Autoreferat - Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Transkrypt
Autoreferat - Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Załącznik 2 Katarzyna Śliżewska Politechnika Łódzka Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii ul. Wólczańska 171/173 90-924 Łódź Autoreferat z opisem osiągnięć naukowych związanych z postępowaniem habilitacyjnym Łódź, 2015 r. Zatqcznik 2. Katarzyna Śliżewska 1. Autoreferat Dane personalne Imię i nazwisko Katarzyna Śliżewska Stopień naukowy doktor nauk technicznych Miejsce pracy Politechnika Łódzka Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Zakład Mikrobiologii Technicznej ul. Wólczańska 171/173 90-924 Łódź Aktualnie zajmowane stanowisko 2. adiunkt Posiadane dyplomy i stopnie naukowe z podaniem nazwy, miejsca i roku ich uzyskania oraz tytułu rozprawy doktorskiej 16.12.1997 Politechnika Łódzka, Wydział Chemii Spożywczej i Biotechnologii, specjalność - Mikrobiologia Techniczna tytuł zawodowy magistra inżyniera praca magisterska pt. „Opracowanie warunków hodowli bakterii z rodzaju Bifidobacterium" opiekun pracy - prof, dr hab. Zdzisława Libudzisz, Politechnika Łódzka 20.12.2002 Politechnika Łódzka, Wydział Chemii Spożywczej i Biotechnologii, stopień doktora nauk technicznych w zakresie technologii chemicznej, rozprawa doktorska pt. „Produkty przemian fruktooligosacharydów przez jelitowe bakterie z rodzaju Lactobacillus" promotor pracy - prof, dr hab. Zdzisława Libudzisz 3. Informacje o dotychczasowym zatrudnieniu w jednostkach naukowych 2003-2004 asystent w Zakładzie Mikrobiologii Technicznej Instytutu Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Politechniki Łódzkiej Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska 2004 do chwili obecnej Autoreferat adiunkt w Zakładzie Mikrobiologii Technicznej Instytutu Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Politechniki Łódzkiej 4. Wskazanie osiągnięcia naukowego wynikającego z art. 16 ust. 2 ustawy z dnia 14 marca 2003 roku o stopniach naukowych i tytule naukowym oraz o stopniach i tytule w zakresie sztuki (Dz. U. nr 65, poz. 595 ze zm.): 4.1. Tytuł osiągnięcia będącego podstawą postępowania habilitacyjnego, rok wydania, nazwa wydawnictwa Śliżewska K. (2015). Preparat probiotyczny - właściwości detoksykacji aflatoksyny B, i ochratoksyny A (badania in vitro oraz in vivo). Zaszyty Naukowe Nr 1190, Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, s. 1-151 (ISSN 0137-4834). Recenzenci: prof, dr hab. Zbigniew Dobrzański oraz prof, dr hab. Jerzy Chełkowski. Badania będące podstawą wskazanej pracy zostały częściowo wykonane w ramach Projektu Rozwojowego Nr R12 028 01 „Wykorzystanie probiotyków do inaktywacji aflatoksyny B-, i ochratoksyny A w badaniach in vitro i in vivo u kurcząt". 4.2. Omówienie celu naukowego wskazanego osiągnięcia, otrzymanych wyników w r a z z przedstawieniem ich ewentualnego wykorzystania Probiotykami nazywamy żywe mikroorganizmy, które podawane w odpowiednich ilościach zapewniają równowagę mikrobioty jelitowej i wywierają korzystny efekt na zdrowie człowieka lub zwierząt (co może też obejmować stymulację wzrostu zwierząt). Preparaty probiotyczne dla zwierząt mogą zawierać jeden lub kilka wyselekcjonowanych szczepów mikroorganizmów i być podawane okresowo lub w sposób ciągły, bezpośrednio drogą per os lub jako dodatek do pasz i premiksów. Podstawą nowego preparatu probiotycznego są bakterie z rodzaju Lactobacillus: Lactobacillus paracasei ŁOCK 0920, Lactobacillus brevis LOCK 0944, Lactobacillus brevis LOCK 0945. Bakterie te zostały przebadane, według procedur zalecanych przez F A 0 / W H 0 oraz EFSA, zdeponowane w krajowych ośrodkach depozytowych (w Kolekcji Mikroorganizmów Instytutu Immunologii i Terapii Doświadczalnej PAN we Wrocławiu oraz w Zakładzie Mikrobiologii Molekularnej Narodowego Instytutu Leków w Warszawie) i objęte ochroną patentową lub zgłoszeniem patentowym (patent PL 214504. Nowy szczep bakterii mlekowych Lactobacillus brevis. Klewicka E., Śliżewska K , Libudzisz Z., Otlewska A.; 3 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat zgłoszenie patentowe 396640. Szczep bakterii mlekowych Lactobacillus paracasei. Motyl I., Śliżewska K., Libudzisz Z., Otlewska A.). Wybór bakterii należących do rodzaju Lactobacillus o badania Amit-Romach Lactobacillus sp. są i wsp. mikroflorą (2004), którzy dominującą w ma uzasadnienie w oparciu wykazali, że u zdrowych poszczególnych odcinkach kurcząt, przewodu pokarmowego, tj. w wolu i jelicie cienkim. W skład preparatu weszły także drożdże Saccharomyces cerevisiae LOCK 0140. Celowość dodatku drożdży jest uzasadniona faktem, iż wzrost bakterii fermentacji mlekowej może być stymulowany obecnością drożdży przez uwalnianie aminokwasów, peptydów lub syntezę witamin (Gobbetti i wsp., 1994). Ponadto suplementacja paszy drożdżami Saccharomyes cerevisiae może wpływać na zwiększenie wykorzystania paszy i przyrost masy ciała kurcząt brojlerów (Abaza i wsp., 2008; Kassem i wsp., 2012). Większość preparatów probiotycznych, dostępnych w handlu, nie jest produkowana w Polsce i nie jest znana ekologiczna zgodność występujących w nich mikroorganizmów z mikroflorą drobiu produkowanego w polskich fermach. Należy podkreślić, że probiotyki importowane mogą wykazywać mniejszą adaptację do warunków przewodu pokarmowego zwierząt naszego regionu geograficznego, wynikającą z odmienności antygenowej cukrów powierzchniowych tych bakterii. W tej sytuacji nie zawsze można oczekiwać korzystnych efektów po wprowadzeniu na rynek Polski preparatów przeznaczonych do hodowli zwierząt w innych krajach. Zaletą nowego preparatu probiotycznego w stosunku do obecnie stosowanych w Polsce i krajach ościennych jest oparcie się na rodzimych i sprawdzonych w badaniach in vitro oraz in vivo szczepach bakteryjnych (pochodzących z Kolekcji Czystych Kultur Instytutu Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Politechniki Łódzkiej) oraz nowy, tańszy sposób jego zastrzeżona produkcji patentem PL (sposób 212061. wytwarzania Probiotyczny oraz formulacja stymulator preparatu wzrostu dla jest zwierząt monogastrycznych zwłaszcza dla trzody chlewnej i drobiu. Michałowski P., Śliżewska K , Libudzisz Z., Motyl I., Klewicka E., Biernasiak J., Zabielski P.). Z danych literaturowych wynika, iż bakterie fermentacji mlekowej oraz drożdże mogą być wykorzystywane do biologicznej detoksykacji mykotoksyn (Shetty i wsp., 2007; Sahebghalam i wsp., 2013; Vinderola i Ritieni, 2015). Nie wszystkie jednak drobnoustroje wykazują właściwości detoksykacyjne, jest to bowiem zależność szczepowa, a nie gatunkowa. W pracy zbadałam zdolność nowego preparatu probiotycznego do detoksykacji aflatoksyny B-i (AFB-0 i ochratoksyny A (OTA) w typowej mieszance dla drobiu (badania in vitro) oraz w przewodzie pokarmowym kurcząt (badania in vivo). Badania zmierzające do wykazania tych zdolności obejmowały: 4 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska 1. określenie detoksykacji AFBi i OTA w mieszance Autoreferat paszowej przez mikroflorę preparatu probiotycznego; 2. określenie adsorpcji mykotoksyn przez drobnoustroje probiotyczne; 3. ocenę wpływu preparatu probiotycznego na parametry odchowu kurcząt żywionych paszą skażoną AFB-i i OTA; 4. ocenę wpływu z organizmu preparatu probiotycznego na ilość AFBi i OTA wydalanej kurcząt z kałomoczem oraz kumulowanej w wątrobie, nerkach, mięśniach piersiowych i udowych; 5. ocenę wpływu preparatu probiotycznego na obraz zmian histopatologicznych w wątrobie i nerkach kurcząt żywionych paszą skażoną AFB-, i OTA; 6. ocenę wpływu preparatu probiotycznego na genotoksyczność i cytotoksyczność kałomoczu kurcząt żywionych paszą skażoną AFBi i OTA; 7. ocenę wpływu preparatu probiotycznego na liczebność dominujących mikroorganizmów jelitowych kurcząt żywionych paszą skażoną AFBi i OTA; 8. ocenę wpływ preparatu probiotycznego na metabolizm prowadzony w treści jelita, zarówno korzystny (stężenie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych) jak i negatywny (aktywność tzw. enzymów fekalnych); 9. ocenę wpływ preparatu probiotycznego na wskaźniki biochemiczne surowicy krwi kurcząt żywionych paszą skażoną AFBi i OTA. Pracę rozpoczęłam od przygotowania preparatu probiotycznego oraz paszy naturalnie skażonej mykotoksyną. Z danych literaturowych (Grajewski, 2003) wynika, że pasza naturalnie skażona metabolitem pleśni jest kilka razy silniej toksyczna od paszy do której dodano czystą chemicznie toksynę. Efekt skażenia sztucznego jest możliwy do uchwycenia dopiero przy bardzo wysokim udziale toksyny, co jest w praktyce niespotykane. W badaniach zastosowałam zatem pasze naturalnie skażone mykotoksyną przez dodatek pszenicy zasiedlonej toksynotwórczym szczepem Aspergillus flavus KA30 (aflatoksyna B-,) oraz Aspergillus ochraceus NRRL 3174 (ochratoksyna A). W badaniach in vitro przeprowadziłam fermentację spontaniczną typowej mieszanki paszowej (Brojler Starter) skażonej AFBi lub OTA (w stężeniu 1 lub 5 mg/kg) oraz fermentację z zastosowaniem preparatu probiotycznego. Preparat probiotyczny zawierał w kg: 1010 komórek bakterii z rodzaju Lactobacillus oraz 106 komórek drożdży Saccharomyces cerevisiae. Aby wykazać, że detoksykacja mykotoksyn jest wynikiem aktywności mikroorganizmów, jako próbę kontrolną zastosowałam mieszankę paszową uprzednio poddaną sterylizacji radiacyjnej (dawką 25 kGy), do której wprowadziłam A F B t lub OTA w wyżej wymienionych stężeniach. Ustaliłam, że już po sześciu godzinach fermentacji z kulturami probiotycznymi stężenie A F B t uległo zmniejszeniu, w zależności 5 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat od początkowego stężenia toksyny (1 lub 5 mg/kg), o odpowiednio 55% oraz 39%. Natomiast w przypadku fermentacji mieszanki paszowej skażonej OTA ubytek stężenia toksyny wynosił odpowiednio 55% oraz 73%. Podczas fermentacji spontanicznej oraz w mieszance nie poddanej fermentacji ubytek toksyn był znacząco niższy i wynosił odpowiednio 15-28% oraz 8-18%. Ustaliłam ponadto, że fermentacja paszy preparatem probiotycznym ogranicza wzrost bakterii tlenowych przetrwalnikujących oraz działa bójczo na bakterie z rodzaju Pseudomonas i bakterie z grupy coli. Preparat probiotyczny wykazuje zatem właściwości antagonistyczne w stosunku do mikroorganizmów zanieczyszczających pasze. Mechanizm usuwania mykotoksyn ze środowiska przez drobnoustroje nie został dokładnie wyjaśniony. Z danych literaturowych wynika, iż w przypadku bakterii fermentacji mlekowej i drożdży może być wynikiem adhezji do struktur ścian komórkowych, co potwierdza fakt, iż nawet martwe komórki zachowują tę aktywność (Haskard i wsp., 2001; Armando i wsp., 2012; Piotrowska i Masek, 2015). Potwierdziłam to w badaniach własnych. Analizę wiązania mykotoksyn przeprowadziłam w warunkach in vitro dla trzech różnych stężeń AFBi lub OTA, tj.: 1,0 3,0 i 5,0 pg/ml. Bakterie Lactobacillus Saccharomyces cerevisiae, oraz drożdże wchodzące w skład preparatu probiotycznego, inkubowałam z mykotoksynami, a ilość niezwiązanej toksyny