XIV Sympozjum Drobiarskie

SYMPOZJUM
XIV Sympozjum
Drobiarskie
To już czternasty raz spotykają się producenci jaj spożywczych by przedyskutować nurtujące sektor jajczarski problemy.
W Ośrodku Konferencyjno-Wypoczynkowym „Hyrny” w Zakopanem, uczestniczyło od 17 do 19 czerwca w tegorocznym sympozjum ponad 100 producentów jaj, a także właścicieli pakowni
i hurtowni jaj, producentów pasz dla drobiu, lekarzy weterynarii,
firm produkujących dodatki paszowe i innych zainteresowanych
obecnym stanem i dalszym rozwojem branży.
Jak zwykle kanwę do dyskusji nie
tylko w sali konferencyjnej, a głównie
w kuluarowych spotkaniach kilku do
kilkunasto osobowych grup, stanowiły
wykłady nt. bardzo istotnych obecnie
w światowym, europejskim i polskim
drobiarstwie zagadnień.
Po krótkim wprowadzeniu i powitaniu
zebranych, pan Andrzej Kamionka z firmy Opol-Drob Sp. z o.o. ogłosił XIV Sympozjum za otwarte, oddając prowadzenie
sesji referatowej prof. dr hab. Sstanisławowi Wężykowi, Prezesowi Krajowej Izby
Producentów Drobiu i Pasz (KIPDiP).
Pierwszym referentem był pan
Wojciech Benko, przedstawiciel firmy
Big Dutchman Polska Sp. z o.o., przedstawiając dwa dobrze zrealizowane pod
56
Polskie DROBIARSTWO 07/2010
wzgledem technicznym, merytorycznym
i instrukatarzowym filmy ilustrujące metody chowu i odchowu kur nieśnych w instalacjach alternatywnych. Aby Czytelnik
nie szukał w internecie informacji co to
są alternatywne instalacje wyjaśniam, że
w przypadku chowu kur nieśnych, obejmują one wszystkie metody utrzymania
kur z wyjątkiem klatek konwencjonalnych
tj. takich, które dotychczas były uważane
za nowoczesne, a zgodnie z dobrostanową
dyrektywą dla niosek, od 1 stycznia 2012 r.
nię będą mogły być użytkowane. Film
przedstawiał metody czyszczenia kurnika
o wielokondygnacyjnych podłogach, by
przejść do szczegółowego instruktarzu
zasiedlania wychowalni pisklętami, metod
ich utrzymywania w okresie odchowu do
17 tyg. życia by poprzez transport do kurnika skończyć na obsadzeniu go młódkami.
Bardzo interesujące były fragmenty projekcji, pokazujące samodzielne przemieszczanie się kur pomiędzy piętrami kurnika.
Nie wiadomo tylko dlaczego dystrybutorzy
nazwali ten typ kurnika „wolierą” - chyba
tylko ze względów marketingowych. W nomenklaturze angielskiej nazywa się go „ptaszarnią”. Autorowi tego sprawozdania
- „woliera” kojarzy się nieodparcie z chowem bażantów na zielonym wybiegu, osiatkowanym nie tylko z boków, ale także
i z góry. Widocznie handel rządzi się innymi prawami. W konsekwencji na rynku
pojawiają się wzbogacone klatki grupowe
na 20-60 niosek, nazywane z kolei „małymi
wolierami” .
Uczestnicy spotkania z dużym zainteresowaniem wysłuchali wykładu znakomitego niemieckiego specjalisty pana
Norberta Mischke z firmy Lohman
Tierzuch GmbH, który przedstawił zasadnicze czynniki decydujące na początku
odchowu kurek Lohmann Brown o ich
dalszej produkcyjności. Zwrócił uwagę
na właściwe przestrzeganie i interpretowanie wyznaczonych różnymi przepisami
progów dla temperatury, wentylacji tak
SYMPOZJUM
Fot. 1. Wojciech Benko
Fot. 2. Norbert Mischke
Fot. 3. Danuta Tumiel
Fot. 4. Rafał Ratajczak
w odchowie jak i transporcie żywych
ptaków, wilgotności względnej, programu
świetlnego, rodzaju, jakości i struktury
paszy stosowanej w różnych okresach życia kurcząt i kur kończąc na zapobieganiu
najczęściej pojawiającym się chorobom
w okresie odchowu i chowu kur.
