„Qmam kasze” na koniec lata, czyli jak zatrzymać słońce na dłużej

OID (300) 9/2016
„Qmam kasze” na koniec lata,
czyli jak zatrzymać słońce na dłużej
Prawidłowo zbilansowana dieta powinna składać się z 5-6 porcji produktów zbożowych dziennie. Ambasadorka kampanii „Lubię kaszę” – Maia Sobczak, autorka bloga „Qmam kasze”, poprzez swoje przepisy odkrywa, jaki potencjał drzemie w polskich odmianach kaszy oraz podpowiada, z czym ją łączyć, aby smacznie uczcić kończące się lato.
Sezon na kasze trwa przez cały rok, jednak o tej porze smakuje ona szczególnie dobrze. Maia Sobczak, znana z tworzenia nietuzinkowych kompozycji smakowych oraz łączenia świeżych warzyw
i owoców z kremową jaglaną, lekką kukurydzianą, pożywnym pęczakiem czy gryczaną, zaspokaja apetyt nawet najbardziej wymagających smakoszy.
- Jeśli znudziły się nam standardowe kanapki serwowane na śniadanie, polecam przygotowanie bogatej w witaminy i składniki odżywcze kaszy jaglanej. Wpływa ona korzystnie na odporność, łagodzi stany zapalne oraz spowalnia procesy starzenia się. Najlepiej smakuje, gdy jest ugotowana np.
w soku jabłkowym i podana w towarzystwie gorącej gruszki i chrupiącego rabarbaru.
To doskonała propozycja, aby pozbyć się nudy na talerzu i podać najbliższym coś pysznego
i zdrowego na początek dnia - zachęca Maia Sobczak, ambasadorka kampanii.
Kasza kukurydziana zawierająca luteinę, która neutralizuje wolne rodniki będące główną przyczyną pogarszania się wzroku, będzie doskonałą alternatywą drugiego śniadania, które można
podać dziecku w domu lub spakować do plecaka.
- Sezonowe owoce jak śliwki, borówki czy brzoskwinie podane na surowo, bądź ugotowane idealnie
będą komponowały się z delikatną kaszą kukurydzianą. Po schłodzeniu możemy łatwo ją pokroić
na kawałki, przełożyć do pojemnika i dać maluchowi jako pożywną przekąskę do szkoły. Tak podana kasza z pewnością zasmakuje nawet największym niejadkom - mówi blogerka.
Owsiana - najlepsze źródło rozpuszczalnego błonnika dającego uczucie sytości, może być podana
zarówno na śniadanie, jak i kolację. Jako poranna owsianka doskonale będzie smakowała z letnimi owocami, jednak można ją również podać w formie smakowitego smoothie.
- Zielone smoothie, które przygotowuję z gruszek w towarzystwie domowej mięty to jedna z moich
ulubionych propozycji. Jest lekkie, kremowe w smaku i zaspokaja apetyt na długo, a dodatkowo z
powodzeniem może zastąpić słodką przekąskę. Łatwo gasi pragnienie, a jednocześnie dostarczy naszemu organizmowi cennych składników odżywczych - dodaje Maia Sobczak.
Na zwiększenie odporności wpływa między innymi kasza jęczmienna, dzięki dużej ilości cynku
i β-glukanów. Pęczak – stanowiący jej odmianę - może być bazą do przygotowania zdrowego
i smakowitego obiadu.
– Dla tych, którzy dbają o linię lub po prostu zdrowo się odżywiają, polecam sałatkę na bazie jęczmiennej z arbuzem, brzoskwinią, obficie posypaną natką pietruszki bogatą w wit. C. Idealnie odżywi i orzeźwi organizm, a także korzystnie wpłynie na poprawę metabolizmu - zachęca blogerka.
82
AKTUALNOŚCI
Informacje o kaszy, porady oraz autorskie przepisy można znaleźć na stronie internetowej www.
lubiekasze.pl oraz fanpage’u facebook.com/lubiekasze.
Działania sfinansowane ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.
Organizatorem kampanii jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych.
O kampanii „Lubię kaszę…”
Ogólnopolska kampania „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” ma przekonać PoPolenta
kukurydziana
z truskawką
i orzechami
lki i Polaków,
że warto jeść
kaszę częściej i uwzględnić
ją w codziennej
diecie. Na potrzeby kampanii powstała strona internetowa www.lubiekasze.pl, dzięki której można poznać różne rodzaje
i walory zdrowotne kaszy, dowiedzieć się, jak przekonać do niej dzieci oraz zamieszczać własne
przepisy na dania z kaszą.
Więcej informacji: www.lubiekasze.pl
Składniki:
Polenta kukurydziana z truskawką i orzechami
1 kubek mleka kokosowego
4 łyżki kaszki kukurydzianej
różowa sól szczypta
5 świeżych i pachnących truskawek
łyżka nerkowców
łyżeczka Składniki:
masła klarowanego
łyżeczka syropu klonowego albo miodu
1 kubek
mleka kokosowego
świeżo
mielony
czarny pieprz
4 łyżkicynamonu
kaszki kukurydzianej
szczypta
i kardamonu
różowa
sóllub
szczypta
kilka listków
mięty
drobnej bazylii
5 świeżych i pachnących truskawek
łyżka nerkowców
łyżeczka masła klarowanego
łyżeczka syropu klonowego albo miodu
świeżo mielony czarny pieprz
szczypta cynamonu i kardamonu
kilka listków mięty lub drobnej bazylii
Przygotowanie:
Kubek mleka kokosowego rozgrzewam w rondlu, wsypuję kaszkę kukurydzianą energicznie mieszam i
gotuję przez 5 minut, odstawiam z ognia. Na patelni rozgrzewam masło klarowane, wrzucam orzechy,
dodaję kardamon, cynamon i podsmażam na złoty kolor. Truskawki myję, kroję i zostawiam do
obcieknięcia. W wersji na ciepło np. na pyszne śniadanie wykładam łyżką polentę na talerz, dekoruję ją
truskawkami, orzechami, listkami mięty i polewam łyżeczką syropu klonowego.
Przygotowanie:
Można podać wersję na zimno, jako zwieńczenie obiadu lub deser wcinany ze smakiem na kocu.
Trzeba ciepłą polentę przełożyć do prostokątnego pojemnika, wyrównać i wstawić do lodówki
Kubek mleka kokosowego rozgrzewam w rondlu, wsypuję kaszkę kukurydzianą energicznie mieszam i
przynajmniej na godzinę. Schłodzoną pokroić nożem na zgrabne kostki, wyłożyć na talerz lub do
gotuję przez 5 minut, odstawiam z ognia. Na patelni rozgrzewam masło klarowane, wrzucam orzechy,
słoiczka na wynos, dodać truskawki, podsmażone orzechy, listek mięty i pyszny syrop klonowy.
dodaję kardamon, cynamon i podsmażam na złoty kolor. Truskawki myję, kroję i zostawiam do
obcieknięcia. W wersji na ciepło np. na pyszne śniadanie wykładam łyżką polentę na talerz, dekoruję ją
truskawkami, orzechami, listkami mięty i polewam łyżeczką syropu klonowego.
Można podać wersję na zimno, jako zwieńczenie obiadu lub deser wcinany ze smakiem na kocu.
Trzeba ciepłą polentę przełożyć do prostokątnego pojemnika, wyrównać i wstawić do lodówki
przynajmniej na godzinę. Schłodzoną pokroić nożem na zgrabne kostki, wyłożyć na talerz lub do
83