oznaczyłam metodą HPLC. Przeprowadzona analiza chromatograficzna nie wykazała obecności produktów metabolizmu zarówno aflatoksyny B 1t jak i ochratoksyny A. Stwierdziłam zatem, że chemiczna modyfikacja mykotoksyny nie nastąpiła, a proces wiązania mykotoksyn może być analizowany jako fizyczna adsorpcja. Wykazałam również, że zarówno martwe, jak i żywe komórki bakterii z rodzaju Lactobacillus oraz drożdży Saccharomyces cerevisiae są zdolne do wiązania aflatoksyny Bi i ochratoksyny A, jednak komórki żywe nieco lepiej wiązały mykotoksyny. Nie są znane dane literaturowe na temat stabilności wiązania mykotoksyn w warunkach przewodu pokarmowego. Wiadomo jednak, że adsorpcja mykotoksyn jest najbardziej efektywna w pH kwaśnym i bliskim obojętnemu, a więc takim, jakie panuje w niektórych odcinkach przewodu pokarmowego. Kolejnym etapem badań było zatem wykazanie czy właściwości detoksykacyjne drobnoustrojów wchodzących w skład preparatu probiotycznego będą efektywne w przewodzie pokarmowym kurcząt. Doświadczenie hodowlane na kurczętach wykonałam we współpracy z Instytutem Fizjologii i Żywienia Zwierząt im. Jana Kielanowskiego Polskiej Akademii Nauk w Jabłonnie, za zgodą III Lokalnej Komisji Etycznej ds. Doświadczeń na Zwierzętach przy SGGW w Warszawie. Badaniom poddano 192 kurczęta brojlery, kurki linii Ross, podzielone na 12 grup, które były żywione paszą suplementowaną preparatem probiotycznym oraz skażoną mykotoksynami (AFBt lub OTA, w stężeniu 1 lub 5 mg/kg paszy). Preparat probiotyczny zawierający w kg: 1010 komórek bakterii z rodzaju Lactobacillus oraz 106 komórek drożdży 6 Zatqcznik 7. Autoreferat Katarzyna Śliżewska Saccharomyces cerevisiae był dodany do paszy w ilości 2 g/kg (mieszanka typu Starter) oraz 1 g/kg (Grower i Finiszer). Badania zmierzały do wyjaśnienia czy preparat probiotyczny dodany do paszy skażonej AFBi lub OTA pozwoli na poprawę wskaźników produkcyjnych i zdrowotnych kurcząt brojlerów oraz czy może być stosowany w profilaktyce mikotoksykoz u kurcząt. Ustaliłam, że żywienie kurcząt przez 35 dni paszą skażoną AFBi lub OTA w stężeniu 1 mg/kg wpłynęło niekorzystnie na przyrost masy ciała, spożycie i wykorzystanie paszy oraz na Europejski Wskaźnik Wydajności w porównaniu z grupą kurcząt żywionych paszą bez dodatków (grupa kontrolna). Różnice były jednak statystycznie nieistotne. Wyższe stężenie AFBi lub OTA w paszy (5 mg/kg) wpłynęło na istotne pogorszenie wyżej wymienionych parametrów hodowlanych. Dodatek preparatu probiotycznego do paszy skażonej zarówno AFBi jak i OTA wpłynął jednak na poprawę tych parametrów. Stwierdziłam również, że żywienie kurcząt paszą skażoną AFBi, zarówno w stężeniu 1 jak i 5 mg/kg, wpłynęło znamiennie statystyczne na wzrost masy wątroby i nerek, w porównaniu z grupą kontrolną. Masa tych narządów u kurcząt żywionych paszą skażoną 5 mg AFBi/kg była nawet dwukrotnie wyższa. W przypadku OTA wzrost masy wątroby i nerek wystąpił u kurcząt żywionych paszą skażoną 5 mg OTA/kg. Dodatek preparatu probiotycznego do paszy przyczynił się jednak do statystycznie istotnego zmniejszenia masy tych narządów. Głównym miejscem wchłaniania mykotoksyn, a szczególnie aflatoksyn i ochratoksyn jest jelito cienkie, zwłaszcza proksymalna część jelita czczego. Wchłanianie to odbywa się za pośrednictwem zarówno aktywnego transportu, jak i drogą biernej dyfuzji. Po wchłonięciu z krwią żyły wrotnej, mykotoksyny dostają się do wątroby i do dalszych narządów (Duarte i wsp., 2011). Następnie mogą być częściowo metabolizowane w organizmie zwierzęcia, wydalane z moczem, żółcią i z kałem, bądź kumulowane w wątrobie, nerkach i mięśniach, co stwarza zagrożenie dla zdrowia zwierząt i ludzi. Stąd też określiłam ilość AFBi i OTA wydalanej z kałomoczem oraz kumulowanej w wątrobie, nerkach, surowicy krwi, mięśniach piersiowych i udowych kurcząt żywionych paszą skażoną tymi toksynami. Ilość AFBi i OTA w kałomoczu określiłam w każdym tygodniu odchowu, natomiast stężenie toksyny w wątrobie, nerkach, mięśniach piersiowych i udowych oraz w surowicy krwi określiłam po 35 dniach (po zakończeniu odchowu). Stwierdziłam, że dodatek preparatu probiotycznego do paszy skażonej zarówno AFBi, jak i OTA zwiększa ilość toksyn wydalanych z kałomoczem oraz obniża ich kumulację w wątrobie i nerkach. Po zakończeniu odchowu, w kałomoczu kurcząt żywionych paszą skażoną toksyną (w stężeniu 1 lub 5 mg/kg) oraz dodatkowo z podawanym preparatem probiotycznym, ilość AFBi była wyższa o odpowiednio 67% i 31% w porównaniu z kałomoczem kurcząt żywionych paszą bez probiotyku, a OTA o 48% i 35%. Dodatek preparatu probiotycznego do paszy skażonej AFBi przyczynił się do statystycznie istotnego zmniejszenia ilości tej toksyny (od 50 do 70%) kumulowanej w wątrobie, nerkach oraz stwierdzonej w surowicy krwi w porównaniu z grupą Katarzyna Śliżewska Zatqcznik 8. Autoreferat kurcząt żywionych paszą bez dodatku probiotyku. U kurcząt żywionych paszą skażoną OTA oraz z dodatkiem preparatu probiotycznego, stężenie toksyny było niższe od 25 do 48%. Można zatem przypuszczać, że suplementacja paszy preparatem probiotycznym przyczyni się również do zmniejszenia zmian patologicznych w wątrobie i nerkach wywołanych mykotoksynami. Oceniłam więc zmiany histopatologiczne w tych narządach. Badania zostały prowadzone w Pracowni Mikroskopii Elektronowej, Instytutu „Pomnik-Centrum Zdrowia Dziecka" w Warszawie. Ustaliłam, że aflatoksyna Bi obecna w paszy, zarówno w stężeniu 1 jak i 5 mg/kg, wykazuje toksyczne działanie na wątrobę. Ochratoksyna A w niższym stężeniu działa toksycznie na wątrobę, natomiast w stężeniu 5 mg/kg na wątrobę i nerki. W wątrobie kurcząt żywionych paszą skażoną AFBt lub OTA oraz w nerkach kurcząt żywionych paszą z OTA, ale z dodatkiem preparatu probiotycznego występują zmiany histologiczne o niższym nasileniu niż u kurcząt żywionych paszą bez probiotyku. Mykotoksyny wykazują również właściwości toksyczne w obrębie przewodu pokarmowego. Działają genotoksycznie na limfocyty i cytotoksycznie na komórki nabłonka jelitowego Caco-2. Dodatek preparatu probiotycznego do paszy skażonej tymi toksynami obniżył o 30-40% genotoksyczność kałomoczu, o czym świadczy statystycznie istotne zmniejszenie poziomu uszkodzeń DNA w teście komety. Obniża również, statystycznie istotnie cytotoksyczność kałomoczu kurcząt w stosunku do komórek nabłonka jelitowego Caco-2. W kolejnych etapach badań dokonałam oceny wpływu żywienia kurcząt paszą skażoną AFB-i lub OTA na liczebność dominujących mikroorganizmów jelitowych oraz na metabolizm prowadzony przez te mikroorganizmy. Postawiłam sobie również pytanie, w jaki sposób dodatek do paszy preparatu probiotycznego wpłynie na skład i aktywność zespołu mikroorganizmów jelitowych kurcząt. Zakres badań obejmował określenie ogólnej liczby bakterii, liczby bakterii z rodziny Enterobacteriaceae Lactobacillus, Salmonella, Enterococcus, (w tym grupy coli), bakterii z rodzajów Clostridium oraz ogólnej liczby drożdży w kałomoczu po 2 dniach oraz 2, 3, 4 i 5 tygodniach, a także w treści żołądka, jelita biodrowego, czczego i ślepego kurcząt po 35 dniach odchowu. Liczebność dominujących mikroorganizmów określiłam metodą hodowlaną, natomiast w kałomoczu dodatkowo metodą fluorescencyjnej hybrydyzacji in situ (FISH). Wykazałam, że dodatek preparatu probiotycznego do paszy skażonej AFBt lub OTA wpływa na liczebność dominujących mikroorganizmów jelitowych kurcząt oraz na metabolizm prowadzony przez te mikroorganizmy. Zwiększa liczbę bakterii z rodzaju Lactobacillus i drożdży, obniżając przy tym liczbę bakterii z rodzaju Clostridium i z grupy coli w kałomoczu oraz w treści żołądka, jelita czczego, biodrowego i ślepego kurcząt. Ustaliłam również, że dodatek preparatu probiotycznego do paszy skażonej AFB! lub OTA powoduje wzrost stężenia kwasu Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat mlekowego i krótkołańcuchowyoh kwasów tłuszczowych (kwasu octowego, propionowego, masłowego) oraz obniża aktywność tzw. enzymów fekalnych ((3-glukozydazy o 17-25% i (3-glukuronidazy o 9-19%) w kałomoczu kurcząt. Określiłam także aktywność enzymów wątrobowych oraz wybranych wskaźników biochemicznych surowicy krwi, których poziom pozwolił na monitoring stanu zdrowotnego kurcząt żywionych paszą skażoną mykotoksynami oraz paszą z dodatkiem preparatu probiotycznego. Po dekapitacji, od wszystkich kurcząt z każdej grupy, pobrano krew, w której oznaczono zawartość białka całkowitego (TP) i albuminy (ALB) oraz stężenie enzymów wątrobowych, tj.: aminotransferazy alaninowej (ALT), y-glutamylotransferazy (GGT) oraz aminotransferazy asparaginianowej (AST). W surowicy krwi kurcząt żywionych paszą skażoną AFBi i OTA, zarówno w stężeniu 1 jak i 5 mg/kg, odnotowałam obniżenie zawartości białka całkowitego oraz albuminy w porównaniu z grupą kontrolną. Suplementacja paszy preparatem probiotycznym spowodowała nieznaczny wzrost tych parametrów. Odwrotną zależność stwierdziłam w przypadku enzymów wątrobowych. W surowicy krwi kurcząt żywionych paszą skażoną AFBi i OTA odnotowałam wzrost aktywności wszystkich analizowanych enzymów, o 10-40% w stosunku do grupy kontrolnej. Dodatek do paszy preparatu probiotycznego przyczynił się jednak do obniżenia aktywności tych enzymów, nawet w przypadku mniejszego stężenia toksyny w paszy, do poziomu stwierdzonego w surowicy krwi kurcząt żywionych paszą bez dodatków. Niższy poziom enzymów wątrobowych wskazuje na poprawę metabolizmu wątroby i sugeruje, że toksyna zostaje usuwana z organizmu i nie kumuluje się w dużych ilościach w narządach, a to potwierdza wyniki wcześniej wykonanych badań. Rozwiązanie postawionych celów pracy pozwoliło na kompleksową ocenę możliwości detoksykacji aflatoksyny Bt i ochratoksyny A w paszy i w przewodzie pokarmowym kurcząt po podaniu nowego preparatu probiotycznego. Tak szeroki zakres analiz kontrolnych, uwzględniający nie tylko parametry odchowu kurcząt brojlerów, ale również analizę zmian histopatologicznych wątroby i nerek oraz składu mikrobioty jelitowej i jej metabolizmu nie był do tej pory prowadzony, zarówno w Polsce, jak i na świecie. Przeprowadzone badania wykazały jednoznacznie skuteczność preparatu probiotycznego w detoksykacji A F B t i OTA w paszy oraz w przewodzie pokarmowym kurcząt. Ostatecznie może to pozwolić na zapobieganie mikotoksykozom u kurcząt, co przyczyni się do zwiększenia zdrowotności stad oraz poprawy jakości produktów drobiarskich. Obniżenie gromadzenia się AFBi i OTA w wątrobie oraz nerkach kurcząt żywionych paszą z dodatkiem preparatu probiotycznego zmniejsza również ryzyko mikotoksykoz u konsumenta. Preparat probiotyczny może być zatem produkowany w celach handlowych i stosowany w żywieniu zwierząt, eliminując 9 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat stosowane do tej pory nieorganiczne adsorbenty. Zastosowanie produktu ze wskazaniem jako probiotycznego stymulatora wzrostu i zdolnego do detoksykacji mykotoksyn jest rozwiązaniem nowatorskim. Za najważniejsze osiągnięcia opisanych badań uważam: 1. Otrzymanie preparatu probiotycznego zdolnego do detoksykacji aflatoksyny E^ i ochratoksyny A w paszy oraz w przewodzie pokarmowym kurcząt. 