Jak założyć gospodarstwo agroturystyczne

ć
y
ż
o
o
ł
a
w
z
t
s
Jak odar yczne
p yst
s
o
g
r
u
t
o
agr
U
ABC
ES
N
Z
BI
ć
y
ż
o
o
ł
a
w
z
t
s
Jak odar yczne
p yst
s
o
g
r
u
t
o
agr
ABC
U
B
ES
N
Z
I
Spis treści
2
3
Pomysł na firmę / 3
1. Klienci gospodarstwa agroturystycznego / 4
2. Cele i zasoby osobiste / 5
3. Produkt/usługa / 6
3.1. Analiza potencjału gospodarstwa i otoczenia / 7
3.2. Potrzeby klientów – jakie są i czy produkt je zaspokoi / 8
3.3. Kształtowanie ceny produktu/usługi / 8
4. Rynek / 9
4.1. Konkurencja / 9
4.2. Źródła informacji o rynku / 9
4.3. Rynek docelowy, klienci/odbiorcy usług / 10
4.4. Sprzedaż i marketing / 11
5. Formalności związane z założeniem gospodarstwa agroturystycznego /13
5.1. Turystyka wiejska a działalność gospodarcza / 15
5.2. Wybór formy opodatkowania / 16
6. Inne obowiązki związane z prowadzeniem gospodarstwa
agroturystycznego / 19
6.1. Przygotowanie gospodarstwa do przyjmowania gości / 19
6.2. Kategoryzacja obiektów turystyki wiejskiej / 20
6.3. Obiekt i jego otoczenie / 22
6.4. Kodeks pracy, przepisy sanitarne, ochrona przeciwpożarowa / 24
7. Koszty prowadzenia gospodarstwa agroturystycznego / 26
7.1. Budżet początkowy / 26
7.2. Budżet operacyjny / 27
8. Źródła finansowania działalności agroturystycznej / 29
8.1. Kredyt Fundacji „Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej” / 29
8.2. Kredyt Agro Unia z Banku Gospodarki Żywnościowej S.A. / 30
8.3. Dotacje w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich
na lata 2007-2013 / 31
8.4. Pożyczki / 32
9. Biznes plan przedsięwzięcia / 33
Literatura, źródła /35
Pomysł na firmę
W ostatnich latach zauważa
się wzrost zainteresowania agroturystyką. Na polską wieś przyjeżdża coraz więcej
turystów. Dobrze zachowane warunki przyrodnicze,
przystępna cena oraz świeże powietrze, połączone z klimatem
wiejskim, to czynniki, które wpływają na stale zwiększającą się liczbę
osób, preferujących tego typu wypoczynek.
Szczególne warunki do rozwoju agroturystyki posiadają regiony zaliczane do najczystszych ekologicznie terenów Polski (należy do nich np. województwo świętokrzyskie),
a także te, których atutem jest słabe uprzemysłowienie oraz bogactwo kulturowo-historyczno-przyrodnicze.
Założenie gospodarstwa agroturystycznego nie jest skomplikowane. Samo świadczenie
usług noclegowych i żywieniowych jednak nie wystarczy, bardziej liczy się pomysł na
przyciągnięcie turystów. Agroturystyka to przede wszystkim formy wypoczynku, które
mają związek ze świadczeniem usług turystycznych w czynnych gospodarstwach rolnych,
związanych z hodowlą, uprawą, rybołówstwem, ogrodnictwem, sadownictwem itd.
Część istniejących gospodarstw posiada już rozbudowaną ofertę turystyczną. Oprócz
regionalnej kuchni, często w ofertach pojawiają się wycieczki po okolicy (np. bryczką),
organizacja spływów kajakowych, ognisk, itp.
Do prowadzenia tego rodzaju działalności nadają się osoby komunikatywne, potrafiące
rozmawiać i słuchać, osoby posiadające wiedzę o regionie, jego historii, zabytkach,
umiejące zainteresować gości życiem na wsi, i przede wszystkim te osoby, które lubią
przyjmować gości. Jednym z głównych założeń gospodarstwa agroturystycznego powinno być zatem – oferowanie usług agroturystycznych zapewniających pełną satysfakcję
tak gości, jak i gospodarzy.
Rozwijająca się w ostatnich latach agroturystyka przysparza wielu rodzinom wiejskim,
tak ważnych dla nich dochodów poza rolnictwem, warto więc rozważyć czy i nasze gospodarstwo może stworzyć nam dodatkowe źródło utrzymania, goszcząc turystów.
Jak założyć gospodarstwo agroturystyczne
1.
Jak założyć gospodarstwo agroturystyczne
Klienci gospodarstwa agroturystycznego
Ciekawym pomysłem może być skierowanie oferty do bardzo wąskiej grupy, np.
wędkarzy – powinniśmy jednak posiadać dobre warunki do wędkowania, oraz
interesować się tym sportem.
Usługi naszego gospodarstwa agroturystycznego kierujemy do osób, dla których
głównymi atutami odwiedzanych miejsc są spokój, cisza, bliski kontakt z przyrodą oraz wiejskie otoczenie. Goście naszego gospodarstwa agroturystycznego to
głównie osoby prywatne, ale także niewielkie grupy zorganizowane.
