docsekcja 14 – Panel 1 – ocena jakości żywności
download 
Reklamacja Transkrypt
sekcja 14 – Panel 1 – ocena jakości żywności
SEKCJA NAUK O ŻYWNOŚCI PANEL 1: ocena jakości żywności LOKALIZACJA: ul. Oczapowskiego 7, sala 9 SKŁAD KOMISJI: Dr inż. Agnieszka Narwojsz, Dr inż. Monika Modzelewska Kapituła, Dr hab. Agnieszka Jankowska KOORDYNATORZY: Natalia Wiśniewska, Marta Zdunkiewicz GODZINA TEMAT PREZENTOWANEJ PRACY 10.00- 10.15 ROZPOCZĘCIE OBRAD, PRZYPOMNIENIE REGULAMINU PRZEZ KOMISJĘ CZĘŚĆ REFERATOWA 10.15-10.30 PORÓWNANIE WYBRANYCH CECH KASZ GRYCZANYCH EKOLOGICZNYCH I TRADYCYJNYCH 10.30-10.45 AKTYWNOŚĆ PRZECIWUTLENIAJĄCA ORAZ CECHY ORGANOLEPTYCZNE HERBATY „MATCHA” W PORÓWNANIU Z INNYMI ZIELONYMI HERBATAMI 10.45-11.00 OCENA SENSORYCZNA NAPARÓW HERBATY CZARNEJ FERMENTOWANYCH MEDUSOMYCES GISEVII 11.00-11.15 11.15-11.30 JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA WYBRANYCH ŚWIEŻO WYCISKANYCH SOKÓW OWOCOWO-WARZYWNYCH SPRZEDAWANYCH NA TERENIE OLSZTYNA BADANIE SKŁADU ORAZ JAKOŚCI DOSTĘPNYCH NA RYNKU MIESZANEK BAKALII POD NAZWĄ „MIESZANKI STUDENCKIE” 11.30-11.45 SUBIEKTYWNA OCENA BARWY CYDRÓW W KONTEKŚCIE POMIARÓW CIE-LAB 11.45-12.00 PRZERWA KAWOWA 12.00-12.15 WŁAŚCIWOŚCI PROZDROWOTNE I WALORY SENSORYCZNE SOKÓW JABŁKOWYCH 12.15-12.30 ANTYBAKTERYJNE WŁAŚCIWOŚCI MIODU 12.30-12.45 PROPOLIS JAKO WAŻNY PRODUKT PSZCZELEJ PRACY 12.45-13.00 WPŁYW POCHODZENIA I ROZDROBNIENIA ZIAREN KAWY NA JAKOŚĆ OTRZYMANYCH NAPARÓW 13.00-13.15 KUMQUATY CZY WARTE SWOJEJ CENY? PORÓWNANIE ZAWARTOŚCI WITAMINY C W OWOCACH CYTRUSOWYCH AUTORZY NAZWA UCZELNI Brzozowska Sandra Kamila Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Lotkowska Izabela Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Jakubowski Mariusz Akademia Morska w Gdyni Szamotuło Joanna, Dawid Daniel, Poniatowski Kamil Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Pyskło Paulina Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Witt Paulina Akademia Morska w Gdyni Bartoszewska Magdalena Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Karbowska Karolina, Zakrzewski Arkadiusz Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Habryka Celina Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Sosna Patrycja Róża Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Flis Anna, Paulina Karczmarczyk Akademia Morska w Gdyni Żak Kamila Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Buchalska Anna Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu CZĘŚĆ POSTEROWA 13.15-13.25 POLSKIE ODMIANY JABŁEK - RÓŻNICE WE WŁAŚCIWOŚCIACH FIZYKOCHEMICZNYCH I ANTYOKSYDACYJNYCH 13.25-13.35 PORÓWNANIE WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNYCH SOKÓW JABŁKOWYCH DOSTĘPNYCH W HANDLU PODSUMOWANIE OBRAD I WRĘCZENIE NAGRÓD ODBĘDZIE SIĘ 15 MIN PO ZAPREZENTOWANIU OSTATNIEJ PRAC Naukowe Koło Inżynierii Chemicznej i Procesowej Organizatorzy sekcji: Partnerzy konferencji: Organizatorzy Patroni medialni Koło Naukowe „Ekologia Produktów” Sponsorzy
