Program szkoleń - Zarządzanie Jakoscią w branży spożywczej

20
11
Program szkoleń - Zarządzanie Jakoscią w branży spożywczej
2011
Program szkoleń
Zarządzanie Jakością w branży spożywczej
SZKOLENIA
OGÓLNE WARUNKI SZKOLEO
1.
Rezerwacja i warunki płatności
Organizatorem szkoleo jest Quality Austria Polska z siedzibą w 43-190 Mikołów ul Żwirki i
Wigury 14 Polska.
Aby zgłosid swoje uczestnictwo na szkolenie należy wypełnid formularz zgłoszeniowy i przesład
do Quality Austria Polska, gdzie po jego weryfikacji zostanie odesłane potwierdzenie przyjęcia na
szkolenie. Po otrzymaniu potwierdzenia uczestnictwa w szkoleniu należy dokonad wpłaty za
szkolenie. Wpłaty należy dokonad w terminie 7 dni od otrzymania potwierdzenia przyjęcia na
szkolenie. Brak wpłaty w wymagalnym terminie jest jednoznaczny z rezygnacją ze szkolenia.
kod: QA_F1 – Dobra praktyka higieniczna i dobra praktyka produkcyjna (GHP i GMP)
kod: QA_F2 – System HACCP – zasady, wdrażanie i funkcjonowanie
kod: QA_F3 – ISO 22 000 – zasady, wdrażanie i funkcjonowanie
kod: QA_F4 – PAS 220 – uzupełnienie wymagao normy ISO 22 000
2.
kod: QA_F5 – IFS, BRC – wymagania klientów sieciowych dla branży spożywczej
Warunki rezygnacji
Każdy zgłoszony uczestnik szkolenia może zrezygnowad z udziału w szkoleniu poprzez złożenie w
Auality Austria Polska pisemnej rezygnacji najpóźniej 14 dnia przed rozpoczęciem szkolenia.
Rezygnującemu przysługuje całkowity zwrot wpłaconej kwoty za szkolenie. Złożenie rezygnacji w
terminie późniejszym niż ww. lub nie stawienie się uczestnika na szkolenie nie upoważnia do
zwrotu wpłaconej kwoty. Quality Austria Polska zastrzega sobie prawo do odwołania szkolenia
lub zmiany jego terminu – o czym osoba zgloszona zostanie poinformowana najpóźniej 5 dni
przed planowanym terminem szkolenia. W przypadku odwołania szkolenia przez Quality Austria
Polska, decyzją zgłoszonego zostanie zwrócona cala wpłacona kwota, lub zaliczona jako wpłata
na szkolenie w innym uzgodnionym obopólnie terminie.
kod: QA_F6 – Auditor wewnętrzny systemu HACCP
kod: QA_F7 – Auditor wewnętrzny systemu ISO 22 000
3.
Data rozpoczęcia szkolenia
O ile nie zostało ustalone inaczej, szkolenia rozpoczynają się w dniu określonym w niniejszym
programie szkoleo oraz zgodnie z programem szkolenia dostarczonym każdemu uczestnikowi –
przed rozpoczęciem szkolenia.
4.
Ochrona danych osobowych
Quality Austria Polska dysponuje danymi uczestników szkoleo zgodnie z ustawą o ochronie
danych osobowych z dnia 29 sierpnia 1997 roku, wraz z późniejszymi zmianami.
Quality Austria Polska | Program szkoleo 2011
STRONA GŁÓWNA
Strona |2
2011
Program szkoleń
Zarządzanie Jakością w branży spożywczej
kod: QA_F1
Dobra praktyka higieniczna i dobra praktyka produkcyjna
(GHP i GMP)
Cel szkolenia – korzyści
Celem szkolenia jest przekazanie uczestnikom wiedzy w zakresie dobrych praktyk higienicznych i
produkcyjnych, a także zasad ich dokumentowania.
Czas trwania szkolenia
1 dzieo / 8 godzin
Termin szkolenia
Wrzesień
21
Mikołów
Grudzień
08
Warszawa
Po szkoleniu zakooczonym testem uczestnicy otrzymują zaświadczenie o uczestnictwie w szkoleniu.
Odbiorcy szkolenia
Szkolenie adresowane jest przede wszystkim:
- dla osób odpowiedzialnych w firmach za spełnienie ustawowych obowiązków w tym zakresie;
- pracowników różnych szczebli związanych z obrotem żywnością.
