Zagadnienia na egzamin inżynierski z przedmiotów kierunkowych

Zagadnienia na egzamin inżynierski studia stacjonarne z przedmiotów
kierunkowych dla wszystkich specjalności
Rozród zwierząt gospodarskich
Czynniki środowiskowe wpływające na rozród zwierząt, kapacytacja, cechy samców
eliminujące je z rozrodu, miejsce produkcji i funkcje estrogenów i androgenów, typy i
funkcje łożysk
Higiena zwierząt i profilaktyka zootechniczna
Biotyczne i abiotyczne czynniki środowiska naturalnego i hodowlanego, rola klimatu i
pogody, aklimacja, aklimatyzacja i adaptacja zwierząt, wpływ warunków
środowiskowych na gospodarkę cieplną i stan organizmu zwierzęcego,
Przeziębienia, odmrożenia, udar cieplny, znaczenie poszczególnych frakcji
promieniowania słonecznego dla organizmu zwierzęcego, udar słoneczny, porażenie
ultrafioletem, dobrostan w produkcji zwierzęcej, pojęcie choroby, czynniki
chorobotwórcze, podstawowe parametry stanu zdrowia, choroby podlegające
obowiązkowi zgłaszania, obowiązki hodowcy wynikające z przepisów o zwalczaniu
chorób zakaźnych zwierząt, wybrane schorzenia koni, bydła, trzody chlewnej i drobiu
oraz metody ich zapobiegania, wybrane choroby odzwierzęce.
Hodowla ryb
Podstawowe biotopy wód śródlądowych wykorzystywanych rybacko, części z których
składa się staw do hodowli ryb, budowa mnicha i jego funkcje, źródła tlenu w wodzie,
sposoby rozprowadzania wody w gospodarstwie stawowym, ryby mono i
policykliczne, okresy w cyklu rozwoju biologicznym ryby, kategorie stawów w
gospodarstwie karpiowym, gatunki ryb hodowane w polikulturze z karpiem, podział
ryb w zależności od wymagań co do temperatury wody (przykłady), budowle wodne
w gospodarstwie stawowym, materiał zarybieniowy w hodowli karpia, metody
intensyfikacji produkcji karpia w stawach.
Mechanizacja produkcji zwierzęcej
Sposoby utrzymywania krów mlecznych, trzody chlewnej, drobiu, rodzaje odchodów
zwierzęcych i sposoby ich usuwania i magazynowania, urządzenia do utrzymania
właściwego mikroklimatu w pomieszczeniach dla zwierząt, podstawowe rodzaje
poideł stosowanych chowie zwierząt, maszyny i urządzenia do przygotowania
zielonki do skarmiania, zestaw maszyn i urządzeń do zbioru zielonek na kiszonki,
maszyny i urządzenia do przygotowywania sianokiszonki, maszyny i urządzenia
niezbędne do przygotowania pasz treściwych z ziarna zbóż, maszyny i urządzenia do
zadawania pasz, podstawowe typy dojarek, charakterystyka hal udojowych.
Podstawy produkcji roślinnej
Szkodliwość chwastów (dla rośliny uprawnej, człowieka, zwierząt), międzyplony,
rodzaje i ich funkcje gospodarcze i pozagospodarcze, rola gospodarcza i
przyrodnicza roślin motylkowatych, zasady stosowania nawozów naturalnych, zielona
taśma, metody konserwacji pasz z TUZ - zalety i wady, metody poprawy użytków
zielonych (wady i zalety), najczęstsze błędy popełniane przez rolników w
gospodarowaniu na łąkach i pastwiskach, zalety pastwiskowego żywienia zwierząt,
przyrodnicze funkcje użytków zielonych.
