podróżuj z nami po lubuskich smakach!

Komentarze

Transkrypt

podróżuj z nami po lubuskich smakach!
Maria Wardziak - Głusko, gm. Dobiegniew
Przetwory domowe
Śliwka Gubinka
Dorota Schewior,
Wielotów
Truskawki,maliny
Dorota Schewior, Wielotów
Polędwica wołowa
Ryby wędzone, ryby
Łowisko
Dwóch Stawów, Chromów, gmina Bobrowice
z rozmarynem
w słoikach
Gospodarstwo
Rybackie „Karp”,
Osiecznica
Kotlet nadwarciański
Jabłka i Śliwki - Gospodarstwo Rolne, Andrzej Pawelec, Wysoka
Przetwórstwo mięsa - Henryk Szoppe, Gorzów Wielkopolski
Ryby
Miód prosto z pasieki
Szklarka Rudnicka 12/7
Łowisko Dwa Stawy, Chromów
Ziemniaki - Dobrosułów
Szparagi
Ryszard Trybuchowski,
Wielotów
Miód prosto z pasieki - Brzeźnica, S. Kamiński
Ryby - łowisko rybackie, G. Żytowań, i L. Walczak, Gubin
Ryby - Gospodarstwo Rybackie Forelle - Pliszka
Ryby - Łowisko rodzinne Admar, Dąbie
Ogórki Kiszone Nadnoteckie
Piwo Witnickie
Browar, Witnica S.A.
- Henryk Sondej,
- Henryk Sondej,
Lipki Wielkie
Lipki Wielkie
Miód Leśny Wielokwiatowy z Lasów Lubuskich - Wiesław Dudek,
gospodarstwo rolno-pszczelarskie, Gralewo.
Produkty:
Polędwiczki z borowikami - Gościniec pod Dębem, Jasieniec, gm. Trzciel,
www.gosciniecpoddebem.eu
Kotlety z ryb, gołąbki i inne dania tradycyjne - Gosp. Agroturystyczne Dolarówka, Bledzew
Kotlety mielone z płoci i okoni - KGW Kęszyca Leśna
Nalewki na miodzie - Jan Świrepo, Strzelce Kraj.
P
owiat nowosolski
znajduje się w Dolinie Środkowej Odry, w południowowschodniej części województwa lubuskiego. Rzeka sprzyja
uprawianiu turystyki kajakowej i rzecznej np. spływy tratw,
Flis Odrzański, powiatowe spływy kajakowe i regaty smoczych łodzi. Ich uzupełnieniem są liczne szlaki rowerowe
oraz wędrówek pieszych przygotowanych przez lokalne gospodarstwa agroturystyczne.
SOLNIKI
gmina Kożuchów
Naleśnik z winem - Połupin
Sprzedaż ziemniaków - Marek Grabia, Słonów
Placek drożdżowy - KGW Radęcin
Piekarnia, Cukiernia - Bogdan Koszyk, Górki Noteckie
Produkty piekarnicze i cukiernicze - ZPUH HERT, Iwona
i Artur Frąszczak, Gościm
Sok owocowy -
Potrawy:
Miód akacjowy
Gospodarstwo
Pszczelarskie
Dutkowiak,
Sulęcin
Ryby - Gospodarstwo rybackie Jerzyński R., Dobiegniew
Ryby - Sieja Sp. z o.o., Dobiegniew
Stowarzyszenie
Nasz Budachów,
Budachów
Chleby pełnoziarniste - piekarnia tradycyjna, R. Ostap, Gorzów Wielkopolski
Ogórki
- Eugeniusz Leśniewski, Kozin
i borówka amerykańska
Ryby - Eko produkty Łowisko Nad Solczykiem, Lubiatów
Ryby, kroczek - Gospodarstwo Rybackie, Janusz Margan, Niegosław
Pasieki:
Miód i wyroby pszczelarskie - gmina Strzelce Kraj., Stare Kurowo, Zwierzyn
Winnice:
Winnica Equss - Jowita Banek i Łukasz Chrostowski, Mierzęcin, gm. Dobiegniew
Winnica Pałac w Mierzęcinie - Mierzęcin, gmina Dobiegniew
Winnica Dębogóra - Jacobus Hogenbosch, Sławica, gmina Dobiegniew
Potrawy:
Ryba z grilla
Pigwa w cukrze Urszula