Cena szkolenia netto
Szkolenie
500,cena za osobę
Nocleg
Mikołów
200,doba hotelowa
Nocleg
Ustroń
130,doba hotelowa
Nocleg
Katowice
180,doba hotelowa
Nocleg
Warszawa
175,doba hotelowa
Zakres merytoryczny szkolenia
Cena szkolenia zawiera
Współczesne zagrożenia żywności
Koncepcje jakości żywności
Podstawowe regulacje prawne obowiązujące w Unii Europejskiej i w Polsce
Dobra Praktyka Higieniczna GHP
Dobra Praktyka Produkcyjna GMP
Warsztaty
Dyskusja – wymiana poglądów
Test sprawdzający
poczęstunki oraz kawa w trakcie przerw w szkoleniu
obiad
materiały szkoleniowe w formie drukowanej
wydanie certyfikatu / zaświadczenia o uczestnictwie
materiały szkoleniowe przesłane uczestnikom na adres e-mail
Quality Austria Polska | Program szkoleo 2011
Strona |3
2011
Program szkoleń
Zarządzanie Jakością w branży spożywczej
kod: QA_F2
System HACCP – zasady, wdrażanie i funkcjonowanie.
Cel szkolenia – korzyści
Celem szkolenia jest przekazanie uczestnikom wiedzy w zakresie wymagao dla dobrej praktyki higienicznej i
produkcyjnej, zasad systemu HACCP wraz z metodologią wdrożenia i dokumentowania sytemu.
Po szkoleniu zakooczonym testem uczestnicy otrzymują zaświadczenie o uczestnictwie w szkoleniu.
Odbiorcy szkolenia
Szkolenie adresowane jest przede wszystkim dla personelu związanego z wdrożeniem i utrzymaniem
systemu HACCP w organizacji.
Zakres merytoryczny szkolenia
Podstawy zarządzania jakością
współczesne zagrożenia żywności
koncepcje jakości żywności
podstawowe regulacje prawne obowiązujące w Unii Europejskiej i w Polsce
Dobra Praktyka Higieniczna (GHP) – przypomnienie
Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) – przypomnienie
System HACCP w Polsce i Europie - wymagania
7 zasad systemu HACCP:
o
analiza zagrożeo
o
określenie Krytycznych Punktów Kontroli (CCP)
o
ustalenie wartości docelowych i monitoringu dla każdego CCP
o
ustalenie działao korygujących
o
ustalenie procedur weryfikacji
o
stworzenie zapisów i dokumentacji systemu
Warsztaty, case study
Test sprawdzajacy
Czas trwania szkolenia
2 dni / 16 godzin
Termin szkolenia
Wrzesień
14-15
Katowice
Listopad
23-24
Warszawa
Cena szkolenia netto
Szkolenie
800,cena za osobę
Nocleg
Mikołów
200,doba hotelowa
Nocleg
Ustroń
130,doba hotelowa
Nocleg
Katowice
180,doba hotelowa
Nocleg
Warszawa
175,doba hotelowa
Cena szkolenia zawiera
poczęstunki oraz kawa w trakcie przerw w szkoleniu
obiad
materiały szkoleniowe w formie drukowanej
wydanie certyfikatu / zaświadczenia o uczestnictwie
materiały szkoleniowe przesłane uczestnikom na adres e-mail
Quality Austria Polska | Program szkoleo 2011
STRONA GŁÓWNA
Strona |4
2011
Program szkoleń
Zarządzanie Jakością w branży spożywczej
kod: QA_F3
ISO 22000 – zasady, wdrażania i funkcjonowanie
Czas trwania szkolenia
2 dni / 16 godzin
Cel szkolenia – korzyści
Celem szkolenia jest przekazanie uczestnikom wiedzy w zakresie wymagao normy ISO 22000 wraz
z metodologią wdrożenia i dokumentowania sytemu.
Termin szkolenia
Październik
06-07
Warszawa
Po szkoleniu zakooczonym testem uczestnicy otrzymują zaświadczenie o uczestnictwie w szkoleniu.
Odbiorcy szkolenia
Szkolenie adresowane jest przede wszystkim dla personelu związanego z wdrożeniem i utrzymaniem
systemu w zgodności z normą ISO 22000.
Zakres merytoryczny szkolenia
Norma ISO 19001, specyfikacja ISO/TS 16949
współczesne zagrożenia żywności
koncepcje jakości żywności
podstawowe regulacje prawne obowiązujące w Unii Europejskiej i w Polsce
Dobra Praktyka Higieniczna (GHP)
Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP)
Identyfikacja i analiza zagrożeo
Pojęcia wynikające z normy ISO 22 000
Struktura normy ISO 22 000
Interpretacja wymagao standardu ISO 22 000
warsztaty – case study
test
Cena szkolenia netto
Szkolenie
800,cena za osobę
Nocleg
Mikołów
200,doba hotelowa
Nocleg
Ustroń
130,doba hotelowa
Nocleg
Katowice
180,doba hotelowa
Nocleg
Warszawa
175,doba hotelowa
Cena szkolenia zawiera
poczęstunki oraz kawa w trakcie przerw w szkoleniu
obiad
materiały szkoleniowe w formie drukowanej
wydanie certyfikatu / zaświadczenia o uczestnictwie
materiały szkoleniowe przesłane uczestnikom na adres e-mail
Quality Austria Polska | Program szkoleo 2011
STRONA GŁÓWNA
Strona |5
2011
Program szkoleń
Zarządzanie Jakością w branży spożywczej
kod: QA_F4
PAS 220 – uzupełnienie wymagao ISO 22 000
Czas trwania szkolenia
Cel szkolenia – korzyści
1 dzieo / 8 godzin – z możliwością rozszerzenia.
