Dzikie rośliny jadalne, trujące i lecznicze #13.3.0250

Dzikie rośliny jadalne, trujące i lecznicze #13.3.0250
Sylabusy - Ośrodek Informatyczny UG
Nazwa przedmiotu
Dzikie rośliny jadalne, trujące i lecznicze
Nazwa jednostki prowadzącej przedmiot
Wydział Chemii
Nazwisko osoby prowadzącej (osób prowadzących)
dr hab. inż. Ewa Jendrzejczak
Studia
wydział
Wydział Chemii
kierunek
Agrochemia
stopień
wszystkie
Kod ECTS
13.3.0250
tryb
wszystkie
specjalność
wszystkie
specjalizacja
wszystkie
semestr
4
Formy zajęć, sposób ich realizacji i przypisana im liczba godzin
Liczba punktów ECTS
Formy zajęć
2
Wykład, Ćw. audytoryjne
Sposób realizacji zajęć
zajęcia w sali dydaktycznej
Liczba godzin
Wykład: 15 godz., Ćw. audytoryjne: 15 godz.
Cykl dydaktyczny
2013/2014 letni
Status przedmiotu
Język wykładowy
fakultatywny (do wyboru)
polski
Metody dydaktyczne
Forma i sposób zaliczenia oraz podstawowe kryteria oceny lub
wymagania egzaminacyjne
- wykład z prezentacją multimedialną
- ćwiczenia audytoryjne - analiza tekstów z dyskusją Sposób zaliczenia
Zaliczenie na ocenę
Formy zaliczenia
kolokwium
Podstawowe kryteria oceny
• Student powinien wykazać się wiedzą wyniesioną z wykładów, popartą
umiejętnością rozpoznawania gatunków roślin prezentowanych w czasie zajęć oraz
znać ich właściwości użytkowe.
Określenie przedmiotów wprowadzających wraz z wymogami wstępnymi
A. Wymagania formalne
brak
B. Wymagania wstępne
znajomość podstaw botaniki w zakresie morfologii roślin i zarysu systematyki roślin wyższych oraz grzybów.
Cele kształcenia
Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z właściwościami użytkowymi roślin dziko rosnących, sposobami ich pozyskiwania z natury oraz
przetwarzaniem.
Treści programowe
A. Problematyka wykładu
Warunki użytkowania pokarmowego dziko rosnących roślin w różnych kulturach na przestrzeni dziejów. Skutki udomowienia roślin a tradycje
zbieracze. Problem wykorzystania pokarmowego roślin dziko rosnących w świetle badań etnograficznych na ziemiach polskich. Preferencje
pokarmowe Polaków względem roślin dziko rosnących. Właściwości odżywcze składników pokarmu pozyskiwanego z różnych organów roślin dziko
rosnących. Jadalne i trujące grzyby w tradycji polskiej. Jadalne i trujące owoce i nasiona roślin dziko rosnących – przegląd gatunków, historia
użytkowania a użytkowanie współczesne. Wybrane gatunki o jadalnych i trujących organach wegetatywnych. Podejście survivalowe do
wykorzystania roślin dziko rosnących. Wybrane gatunki o właściwościach leczniczych i przyprawowych we florze Polski. Rośliny związane z
wierzeniami. Organizacja skupu i przetwarzania surowca roślinnego pozyskanego ze zbioru swobodnego. Ocena możliwości wykorzystania tradycji
zbieraczych w agroturystyce.
B. Problematyka ćwiczeń
Zapoznanie z cechami morfologicznymi omawianych gatunków grzybów i roślin wyższych w oparciu o zbiory okazów żywych i zielnikowych.
Wykaz literatury
A. Literatura wymagana do ostatecznego zaliczenia zajęć (zdania egzaminu):
Grochowski W., 1981. Jadalne owoce leśne. PWRiL, Warszawa
Grynia M., 1974. Trujące i szkodliwe rośliny łąk i pastwisk. PWRiL, Poznań
Henschel D., 2004. Jadalne dzikie jagody i rośliny. Wyd. Muza, Warszawa
Pr. zbior. (Ł. Łuczaj – red.), 2008. Dzikie rośliny jadalne. Zapomniany potencjał przyrody. Wyd. Arboretum Bolestra-szyce, zesz. 1
B. Literatura uzupełniająca
Łuczaj Ł., 2004. Dzikie rośliny jadalne Polski. Przewodnik survivalowy. Wyd. Cemigrafia, Krosno
Dzikie rośliny jadalne, trujące i lecznicze #13.3.0250 | 97f4c218c1c55e520a6d9fa7885a4f3c | Strona 1 z 2
Dzikie rośliny jadalne, trujące i lecznicze #13.3.0250
Sylabusy - Ośrodek Informatyczny UG
Marczyk M., 2003. Grzyby w kulturze ludowej. Wyd. Atla 2, Wrocław
Efekty uczenia się
Wiedza
K_U12: potrafi wyszukać i wykorzystać informacje
uzyskane z różnych źródeł dotyczące chemii, agrochemii
oraz zagadnień związanych z rolnictwem;
K_U14: potrafi wykorzystać podstawowe technologie
informatyczne w zakresie pozyskiwania i przetwarzania
informacji z zakresu produkcji rolniczej;
K_K01: ma świadomość ograniczeń własnej wiedzy i
umiejętności, wykazuje gotowość do uczenia się przez całe
życie;
Posiada podstawową wiedzę na temat surowców roślinnych i pochodzących z
grzybów, możli-wych do wykorzystania w przetwórstwie.
Zna podstawowe metody, techniki i technologie stosowane w produkcji roślinnej i
zwierzęcej oraz ich oddziaływanie na człowieka i środowisko.
Zna zasady zrównoważonego użytkowania środowiska przyrodniczego.
Umiejętności
Potrafi zidentyfikować zagrożenia związane z produkcją rolniczą i zaproponować
sposoby
minimalizowania tych zagrożeń.
Potrafi podejmować działania z wykorzystaniem narzędzi i materiałów oraz metod,
technik i technologii służących zrównoważonej produkcji rolniczej i prawidłowemu
funkcjonowaniu infrastruktury rolniczej.
Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę do oceny wartości rozwiązań stosowanych w
produkcji rolniczej.
Kompetencje społeczne (postawy)
Ma świadomość ograniczeń własnej wiedzy i umiejętności, wykazuje gotowość do
uczenia się przez całe życie.
Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej odpowiedzialności za
produkcję rolną w sposób niezagrażający ludziom i środowisku oraz dbający o
jakość i bezpieczeństwo płodów rolnych.
Ma świadomość ryzyka i potrafi ocenić skutki wykonywanej działalności w zakresie
produkcji roślinnej i zwierzęcej.
Kontakt
[email protected]
Dzikie rośliny jadalne, trujące i lecznicze #13.3.0250 | 97f4c218c1c55e520a6d9fa7885a4f3c | Strona 2 z 2