2. Wykazanie, że nowy preparat probiotyczny zdolny jest do detoksykacji AFBi i OTA w typowej mieszance paszowej dla drobiu. 3. Wykazanie właściwości antagonistycznych preparatu probiotycznego w stosunku do mikroorganizmów zanieczyszczających pasze. 4. Ustalenie, że proces detoksykacji AFBi i OTA przez drobnoustroje wchodzące w skład preparatu probiotycznego jest skuteczny i zachodzi na drodze fizycznej adsorpcji. 5. Wykazanie, że dodatek preparatu probiotycznego do paszy skażonej AFBi lub OTA wpływa na polepszenie parametrów odchowu, tj.: przyrost masy ciała kurcząt, spożycie i wykorzystanie paszy, Europejski Wskaźnik Wydajności oraz masę wątroby i nerek. 6. Wykazanie, że preparat probiotyczny dodany do paszy skażonej zarówno AFB^ jak i OTA zwiększa ilość toksyn wydalanych z kałomoczem oraz obniża ich kumulację w wątrobie i nerkach. 7. Udokumentowanie, że dodatek preparatu probiotycznego do paszy mykotoksynami, nie w pełni chroni przed zmianami histologicznymi skażonej badanych narządów, ale przyczynia się do zmniejszenia ich nasilenia. 8. Wykazanie, że dodatek preparatu probiotycznego do paszy skażonej AFBi lub OTA obniża genotoksyczność oraz cytotoksyczność kałomoczu kurcząt. 9. Wykazanie, że żywienie kurcząt paszą z dodatkiem preparatu probiotycznego i skażoną Lactobacillus mykotoksynami powoduje zwiększenie liczby bakterii i drożdży, obniżając przy tym liczbę bakterii z rodzaju z rodzaju Clostridium i z grupy coli w kałomoczu oraz w treści żołądka, jelita czczego, biodrowego i ślepego kurcząt. 10. Ustalenie korzystnego wpływu preparatu probiotycznego dodanego do paszy skażonej mykotoksynami na metabolizm prowadzony przez bakterie jelitowe (wzrost stężenia kwasu mlekowego i krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych oraz obniżenie aktywności tzw. enzymów fekalnych). 10 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat 11. Ustalenie, że dodatek preparatu probiotycznego do paszy skażonej A F B t lub OTA obniża aktywność enzymów wątrobowych (aminotransferazy alaninowej, aminotransferazy asparaginianowej i y-glutamylotransferazy) oraz powoduje wzrost poziomu białka całkowitego i albuminy w surowicy krwi kurcząt. 12. Udokumentowanie, bakterii z rodzaju że preparat probiotyczny zawierający w kg: 1010 komórek Lactobacillus oraz 106 komórek drożdży Saccharomyces cerevisiae powinien być stosowany w profilaktyce mikotoksykoz u kurcząt brojlerów. Wykaz cytowanej literatury: Abaza I.M., Shehata M.A., Shoieb M.S., Hassan I.I. (2008) Evaluation of some natural feed additive in growing chicks diets. International Journal of Poultry Science 7: 872-879. Amit-Romach E., Sklan D., Unii Z. (2004) Microflora ecology of the chicken intestine using 16S ribosomal DNA primers. Poultry Science 83: 1093-1098. Armando M.R., Pizzolitto R.P., Dogi C.A., Cristofolini A., Merkis C., Poloni V., Dalcero A.M., Cavaglieri L.R. (2012) Adsorption of ochratoxin A and zearalenone by potential probiotic Saccharomyces cerevisiae strains and its relation with cell wall thickness. Journal of Applied Microbiology 113: 256264. Baptista A.S., Horii J., Calori-Domingeus M.A., da Gloria E.M., Salgado J.M., Vizioli M.R. (2004) The capacity of mannooligosaccharides thermolysed yeast and active yeast to attenuate aflatoxicosis. World Journal of Microbiology and Biotechnology 20: 475-481. Duarte S.C., Lino C.M., Pena A. (2011) Ochratoxin A in feed of food-producing animals: An undesirable mycotoxin with health and performance effects. Veterinary Microbiology 154: 1-13. Gobbetti M., Corsetti A., Rossi M. (1994) The sourdough microflora. Interactions between lactic acid bacteria and yeast: metabolism of amino acids. World Journal of Microbiology and Biotechnology 10: 275-279. Grajewski J. (2003) Możliwość inaktywacji ochratoksyny „A" w badaniach in vitro oraz in vivo u kurcząt. Wydawnictwo UKW, Bydgoszcz, s. 1-148. Haskard C.A., El-Nezami H., Kankaanpaa P.E., Salminę S., Ahokas J.T. (2001) Surface binding of aflatoxin B-i by lactic acid bacteria. Applied and Environmental Microbiology 67: 3086-3091. Kassem G., Fayed R.H. (2012) Effect of yeat as feed suplement on behavioural and productive performance of broiler chickens. Life Science Journal 9: 4026-4031. Onifode A.A., Babatunde G.M., Afonja S.A., Ademola S.G., Adesina E.A. (1998) The effect of a yeast culture addition to a low-protein diet on the performance and carcass characteristics of broiler chickens. Poultry Science 77: 44-46. Patent PL 212061 z dnia 24.11.2004. Michałowski P., Śliżewska K., Libudzisz Z., Motyl I., Klewicka E., Biernasiak J., Zabielski P. Probiotyczny stymulator wzrostu dla zwierząt monogastrycznych zwłaszcza dla trzody chlewnej i drobiu. Patent PL 214504 z dnia 25.06.2010. Klewicka E., Śliżewska K., Libudzisz Z., Otlewska A. Nowy szczep bakterii mlekowych Lactobacillus brevis. 11 Katarzyna Załącznik 2. Śliżewska Autoreferat Piotrowska M., Masek A. (2015) Saccharomyces cerevisiae cell wall components as tools for ochratoxin A decontamination. Toxins 7: 1151-1162. Sahebghalam H., Sani A.M., Mehraban M. (2013) Bio-detoxification of AFB-i in animal feeds using Saccharomyces cerevisiae. Journal of Innovation in Food Science and Technology 3: 99-104. Shetty P.H., Jespersen L. (2006) Saccharomyces cerevisiae and lactic acid bacteria as potential mycotoxin decontaminating agents. Trends in Food Sciences & Technology 17: 48-55. Vinderola G., Ritieni A. (2015) Role of probiotics against mycotoxins and their deleterious effects. Journal of Food Research 4: 10-21. Zgłoszenie patentowe 396640 z dnia 14.10.2011. Motyl I., Śliżewska K., Libudzisz Z., Otlewska A. Szczep bakterii mlekowych Lactobacillus paracasei. Niektóre wyniki badań, prezentowane w monografii, zostały częściowo opublikowane: 1. Śliżewska K., Nowak A., Libudzisz Z., Błasiak J. (2010) Probiotic preparation reduces the faecal water genotoxicity in chickens fed with aflatoxin B1 contaminated fodder. Research in Veterinary Science 89: 391-395. IF2010=1,330. Indywidualny oraz w wkład: wiodący planowaniu udział w doświadczeń, sformułowanie wniosków i przygotowanie koncepcji udział badań, w pozyskaniu prowadzeniu funduszy badań, na te opracowanie badania wyników, publikacji (85%). 2. Śliżewska K.. Smulikowska S. (2011) Detoxification of aflatoxin B1 and change in microflora pattern by probiotic in vitro fermentation of broiler feed. Journal of Animal and Feed Sciences 20: 300-309. IF20ii=0,636. indywidualny funduszy wkład: autor na te badania, korespondencyjny, planowaniu wiodący doświadczeń udział w i w prowadzeniu koncepcji badań, badań, pozyskaniu opracowanie wyników, studia literaturowe, przygotowanie publikacji (97%). 3. Śliżewska K.. Piotrowska M. (2014) Reduction of ochratoxin A in chicken feed using probiotic. Annals of Agricultural and Environmental Medicine 21: 676-680. IF*=2,283. Indywidualny wkład: funduszy te na autor badania, korespondencyjny, planowaniu wiodący doświadczeń, udział udział w w koncepcji prowadzeniu badań, badań, pozyskaniu opracowanie wyników, studia literaturowe, przygotowanie publikacji (60%). *) IF za 2014 rok dla ww. czasopisma nie został obliczony, w związku z tym podany jest 5-letni IF 5. Omówienie zainteresowań naukowo-badawczych i pozostałych osiągnięć Pracę naukowo-badawczą rozpoczęłam w trakcie studiów na Wydziale Chemii Spożywczej i Biotechnologii (obecna nazwa Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności) Politechniki Łódzkiej. Pierwsze badania, w których uczestniczyłam dotyczyły charakterystyki bakterii z rodzaju Bifidobacterium wyizolowanych z różnych środowisk. Ich wyniki były podstawą mojej pracy magisterskiej pt. „Opracowanie warunków hodowli bakterii z rodzaju Bifidobacterium". Pracę tę wykonałam w Instytucie Technologii Fermentacji i Mikrobiologii pod kierunkiem prof, dr hab. Zdzisławy Libudzisz w 1997 roku. Następnie rozpoczęłam studia doktoranckie na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej. 12 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska W i tym czasie prowadziłam oligofruktozy jako fermentacyjnych Zakres mojej i aktywność enzymatycznej tych pracy badania substancji zdolnością prebiotycznych sacharydów obejmował nad przez oraz jelitowe określenie wpływu do wykorzystywania określiłam bakterie z bakterii, identyfikację produkty rodzaju produktów ocenę przemian inuliny przemian Lactobacillus. fruktooligosacharydów kwaszącą jelitowych bakterii z rodzaju Lactobacillus, badanych Autoreferat na wzrost aktywności fermentacyjnych fruktooligosacharydów oraz określenie wpływu metabolitów fermentacyjnych na patogeny jelitowe. W ostatecznym efekcie pozwoliło to na konstrukcję preparatów synbiotycznych, zawierających obok bakterii probiotycznych również prebiotyczne Badania zostały częściowo wykonane w ramach projektów fruktooligosacharydy. badawczych (projektu niskonakładowego finansowanego przez KBN, Nr 5 P06G 040 18 oraz projektu rektorskiego PŁ), których byłam kierownikiem oraz projektu promotorskiego finansowanego przez KBN, Nr 6 P06G 054 20. Wyniki badań zostały przedstawione w mojej rozprawie doktorskiej pt. „Produkty przemian fruktooligosacharydów przez jelitowe bakterie z rodzaju Lactobacillus" (promotor: prof, dr hab. Zdzisława Libudzisz), którą obroniłam 20 grudnia 2002 roku. Efektem prac były również trzy publikacje oraz cztery doniesienia konferencyjne. Publikacje: 1. Śliżewska K., Libudzisz Z. (2001) Forma optyczna kwasu mlekowego tworzona przez bakterie z rodzaju Lactobacillus w podłożu zawierającym różne źródło węgla. Żywność Nauka Technologia Jakość 3 (28): 99-106. MNiSW20oi=3 pkt. 2. Śliżewska K., Libudzisz Z. (2002) Wykorzystywanie oligosacharydów jako prebiotyków. Przemysł Spożywczy 4: 10-16. MNiSW2002=3 pkt. 3. Śliżewska K., Libudzisz Z. (2003) Wzrost i produkcja kwasu L(+) mlekowego przez jelitowe bakterie z rodzaju Lactobacillus w pożywkach zawierających różne źródła węgla. W: Bakterie fermentacji mlekowej - metabolizm, genetyka, wykorzystanie. Libudzisz Z., Walczak P., Bardowski J. (red.). Wyd. ITFM, Politechnika Łódzka, s. 72-75. MNiSW2003=3 pkt. Prezentacje na konferencjach: 1. Śliżewska K.. Parolczyk I., Libudzisz Z. (2000) Produkty przemian fruktooligosacharydów przez bakterie z rodzaju Lactobacillus. III Szkoła Letnia „Bakterie fermentacji mlekowej-klasyfikacja, metabolizm, genetyka, wykorzystanie". Kazimierz Dolny 29.05-2.06.2000, Mat. Konf. s. 56. 2. Śliżewska K., Winsze A., Libudzisz Z. (2001) Forma optyczna kwasu mlekowego tworzona przez bakterie z rodzaju Lactobacillus w podłożu zawierającym różne źródło węgla. Konferencja Naukowa „Żywność w początkowym i zaawansowanym okresie życia człowieka". Kraków 11-12.06.2001, Mat. Konf. s. 129-130 (poster nagrodzony wyróżnienem). 