Teoretyczne oraz praktyczne zapoznanie uczestników szkolenia z wymaganiami PAS 220, metodologii
wyznaczania i monitorowania punktów krytycznych, oraz tworzenia i utrzymywania niezbędnej
dokumentacji.
Na życzenie klienta istnieje możliwośd przeprowadzenia praktycznego podejścia z zastosowaniem
problemów faktycznie występujących w organizacji klienta. W przypadku zainteresowania rozszerzeniem –
cena jest kalkulowana indywidualnie do potrzeb klienta.
Po szkoleniu zakooczonym testem uczestnicy otrzymują zaświadczenie o uczestnictwie w szkoleniu.
Termin szkolenia
Odbiorcy szkolenia
Szkolenie adresowane jest przede wszystkim dla personelu związanego z wdrożeniem i utrzymaniem
systemu w zgodności z normą ISO 22000 oraz jego rozwojem i doskonaleniem.
Wrzesień
28
Ustroń
Listopad
28
Katowice
Cena szkolenia netto
Zakres merytoryczny szkolenia
Szkolenie
Wprowadzenie do zarządzania jakością
współczesne zagrożenia żywności
koncepcje jakości żywności
podstawowe regulacje prawne obowiązujące w Unii Europejskiej i w Polsce
Pojęcia wynikające ze standardu PAS 220
Struktura standardu PAS 220
Interpretacja wymagao standardu PAS 220
Konstrukcja i i układu budynków; Układ pomieszczeo; Powietrze, woda, energia; Odpady;
Czyszczenie; Surowce; Zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym; Zbiegi czyszczenie i dezynfekcji;
Zwalczanie szkodników; Higiena osobista; Ponowne przetwarzanie; Wycofanie produktów;
Składowanie, Informowanie o produkcie/ świadomośd klienta; Ochrona przed bioterroryzmem
Dwiczenia
Test sprawdzający
550,cena za osobę
Nocleg
Mikołów
200,doba hotelowa
Nocleg
Ustroń
130,doba hotelowa
Nocleg
Katowice
180,doba hotelowa
Nocleg
Warszawa
175,doba hotelowa
Cena szkolenia zawiera
poczęstunki oraz kawa w trakcie przerw w szkoleniu
obiad
materiały szkoleniowe w formie drukowanej
wydanie certyfikatu / zaświadczenia o uczestnictwie
materiały szkoleniowe przesłane uczestnikom na adres e-mail
Quality Austria Polska | Program szkoleo 2011
STRONA GŁÓWNA
Strona |6
2011
Program szkoleń
Zarządzanie Jakością w branży spożywczej
kod: QA_F5
IFS, BRC
wymagania klientów sieciowych dla branży spożywczej
Czas trwania szkolenia
Cel szkolenia – korzyści
2 dni / 16 godzin
Teoretyczne oraz praktyczne zapoznanie uczestników szkolenia z wymaganiami IFS, BRC, metodologią
wdrożenia, realizacji i utrzymywania zapisów i niezbędnej dokumentacji.
Po szkoleniu zakooczonym testem uczestnicy otrzymują zaświadczenie o uczestnictwie w szkoleniu.
Odbiorcy szkolenia
Szkolenie adresowane jest przede wszystkim dla personelu związanego z wdrożeniem i utrzymaniem
systemu w zgodności z systemem IFS, BRC.