Hodowla drobiu
Organizacja hodowli drobiu, charakterystyka systemów chowu drobiu, czynniki
wpływające na nieśność, kierunki użytkowania drobiu, użytkowanie mięsne drobiu,
najczęściej występujące wady u drobiu rzeźnego, zalety i wady inseminacji drobiu,
czynniki wpływające na zdolność wylęgową jaj, zapotrzebowanie na składniki
pokarmowe drobiu młodego i dorosłego, wpływ żywienia kur na jakość jaj, czynniki
wpływające na jakość mięsa, znaczenie produkcji drobiarskiej, czynniki wpływające
na jakość mieszanek dla drobiu, zanieczyszczenia zbóż wpływające na jakość paszy,
rola dodatków stosowanych w mieszankach dla drobiu, wpływ warunków
środowiskowych na wyniki produkcyjne.
Hodowla owiec
Wymienić państwa eksportujące wełnę, główne kierunki obrotu mięsem owczym i
jagnięcym na świecie, regiony udomowienia owiec oraz żyjący przodkowie tego
gatunku zwierząt użytkowych, sezon aktywności płciowej (okres wykazywania rui) u
owiec, systemy nadzorowanego stanowienia owiec i w jakich uwarunkowaniach
produkcyjnych są one stosowane, systemy wypasu owiec w warunkach produkcji
ekstensywnej z uwzględnieniem pielęgnacji krajobrazu, runo owcze i z jakich
elementów się składa, charakterystyka przebiegu laktacji „owiec kulturalnych” i
„prymitywnych”, skład tkankowy tuszy jagnięcej przy tuczu półintensywnym,
podstawowe zabiegi pielęgnacyjne stosowane u jagniąt podczas odchowu
tradycyjnego, systemy produkcji owczarskiej funkcjonujące w Polsce, Produkcja
owczarska w Polsce (koncentracja pogłowia owiec i kierunki ich użytkowania.
Hodowla Bydła
Znaczenie gospodarcze chowu bydła, pogłowie i wydajność krów w Polsce i na
świecie, charakterystyka bydła w typie mlecznym i mięsnym, wpływ czynników
genetycznych i środowiskowych na użytkowość mleczną, pochodzenie bydła
domowego, zasady wychowu cieląt i jałówek hodowlanych, systemy utrzymania
bydła mlecznego i mięsnego, systemy opasu bydła mięsnego, organizacja pracy
hodowlanej, metody oceny wartości hodowlanej bydła, ocena i selekcja buhajów
Metody pracy hodowlanej
Pojęcia „hodowla zwierząt” i „chów zwierząt”, związki genetyczne wykorzystywane w
ocenie wartości hodowlanej, zasady wyboru metody oceny wartości hodowlanej,
współczesne metody oceny wartości hodowlanej, postęp hodowlany i jego źródła,
czynniki wpływające na efektywność selekcji, przyczyny różnej skuteczności selekcji
samców i samic, metody selekcji w kierunku kilku cech, spokrewnienie genetyczne i
jego rola w hodowli zwierząt, pojęcie i podłoże depresji inbredowej, pojęcie i podłoże
heterozji, cele i metody krzyżowania.
Hodowla Trzody Chlewnej
Znaczenie gospodarcze chowu świń w Polsce, regulacje rynkowe produkcji trzody
chlewnej w Unii Europejskiej, uwarunkowania produkcji trzody chlewnej w kraju, dane
fizjologiczne i hodowlane z zakresu użytkowania rozpłodowego świń, przygotowanie
loch do porodu, użytkowanie rozpłodowe, utrzymanie i żywienie knurów,
postępowanie z prosiętami nowonarodzonymi, wychów prosiąt, wychów prosiąt
odłączonych, organizacja hodowli trzody chlewnej w Polsce, dokumentacja
hodowlana trzody zarodowej i trzody towarowej, genetyczne uwarunkowanie
podatności świń na stres, metoda BLUP Animal Model w krajowym programie
doskonalenia świń, oddziaływanie genu „kwaśnego mięsa” RN.
