Wyniki konkursu na najlepszy ser festiwalu

Wyniki konkursu na najlepszy ser festiwalu
W piątek, 1 czerwca, w godzinach 10-13 tej obradowało jury konkursu na najlepszy ser festiwalu
2012.
Skład jury:
1.
2.
3.
4.
5.
Jean-François Clément – firma Actilait – Przewodniczący
Anna Wrońska – Redaktor naczelna miesięcznika „Kuchnia”
André Coquard – firma Coquard
Wojciech Styś – technolog w Spółdzielczej Mleczarni Spomlek
Mirosław Sienkiewicz – technolog, lider Slow Food® Varmia
Komisja oceniła 55 serów nadesłanych na konkurs według arkusza ocen zaproponowanego przez J.P.
Clément, mającego duże doświadczenie w zakresie oceny organoleptycznej. Każdy ser mógł uzyskać
w ocenie maksymalnie 100 punktów. Przyjęto zasadę, że zwycięzca będzie wyłoniony pośród serów,
które uzyskały powyżej 70 punktów.
W tym roku przyznano cztery nagrody.
Nagroda Główna dla Najlepszego Sera Festiwalu 2012 przypadła Małgorzacie Klaus-Wojas za „Ser Kozi
Capra”.
W kategorii serów dojrzewających przyznano dwie nagrody:
Dla Sylwii Szlandrowicz i Rusłana Kozynko za „Ser Owczy Dojrzewający”
Dla Lucyny i Sylwestra Wańczyków za „Ser Górski Sudecki”
W kategorii inne produkty z mleka nagrodę zdobyli Anna Łuczywek i Rafał Duszyński za „Jogurt
Miodowo-Cytrynowy”.
Laureatom wręczono dyplomy podczas uroczystej kolacji. Zwycięzca nagrody głównej otrzymał
dodatkowo puchar ufundowany przez Jacka Protasa, Marszałka Województwa WarmińskoMazurskiego.