Łaputa, Gospodarstwo
Agroturystyczne „Chata za
wsią”, Santocko
Papierówki w syropie
(słoneczne papierówki zimą)
Leokadia Wołoszczuk,
Janczewo
Czarna porzeczka
Lodzi
Gospodarstwo
Rybackie „Karp”,
Osiecznica
Leokadia Wołoszczuk,
Janczewo
Ciasta sezonowe z malinami
Gospodarstwo Rybackie gospodarstwo agroturystyczne
„Karp”, Osiecznica
Dorota Schewior Wielotów
KGW Szczawno
Krosno Odrzańskie
Mus jabłkowy z papierówek
Aniela Dydo, Gospodarstwo
Agroturystyczne „Dom nad
brzegiem jeziora”, Kłodawa
Dudek, gospodarstwo rolnopszczelarskie, Gralewo
RYBY
Gospodarstwo rybackie „Rybakówka” (karp, szczupak, lin) - Maria Kloska, Santocko
Stawy Hodowlane (karp, pstrąg) - Ośrodek Wędkarski Azyl, Mironice - Rybakówka
Stawy Mironice (amur, karp, szczupak, lin) - Krzysztof Pierzecki, Kłodawa
PASIEKI
Miód i wyroby pszczelarskie - Gorzów Wielkopolski
Miód i wyroby pszczelarskie - gmina Santok
Miód i wyroby pszczelarskie - gmina Lubiszyn
Miód i wyroby pszczelarskie - gmina Bogdaniec
Miód i wyroby pszczelarskie - gmina Witnica
Miód i wyroby pszczelarskie - Kostrzyn n/Odrą
Miód, pyłek, wosk - Glinik
Potrawy:
Bułki z
Pstrąg
pieczarkami
smażony
„BUDKA”,
Gorzów Wlkp.
Pierogi szczawieńskie
w migdałach
ZS CKR,
Kamień Mały
P
owiat międzyrzecki
położony w północno-wschodniej części województwa lubuskiego tworzy sześć gmin. Niezwykłym elementem
krajobrazu powiatu są fortyfikacje Międzyrzeckiego Rejonu
Umocnionego, które są zarazem jednym z największych zimowisk nietoperzy w Europie. Ze względu na walory krajobrazowo-przyrodnicze, ważną gałęzią gospodarki powiatu
międzyrzeckiego jest turystyka.
P
leży w północno-zachodniej części województwa
lubuskiego i graniczy od strony zachodniej z Krajem Związkowym Brandenburgia w Republice Federalnej Niemiec.
W skład powiatu wchodzi 5 gmin: Cybinka, Górzyca, Ośno
Lubuskie, Rzepin i Słubice. Powiat obejmuje obszar o powierzchni niemal 1000 km2 i jest zamieszkiwany przez ok.
47 tys. osób. Naturalne walory przyrodnicze powiatu - jeziora, lasy, zróżnicowany krajobraz oraz bogactwo fauny i flory stwarzają dobre warunki do
wypoczynku, uprawiania sportu oraz turystyki pieszej i rowerowej.
Eko-warzywa - SOLNIKI 9
Ekologiczne warzywa i owoce oferują Państwo
Gajdamowiczowie z Solnik. Dominuje uprawa: cebuli, ziemniaków, marchwi, buraków
ćwikłowych, kapusty, porów, selerów i pietruszki. Stare odmiany jabłoni, grusz, oraz śliw.
Składniki:
Lubieszów,
gmina Nowa Sól
Wino gronowe
Winnica KINGA,
Stara Wieś,
gmina Nowa Sól,
www.winnicakinga.pl
Rzodkiewka
Gospodarstwo specjalistyczne,
Zdzisław Wawrzyńczyk,
Nowe Miasteczko,
www.polskarzodkiewka.eu
Sery kozie borowieckie, ricotta Gospodarstwo ekologiczne
J.P. Pazdrowscy,
Borowiec,
gmina Siedlisko
Produkty:
Sery kozie
Gospodarstwo
Quzko, K.M.
Wojnowscy,
ul. Nowosolska, Siedlisko
Kotlet z chleba
Krystyna Zwolska, Gorzów Wlkp.
