docSprzedaż i marketing owoców ze starych sadów – rynki, produkty
download 
Reklamacja Transkrypt
Sprzedaż i marketing owoców ze starych sadów – rynki, produkty
www.netucate.com Apetyt na owoce Narzędzia działań informacyjno – promocyjnych i marketingu Sprzedaż i marketing owoców ze starych sadów – rynki, produkty, edukacja część II Hannes Bürckmann neuland+ GmbH & Co. KG Biuro regionalne Hohenlohe-Franken 14 maja 2013 Agenda www.netucate.com Cześć II – „Stare sady owocowe – usługi” • Działania informacyjno – promocyjne związane z zagadnieniami środowiskowymi • Edukacja w zakresie starych sadów owocowych • Stare sady owocowe – turystyka Podsumowanie Źródło: neulandplus, 2011 Szerokie spektrum wartości starych sadów owocowych… … bazujące na „usługach w zakresie ochrony przyrody“: • Produkty (owoce, soki, drewno), dodatkowe wykorzystanie terenu itp. • Ochrona przyrody: gatunki ptactwa, owady, rośliny itp. • Ustawodawstwo: Dyrektywa Ptasia, Natura2000, Dyrektywa Siedliskowa itp. • Wypoczynek / Krajobraz kulturowy • Klimat • Kultura (cydr, wódki, liryka itp.) • Różnorodność odmian / Zasób genetyczny • „Usługi w zakresie ochrony przyrody“: Wiedza fachowa i komunikacja / Sady owocowe - turystyka • Rynek dla „usług w zakresie ochrony przyrody“? Źródło: Wagner, 2012 www.netucate.com Wymagania konsumentów w stosunku do „usług w zakresie ochrony przyrody“ www.netucate.com „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Edukacja ekologiczna & Komunikacja • „Odpowiedzialne obchodzenie się ze środowiskiem i zasobami naturalnymi“ • Wyjaśnianie powiązań ekologicznych, społecznych i ekonomicznych Wymagania / Czynniki sukcesu • Obudzić zainteresowanie • Przekazywać wiedzę fachową • Pedagogika bazująca na przeżyciach • „Nauka sprawia przyjemność“ • Przekazywanie wiedzy zorientowane na praktykę • Przygotowywanie dopasowanych ofert • Oferty odpowiednie dla grup docelowych „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Edukacja i komunikacja – przykłady praktyczne Grupa docelowa: dzieci & młodzież • przedszkola • szkoły podstawowe • szkoły • czas kształcenia • włączenie w materiał lekcyjny / materiał dydaktyczny • w ciągu roku zajęcia w sadzie owocowym • projekty szkolne / koła zainteresowań www.netucate.com „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Edukacja i komunikacja – przykłady praktyczne „Dni jabłka” dla dzieci • Przykłady praktyczne z Bad Camberg (Hesja) oraz z Dolnych Łużyc • Współpraca z: NABU, OGV, Stowarzyszeniem ds. Organizacji Karnawału, rezerwatem przyrody, szkółką drzew, przedszkolami, placówkami dziennego pobytu, szkołami podstawowymi itp. • Zbiór jabłek w przededniu imprezy • Program: wspinaczka, gotowanie & pieczenie, edukacja ekologiczna, znajomość odmian, hotel dla owadów itp. • Uczestnicy: 400 – 500 dzieci www.netucate.com „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Edukacja i komunikacja – przykłady praktyczne www.netucate.com Napój dla młodzieży „BLAPF“ • Partnerzy: starostwo powiatowe, urząd ds. młodzieży, organizacja młodzieżowa, Tłocznia soków Steigmiller-Lutz (powiat Biberach, Badenia-Wirtembergia) • Realizacja: grupy młodzieży testują różne mieszanki soków na bazie ekologicznych soków z owoców sadowniczych w Biberach (protokołowanie) • „BLAPF“: BLutorange-APFelsaft –Schorle (mieszanka soku z pomarańczy – soku jabłkowego i wody) • Butelka 0,33l Longneck w skrzynkach po 24 sztuki • € 0,79 / butelka • Sukces: • ponad 30.000 butelek w 9 miesięcy BEZ reklamy • 5 centów / od butelki na projekty młodzieżowe Źródło: Kreisjugendring Biberach e.V. „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Edukacja i komunikacja – przykłady praktyczne www.netucate.com Drobni rolnicy Rems-Murr s.c. (powiat Rems-Murr-Kreis) • Problem: struktura wiekowa plantacji i osób nimi zarządzających • Określenie warunków: struktura uczestników, obszar projektu, ośrodki szkoleniowe, osoby odpowiedzialne za projekt, opieka po zakończeniu projektu • Opracowanie koncepcji edukacyjnej (podstawy uprawy, maszyny, nasadzenia itp.) • Reklama: ustna, gazetka gminna • Zgłoszenia: 50 osób (15 - 22 lat) • Czynniki sukcesu • Autentyczność instruktorów i materiału dydaktycznego • Uwzględnianie zainteresowań i skłonności • Zakładanie sieci Źródło: Klotz, 2011 „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – wymagania www.netucate.com Rynek wypoczynku podmiejskiego: Trendy i wymagania • Oferty spędzania czasu wolnego muszą być mierzalne pod kątem dużego doświadczenia podróżniczego oraz wysokich oczekiwań gości • wysoka jakość • proste / szybkie przeżywanie • emocjonalna / atrakcyjna prezentacja • zorientowanie na zagadnienia tematyczne / uwzględnienie trendów i ducha czasu • Trendy / na rynku turystycznym obowiązuje: • zmiana wartości: sens w prostocie • zdrowie / przeżyć naturalność • nowa ochota na wędrówki • indywidualizm • jakość i bezpieczeństwo „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – wymagania www.netucate.com Kryteria pragmatyczne • Osiągalność: 1 do 2 godzin czasu jazdy Motywy wypoczynku podmiejskiego • Piękne krajobrazy • Obserwacja zwierząt i roślin, spokój • Świeże i czyste powietrze, odpoczynek, zdrowie, ruch (jazda na rowerze & wędrówki) • Przebywanie w towarzystwie, pobyt z kolegami i rodziną • Generalnie obowiązuje zasada: Temat określa miejsce docelowe Osoby wypoczywające poza miastem • Indywidualne profile wymagań • Zaszeregowanie społeczno – demograficzne praktycznie nie jest możliwe • Możliwe są wszystkie grupy wiekowe, grupy o różnych dochodach, rodziny „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – produkty www.netucate.com Produkty turystyczne i gastronomiczne spełniające wymagania rynku Turystyka i gastronomia • Oferowanie przeżyć • Działanie na zmysły • Przeżycia dla możliwie wielu grup klientów • Oferty o wysokiej jakości (atmosfera, czystość, przyjemność itp.) • Autentyczność • Regularność / „możliwość rezerwacji“ w krótkim terminie Dodatkowo w gastronomii • Przygotowywanie specjalnych produktów na bazie owoców ze starych sadów • Innowacje i uszlachetnianie Źródło: Teinacher „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – wdrażanie www.netucate.com Stare sady owocowe - tematy • Stare sady owocowe - eventy • Aktywny urlop • Przeżywanie wartości kulturalnych Źródło: feierabend.de • Poznawanie przyrody i ekosystemów • Rozkoszowanie się produktami • Wellness ze starego sadu • Włączanie tematów „sąsiadujących“ Źródło: Leukerbad „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – przykłady praktyczne Dzielnica moszczu www.netucate.com „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – przykłady praktyczne Tłocznie w gospodach w Hesji • 7 firm gastronomicznych z własną tłocznią i sadem owocowym • dodatkowo 40-50 dostawców • Przetwarzana ilość owoców - 3 do 100 t / rok • Motto: „Cydr można też robić inaczej“ • Produkt: Kultapfel (delikatnie cierpki / czerwony / różowy) • Wykorzystywanie owoców ze starych sadów w kuchni • Przekazywanie wiedzy i „współdziałanie” • Profile dla gastronomii www.netucate.com „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – przykłady praktyczne Hotel w wozie pasterza www.netucate.com „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – przykłady praktyczne Mała szkoła świnek • Więcej niż 1 zmysł … Źródło: http://www.schweineschule.de www.netucate.com „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – przykłady praktyczne www.netucate.com Gastronomia • Przygotowanie ofert na bazie produktów ze starych sadów owocowych Źródło: www.manufaktur-joerg-geiger.de Źródło: http://www.schweineschule.de Źródło: www.hirsch-badditzenbach.de „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – przykłady praktyczne Stowarzyszenie „Schwäbisches Streuobstparadies“ • Projekt na obszarze Life+- „Ochrona ptaków w starych sadach owocowych w regionach Mittleres Albvorland oraz Mittleres Remstal“ • 6 powiatów, 34 gminy, 430 km², 26.000 ha sadów owocowych, 1,5 mln drzew owocowych, 130 tłoczni, ponad 740 wytwórni alkoholi, 200 stowarzyszeń sadowniczych i ogrodniczych z ok. 23.000 członków • Największa połączona powierzchnia sadów owocowych w Europie • Powiązanie kompetencji i aktywności kraju związkowego, gmin, stowarzyszeń sadowniczych i ogrodniczych, turystycznych, zajmujących się ochroną przyrody, placówek edukacyjnych, rolników, właścicieli małych majątków, itp. www.netucate.com „Usługi w zakresie ochrony przyrody“ Stary sad owocowy – turystyka – przykłady praktyczne Stowarzyszenie „Schwäbisches Streuobstparadies“ • Die Streuobstler – przewodnik po krajobrazie kulturowym starych sadów owocowych regionów Albvorland oraz Mittleres Remstal • Kurs dla przewodników po krajobrazie kulturowym • 200 jednostek dydaktycznych w ramach 47 spotkań wieczorowych lub weekendowch • 2010: 49 absolwentów z 4 powiatów • „Oni otwierają oczy, uszy, zmysły i rozum na jedyny w swoim rodzaju, bogaty gatunkowo krajobraz kulturowy“ • http://www.life-vogelschutz-streuobst.de www.netucate.com „Apetyt na owoce“ - Podsumowanie www.netucate.com Wymagania w stosunku do produktów i usług • Wymagania konsumentów i rynku MUSZĄ zostać spełnione • Regionalność • Autentyczność • Marketing / Komunikacja • Dopasowanie do grup docelowych Dzięki projektom „Apetyt na owoce” jest trwały, gdy … • Spełnione zostaną wszystkie wymagania konsumentów i rynku, • Działania nieodpłatne łączone będą z zarządzaniem centralnym, • Produkty i usługi są autentyczne, wysokogatunkowe i przynoszą „korzyści” użytkownikowi. www.netucate.com Dziękuję Państwu za uwagę! Państwa pytania….