Znaczenie struktury paszy w żywieniu kur rozszerzyła na podstawie badań
przeprowadzonych na dużych stadach,
pani Danuta Tumiel z firmy De Heus.
Okazuje się, że kurczęta i kury mają naturalną skłonność do wybierania z mieszanki
paszowej większych cząsteczek lub nawet
całych ziaren, co niekoniecznie zapewnia
im pokrycie zapotrzebowania na niezbędne
składniki odżywcze. Za optymalną uważa
sie cząsteczkę o średnicy 1,4-2.2 mm.
W sytuacji wahające się koniunktury
na rynku jaj spożywczych, coraz większego znaczenia nabiera nie tylko ich
zwykłe reklamowanie czy promowanie
ale wręcz lobbing, którego zasady i różne
formy przedstawił zebranym pan Rafał
Ratajczak, przewodniczący Sekcji Producentów, Dystrybutorów i Przetwórców Jaj
Konsumpcyjnych (SPDiPJK) w KIPDiP.
Celem lobbowania jakości dietetycznej
i odżywczej jakości jaj jest zwiększenie
ich spożycia w kraju.
Niezwykle uzrozmaiconą i długą listę
różnych preparatów witaminowych w postaci płynnej, proszku lub granulatów roz-
puszczalnych w wodzie i dodawanych do
paszy dla kur nieśnych i kurcząt brojlerów
przedstawili pani Marika Ayeckie i pan
Robert Chachaj z firmy Lohmann Animal
Health. Dodatki te dodawane w formie płynnej do paszy poprawiają w stadzie nieśność
i stan zdrowotny ptaków oraz zwiększają
opłalność produkcji, co Autorzy udokumentowali konkretnymi wyliczeniami.
Obecnie przedmiotem najwyższego
zainteresowania wszystkich konsumentów
i producentów żywności oraz pasz w całej
UE, ma bezpieczeństwo zdrowotne tych
produktów, które osiąga się monitorując
poszczególne etapy ich produkcji, przestrzegając zasad identyfikowalności. Pani
Joanna Chinalska, z-ca Przewodniczącego
SPDiPJK w KIPDiP wyjaśniła, że identyfikowalność, której obecnie nie można
absolutnie pomijać w procesie produkcji
żywności, polega na śledzeniu losu np.
spożywczego jaja w całym łańcuchu żywnościowym, począwszy od produkcji pasz,
poprzez fermę kur i dalej do dystrybucji oraz
sprzedaży hurtowej oraz detalicznej.
Z powyższym tematem łączą się ściśle
zasady utrzymania higieny w kurniku,
których nowe rozwiązania, oparte głównie
o preparaty chemiczne skutecznie działające przeciw różnym gatunkom owadów
i czynników patogennych, przedstawili
panowie Wiktor Sieradzan i Radosław
Zieliński z firmy Agro-Trade Sp. z o.o.
Sesję referatową zamknęło wystąpienie
Prezesa KIPDiP prof. Stanisława Wężyka
oraz Dyrektor Biura tej organizacji pani
Barbary Ulatowskiej, w którym Autorzy
przedstawili nadzieje i obawy polskich
producentów jaj spożywczych. Wśród trapiących sektor jajczarski kłopotów zwraca
uwagę ciągłe nieuregulowanie zasad opodatkowania działów specjalnych, niepewność
w odniesieniu do przesunięcia na 2016 r.