13 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat 3. Śliżewska K., Libudzisz Z. (2003) Wykorzystywanie preparatów inuliny i oligofruktozy przez jelitowe bakterie z rodzaju Lactobacillus. Konferencja Naukowa „Żywność regionalna na tle współczesnych trendów produkcji żywności w Polsce i w Europie". Kraków 16-17.06.2003, Mat. Konf. s. 79. 4. Śliżewska K, Libudzisz Z. (2000) Metabolites of fructooligosaccharides by Lactobacillus species. International Probiotic Conference „The prospects of probiotics in prevention and therapy of diseases of young". High Tatras, Słowacja 11-14.10.2000, Mat. Konf. s. 94. Dnia 1 marca 2003 roku wygrałam konkurs na stanowisko asystenta w Zakładzie Mikrobiologii Technicznej na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej i podjęłam pracę w ww. Zakładzie prowadząc badania najpierw jako asystent, a rok później jako adiunkt. Badania prowadzę w Zespole ProBioTest, którym od początku mojego zatrudnienia kieruje prof, dr hab. Zdzisława Libudzisz. Tematyka badawcza Zespołu obejmuje zagadnienia związane z bakteriami fermentacji mlekowej (LAB) o właściwościach probiotycznych. Opracowywane są nowe produkty zawierające szczepy o właściwościach probiotycznych na potrzeby wielu sektorów przemysłu spożywczego, farmaceutycznego i paszowego, w których aktywnie uczestniczę. W ostatnich latach nacisk został położony również na prace związane z prebiotykami (oporne dekstryny) i substancjami bioaktywnymi (selen, betalainy). Ścisła współpraca z kierownikiem Zespołu oraz jego członkami pozwoliła mi podjąć kilka kierunków badawczych. Prowadzone przeze mnie prace badawcze mieszczą się w następujących obszarach tematycznych: 1. Izolacja, identyfikacja i określenie cech funkcjonalnych szczepów bakterii z rodzaju Lactobacillus o właściwościach probiotycznych. 2. Konstrukcja preparatów probiotycznych i synbiotycznych dla zwierząt. 3. Konstrukcja produktów probiotycznych i ocena ich skuteczności w badaniach klinicznych. 4. Liczebność dominujących mikroorganizmów jelitowych ludzi i zwierząt oraz metabolizm prowadzony przez te mikroorganizmy (tworzenie krótkołańcuchowych i rozgałęzionych kwasów tłuszczowych, aktywność enzymów fekalnych). 5. Charakterystyka opornych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej oraz ich zastosowanie jako substancji o właściwościach prebiotycznych. 6. Udział w opracowaniu programu: Strategia rozwoju sektora spożywczego do roku 2030. 14 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat 5.1. Izolacja, identyfikacja i określenie cech funkcjonalnych s z c z e p ó w bakterii z rodzaju Lactobacillus o właściwościach probiotycznych Od początku mojej pracy w zespole kierowanym przez prof, dr hab. Zdzisławę Libudzisz prowadzę badania polegające na izolacji bakterii z rodzaju Lactobacillus środowisk, ich identyfikacji w oparciu o cechy hodowlane, z różnych biochemiczne, budowę genetyczną oraz pod kątem ich właściwości probiotycznych, według procedur zalecanych przez FAO/WHO oraz EFSA. Wynikiem tych prac jest kolekcja ok. 50 szczepów bakterii z rodzaju Lactobacillus zdeponowanych w Kolekcji Czystych Kultur ŁOCK 105 ITFiM PŁ. Niektóre szczepy o właściwościach probiotycznych zostały dodatkowo zdeponowane w krajowych ośrodkach depozytowych (w Kolekcji Mikroorganizmów Instytutu Immunologii i Terapii Doświadczalnej PAN we Wrocławiu; w Zakładzie Mikrobiologii Molekularnej Narodowego Instytutu Leków w Warszawie) oraz objęte patentem bądź zgłoszeniem patentowym. Patenty i zgłoszenia patentowe: 1. Klewicka E., Śliżewska K., Libudzisz Z., Otlewska A. Nowy szczep bakterii mlekowych Lactobacillus brevis. Patent nr. 214504 opublikowany w dniu 02.01.2012. 2. Motyl I., Libudzisz Z., Śliżewska K, Otlewska A. Szczep bakterii mlekowych Lactobacillus paracasei. Zgłoszenie patentowe nr. P-396640 z dnia 14.10.2011. 3. Śliżewska K., Motyl I., Libudzisz Z., Otlewska A., Burchardt H., Klecha J., Henzler J. Szczep bakterii mlekowych Lactobacillus casei. Zgłoszenie patentowe nr. P-401550 z dnia 12.11.2012. 4. Śliżewska K., Motyl I., Libudzisz Z., Otlewska A., Burchardt H., Klecha J., Henzler J. Szczep bakterii mlekowych Lactobacillus plantarum. Zgłoszenie patentowe nr. P-401552 z dnia 12.11.2012. 5. Śliżewska K. Motyl I., Libudzisz Z., Otlewska A., Burchardt H., Klecha J., Henzler J. Szczep bakterii mlekowych Lactobacillus paracasei. Zgłoszenie patentowe nr. P-401555 z dnia 12.11.2012. 6. Śliżewska K., Motyl I., Libudzisz Z., Otlewska A., Burchardt H., Klecha J., Henzler J. Szczep bakterii mlekowych Lactobacillus plantarum. Zgłoszenie patentowe nr. P-401554 z dnia 12.11.2012. 5.2. Konstrukcja preparatów probiotycznych i synbiotycznych dla zwierząt Od 2003 roku prowadzę również intensywne badania nad konstrukcją i charakterystyką preparatów probiotycznych dla zwierząt. Jednym z nich jest opisany w monografii preparat probiotyczny i jego właściwości w detoksykacji mykotoksyn. Obecnie wspólnie z firmą JHJ Sp. z o.o. w Nowej Wsi jesteśmy w trakcie legislacji w Unii Europejskiej mieszanki uzupełniającej o działaniu probiotycznym o nazwie Lavipan. Jest to unikalna kompozycja bakterii probiotycznych, drożdży i wyciągów roślinnych, która stosowana w paszy dla prosiąt, 15 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat brojlerów oraz indyków znacznie poprawia zdrowotność układu pokarmowego i wyniki produkcyjne zwierząt. Wyniki prac dotyczących probiotyków dla zwierząt (poza opisanymi w monografii) przedstawiłam w postaci prac oryginalnych i przeglądowych oraz prezentacji na konferencjach naukowych. Wykaz wszystkich prac związanych z ww. badaniami zamieściłam w Załączniku 3. Wybrane prace oryginalne i przeglądowe: 1. Smulikowska S., Śliżewska K.. Biernasiak J., Mieczkowska A., Michałowski P. (2005) The effect of probiotic composed of Lactobacillus and yeasts, and of flavomycin on the performance and faecal mikroflora of broiler chickens. Journal of Animal and Feed Sciences, 14: 483-485. IF2005=0,4 1 6. 2. Śliżewska K., Biernasiak J., Libudzisz Z. (2006) Probiotyki jako alternatywa dla antybiotyków. Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej Nr 984: 79-91. MNiSW2006=2 pkt. 3. Śliżewska K. (2009) Probiotyki w produkcji drobiarskiej. Efekty działania. Hodowca Drobiu 5, 6-10. 4. Biernasiak J., Śliżewska K. (2009) The effect of a new probiotic preparation on the performance and faecal microflora of broiler chickens. Veterinarni Medicina 54 (11): 525-531. IF2OO9=0,644. 5. Biernasiak J., Śliżewska K., Libudzisz Z. (2010) Probiotyki w żywieniu zwierząt. Postępy Nauk Rolniczych 3: 119-132. MNiSW20i0=6 pkt. 6. Biernasiak J., Śliżewska K., Libudzisz Z. (2011) Feeds with probiotics in animals' nutrition. W: Soybean and Nutrition. El-Shemy H.A. (red.). InTech, Rijeka, Chorwacja, s. 181-200. MNiSW2on=5 pkt. Wybrane prezentacje na konferencjach i wystawach wynalazczych: 1. Biernasiak J., Piotrkowska M., Śliżewska K., Libudzisz Z. (2006) The microbiological th contamination of grains used in the production of probiotics for broiler chickens. 5 Joint RRI-INRA Gastrointestinal Tract Microbiology Symposium „Gut microbiology research to improve health, immune response and nutrition". Aberdeen, Wielka Brytania 20-23.06.2006, Mat. Konf. s. S86. 2. Biernasiak J., Śliżewska K, Libudzisz Z. (2007) Probiotic preparation for broiler chicken. 3rd International conference on quality and safety in food production chain. Wrocław 13-15.06.2007, Mat. Konf. s. 73-74. 3. Śliżewska K, Biernasiak J., Libudzisz Z., Smulikowska S. (2007) The effect of probiotic Lactobacillus strains on the intestinal microflora of broiler chicken. International Conference „Power of microbes in industry and environment". Zadar, Chorwacja 19-22.09.2007, Mat. Konf. s. 80. 4. Śliżewska K., Libudzisz Z., Cukrowska B., Rosiak I. (2008) Protective effect of probiotic preparation on toxic injury of liver and kidney in broiler chicken. International Probiotic Conference „Probiotics for the 3rd Millennium". High Tatras, Słowacja 4-7.06.2008, Mat. Konf. s. 18. 5. Śliżewska K , Libudzisz Z., Smulikowska S., Czerwiński J. (2008) Influence of probiotic preparation on the intestinal microflora of broiler chicken. International Probiotic Conference „Probiotics for the 3rd Millennium". High Tatras, Słowacja 4-7.06.2008, Mat. Konf. s. 52. 16 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat 6. Śliżewska K., Moneta J., Libudzisz Z. (2012) Preparaty probiotyczne dla zwierząt. XIV Kongres Polskiego Towarzystwa Nauk Weterynaryjnych „Nauka w praktyce". Wrocław 13-15.09.2012, Mat. Konf. s. 494 (poster nagrodzony wyróżnieniem). 7. Libudzisz Z.. Śliżewska K , Klewicka E., Motyl I., Biernasiak J., Michałowski P., Zabielski R. (2009) The novel probiotic preparation for animal food application. Korea International Women's Invention Exposition. Seoul, Korea 1-4.05.2009 (srebrny medal). 8. Śliżewska K , Libudzisz Z. (2009) Nouvelle substance probiotique pour la nutrition des animaux. The Belgian and International Trade Fair for Technological Innovation „Eureka Contest 2009". Bruksela, Belgia 19-21.11.2009 (złoty medal). 9. Śliżewska K , Libudzisz Z. (2011) The novel probiotic preparation for animal. VII International Salon of Inventions and New Technologies „New time". Sevastopol, Ukraina 22-24.09.2011 (złoty medal). Wieloletnia współpraca z producentami dodatków paszowych, dzielenie się wiedzą i doświadczeniem zdobytym podczas pracy zawodowej, pozwoliły mi poznać nurtujące ich problemy polskiego oraz zaowocowały preparatu monogastrycznych, wspólnym synbiotycznego zapobiegającego projektem do pt. „Opracowanie profilaktyki występowaniu innowacyjnego, zdrowotnej chorób dla bakteryjnych zwierząt i zatruć wywołanych toksynami oraz poprawiającego bezpieczeństwo żywienia i wydajność chowu zwierząt", złożonym w 2014 roku do NCBiR w ramach Programu Badań Stosowanych (III Konkurs). Projekt został bardzo wysoko oceniony, uzyskując siódmą pozycję w obszarze „Nauki biologiczne, rolnicze, leśne i weterynaryjne" i został rekomendowany do finansowania w latach 2015-2018. Obecnie, jako kierownik projektu prowadzę prace związane z powołaniem konsorcjum naukowo-przemysłowego, którego liderem jest Politechnika Łódzka, zaś członkami Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Uniwersytet WarmińskoMazurski w Olsztynie, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Państwowy Instytut Weterynaryjny-PIB w Puławach oraz firma JHJ Sp. z o.o. w Nowej Wsi. 5.3. Konstrukcja produktów probiotycznych i ocena ich skuteczności w badaniach klinicznych Moje zainteresowania badawcze obejmują ponadto konstrukcję produktów i preparatów prozdrowotnych oraz ocenę ich skuteczności w badaniach klinicznych. Jestem współautorem preparatu o nazwie Latopic, produkowanego przez Instytut Biotechnologii Surowic i Szczepionek BIOMED S.A. w Krakowie. Preparat ten stosuje się w postępowaniu dietetycznym w alergii pokarmowej oraz atopowym zapalaniu skóry i jest przeznaczony dla niemowląt, dzieci i osób dorosłych. 