Genetyka
Prawa genetyczne, pojęcie „ ekspresji genu”: w jaki sposób ekspresja genu może
ulec zmianie, źródła zmienności genetycznej, praktyczne wykorzystanie genetyki
cech jakościowych w hodowli zwierząt, markery genetyczne i ich praktyczne
znaczenie w hodowli, mapowanie genetyczne i znaczenie różnych rodzajów
mapowania, utrwalanie cech w hodowli (dominującą czy recesywną, autosomalną
czy sprzężoną z płcią), źródła zaburzeń determinacji płci u zwierząt,
Hodowla Owadów Użytkowych
Pszczelnictwo i pszczelarstwo, polimorfizm u pszczół, gatunki owadów
pszczołowatych wykorzystywanych przez człowieka, najważniejsze nektarowe i
pyłkowe pożytki pszczele występujące w Polsce w czasie całego sezonu
pszczelarskiego, korzyści otrzymywane ze wszystkich produktów pszczelich w
porównaniu z wartością korzyści powstających w wyniku zapylania roślin
entomofilnych przez pszczoły miodne, przyczyny regresu bartnictwa w Polsce,
podziały typów uli, miejsca gromadzenia się trutni i dlaczego ich odkrycie miało
istotne znaczenie dla hodowli pszczół, kto w jaki sposób i kiedy odkrył zjawisko
wielokrotnej kopulacji matki pszczelej, proces zbierania i wytwarzania głównego
produktu pszczół – miodu, proces zaplemnienia i składania jaj przez unasienione
matki i na czy polega różnica w porównaniu z zapłodnieniem komórek jajowych u
zwierząt wyższych, gdzie dokonano pierwszej udanej próby inseminacji matki
pszczelej, kiedy to nastąpiło i kto tego dokonał, osiągnięcia nauki polskiej w zakresie
doskonalenia inseminacji pszczół, choroby pszczół.
Hodowla zwierząt futerkowych
Produkcja skór norki i lisów w ostatnich 10 latach (wielkość produkcji, główni
producenci) na świecie i w Polsce, rozród lisów pospolitych, norek i szynszyli,
charakterystyka okrywy włosowej szynszyli i lisa polarnego, botulizm, zagadnienia
dotyczące zwierząt futerkowych regulowane przez prawo paszowe i prawo o
ochronie zwierząt, potrzeby pokarmowe norek, z uwzględnieniem okresów
hodowlanych, zasady układania dawek pokarmowych dla lisów, z uwzględnieniem
okresu hodowlanego, rodzaje i grupy podstawowych pasz stosowanych w żywieniu
mięsożernych zwierząt futerkowych.
Żywienie Zwierząt i Paszoznawstwo
Różnice w wymaganiach pokarmowych bydła i trzody chlewnej, systemy żywienia
trzody, pasze stosowne w tuczu świń, zużycie paszy na kilogram przyrostu u
zwierząt tuczonych, ogólne zasady żywienia krów mlecznych oraz następstwa
błędów w żywieniu krów mlecznych, charakterystyka pasz objętościowych
stosowanych w żywieniu przeżuwaczy, żywienie krów mlecznych i bydła opasowego,
porównanie żywienia przeżuwaczy udomowionych i wolno żyjących na przykładzie
owcy i muflona oraz kozy i kozicy.
Towaroznawstwo produktów pochodzenia zwierzęcego
Prozdrowotne składniki mleka, alergenne składniki mleka, właściwości mleka
świadczące o jego przydatności technologiczne, produkty nowej generacji
produkowane na bazie siary i mleka, zastosowania mleka w proszku, kwasy
tłuszczowe i białka mleka mające prozdrowotne właściwości, parametry mleka brane
są pod uwagę przy jego kwalifikacji do klasy jakościowej extra, zasady ustalania ceny
za mleko, czynniki decydujące o składzie chemicznym mleka, skutki zwiększonej
liczby komórek somatycznych (LKS) w mleku , składniki mleka decydujące o jego
walorach odżywczych, budowa miofibrylli w mięśniach poprzecznie prążkowanych,
podział włókien mięśniowych pod względem ich budowy mofrologicznej i cech
czynnościowych, stężenie poubojowe i jakie zmiany zachodzą w mięsie podczas jego
trwania, zjawisko skurczu chłodniczego i metody zapobiegania skurczowi
chłodniczemu mięsa, proces dojrzewania mięsa.