Gimnazjum nr 2 w Słupsku

GIMNAZJUM Nr 2
Zupa brokułowo-kalafiorowa
Składniki:
2 pałeczki z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
por
świeży kalafior lub paczka mrożonego
świeże brokuły lub paczka mrożonych
do smaku sól i pieprz
20 dag świeżego łososia
Wykonanie:
W jednym garnku ugotuj rosołek z 1 pałeczki kurczaka oraz połowy
warzyw plus brokuły, dopraw do smaku. Następnie zrób to samo z
kalafiorem. Po ugotowaniu rosołów odbierz po 1 chochelce wywaru do
garnuszka. Do odebranego rosołu dodaj pokrojonego w paseczki łososia
i gotuj 10 minut. Z ugotowanych rosołów wyjmij pałeczki z kurczaka , a
resztę zmiksuj.
Podawanie:
W głębokim talerzu nalej po prawej stronie zmiksowaną zupę brokułową,
a po lewej zupę kalafiorową tak aby uzyskać efekt biało-zielony. Na
koniec dodaj ugotowanego łososia.
Dominika Świątek,
Katarzyna Prusak