17 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat W ramach projektów badawczych KBN 2 P05 E 06726 „Wpływ doustnego podawania probiotycznych bakterii Lactobacillus i ich wpływ na układ odpornościowy oraz przebieg alergii pokarmowych u niemowląt" (kierownik projektu prof, dr hab. n. med. Bożena Cukrowska) oraz Projektu rozwojowego Nr 12010110 „Innowacyjny produkt probiotyczny o działaniu antyalergicznym" w badaniach właściwości (kierownik nad opracowaniem prozdrowotnych. projektu dr inż. Ilona Motyl) produktu probiotycznego Właściwości funkcjonalne brałam udział oraz charakterystyką jego i prozdrowotne produktu probiotycznego określane zostały na gnotobiotycznym modelu zwierzęcym (myszach Germ Free - GF i myszach konwencjonalnych zasiedlonych fizjologiczną mikroflorą jelitową - CV) oraz w podwójnie zaślepionych kontrolowanych placebo wieloośrodkowych badaniach klinicznych u dzieci z wypryskiem atopowym na tle alergii na białka mleka krowiego. Badania na gnotobiotycznym modelu zwierzęcym zostały przeprowadzone w Zakładzie Immunologii, Gnotobiologii i Mikrobiologii Instytutu Akademii Nauk Republiki Czeskiej w Novym Hradku we współpracy Instytutem „Pomnik-Centrum Zdrowia Dziecka" w Warszawie. W wieloośrodkowych badaniach medycznych badaniom poddano dzieci do 2-go roku życia, które sposób randomizowany podzielone były na 2 grupy: grupa z interwencją (produkt probiotyczny) oraz grupa bez interwencji (placebo). Moim indywidualnym udziałem w badaniach było określenie wpływu preparatu probiotycznego bądź placebo na ilość kwasu mlekowego oraz krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych oraz aktywność enzymów fekalnych w kale myszy (GF i CV) oraz w kale dzieci z atopowym zapaleniem skóry (AZS). Badaniom poddano 200 dzieci przed podawaniem probiotyku/placebo, po 3 miesiącach przyjmowania oraz po 9 miesiącach od zakończenia podawania biorących probiotyku/placebo. udział w badaniach Stworzona klinicznych, została również co pozwoli w baza danych przyszłości na pacjentów wieloletnią obserwację wpływu produktu na rozwój procesu alergicznego i dalsze kontynuowanie badań. Efektem tych badań było przygotowanie patentu, prac oryginalnych i przeglądowych oraz prezentacji na konferencjach naukowych (Załącznik 3). Patent: 1. Motyl I., Klewicka E., Śliżewska K., Cukrowska B., Libudzisz Z. Zastosowanie Lactobacillus casei ŁOCK 0900, Lactobacillus casei LOCK 0908 i Lactobacillus paracasei LOCK 0919. Patent nr. 212183 opublikowany w dniu 31.08.2012. Wybrane prace oryginalne i przeglądowe: 1. Cukrowska B., Ceregra A., Rosiak I., Klewicka E., Śliżewska K.. Motyl I., Libudzisz Z. (2008) Wpływ probiotycznych szczepów Lactobacillus casei i paracasei na przebieg kliniczny wyprysku 18 Katarzyna Załącznik 2. Śliżewska Autoreferat atopowego u dzieci z alergią pokarmową na białka mleka krowiego. Pediatra Współczesna. Gastroennterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka 10: 15-18. MNiSW2008=6 pkt. 2. Śliżewska K., Motyl I., Klewicka E., Cukrowska B., Libudzisz Z. (2009) Effects of probiotic preparation on metabolic activity of enteric microbiota in children with atopic dermatitis. Biotechnology & Biotechnological Equipment 23 (2): 885-887. IF2009=0,291. 3. Cukrowska B., Motyl I., Kozakova H., Schwarzer M., Górecki R.K., Klewicka E., Śliżewska K., Libudzusz Z. (2009) Probiotic Lactobacillus strains: in vitro and in vivo studies. Folia Microbiologica 54 (6): 533-537. IF2009=O,978. 4. Cukrowska B., Celegra A., Klewicka E., Śliżewska K., Motyl I., Libudzisz Z. (2010) Probiotyczne szczepy Lactobacillus casei i Lactobacillus paracasei w leczeniu alergii pokarmowej u dzieci. Przegląd Pediatryczny 40 (1): 3-8. MNiSW 20 i0=6 pkt. 5. Klewicka E., Śliżewska K.. Nowak A. (2015) Ocena przeżywalności bakterii zawartych w preparacie probiotycznym podczas pasażu w Lactobacillus stymulowanym przewodzie pokarmowym. Żywność Nauka Technologia Jakość 6 (97): 170-181. IF*=0,295. *) IF za 2015 rok dla ww. czasopisma nie został obliczony, w związku z tym podany jest 5-letni IF Wybrane prezentacje na konferencjach: 1. Klewicka E., Motyl I., Śliżewska K , Libudzisz Z. Ceregra A., Rosiak I., Cukrowska B. (2006) Modulation of intestinal microflora by novel probiotic Lactobacillus casei and paracasei bacteria in children with food allergy. 5th Meeting of the European Mucosal Immunology Group. Praga, Czechy 5-7.10.2006, Mat. Konf. s. 148. 2. Cukrowska B., Ceregra A., Rosiak I., Klewicka E., Śliżewska K., Motyl I., Libudzisz Z. 2006. Clinical and immunological effects of novel Lactobacillus casei and paracasei strains in children with cow's milk protein allergy. 5th Meeting of the European Mucosal Immunology Group. Prague, Czechy 5-7.10.2006, Mat. Konf. s. 20. 3. Motyl I., Klewicka E., Śliżewska K, Cukrowska B., Libudzisz Z. (2008) Modulation in the intestinal microbiota by probiotic Lactobacillus strains in children with atopic dermatitis. International Symposium on New Researches in Biotechnology. Bukareszt, Rumunia 20-21.11.2008, Mat. Konf. s. 84. 4. Śliżewska K , Motyl I., Klewicka E., Cukrowska B., Libudzisz Z. (2009) Effects of probiotic preparation on metabolic activity of enteric microbiota in children with atopic dermatitis. XI Anniversary Scientific Conference with International Attenddance „Biology-traditions and challenges". Sofia, Bułgaria 27-29.05.2009, Mat. Konf. s. 168. 5. Cukrowska B., Celegra A., Surówka B., Maciorkowska E., Motyl I., Klewicka E., Śliżewska K.. Libudzisz Z. (2013) The effect of probiotic Lactobacillus casei and Lactobacillus paracasei strains on clinical symptoms and the immune system of children with food allergy - 2 years observation. 1st Polish-Czech Probiotics Conference. Kudowa Zdrój 28-31.05.2013, Mat. Konf. s. 18. 6. Motyl I., Schwarzer M., Kozakova H., Śliżewska K, Nowak A., Cukrowska B. (2013) Fluorescence in situ hybridization for identification of intestinal bacteria of mice. The second international 19 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat conference on microbial diversity „Microbial interactions in complex ecosystems". Turyn, Włochy 23-25.10.2013, Mat. Konf. s. 357-38. 7. Nowak A., Motyl I., Śliżewska K., Klewicka E., Martin S., Kozakova H., Cukrowska B., Libudzisz Z. (2014) Effect of probiotic preparation on genotoxicity of faecal water (FW) of mice. International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics. Budapeszt, Węgry 24-26.06.2014, Mat. Konf. s. 134. 8. Śliżewska K, Motyl I., Nowak A., Klewicka E., Libudzisz Z., Srutkova D., Schwarzer M., Kozakova H., Cukrowska B. (2014) [3-glucosidase and p-glucuronidase activity after supplementation of Germ-free and conventional mice with probiotic Lactobacillus strains. International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics. Budapeszt, Węgry 24-26.06.2014, Mat. Konf. s. 152-153. 5.4. Liczebność dominujących mikroorganizmów jelitowych ludzi i zwierząt oraz metabolizm prowadzony przez te mikroorganizmy (tworzenie krótkołańcuchowych i rozgałęzionych kwasów tłuszczowych, aktywność e n z y m ó w fekalnych) Moje dotychczasowe osiągnięcia naukowe wskazały na istotny wpływ żywienia ludzi i zwierząt substancjami o różnym pochodzeniu na liczebność dominujących mikroorganizmów jelitowych oraz na metabolizm prowadzony przez te mikroorganizmy (zarówno korzystny - produkcja SCFA, jak i negatywny - aktywność enzymów tzw. fekalnych). Badania te prowadziłam w ramach projektów badawczych i prac naukowobadawczych, których byłam wykonawcą: - Projektu własnego finansowanego przez NCBiR, Nr NN 312 203836 „Detoksyfikacja heterocyklicznych amin aromatycznych przez bakterie probiotyczne z rodzaju Lactobacillus", okres realizacji 2009-2011, kierownik projektu dr inż. Adriana Nowak; - Projektu własnego finansowanego przez NCBiR, Nr NN311 517540 „Stan funkcjonalny i stabilność ekosystemu przewodu pokarmowego kurcząt brojlerów żywionych paszami modyfikowanymi genetycznie", okres realizacji 2011-2014, kierownik projektu dr Jan Czerwiński; - Projektu Fundacji Promocji Zdrowego Żywienia Danone „Ocena skuteczności wpływu bakterii Lactobacillus na ekosystem jelitowy u dzieci z atrezją dróg żółciowych po transplantacji wątroby", okres realizacji 2004-2006, kierownik projektu doc. dr hab. n. med. Joanna Pawłowska; - Pracy naukowo-badawczej „Wpływ mikotoksyn na skład zespołu mikroorganizmów jelita grubego świń" Weterynaryjnej wykonanej i Higieny w latach 2011-2014 Pasz, Wydziału na Medycyny zlecenie Katedry Weterynaryjnej, Prewencji Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie . 20 Katarzyna Załącznik 2. Śliżewska Szeroki zakres badawczy tych prac stworzył mi możliwość podjęcia Autoreferat współpracy z Instytutem Fizjologii i Żywienia Zwierząt im. Jana Kielanowskiego Polskiej Akademii Nauk w Jabłonnie, Instytutem „Pomnik-Centrum Zdrowia Dziecka" w Warszawie oraz Katedrą Prewencji Weterynaryjnej i Higieny Pasz Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Efektem tej współpracy było przygotowanie prac oryginalnych oraz prezentacji na konferencjach naukowych. Wykaz wszystkich prac dotyczących ww. badań zamieściłam w Załączniku 3. Wybrane prace oryginalne: 1. Nowak A., Śliżewska K., Klewicka E. (2012) Effect of probiotic lactobacilli on faecal enzyme and genotoxic activity in human faecal water in the presence of the carcinogen PhIP in vitro. International Journal of Dairy Technology 65 (2): 300-307. IF2012=1,179. 2. Nowak A., Śliżewska K. (2014) p-Glucuronidase and p-glucosidase activity and human faecal water genotoxicity in the presence of probiotic lactobacilli and the heterocyclic aromatic amine IQ in vitro. Environmental Toxicology and Pharmacology 37: 66-73. IF*=2,093. 3. Piotrowska M., Śliżewska K, Nowak A., Zielonka Ł., Żakowska Z., Gajęcka M., Gajęcki M. (2014) The effect of experimental Fusarium mycotoxicosis on microbiota diversity in porcine ascending colon contents. Toxins 6: 2064-2081. IF*=2,922. 4. Nowak A., Śliżewska K., Błasiak J., Libudzisz Z. (2014) The influence of Lactobacillus casei DN 114 001 on the activity of faecal enzymes and genotoxicity of faecal water in the presence of heterocyclic aromatic amines. Anaerobe 30: 129-136. IF*=2,613. 5. Śliżewska K., Nowak A., Piotrowska M., Żakowska Z., Gajęcka M., Zielonka Ł., Gajęcki M. (2015) Cecal enzyme activity in gilts following experimentally induced Fusarium mycotoxicosis. Polish Journal of Veterinary Sciences 18: 191-197. IF*=0,626. *) IF za 2014 i 2015 rok dla ww. czasopism nie został obliczony, w związku z tym podany jest 5-letni IF Wybrane prezentacje na konferencjach: 1. Nowak A., Śliżewska K. (2012) (3-glucuronidase and (3-glucosidase activity in human faecal water in the presence of carcinogen PHIP and Lactobacillus casei DN 114-001 in vitro. 35th International Congress of the Society for Microbial Ecology and Disease (SOMED). Valencia, Hiszpania 15-17.05.2012, Mat. Konf. s. 69. 2. Piotrowska M., Śliżewska K.. Żakowska Z., Zielonka Ł., Gajęcki M. (2012) Mikrobiota treści jelita grubego świń poddanych eksperymentalnej mikotoksykozie fuzaryjnej. XIV Kongres Polskiego Towarzystwa Nauk Weterynaryjnych „Nauka w praktyce". Wrocław 13-15.09.2012, Mat. Konf. s. 479. 