Zakres merytoryczny szkolenia
Jakośd żywności
przypomnienie zasad systemu HACCP
rozwój i znaczenie standardów BRC i IFS
struktura i wymagania standardu BRC
struktura i wymagania standardu IFS
porównanie obu standardów – podobieostwa i różnice
praktyczne aspekty wdrażania standardów IFS i BRC
dokumentowanie systemów IFS i BRC
certyfikacja standardów IFS i BRC
Dwiczenia
Test
Termin szkolenia
Wrzesień
26-27
Katowice
Grudzień
05-06
Warszawa
Cena szkolenia netto
Szkolenie
800,cena za osobę
Nocleg
Mikołów
200,doba hotelowa
Nocleg
Ustroń
130,doba hotelowa
Nocleg
Katowice
180,doba hotelowa
Nocleg
Warszawa
175,doba hotelowa
Cena szkolenia zawiera
poczęstunki oraz kawa w trakcie przerw w szkoleniu
obiad
materiały szkoleniowe w formie drukowanej
wydanie certyfikatu / zaświadczenia o uczestnictwie
materiały szkoleniowe przesłane uczestnikom na adres e-mail
Quality Austria Polska | Program szkoleo 2011
STRONA GŁÓWNA
Strona |7
2011
Program szkoleń
Zarządzanie Jakością w branży spożywczej
kod: QA_F6
Auditor wewnętrzny systemu HACCP
Cel szkolenia – korzyści
Celem szkolenia jest przekazanie teoretycznych i praktycznych aspektów związanych z realizacją auditów
Czas trwania szkolenia
2 dni / 16 godzin
Termin szkolenia
Po szkoleniu zakooczonym testem uczestnicy otrzymują certyfikat auditora.
Odbiorcy szkolenia
Kandydaci na auditorów wewnętrznych systemu HACCP, osoby odpowiedzialne za wdrożenie i
utrzymywanie systemu HACCP. Uczestnicy szkolenia powinni posiadad 2-3 letnie doświadczenie w branży
spożywczej, oraz podstawową znajomośd standardów żywnościowych.
Zakres merytoryczny szkolenia
Wprowadzenie do metodologii
Dobra Praktyka Higieniczna (GHP) - przypomnienie
Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) – przypomnienie
Zasady HACCP - przypomnienie
Interpretacja wymagao Kodeksu Żywnościowego pod kątem auditu wewnętrznego
Metodyka prowadzenia auditów w oparciu o PN-EN ISO 19011
Planowanie auditu
o
Przygotowanie auditu
o
Prowadzenie auditu
o
Działania poauditowe
o
Techniki pracy auditora
o
Dokumentacja auditowa
Dwiczenia
Test sprawdzający
Wrzesień
08-09
Ustroń
Grudzień
14-15
Warszawa
Cena szkolenia netto
Szkolenie
800,cena za osobę
Nocleg
Mikołów
200,doba hotelowa
Nocleg
Ustroń
130,doba hotelowa
Nocleg
Katowice
180,doba hotelowa
Nocleg
Warszawa
175,doba hotelowa
Cena szkolenia zawiera
poczęstunki oraz kawa w trakcie przerw w szkoleniu
obiad
materiały szkoleniowe w formie drukowanej
wydanie certyfikatu / zaświadczenia o uczestnictwie
materiały szkoleniowe przesłane uczestnikom na adres e-mail
Quality Austria Polska | Program szkoleo 2011
STRONA GŁÓWNA
Strona |8
2011
Program szkoleń
Zarządzanie Jakością w branży spożywczej
kod: QA_F7
Test sprawdzający
Auditor wewnętrzny systemu ISO 22 000
Czas trwania szkolenia
Cel szkolenia – korzyści
2 dni / 16 godzin
Celem szkolenia jest przekazanie teoretycznych i praktycznych aspektów związanych z realizacją auditów
Termin szkolenia
Po szkoleniu zakooczonym testem uczestnicy otrzymują certyfikat auditora.
Odbiorcy szkolenia
Kandydaci na auditorów wewnętrznych systemu ISO 22 000, osoby odpowiedzialne za wdrożenie i
utrzymywanie systemu. Uczestnicy szkolenia powinni posiadad 2-3 letnie doświadczenie w branży
spożywczej, oraz podstawową znajomośd standardów żywnościowych.
Zakres merytoryczny szkolenia
Wprowadzenie do metodologii
Dobra Praktyka Higieniczna (GHP) - przypomnienie
Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) – przypomnienie
Zasady HACCP - przypomnienie
Interpretacja wymagao ISO 22 000 pod kątem auditu wewnętrznego
Metodyka prowadzenia auditów w oparciu o PN-EN ISO 19011
Planowanie auditu
o
Przygotowanie auditu
o
Prowadzenie auditu
o
Działania poauditowe
o
Techniki pracy auditora
o
Dokumentacja auditowa
Dwiczenia
Wrzesień
19-21
Ustroń
Cena szkolenia netto
Szkolenie
800,cena za osobę
Nocleg
Mikołów
200,doba hotelowa
Nocleg
Ustroń
130,doba hotelowa
Nocleg
Katowice
180,doba hotelowa
Nocleg
Warszawa
175,doba hotelowa
Cena szkolenia zawiera
poczęstunki oraz kawa w trakcie przerw w szkoleniu
obiad
materiały szkoleniowe w formie drukowanej
wydanie certyfikatu / zaświadczenia o uczestnictwie
materiały szkoleniowe przesłane uczestnikom na adres e-mai
Quality Austria Polska | Program szkoleo 2011
STRONA GŁÓWNA
Strona |9