Komunikat dotyczący realizacji XVI Forum Twórczości Ludowej

Komunikat dotyczący realizacji
XVI Forum Twórczości Ludowej Ziemi Kaszubskiej
w dniach 17-18.10.2014r. w Somoninie.
Organizatorami forum byli: Gminny Ośrodek Kultury w Somoninie, Samorząd
Województwa Pomorskiego – Sekretariat Regionalny KSOW, Departament PROW Urzędu
Marszałkowskiego w Gdańsku, Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Somoninie, Stowarzyszenie
Przyjazna Wieś Kaszubska w Somoninie.
Spotkanie odbyło się w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych w Somoninie. Temat przewodni
to: „Sztuka Kulinarna Kaszub“.
Uczestnicy mogli na żywo zobaczyć pokaz przyrządzania potraw kaszubskich, techniki
przyrządzania a także dowiedzieć się o tradycyjnych produktach wykorzystywanych na kaszubskim
stole.
Prezentację wraz z przygotowaniem potraw przygotowali mistrzowie kuchni Krzysztof
Szulborski i Kazimierz Żołnowski. Gościom serwowano sto porcji z każdej potrawy:
–
zupa przegotówka – PRZEGÕTÓWKA,
–
filet z dorsza z ceulką i majerankiem po kaszubsku – FILET Z PÕMÙCHLA Z CËBÙLKĄ
Ë MAJERÓNKIEM PÕ KASZËBSKÙ,
–
polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym – CHRZEPTOWINA ZE SWINI W ZÓSU
Z GRZËBÓW.
Na drugim stanowisku gospodynie domowe z Kaszub, Panie Korzeniewska Marzena,
Pobłocka Ewelina i Leik Beata prezentowały sposób przygotowania potraw tradycyjnymi
sposobami. Do degustacji przygotowały:
–
pulki ze śledziem w śmietanie – PÙLCZI ZE SLEDZÃ W SMIOTANIE,
–
gołąbki – GÕŁĄBCZI.
Pięknie o zwyczajach gotowania potraw na Kaszubach opowiadała Pani Eugenia Myszk.
Dodatkowo Panie przygotowały pokaz kiszenia kapusty – udeptywanie nogami.
Trzecie stanowisko z pokazem gotowania przygotowali młodzi adepci sztuki kulinarnej
z ZSP Somonino, pod kierunkiem Pani mgr Agnieszki Sendkowskiej. Dla uczestników Forum
uczniowie zaprezentowali pokaz przyrządzania takich potraw, jak:
–
bigos kaszubski – KASZËBSKÔ KAPÙSTA,
–
placki z jabłkami – RUCHANCZI.
Dodatkowo zaprezentowali pokaz ubijania masła w cierzence i rozczęstowali swojskie masło
z świeżo pieczonym chlebem.
Przez cały czas trwania Forum, w godz. 10.00 – 17.00 czynne były stoiska twórców
ludowych z całego Pomorza. Młodzież i dorośli mogli oglądać na żywo prace twórców
i uczestniczyć w mini pokazach – warsztatach tematycznych.
W Forum wzięło udział 64 twórców a odwiedziło i brało udział w spotkaniu 134 gości,
w tym przedstawiciele z kółek regionalnych przy szkołach: Gimnazjum nr 1 w Kartuzach,
Katolickim Gimnazjum w Kartuzach, ZSP Somonino, Zespole Szkół w Kiełpinie, Zespole Szkół
w Somoninie, Gimnazjum w Goręczynie.
Efektem tych spotkań, szczególnie dla młodzieży jest poznanie twórców i wykonywanej
przez nich pracy na żywo, nawiązanie kontaktów i zaproszenie do szkół na warsztaty tematyczne
– co miało miejsce w kilku przypadkach z myślą o zachowaniu dziedzictwa kulturowego Kaszub,
poprzez przekaz pokoleniowy.