3. Śliżewska K , Nowak A., Piotrowska M., Jakimiuk E., Kamoda D., Żakowska Z., Gajęcki M. (2013) Wpływ eksperymentalnej mikotoksykozy fuzaryjnej na aktywność enzymów fekalnych w treści jelita grubego świń. VII Międzynarodowa Konferencja „Weterynaryjna higiena pasz - niepożądane i pożądane dodatki paszowe". Olsztyn 17-18.05.2013, Mat. Konf. s. 66-77. 21 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat 4. Nowak A., Śliżewska K., Żakowska Z., Zielonka Ł., Piotrowska M., Gajęcki M. (2013) Genotoksyczność treści jelita grubego fuzaryjnej. VII Międzynarodowa świń poddanych eksperymentalnej Konferencja „Weterynaryjna higiena mikotoksykozie pasz - niepożądane i pożądane dodatki paszowe". Olsztyn 17-18.05.2013, Mat. Konf. s. 79-88. 5. Czerwiński J., Śliżewska K., Smulikowska S., Bachanek I. (2014) Influence of genetically modified soybean meal and maize on the intestinal ecosystem of broiler chickens. 5th International Young Scientists Conference „Human-Nutrition-Enviroment. Biotechnology for sustainable development". Rzeszów 24-25.04.2014, Mat. Konf. s. 11-12. 5.5. Charakterystyka opornych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej oraz ich zastosowanie jako substancji o właściwościach prebiotycznych Kolejnym kierunkiem zaangażowanie w moich badania badań, dotyczące podjętych opornych w okresie dekstryn. we współpracy z Instytutem Chemii, Ochrony Środowiska po doktoracie Badania te było wykonywałam i Biotechnologii Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie, w ramach projektów, w których byłam kierownikiem bądź wykonawcą: - Projektu własnego finansowanego przez NCBiR, Nr N N312 3261 33 „Otrzymywanie, charakterystyka fizykochemiczna nowych, opornych, chemicznie modyfikowanych, rozgałęzionych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej i ich zastosowanie jako substancji o właściwościach prebiotycznych", okres realizacji 2007-2010, kierownik projektu dr hab. Janusz Kapuśniak, prof. AJD; - Projektu własnego finansowanego przez NCBiR, Nr zespołu mikroorganizmów jelitowych ludzi N N312 3353 39 „Modyfikacja pod wpływem prebiotycznych dekstryn (badania in vitro i in vivo na zwierzętach doświadczalnych)", okres realizacji 2010-2013, pełniłam funkcje kierownika; - Projektu Sonata finansowanego przez NCN, Nr 2011/03/D/NZ9/03601 „Dekstryny otrzymywane ze skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej jako substancje aktywujące rozwój bakterii jelitowych Bacteroidetes występowanie otyłości i ograniczające wzrost Firmicutes, odpowiedzialne za i zespołu metabolicznego (badania in vitro i in vivo na zwierzętach)", okres realizacji 2012-2015, kierownik projektu dr Renata Barczyńska. Zakres badań podjętych w związku z realizacją tych projektów obejmował otrzymanie, charakterystykę chemiczną i fizyczną nowych, opornych na działanie enzymów trawiennych człowieka dekstryn ze skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej, jako substancji o właściwościach prebiotycznych, selektywnie stymulujących wzrost i aktywność wybranych szczepów bakterii o działaniu probiotycznym. Technologia otrzymywania opornych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej została zastrzeżona 2 zgłoszeniami patentowymi. 22 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat Moim szczególnym osiągnięciem było wykazanie w jaki sposób oporne dekstryny modyfikują skład i aktywność zespołu mikroorganizmów jelitowych ludzi oraz zwierząt doświadczalnych (badania in vitro i in vivo) w różnym wieku. Z kału ludzi (do 1 roku życia oraz 8, 30 i 70 lat) wyizolowałam bakterie charakterystyczne i dominujące dla danej grupy wiekowej oraz określiłam wzrost i aktywność szczepów, jak i w hodowli wspólnej) w kwaszącą tych bakterii podłożu zawierającym (pojedynczych oporne dekstryny. Badania in vivo zostały przeprowadzone na szczurach (rasy Wistar) w wieku 3 tygodni, 12 miesięcy oraz 24 miesięcy (odpowiadającym kolejnym fazom życia człowieka; najmłodszych dzieci, ludzi dorosłych i starych). Określiłam wpływ opornych dekstryn na modyfikacje zespołu mikroflory jelitowej szczurów w różnym w wieku oraz oddziaływania zdrowotne opornych dekstryn. Wykazałam, że oporne dekstryny ze względu na swoje właściwości, zwłaszcza selektywność w stosunku do bakterii z rodzaju Lactobacillus i Bifidobacterium, mogą być stosowane jako substancje o właściwościach prebiotycznych. Obecnie uczestniczę w badaniach, in vitro oraz in vivo, dotyczących wpływu opornych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej na wzrost liczby bakterii jelitowych Bacteroidetes i ograniczenie wzrostu Firmicutes, odpowiedzialnych za występowanie otyłości i zespołu metabolicznego. Badania te są realizowane we współpracy z Instytutem Chemii, Ochrony Środowiska i Biotechnologii Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie oraz Instytutem „Pomnik-Centrum Zdrowia Dziecka" w Warszawie. Doświadczenia in vivo na szczurach rasy Wistar są prowadzone natomiast we współpracy z Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie. Efektem tych konferencjach badań było naukowych przygotowanie (Załącznik 3). prac oryginalnych Wzbudziły one oraz prezentacji zainteresowanie na opinii międzynarodowej, czego efektem było zaproszenie do przygotowania dwóch rozdziałów, w książkach o zasięgu ogólnoświatowym, dotyczących opornych dekstryn jako substancji o właściwościach prebiotycznych. Zgłoszenia patentowe: 1. Śliżewska K., Kapuśniak J., Jochym K., Barczyńska R., Libudzisz Z. Preparat o właściwościach prebiotycznych. Zgłoszenie patentowe nr. P-392894 z dnia 08.11.2010. 2. Śliżewska K., Kapuśniak J., Jochym K., Barczyńska R., Libudzisz Z. Preparat o właściwościach prebiotycznych. Zgłoszenie patentowe nr. P-392895 z dnia 08.11.2010. Wybrane prace oryginalne i przeglądowe: 1. Kapuśniak J., Jochym K., Barczyńska R., Śliżewska K., Libudzisz Z. (2008) Otrzymywanie i charakterystyka opornych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej. Zeszyty problemowe postępów nauk rolniczych, zeszyt 530: 427-444. MNiSW2008=6 pkt. 23 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat 2. Kapuśniak J., Jochym K., Barczyńska R., Śliżewska K., Libudzisz Z. (2010) Enzyme resistant dextrins from potato starch as potential prebiotic. W: Dietary Fibre - New frontiers for food and health. McCleary B., Jones J.M., Topping D., van der Kamp J.W. (red.). Wageningen Academic Publishers, Netherlands, s. 193-215. MNiSW20i0=7 pkt. 3. Barczyńska R., Jochym K., Śliżewska K., Kapuśniak J., Libudzisz Z. (2010) The effect of citric acid-modified enzyme-resistant dextrin on growth and metabolism of selected strains of probiotic and other intestinal bacteria. Journal of Functional Foods 2: 126-133. IF2010=1,308. 4. Śliżewska K., Barczyńska R., Jochym K., Kapuśniak J. (2011) Chromatograficzna analiza produktów fermentacji opornych dekstryn. Przemysł Chemiczny 90(5): 1045-1048. IF2on=0,414. 5. Jochym K., Kapuśniak J., Barczyńska R., Śliżewska K. (2012) New starch preparation to enzymatic digestion. Journal of the Science of Food and Agriculture 92: 886-891. IF20i2=1,759. 6. Barczyńska R., Śliżewska K, Jochym K., Kapuśniak J, Libudzisz Z. (2012) The tartaric acid-modified enzyme-resistant dextrin from potato starch as potential prebiotic. Journal of Functional Foods 4: 954-962 . IF2012=2,632. 7. Śliżewska K., Kapuśniak J., Barczyńska R., Jochym K. (2012) Resistant dextrins as prebiotic. W: Carbohydrates - Comprehensive studies on giycobiology and glycotechnology. Chuan-Fa C. (red.). In Tech, Chorwacja, 2012, s. 261-288. MNiSW20i2=5 pkt. 8. Śliżewska K. (2013) The citric acid-modified, enzyme-resistant dextrin from potato starch as a potential prebiotic. Acta Biochimica Polonica 60 (4): 671-675. IF2013=1,389. Wybrane prezentacje na konferencjach: 1. Kapuśniak J., Jochym K, Barczyńska R., Śliżewska K. (2008) Enzyme resistant chemically modified dextrins from potato starch and their utilization by probiotic bacteria. XVI International Starch Convention Cracow-Moscow. Kraków 16-20.06.2008, Mat. Konf. s. 85-86. 2. Śliżewska K., Barczyńska R., Kapuśniak J., Jochym K. (2008) Chemically modified dextrins from potato starch and their utilization by Lactobacillus rhamnosus. 1st Workshop on Microbiology in Health and Environmental Protection. Łódź 25-26.09.2008, Mat. Konf. s. 85. 3. Śliżewska K., Barczyńska R., Kapuśniak J., Libudzisz Z. (2009) The fermentation of new resistant dextrin by Bifidobacterium strains. XI Anniversary Scientific Conference with International Attenddance „Biology-traditions and challenges". Sofia, Bułgaria 27-29.05.2009, Mat. Konf. s. 168. 4. Śliżewska K. Barczyńska R., Kapuśniak J., Libudzisz Z. (2009) Resistant dextrin as the source of carbon for Bifidobacterium and Bacteroides. XXXII International Congress of the Society for Microbial Ecology and Disease. St. Petersburg, Rosja 29-30.2009, Mat. Konf. s. A24-A25. 5. Śliżewska K, Barczyńska R., Kapuśniak J., Jochym K. (2012) Selectively stimulated growth of intestinal microbiota by the new enzyme-resistant dextrin. 35th International Congress of the Society for Microbial Ecology and Disease (SOMED). Valencia, Hiszpania 15-17.05.2012, Mat. Konf. s. 68. 6. Śliżewska K., Barczyńska R., Kapuśniak J. (2013) The citric acid-modified enzyme-resistant dextrin from potato starch as potential prebiotic. 5th Central European Congress of Life Sciences „EUROBIOTECH 2013". Kraków 8-11.10.2013, Mat. Konf. s. 81. 24 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat 7. Barczyńska R., Śliżewska K., Kapuśniak J., Kapuśniak (Jochym) K., Libudzisz Z. (2013) Enzyme-resistant 1 st Polish-Czech dextrins from Probiotics potato starch Conference. Kudowa stimulating growth of Zdrój 28-31.05.2013, probiotic Mat. strains. Konf. s. 58 (poster nagrodzony wyróżnieniem). 8. Śliżewska K., Barczyńska R., Kapuśniak J., Zduńczyk Z., Juśkiewicz J. (2013) Gut microbiota of rats on the consumption of resistant dextrin. The second international conference on microbial diversity „Microbial interactions in complex ecosystems". Turyn, Włochy 23-25.10.2013, Mat. Konf. s. 355-356. 9. Barczyńska R., Śliżewska K , Litwin M., Kapuśniak J., Szalecki M. (2014) Dextrin from potato starch for activation of growth of Bacteroidetes bacteria and limitation of growth of Firmicutes - a way to obtain a healthy body weight. International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics. Budapeszt, Węgry 24-26.06.2014, Mat. Konf. s. 68-69. 10.Śliżewska K , Libudzisz Z., Barczyńska R., Kapuśniak J. (2011) Dextrine resistante avec les memes proprietes qu'un probiotigue. 39 Międzynarodowa Wystawa Wynalazków „International Exhibition of Inventions of Geneva". Genewa, Szwajcaria 6-10.04.2011 (złoty medal). 11.Śliżewska K, Libudzisz Z., Barczyńska R., Kapuśniak J. (2011) Novi otporni kao supstancija sa znaćajkama prebiotika. IV Międzynarodowe Targi Innowacji, dekstrin Produktów i Technologii w Rolnictwie i Przemyśle Spożywczym „AGRO ARCA 2011". Slatina, Chorwacja 6-8.05.2011 (złoty medal). 