Ofertę naszego gospodarstwa możemy również różnicować ze względu na cel
przyjazdu gości:
— wypoczynek,
Coraz częściej osoby rozpoczynające prowadzenie gospodarstwa agroturystycznego, specjalizują swoją ofertę, kierując ją do określonego kręgu odbiorców.
Bardzo ważne jest wyraźne zaznaczenie, do jakiej grupy kierujemy ofertę. Pozwoli
to uniknąć wielu nieporozumień. Powinniśmy jasno zaakcentować, czy chcemy,
aby odwiedzali nas goście z małymi dziećmi, własnymi zwierzętami itd. Mając
na uwadze wybór określonej grupy docelowej i zróżnicowane potrzeby gości,
powinniśmy zastanowić się i odpowiednio przygotować nasz obiekt zapewniając
każdej z grup określone warunki pobytu, i tak:
— rekreacja,
— podróże służbowe, konferencje, szkolenia,
— cele zdrowotne – uzdrowiska, sanatoria,
— cele religijne, pielgrzymki.
Znając cel przyjazdu gości, możemy skuteczniej promować oraz dostosować
gospodarstwo do ich wymagań.
— oferując pobyt rodzinom z dziećmi należy zapewnić:
– możliwość opieki nad dziećmi przez osoby z uprawnieniami,
– posiłki przystosowane dla dzieci,
– bezpieczny plac zabaw,
– pokój zabaw,
– bezpieczny kontakt ze zwierzętami w gospodarstwie,
– możliwość kąpieli,
— proponując grupom szkolnym z opiekunami, tzw. „zielone szkoły”, należy
przygotować:
– ciekawy, edukacyjny program pobytu,
– atrakcyjny program aktywnego wypoczynku,
– dużą salę do prowadzenia zajęć dydaktycznych,
4
— emerytom, należy zapewnić:
– pokoje z łazienką i wygodnym, bezpiecznym prysznicem,
– zaciszny dom i ogród,
– wygodne, bezpieczne schody,
– wygodne i bezpieczne łóżka, fotele i krzesła,
– gotowość gospodarzy do towarzyszenia i opieki,
— dla grup towarzyskich należy przewidzieć:
– możliwość zabawy,
– atrakcje sportowe,
– wycieczki z przewodnikiem,
— podejmując osoby niepełnosprawne należy zadbać by:
– obiekt spełnił wymogi techniczne zawarte w załączniku numer 8 ustawy
o usługach turystycznych,
– dom oraz teren wokół nie stwarzały ograniczeń w poruszaniu się,
– dysponować sprzętem oraz zwierzętami do rehabilitacji.
2.
Cele i zasoby osobiste
Agroturystyka to przedsięwzięcie rodzinne, które wymaga zaangażowania wszystkich mieszkańców gospodarstwa. Trudno jest rozpocząć jakiekolwiek przedsięwzięcie rodzinne, jeżeli nie wszyscy członkowie rodziny akceptują naszą decyzję.
Aprobata ze strony całej rodziny to ważny element powodzenia. Każde okazane
niezadowolenie z pobytu gości w naszym domu może wprowadzić turystów w zakłopotanie.
Naszym produktem nie jest wyłącznie oferowany nocleg, wyżywienie, czy też dodatkowe usługi, które turysta może nabyć w innych, podobnych gospodarstwach.
Naszym produktem jest również uprzejmość, z jaką witamy gości, serdeczność
i dobry humor.
Ważne jest również określenie stanu zdrowia rodziny, w celu ustalenia podziału nowych obowiązków wśród domowników, wszystkim bowiem przybędzie dodatkowej
pracy. Być może konieczna będzie zmiana pewnych upodobań np. kulinarnych.
Rozważając decyzję o rozpoczęciu prowadzenia gospodarstwa agroturystycznego, należy mieć świadomość mocnych i słabych stron oferty turystycznej danego
regionu. Należy przeanalizować, jakie walory turystyczne posiada okolica. Jeśli
w pobliżu znajduje się las, po którym można spacerować lub jeździć na rowerze,
czy też zbiornik wodny, w którym można zażywać kąpieli, pływać łódkami, łowić
ryby – to goście będą mogli aktywnie spędzać swój wolny czas. Możemy im zaproponować zwiedzanie obiektów zabytkowych i muzeów oraz miejsc związanych
z historią regionu lub lokalnymi tradycjami, pomników przyrody, czy też innych
ciekawych zjawisk przyrodniczych, będących wizytówką regionu.
Ważne jest, aby obok gospodarstwa agroturystycznego nie znajdowała się ruchliwa droga albo przedsiębiorstwo. Spokój, harmonia i obcowanie z przyrodą,
spędzanie aktywnie czasu na świeżym powietrzu to argumenty, którymi możemy
zachęcić, by właśnie nasze gospodarstwo odwiedzali turyści.
Przed decyzją o założeniu gospodarstwa agroturystycznego warto się zastanowić,
co możemy zaoferować naszym gościom:
5