasto. Wlewamy do natłuszczonej i posypanej bułką formy (30x40 cm).
Pieczemy 30 minut w 180 °C.
Studzimy. Odkrawamy ok.
4-cm pasek. Resztę biszkoptu
przekrawamy na 3 placki.
2. Przygotowujemy masę: budynie rozpuszczamy w niewielkiej ilości mleka, pozostałe
mleko zagotowujemy. Wlewamy budynie i mieszając, chwilę
gotujemy. Odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy
z żółtkami, stopniowo dodając
budyń.
3. Placki cienko smarujemy
dżemem, a następnie przekładamy masą budyniową (ok. 1/3
odkładamy). Z odkrojonego
biszkopta wykrawamy kwadrat
o boku 4 cm. Układamy na
torcie w formie prezentu.
Wierzch i boki smarujemy resztą masy. Dekorujemy ubitą
śmietaną i ozdobami z lukru.
Biszkopt: 6 jajek
● 3/4 szkl. cukru pudru
● 1 szkl. mąki
● łyżeczka pr. do piecz.
● 2 łyżeczki octu
winnego
● po 2 łyżki kakao i maku
Krem I: 12,5 dag masła
● budyń śmietankowy
● 400 ml mleka
● 20 dag chałwy
Krem II: 2 śmietan-fiksy
● łyżka cukru pudru
● 500 ml kremówki
Poncz: 4 łyżki wódki
● sok z 1/2 cytryny
● 1/3 szkl. cukru
● po kilka kropel olejku
rumowego i pomarańczowego
Oraz: 15 małych bez
● 2-3 połówki brzoskwiń
z puszki
● łyżka startej czekolady
PRZYGOTOWANIE
1. Biszkopt: żółtka mieszamy
z proszkiem i octem. Białka
ubijamy, pod koniec dodajemy cukier i 6 łyżek wody.
Mieszamy z żółtkami, a potem z mąką. Połowę ciasta
mieszamy z kakao, a resztę
z makiem. Pieczemy ok. 25
minut w wyłożonych pergaminem 2 blachach (20x30
cm) w 170 °C. Studzimy.
2. Poncz: 400 ml wody zagotowujemy z cukrem. Mieszamy z resztą składników. Studzimy. Nasączamy placki.
Krem I: budyń gotujemy na
mleku, studzimy. Masło ucieramy z budyniem, a potem
z chałwą. Krem II: kremówkę
ubijamy z cukrem i śmietan-fiksami.
3. Makowy biszkopt smarujemy 1/2 kremu I, układamy
bezy i resztę kremu I. Przykrywamy 2. plackiem. Kilka
łyżek kremu II odkładamy,
resztę rozsmarowujemy na
cieście. Na wierzchu rysujemy kratkę, dzieląc ciasto na
24 porcje. Na każdej układamy po kawałku brzoskwini,
dekorujemy resztą kremu II
i czekoladą. Schładzamy.
Godzinami mogę wycinać ciasteczka
i przygotowywać ciasta.
Aneta Gałązka, Skarżysko-Kamienna
Przyślij przepis 5