5.6. Udział w opracowaniu programu: Strategia rozwoju sektora s p o ż y w c z e g o do roku 2030 Całkowicie odmienny charakter miały prace, które realizowałam w ramach projektu „Żywność i żywienie w XXI wieku - wizja rozwoju polskiego sektora spożywczego" współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka 2007-2013, priorytet 1 „Badania i rozwój nowoczesnych technologii". Pracowałam w tym projekcie jako wykonawca w zespole pod kierunkiem prof, dr hab. Zdzisławy Libudzisz. Celem projektu było: (1) opracowanie strategicznej wizji rozwoju dla ważnej dziedziny gospodarki kraju i wytypowanie priorytetowych kierunków dla prac B+R na okres najbliższych kilkunastu lat, (2) określenie spójnych środków, od gospodarstwa do stołu, zapewniających współpracę nauki i przemysłu w zakresie rozwoju nowych technologii żywności zapewniających wysoki poziom bezpieczeństwa żywności, (3) przygotowanie założeń polityki ułatwiającej rozwój technologii żywności wysokiej jakości, (4) dostarczenie producentom rolnym i firmom przetwórstwa rolno-spożywczego instrumentów dla budowy strategii rozwoju. Efektem realizacji projektu z moim udziałem było opracowanie ekspertyzy na temat „Żywności funkcjonalnej". 25 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat Doświadczenie zdobyte w trakcie realizacji projektu utwierdziło mnie w słuszności kierunków badawczych, którym poświęciłam wiele lat pracy i stały się dla mnie inspiracją do dalszej pracy naukowej. Podsumowując mój interdyscyplinarny dorobek naukowy, należy podkreślić, iż miał on aspekt nie tylko poznawczy, ale także aplikacyjny. Badania naukowe wykonywałam samodzielnie i we współpracy ze specjalistami z zakresu medycyny, weterynarii, chemii organicznej i biochemii. Dzięki tej współpracy udoskonaliłam swój warsztat naukowy i analityczny. Przez cały okres prowadzenia prac naukowo-badawczych, pogłębiałam ponadto swoją wiedzę i rozwijałam umiejętności praktyczne podczas szkoleń i seminariów. Ukończyłam kursy i szkolenia: „Analiza żywności metodą wysokociśnieniowej chromatografii cieczowej HPLC" (PŁ Łódź, 2004), „Wykorzystywanie technik cytogenetyki molekularnej w analizie genomu roślinnego" (UŚ Katowice, 2004), „Wykorzystanie programu Statistica w analizie statystycznej" (PŁ Łódź, 2010), „Praktyczne zastosowanie badań cytogenetycznych w diagnostyce zwierząt i człowieka" (UWM Olsztyn, 2011), „Zastosowanie spektrometrii mas w nowoczesnych metodach analitycznych" (AHE Łódź, 2011). Brałam także udział w warsztatach dla pracowników naukowych nt. pozyskiwania środków na projekty badawcze i komercjalizacji wyników prac badawczo-rozwojowych (UŁ Łódź, 2013; PŁ Łódź, 2014). Uczestniczyłam w Konwencjach Probiotycznych organizowanych przez firmę Danone dotyczących wykorzystania probiotyków w profilaktyce i leczeniu (Ożarów Mazowiecki, 4004; Warszawa, 2006). Szczegółowy wykaz wszystkich odbytych szkoleń zamieściłam w Załączniku 4. Sumaryczne zestawienie dorobku naukowo-badawczego Mój dotychczasowy opublikowany dorobek naukowy obejmuje łącznie 200 pozycji (190 po uzyskaniu stopnia doktora), w tym 30 oryginalnych prac twórczych opublikowanych w recenzowanych czasopismach zagranicznych i krajowych (z listy filadelfijskiej 19 prac), 9 prac przeglądowych w polskich czasopismach recenzowanych (z listy filadelfijskiej 3 prace), 11 prac w czasopismach popularno-naukowych, 18 komunikatów naukowych publikowanych w postaci streszczeń w suplementach czasopism, 1 monografię, 7 rozdziałów w monografiach (4 w języku angielskim, 3 w języku polskim), 1 skrypt do ćwiczeń laboratoryjnych, 5 patentów oraz 8 zgłoszeń patentowych, 24 referaty prezentowane na konferencjach i seminariach (w tym 7 zagranicznych), 72 doniesienia konferencyjne oraz 14 prezentacji na targach i wystawach wynalazków (Załącznik 3). 26 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat Jestem również autorką lub współautorką 27 prac niepublikowanych, obejmujących sprawozdania z prac badawczych, opinie, ekspertyzy, świadectwa analiz wykonanych na zlecenie zakładów przemysłowych i innych podmiotów gospodarczych. Jako współautorka rozdziału „Resistant Dextrins as Prebiotic", uczestniczyłam w przygotowaniu książki „Carbohydrates - Comprehensive studies on glycobiology and glycotechnology" ale interesującej (Chuan-Fa Chang, red.) zawierającej dziedzinie biotechnologii. O dużym najnowszą wiedzę w wąskiej, zainteresowaniu problematyką poruszoną w moim rozdziale świadczy notatka gratulacyjna wydawnictwa InTech, w której stwierdza się, że w czasie 5 miesięcy odnotowano ponad 3000 odsłon wersji internetowej rozdziału, najwięcej z USA, Indii, Szwajcarii, Chin oraz Wielkiej Brytanii. Prace publikowałam w następujących czasopismach anglojęzycznych: • Journal of Functional Foods 2 • Journal of Animal and Feed Sciences 2 • Biotechnology 3 • Biotechnology & Biotechnological Equipment 1 • Acta Biochimica Polonica 1 • Journal of the Science of Food and Agriculture 1 • Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 1 • Anaerobe 1 • Environmental Toxicology and Pharmacology 1 • Folia Microbiologica 1 • Polish Journal of Microbiology 1 • Sepsis 1 • International Journal of Dairy Technology 1 • Toxins 1 • Annals of Agricultural and Environmental Medicine 1 • Research in Veterinary Science • Polish Journal of Veterinary Sciences • Veterinarni Medicina oraz wydawanych w języku polskim: • Żywność Nauka Technologia Jakość 6 • Hodowca Drobiu 8 • Zeszyty problemowe postępów nauk rolniczych 2 • Postępy Nauk Rolniczych 2 27 Katarzyna Załącznik 2. Śliżewska • Przemysł Chemiczny 1 • Przemysł Spożywczy 1 • Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej 1 • Agro Przemysł 1 • Przegląd zbożowo-młynarski 1 • Przegląd Pediatryczny 1 • Dostawcy Dla Przemysłu Mleczarskiego 1 • Standardy Medyczne. Pediatria 1 • Pediatra Współczesna 1 Autoreferat Łączna wartość mojego opublikowanego dorobku naukowego wynosi: - sumaryczna wartość współczynnika IF*=25,193, - suma punktów wg listy MNiSW**=719, - indeks Hirscha wg Web of Science i Scopus=5. Podkreślić jednak należy, że mój najbardziej wartościowy dorobek naukowy przypada na lata 2011-2014. *) Impact Factor z ISI JCR w roku ukazania się pracy lub 5-letni IF, jeśli praca opublikowana w 2014 i 2015 roku **) wg Ujednoliconego wykazu czasopism punktowanych z roku ukazania się pracy lub aktualny, jeśli praca została opublikowana 2015 roku Wykonałam recenzje 2 prac dla czasopisma Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej. Publikacje naukowe mojego autorstwa (z pominięciem autocytowań) były cytowane 60 razy (na podstawie Web of Science), 71 razy (na podstawie Scopus) w następujących czasopismach: Current Microbiology, International Journal of Pharmaceutics, Food Chemistry, Food Control, Journal of Functional Foods, Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, International Journal of Food Science and Technology, Agro Food Industry HI-TECH, International Journal of Food Properties, Mini-reviews in Medicinal Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Starch/Staerke, Environmental Toxicology and Pharmacology, British Poultry Science, Anaerobe, Livestock Science, Poultry Science, AAPS PharmSciTech, Indian Journal of Animal Sciences, Journal of Pure and Applied Microbiology, Journal of Animal Science, Journal of Poultry Science, Journal of Food Quality, Medicinski Glasnik, BioMed Research International, Frontiers in Pharmacology, Meat Science, Biomass and Bioenergy, Journal of Animal and Veterinary Advances, Process Biochemistry, Molecular Crystals and Liquid Crystals, Immunology, Journal of Applied Poultry Research, Animal Nutrition and Feed Technology, World Mycotoxin Journal, Folia Microbiologica, Applied and Environmental Microbiology, Scientia Agricola, Environmental Toxicology and 28 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat Pharmacology, Annals of Allergy Asthma and Immunology, Central European Journal of Immunology, International Immunopharmacology, International Journal of Probiotics and Prebiotics, Gut Microbes, Biosciences Biotechnology Research Asia, American Historical Review, Polish Journal of Microbiology, Żywność Nauka Technologia Jakość, Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy, Przemysł Chemiczny, Pediatria Polska, Postępy Dermatologii i Alergologii, Przegląd Gastroenterologiczny, Medycyna Weterynaryjna. Projekty badawcze W okresie zatrudnienia w PŁ uczestniczyłam i/lub uczestniczę w realizacji następujących projektów badawczych (4 jako kierownik i 11 jako wykonawca): - Projekt niskonakładowy KBN 5 P06G 040 18 „Produkty przemian oligosacharydów przez bakterie z rodzaju Bifidobacterium", okres realizacji 2000-2001, charakter udziału - kierownik; - Projekt rektorski PŁ „Produkty przemian oligosacharydów przez bakterie z rodzaju Lactobacillus", okres realizacji 2000, charakter udziału - kierownik; - Projekt promotorski KBN 6 P06G 054 20 „Produkty przemian fruktooligosacharydów przez bakterie z rodzajów Bifidobacterium i Lactobacillus", okres realizacji 2001-2002, charakter udziału - główny wykonawca; - Projekt Fundacji Promocji Zdrowego Żywienia Danone „Modulacja ekosystemu jelitowego na drodze doustnego podawania probiotycznych bakterii u dzieci z alergią pokarmową", okres realizacji 2004-2007, charakter udziału - wykonawca; - Projekt Fundacji Promocji Zdrowego Żywienia Danone „Ocena skuteczności wpływu bakterii Lactobacillus na ekosystem jelitowy u dzieci z atrezją dróg żółciowych po transplantacji wątroby", okres realizacji 2004-2006, charakter udziału - wykonawca; - Projekt własny KBN 2 P05 E 06726 „Wpływ doustnego podawania probiotycznych bakterii i ich wpływ Lactobacillus na układ odpornościowy oraz przebieg alergii pokarmowych u niemowląt", okres realizacji 2004-2006, charakter udziału - wykonawca; - Projekt rozwojowy NCBiR Nr R12 028 01 „Wykorzystanie probiotyków do inaktywacji aflatoksyny B^ i ochratoksyny A w badaniach in vitro i in vivo u kurcząt", okres realizacji 2006-2008, charakter udziału - główny wykonawca; - Projekt własny NCBiR Nr N N312 3261 33. „Otrzymywanie, charakterystyka fizykochemiczna nowych, opornych chemicznie modyfikowanych, rozgałęzionych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej i ich zastosowanie jako substancji o właściwościach prebiotycznych", okres realizacji 2007-2010, charakter udziału - wykonawca; 29 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska - Autoreferat Projekt finansowany z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka 2007-2013, priorytet 1 „Badania i rozwój nowoczesnych technologii", charakter udziału - wykonawca; - Projekt własny NCBiR Nr NN 312 203836 „Detoksyfikacja heterocyklicznych amin aromatycznych przez bakterie probiotyczne z rodzaju Lactobacillus", okres realizacji 2009-2011, charakter udziału - wykonawca; - Projekt własny NCBiR Nr NN 312 335339 „Modyfikacja zespołu mikroorganizmów jelitowych ludzi w różnym wieku pod wpływem prebiotycznych dekstryn (badania in vitro i in vivo na zwierzętach doświadczalnych)", okres realizacji 