Fot. 5. Marika Ayeckie i Robert Chachaj
Fot. 6. Joanna Chinalska
Fot. 7. Wiktor Sieradzan
Fot. 8. Stanisław Wężyk
Polskie DROBIARSTWO 07/2010
57
SYMPOZJUM
www.bigdutchman.pl
Big
Dutchman
Prosimy
o kontakt
z naszymi
przedstawicielami:
Fot. 9. Sala wykładowa
realizacji dobrostanowej ustawy dla kur nieśnych, nadinterpretowanie przez urzędników
Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi prawodawstwa unijnego dotyczącego ochrony
praw zwierząt i środowiska oraz stosowania
kontroli użytkowości stad drobiu i pobieranie
za to opłat, dążenie władz do wycofania komponentów paszowych pochodzena GMO
(soja i kukurudza). Wszyscy natomiast mamy
nadzieję na lepsze zrozumienie naszych
problemów przez państwową administrację,
na osiągnięcie wreszcie pełnej zgodności prawodawstwa polskiego z unijnym szczególnie
dot. hodowli, reprodukcji i produkcji drobiu
oraz na utrzymanie dobrej koniunktury na
krajowym i zagranicznym rynku jaj i mięsa
drobiowego.
Popołudnie uczestnikom Sympozjum
umilił występ kabaretu „Jurki” z Zielonej
Góry, a „Wieczór regionalny” przedłużony dyskoteką, zakończył się o świcie
w sobotę.
Na szczególną uwagę zasługuje duży
udział (ok. 70%) młodych drobiarzy, którzy sukcesywnie przejmują po rodzicach
fermy - rozwijając je oraz doskonaląc pod
względem technicznym. Redakcja Polskiego Drobiarstwa bardzo dziękuje głównym
organizatorom Sympozjum tj. panom Andrzejowi Kamionce i Wojciechowi Benko,
których niemałemu trudowi i inwencji, co
roku zawdzięczamy drobiarskie „posiady”
na Skalnym Podhalu.
[SW]
Big Dutchman Polska Sp. z.o.o.
ul. Sowia 7 · 62-080 Tarnowo Podgórne
tel. +48 61 896 28 00 · fax +48 61 816 44 51
[email protected]
Agro-Big-Pol s.jawna
Import Export Service
Jan Paszkiewicz
Pl. Limanowskiego 13 · 69-108 Cybinka
tel. +48 68 391 11 18 · fax +48 68 391 18 25
mobil: +48 504 22 04 40 · [email protected]
AGRO-PROJEKT
Piotr. Jarecki
skr. poczt. Nr 14 · 60-967 Poznań 9
tel. +48 61 823 39 02 · fax +48 61 823 39 02
mobil: +48 601 77 95 86
[email protected]
DOREJA
Dorota Olga Jakuta
Al. Łochowska 14 · 07-130 Łochów
mobil: +48 608 42 17 80 · fax +48 25 675 12 09
[email protected]
Przedsiębiorstwo Wielobranżowe PRIMA
Wojciech Benko
ul. Racławicka 46/6 · 31-017 Kraków
tel. +48 12 634 45 55 · fax +48 12 634 45 54
mobil: +48 601 46 07 80 (W. Benko)
mobil: +48 502 29 32 50 (K. Jenike)
prima@firmy.com
»LoBig« Urządzenia Drobiarskie
Antoni Lorenc
ul. Kopernika 23 · 09-407 Płock
tel. +48 24 262 95 11 · mobil +48 602 585 704
fax +48 24 262 95 11
Prywatne Przedsiębiorstwo Drobiarskie
Hanna Szyło
ul. B. Prusa 4/11 · 60-819 Poznań
tel. +48 68 347 23 93 · mobil: +48 600 36 62 10
fax +48 68 347 23 93 · [email protected]
Fot. 10. Kabaret „Jurki”
58
Polskie DROBIARSTWO 07/2010