PRZEDSZKOLAKI JEDZĄ ZDROWO

INNOWACJA PEDAGOGICZNA
"PRZEDSZKOLAKI JEDZĄ ZDROWO"
projekt edukacji kulinarnej
dla dzieci w wieku przedszkolnym
Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś
J.A. Brillat – Savarin
Prawidłowe żywienie ma ogromny wpływ na zdrowie i rozwój intensywnie
rozwijającego się organizmu dziecka w wieku przedszkolnym.
Jakość jedzenia i jego rodzaj oraz prawidłowe nawyki żywieniowe są podstawą w
zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym - m.in. otyłości u dzieci. Przyzwyczajenia
żywieniowe ulegają obecnie szybkim zmianom lecz są to, niestety, zmiany na gorsze.
Dlatego konieczne jest podejmowanie działań na rzecz korygowania przyzwyczajeń i
kształtowania właściwych nawyków żywieniowych przedszkolaków.
Nie jest to zadanie łatwe, ale możliwe - na przykład poprzez realizację projektu
edukacji kulinarnej „Przedszkolaki jedzą zdrowo”. Proponowana innowacja edukacyjna
została przygotowana właśnie po to, aby pokazać dzieciom zalety świadomego odżywiania
się, nauczyć dokonywania właściwych wyborów: wybrać to, co zdrowe i odżywcze choć z
początku dziwne i nieznane czy kolorowy szkodliwy choć smaczny produkt często
pożądany, widziany w reklamach i na sklepowych półkach. Poza tym chcemy, aby dzieci
rozumiały, że żyć zdrowo, to również znaczy spożywać zdrowe, wartościowe pokarmy.
Innowacja ta wzbogaca ofertę edukacyjną przedszkola. Łączy treści edukacyjne z
różnych obszarów podstawy programowej i uwzględnia treści wykraczające poza podstawę
programową. Promuje aktywne metody nauczania i wychowania. Wprowadza korzystne
zmiany w procesie budowania jakości pracy przedszkola, a także angażuje i integruje
społeczność przedszkola.
Udział w zajęciach pozwoli dzieciom rozwinąć zainteresowania kulinarne, nauczy
organizacji pracy w kuchni, zdrowego odżywiania oraz zachowania higieny podczas
przyrządzania posiłków, Zdobyte umiejętności będą mogły wykorzystać w życiu
codziennym.
„Przedszkolaki jedzą zdrowo” to dla dzieci zabawa i wielka przygoda, których
efektem będą właściwie ukształtowane nawyki żywieniowe.
Założenia:
 kształtowania prawidłowych nawyków żywieniowych
 wzrost świadomości dotyczącej wpływu jedzenia na stan zdrowia
Adresaci:
 Dzieci – to je chcielibyśmy nauczyć, czym jest zdrowe jedzenie i dlaczego jest takie
ważne
 Personel przedszkola – zachęcanie do poszukiwania ciekawych dla dzieci metod i
form pracy; wzbogacanie jadłospisu
 Rodzina dziecka – rodzice zyskują pewność, że ich dziecko w przedszkolu odżywia
się zdrowo i racjonalnie
Cele ogólne:
1. Kształtowanie zdrowego stylu życia poprzez wyrabianie prawidłowych nawyków
żywieniowych
2. Nabywanie świadomości, że zdrowe jedzenie pomaga zachować zdrowie i dobre
samopoczucie
3. Rozszerzanie jadłospisu, zachęcanie do otwarcia się na nowe, zdrowe i wartościowe
produkty
Cele szczegółowe:
1. Czerpanie radości ze wspólnego przygotowywania posiłków
2. Zdobywanie nowych doświadczeń za pomocą zmysłu smaku, zapachu i dotyku
3. Otwieranie się na nowe smaki, zapachy, potrawy
4. Rozwijanie umiejętności wzajemnej współpracy i wzajemnej pomocy
5. Wdrażanie do stosowania zasad higieny osobistej podczas przyrządzania i spożywania
dań;
6. Rozwijanie samodzielności i umiejętności samoobsługowych
7. Nabywanie i rozwijanie umiejętności posługiwania się sprzętem AGD
8. Uświadomienie znaczenia witamin dla zdrowia człowieka
9. Włączenie rodziców w działania projektowe (pomoc w przeprowadzeniu zajęć,
zachęcanie do gotowania z dziećmi w domu)
Przewidywane efekty. Dzieci:
 rozumieją potrzebę zdrowego stylu życia
 dostrzegają korzyści płynące ze zdrowego odżywiania
 potrafią odróżnić zdrowe produkty od niezdrowych
 rozumieją znaczenie witamin dla zdrowia
 wiedzą, że owoce i warzywa są niezbędne w zdrowej diecie
 przestrzegają zasad higieny i bezpieczeństwa podczas przygotowywania posiłków
Metody pracy:
 słowne: opowiadania, wiersze, zagadki, pogadanka. praktyczne działania: warsztaty
 oglądowe: pokaz, obserwacja, demonstracja
 z wykorzystaniem multimediów
Formy pracy:
 praca z całą grupą
 w małych zespołach
 indywidualna
Plan pracy
 Projekt będzie realizowany od listopada 2016 roku do czerwca 2017 roku (czerwiec
będzie czasem podsumowania przeprowadzonych działań).
 Zajęcia odbywać się będą w każdej grupie raz w miesiącu.
 W zajęciach kulinarnych uczestniczyć będą dzieci pod kierunkiem nauczyciela swojej
grupy. Podczas spotkań przedszkolaki wykonywać będą różnorodne dania pod
nadzorem i z pomocą nauczyciela.
Zajęcia składać się będą z trzech części:
 1.Wstępna-przedstawienie tematu zajęć, poznanie produktów i ich znaczenia dla
zdrowia, objaśnienie sposobu wykonania zadania.
 2.Działania dzieci pod nadzorem nauczyciela i przy jego pomocy.
 3.Degustacja przygotowanego dania i porządkowanie sali.
Formy prezentowania osiągnięć:
 wystawy fotograficzne
 informacje o projekcie i osiągnięciach dzieci na stronie internetowej przedszkola
 wystawy prac plastycznych
 organizowanie quizów tematycznych, konkursów
Sposoby ewaluacji:
 obserwacja dzieci podczas zabaw, zajęć, przygotowywania posiłków
 prace plastyczne, wykonane potrawy
 ankieta obrazkowa dla dzieci
 wywiad z rodzicami wybranych dzieci
Harmonogram działań
Harmonogram uwzględnia działania wspólne ale też zostawia dla możliwość
indywidualnych działań w poszczególnych grupach biorących udział w projekcie.