2010-2013, charakter udziału - kierownik; Projekt rozwojowy NCBiR Nr 12010110 „Innowacyjny produkt probiotyczny o działaniu antyalergicznym", okres realizacji 2011-2014, charakter udziału - wykonawca; - Projekt własny NCBiR Nr N N311 517540 „Stan funkcjonalny i stabilność ekosystemu przewodu kurcząt pokarmowego brojlerów żywionych paszami modyfikowanymi genetycznie", okres realizacji 2011-2014, charakter udziału - wykonawca; - Projekt Sonata finansowany NCN 2011/03/D/NZ9/03601 „Dekstryny ziemniaczanej i kukurydzianej jako substancje aktywujące rozwój bakterii ze skrobi Bacteroides i ograniczające wzrost Firmicutes, odpowiedzialne za występowanie otyłości i zespołu metabolicznego (badania in vitro i in vivo na zwierzętach)", okres realizacji 2012-2015, charakter udziału - wykonawca; - Projekt w ramach Programu Badań Stosowanych PBS3/A8/32/2015 synbiotyczny do profilaktyki zdrowotnej zwierząt monogastrycznych „Preparat i zapobiegania wystąpienia chorób bakteryjnych i zatruć pokarmowych wywołanych toksynami oraz poprawiającego bezpieczeństwo żywienia i wydajność chowu zwierząt", okres realizacji 2015-2018, charakter udziału - kierownik. Działalność dydaktyczna Istotnym elementem mojej aktywności zawodowej jest udział w kształceniu studentów. W celu zdobycia umiejętności i kompetencji pozwalających na jak najlepszą realizację dydaktyki, ukończyłam 2-semestralne Podyplomowe Studium Pedagogiczne przy Politechnice Łódzkiej. Od 1997 roku do chwili obecnej prowadzę wykłady i zajęcia laboratoryjne na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności oraz zajęcia (wykłady i laboratoria) w języku angielskim dla studentów Biotechnology International Faculty of Engineering (Centrum Kształcenia Międzynarodowego) Politechniki Łódzkiej. 30 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat Opracowałam nowe programy nauczania dla następujących przedmiotów: • Mikrobiologia przemysłowa - przedmiot obligatoryjny dla studentów zaocznych I stopnia kierunku Biotechnologia Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności, 18 godz. wykładów i 12 godz. zajęć laboratoryjnych; • Fermented Food - przedmiot obligatoryjny dla studentów II stopnia kierunku Biotechnology International Faculty of Engineering, 15 godz. wykładów i 30 godz. zajęć laboratoryjnych; • Fermentation Processes - przedmiot obligatoryjny dla studentów II stopnia kierunku Biotechnology International Faculty of Engineering, 15 godz. wykładów i 30 godz. zajęć laboratoryjnych; • Analiza Specjalizacyjna - przedmiot obligatoryjny dla studentów I stopnia międzywydziałowego Kolegium Towaroznawstwa, 9 godz. zajęć laboratoryjnych; • Nowoczesne metody analizy mikrobiologicznej w biotechnologii żywności i środowiska - dla studentów Studium Doktoranckiego Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności, 14 godz. Ponadto prowadzę Chemicznego, Produkcji Inżynierii oraz ćwiczenia i zajęcia Procesowej laboratoryjne i Ochrony międzywydziałowego Kolegium dla Środowiska, studentów Zarządzania Towaroznawstwa PŁ z wydziałów i Inżynierii przedmiotów Mikrobiologia ogólna, Mikrobiologia środowiska, Metody oceny produktów spożywczych, Analiza w mikrobiologiczna biotechnologii, żywności, Laboratorium Nowoczesne specjalizacyjne, metody analizy Laboratorium mikrobiologicznej prac przejściowych, Fermentation Technology, Microbiological Analysis, Systemy komputerowe, Komputerowe wspomagania procesów biotechnologicznych. Prowadzę także zajęcia dla słuchaczy studiów podyplomowych „Mikrobiologia, higiena i jakość w przemyśle". Szczegółowy opis realizowanych zadań dydaktycznych zamieściłam w Załączniku 4. Jestem autorką skryptu „Mikrobiologia przemysłowa" (ISBN 978-83-63929-08-4) dla studentów zaocznych I stopnia kierunku Biotechnologia Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności PŁ. Moja praca dydaktyczna jest wysoko oceniana przez studentów. Według ankiety dydaktycznej przeprowadzonej w roku akademickim 2012/2013, uwzględniającej 14 zdefiniowanych kryteriów, prowadzony przez mnie wykład z Mikrobiologi przemysłowej został oceniony przez studentów na poziomie 4.3 (średnia ocena Wydziału wznosiła 3.9). Byłam opiekunem 46 prac dyplomowych (21 inżynierskich, 25 magisterskich) oraz 4 prac na studiach podyplomowych. Byłam recenzentem 15 prac dyplomowych. Obecnie jestem promotorem pomocniczym przewodu doktorskiego mgr inż. Doroty Kamody nt. 31 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat „Aktywność mikroorganizmów jelitowych dzieci chorych na atopowe zapalenie skóry" otwartego 27.06.2013 r. Za osiągnięcia w działalności dydaktyczno-wychowawczej, w latach 2003-2014, otrzymałam łącznie 9 nagród JM Rektora Politechniki Łódzkiej. W roku 2014 zostałam odznaczona Brązowym Medalem za Długoletnią Służbę, nadanym przez Prezydenta RP. Współpraca z przemysłem Obok zadań naukowych i dydaktycznych realizuję się również współpracując z podmiotami gospodarczymi. Za istotną uważam wieloletnią współpracę z firmą IBSS BIOMED S.A. w Krakowie, która zaowocowała preparatu probiotycznego licencjami na szczepy i wdrożeniem o nazwie Latopic. Za równie istotną uważam współpracę z producentami dodatków paszowych, w latach 2003-2007 z firmą Mifarmex Sp. z o.o., następnie od 2007 do chwili obecnej z firmą JHJ Sp. z o.o. Wynikiem tej współpracy jest wspólny patent, pięć zgłoszeń patentowych, licencja na szczepy i wdrożenie mieszanki uzupełniającej o działaniu probiotycznym o nazwie Lavipan. Umowy o współpracy z wyżej wymienionymi firmami, zlecenia oraz raporty z wykonywanych prac dostępne są w Biurze Instytutu Technologii Fermentacji i Mikrobiologii. W latach 2004-2007 w ramach współpracy z firmą Danone uczestniczyłam w badaniach realizowanych przez Instytut „Pomnik-Centrum Zdrowia Dziecka" w Warszawie nt. „Modulacja ekosystemu jelitowego na drodze doustnego podawania probiotycznych bakterii u dzieci z alergią Lactobacillus pokarmową", oraz „Ocena skuteczności wpływu bakterii na ekosystem jelitowy u dzieci z atrezją dróg żółciowych po transplantacji wątroby". Jako kierownik projektu pt. „Opracowanie innowacyjnego, polskiego preparatu synbiotycznego do profilaktyki zdrowotnej dla zwierząt monogastrycznych, zapobiegającego występowaniu chorób bakteryjnych i zatruć wywołanych toksynami oraz poprawiającego bezpieczeństwo żywienia i wydajność chowu zwierząt.", w ramach Programu Stosowanych (III Konkurs), koordynuję prace nad powołaniem konsorcjum Badań naukowo- przemysłowego, którego liderem jest Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności. Współpraca z zagranicą W ramach projektów badawczych, KBN 2 P05 E 06726 i projektu rozwojowego Nr 12010110, współpracowałam z Zakładem Immunologii, Gnotobiologii i Mikrobiologii Instytutu Akademii Nauk Republiki Czeskiej w Novym Hradku, pod kierunkiem dr Hany Kozakovej. 32 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat W 2015 r. otrzymałam stypendium Narodowego Programu Stypendialnego Republiki Słowackiej, w ramach którego odbyłam trzy miesięczny (od stycznia do kwietnia) staż naukowy w Instytucie Medycyny Doświadczalnej, Wydziału Medycznego, Pavol Jozef Śafarik University w Koszycach na Słowacji pod kierunkiem MVDr. Alojz Bomba, Dr Sc. Moja współpraca z zagranicą przejawia się również w ramach działalności wydawnictw naukowych. W latach 2011-2012 zostałam zaproszona do napisania rozdziałów w dwóch książkach o zasięgu międzynarodowym nt. „Feeds with probiotics in animals' nutrition" oraz „Resistant dextrins as prebiotic". Prowadziłam ścisłą współpracę z prof. Hany A. El-Shemy oraz prof. Chuan-Fa Chang edytorami w wydawnictwie InTech w Chorwacji. Otrzymane nagrody i wyróżnienia Otrzymałam następujące nagrody i wyróżnienia: W 2015 r. otrzymałam stypendium Narodowego Programu Stypendialnego Republiki Słowackiej; W 2014 r. zostałam odznaczona Brązowym Medalem za Długoletnią Służbę, nadanym przez Prezydenta RP; W latach 2003-2014 otrzymałam łącznie 9 nagród JM Rektora Politechniki Łódzkiej za osiągnięcia w dziedzinie dydaktyczno-wychowawczej; W 2010 i 2012 r. otrzymałam 3 Dyplomy Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego za projekty naukowe; W latach 2009-2011 otrzymałam 1 srebrny i 5 złotych medali na Międzynarodowych Wystawach Wynalazczych (w Korei, Belgii, Szwajcarii, Chorwacji i na Ukrainie); W 2010 r. otrzymałam dyplom za najlepszą pracę przeglądową z zakresu nauk o żywności pt. „Probiotyki - efekty zdrowotne" opublikowaną w 2010 roku w Żywność Nauka Technologia Jakość; W latach 2006-2008 otrzymałam 3 stypendia konferencyjne (2 „FEMS Young Scientist Meeting Grant" i 1 „Young Scientist Award"); W 2006 r. otrzymałam tytuł „Autor Roku 2006" przyznany przez Bibliotekę Politechniki Łódzkiej; Otrzymałam 4 wyróżnienia za doniesienia posterowe. Działalność organizacyjna W latach 1998-2003 byłam współorganizatorem 3 krajowych konferencji naukowych nt. „Bakterie kwasu mlekowego - klasyfikacja, metabolizm, genetyka, wykorzystanie", a w 2014 r. międzynarodowej konferencji „International Biodeterioration and Biodegradation 33 Załącznik 2. Katarzyna Śliżewska Autoreferat Symposium". Brałam również aktywny udział w organizacji obchodów 50-lecia Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności PŁ. Uczestniczyłam, jako przedstawiciel Wydziału w akcjach promujących Politechnikę Łódzką dla dzieci i młodzieży (zajęcia laboratoryjne, pokazy), dla gości zagranicznych (pokazy, wycieczki dydaktyczne) oraz w promocji Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności - Otwarte drzwi (pięciokrotnie). Byłam organizatorem wycieczek dydaktycznych dla studentów kierunku Biotechnology International Faculty of Engineering. Angażuję się również we wszelkie prace zlecane przez Kierownika Jednostki. Reprezentowałam Politechnikę Łódzką na: Targach nowoczesnych technologii dla przemysłu „Nauka dla gospodarki" (Poznań 2008, 2010 r.), Giełdzie Wynalazków (Warszawa 2009, 2010, ambasadorów 2012 z r.), całego pokazie świata „Inowacyjne (Łódź 2010 rozwiązania r.), Łódzkich naukowo-techniczne" Targach dla Edukacyjnych (Łódź 2010 r.). Szczegółowy opis zamieściłam w Załączniku 4. Należę do Polskiego Towarzystwa Mikrobiologów; w latach 2004-2007 była Sekretarzem, a 2008-2011 Członkiem Zarządu Oddziału Łódzkiego PTM. Za istotne osiągnięcie w działalności organizacyjnej uważam również uzyskanie funduszy w ramach projektu inwestycyjnego budowlanego nt. „Laboratorium Technologii i Analizy Żywności Probiotycznej i Prozdrowotnej" przyznanych na mocy decyzji Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego nr 6010/IB/138/2010 z dn. 2 lutego 2010r. - miejsce realizacji: Zakład Technologii Skrobi i Cukiernictwa, Instytut Chemicznej Technologii Żywności 1 Zakład Mikrobiologii Technicznej, Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, okres realizacji: 2010-2012 r., 2 596 000 PLN, z czego 350 000 PLN - Zakład Mikrobiologii Technicznej. Byłam współodpowiedzialna za przygotowanie wniosku oraz za koordynację prac remontowobudowlanych, aranżację i wyposażenie laboratorium ProBioTest. 34