dieta

Dieta na raka piersi
Pomaga zmniejszyć jego ryzyko. Ma solidne, naukowe podstawy. To nie wszystko. Jeśli
jednak zachorowałaś, moŜe Ci pomóc w walce z rakiem.
Zdaniem onkologów, przyczyną około jednej trzeciej przypadków choroby nowotworowej są
błędy w odŜywianiu. Dlatego zmień nieco swoją dietę, by zmniejszyć ryzyko zachorowania.
Nie obawiaj się – nie będziesz musiała Ŝywić się wyłącznie sałatą! Wprowadzaj zmiany
stopniowo, a nawet nie zauwaŜysz, jak zaczniesz jeść zdrowo. Oczywiście, jeŜeli juŜ
zachorujesz, nic nie zastąpi leczenia. Ale właściwa dieta pomoŜe Ci pokonać chorobę.
Unikaj tłuszczu i smaŜeniny
Jednym z głównych sprawców rozwoju raka piersi są nadmiar tłuszczów w diecie i otyłość.
Zbyt duŜa ilość tkanki tłuszczowej w organizmie sprzyja wzrostowi poziomu estrogenów, a to
moŜe zwiększyć ryzyko zachorowania. RównieŜ wędliny i smaŜone mięso szkodzą piersiom.
Te pierwsze zawierają azotany (są one składnikami saletry, uŜywanej do peklowania wędlin),
które w organizmie mogą się przekształcać w substancje rakotwórcze nitrozaminy.
Z kolei wysoka temperatura podczas pieczenia, smaŜenia czy grillowania sprzyja tworzeniu
się innych kancerogenów, m.in. benzopirenu. Staraj się więc ograniczyć spoŜycie wędlin, a
przygotowując mięso, zanurzaj je w marynacie (tworzy ona na powierzchni warstwę
ochronną).
Trzecim „podejrzanym” jest alkohol. Przyspiesza rozwój komórek nowotworowych, a więc
sprzyja rozrostowi guza. Dlatego ogranicz picie alkoholu do 4 kieliszków niskoprocentowych
trunków (piwa, wina) tygodniowo.
Obrońcy kobiet
Coraz więcej badań wykazuje, Ŝe odpowiednia dieta moŜe działać ochronnie na organizm.
Włącz do menu jak najwięcej pro-duktów bogatych w antyoksydanty (przeciwutleniacze).
Zwalczają one niebezpieczne wolne roniki, uszkadzające komórki. Do najsilniejszych
przeciwutleniaczy naleŜą flawonoidy, witaminy C, E i A (lub beta-karoten) oraz selen.
Najwięcej tych związków jest w warzywach i owocach.
To samo dotyczy błonnika, który wiąŜe w jelitach substancje rakotwórcze obecne w
poŜywieniu. Dzięki temu organizm wydala je, zanim przedostaną się do krwi. Błonnik
prawdopodobnie obniŜa teŜ poziom estrogenów. Zalecana dzienna dawka to 18–40 g błonnika
(równowartość 2–3 łyŜek otrąb).
Kwasy tłuszczowe omega-3, których źródłem jest łosoś, makrela, śledź, tuńczyk i sardynka,
równieŜ pomagają zapobiegać rakowi piersi. Dlatego częściej staraj się jeść ryby niŜ mięso (z
niego moŜesz nawet całkiem zrezygnować).
Kwasy omega-3 zawierają równieŜ niektóre oleje roślinne (np. rzepakowy, lniany) oraz
siemię lniane.
To ostatnie ma takŜe lignany, które w organizmie przekształcają się w substancje o działaniu
przeciwestrognowym.
Oto Twój plan
Chcesz się ochronić przed rakiem piersi? Nikt nie moŜe dać Ci na to pełnej gwarancji, ale
Twoje szanse znacznie wzrosną, jeŜeli do codziennego menu włączysz te składniki:
1. 3–6 porcji produktów pełnoziarnistych: chleb i makaron razowy, bułki pełnoziarniste, grube
kasze
2. (np. pęczak, gryczana), brązowy i dziki ryŜ, płatki owsiane;
3. 1 porcję warzyw strączkowych: równieŜ bogate źródło błonnika. Staraj się je dodawać do
sałatek, zup, past do smarowania pieczywa (przykładem moŜe być hummus, czyli pasta z
ciecierzycy – dostępna w delikatesach i sklepach ze zdrową Ŝywnością);
4. 1–2 porcje chudego nabiału: mleko, jogurt, kefir, maślanka, biały ser; n 1 porcję produktów
sojowych: ziarno soi, mleko sojowe, tofu;
5. 1–2 łyŜki siemienia lnianego;
6. 4–6 filiŜanek zielonej herbaty;
7. 9 porcji warzyw i owoców.
Codziennie zjedz przynajmniej jeden produkt z wymienionych niŜej grup:
warzywa krzyŜowe i ciemnozielone: brokuły, kalafior, kapustę, brukselkę, kalarepę, szpinak,
szczaw, sałatę;
– rośliny bogate w likopen: pomidory, czerwone grejpfruty, arbuz;
– produkty o duŜej zawartości beta-karotenu: marchew, czerwoną paprykę, dynię, mango,
melon, morele, brzoskwinie;
– owoce cytrusowe: grejpfruty, pomarańcze, mandarynki, cytryny;
– owoce jagodowe: maliny, jagody, truskawki, borówki, Ŝurawiny;
Poza tym kilka razy w tygodniu staraj się zjeść po garści orzechów i 2–3 razy w tygodniu
tłuste ryby. Oba produkty mają kwasy tłuszczowe zmniejszające ryzyko raka.
Dieta to nie wszystko
Regularne uprawianie sportu, np. codzienny 30-minutowy spacer, znacznie zmniejsza ryzyko
choroby nowotworowej. MoŜe zwiększyć liczbę „antynowotworowych” komórek
odpornościowych nawet 3 razy. Sprzyja takŜe zachowaniu prawidłowej wagi ciała.
Nie trzeba Ci chyba przypominać, Ŝe dym papierosowy jest rakotwórczy. Szkodzi nie tylko
płucom substancje w nim zawarte wraz z krwią docierają takŜe do innych narządów. Jeśli
jeszcze palisz, postaraj się jak najszybciej zerwać z nałogiem