Kaczka Pieczona Szpinak z łososiem i serem
Vira, Gorzów Wielkopolski
Nadziewana z
Modrą Kapustą
KGW Janczewo
Żur na zakwasie - KGW Kamień Mały
cukrowego
Kowalów, Jan Skałecki
Sery -
Spółdzielnia
na zakwasie
Produkcyjna
Drzecin,
Golice
Ryszard Kapica
chleb na zakwasie,
Towarzystwo Miłośników Polesia
i Białkowa, Białków
Pyzy z mięsem - KGW Kamień Mały
Pierogi - KGW Lubno
Polędwiczki wędzone
Lubuska kaczka faszerowana - Irena Śliwka, Jenin
Gospodarstwo Quzko Wojnowscy,
Siedlisko
Szynka z dzika pieczona, z owocami - Danuta Cieśla, Gospodarstwo Agroturystyczne „Roma”, Zdroisko
Szarlotka z landsberską - Wieńczysława Piórkowska, Gorzów Wielkopolski
Sery kozie wędzone i
Gospodarstwo
Ekoagroturystyczne
„Złota Podkowa”,
Wysoka, Kaława
białe
P
owiat krośnieński
leży w centrum przewężenia rozległego Niżu Europejskiego, w dorzeczu środkowego biegu Odry. Położony w
środkowo – zachodniej części województwa lubuskiego,
graniczy od strony zachodniej z Republiką Federalną Niemiec. Powierzchnia powiatu wynosi 1389,9 km2. W jego
granicach administracyjnych usytuowane są następujące
gminy: Bobrowice, Bytnica, Dąbie, Gubin, Krosno Odrzańskie, Maszewo
i miasto Gubin. Powiat krośnieński należy do relatywnie większych pod
względem obszaru w województwie lubuskim. W strukturze gruntów,
28,8% powierzchni powiatu zajmują użytki rolne, 60,2% lasy, zaś 11%
pozostałe grunty i nieużytki. Na terenie powiatu znajdują się dwa miasta
(Gubin i Krosno Odrz.) oraz 154 wsie i osady. Gęstość zaludnienia w powiecie krośnieńskim należy do najniższych w województwie lubuskim.
Wina, nalewki,
miód pitny
Winnica Senator,
Niedoradz,
gmina Otyń
Bażanty łowne
Gospodarstwo Nieciecz,
gmina Kożuchów
Dziczyzna - mięso i wędliny
Las Skwierzyna - Gorzów” ze Skwierzyny, prowadzi skup,
przetwórstwo i eksport dziczyzny, www.las-s-g.com.pl
Chleb
Miodzio-Hiczka
Runo leśne, ślimaki
Składniki: 1 kg ryb, 2 cebule, pieprz czarny mielony, sól,
Zalewa:
szenie Trójwieś Przyjaciół
Bielic, Wystoku i Lubonia
położony jest w regionie Pojezierza Łagowskiego oraz
Równiny Torzymskiej. Na obszarze powiatu znajduje się Łagowski Park Krajobrazowy oraz pozostałości po II wojnie
światowej w postaci południowej części Międzyrzeckiego
Rejonu Umocnionego.
Tradycyjne wędliny z Rejowa, Masarnia RSP w Rejowie, gmina Nowe Miasteczko.
Swojskie wyroby masarnicze, Masarnia wiejska „Rzeźnik”, Niedoradz, gmina Otyń
Swojskie wędliny, Przyborów, gmina Nowa Sól. Masarnia Tomex oferuje swojskie
wędliny wg tradycyjnych polskich receptur. Sklep firmowy w Przyborowie zaprasza.
Sery podpuszczkowe z mleka
Magdalena Wróblewska
wyrób pierogów domowych
Radzyń
- Gospodarstwo
Ekologiczne Agatka,
Krzepielów
krowiego
Waniliowy serek
Jabłka, gruszki, śliwki, soki Cebula, sałata lodowa,
tłoczone
Piwo wschowskie
Browar Edi, Nowa Wieś
Hajduk Warzywnictwo, Szreniawa
warzywa
Wątróbka drobiowa z Zamysłowa - Teresa Lajzner, Zamysłów
Pieczarki jak schabowe w zalewie
Lokalna zupa z dyni
Wanda Brzechwa, Konradowi
Schab dziadka Bronka - Lubiechnia Wielka, Grażyna Dereń
Warzywa i owoce - gospodarstwo rolne Owczary
Ryby słodkowodne - Ośno Lubuskie
Jarzębiak na winiaku - Przemysław Karwowski Fundacja na Rzecz Lubuskiego
Dziedzictwa, Zielona Góra
Naturalne soki
Hortus Grupa Producentów
Owoców i Warzyw, Ochla
Szparagi - Gospodarstwo Rolne Wojciech Półtorak, Kosieczyn
Chleb orkiszowy
Nitor, Świebodzin
Pieczony schab
ska, Łagów
lubuski
owoców
barszcz z uszkami, faszerowaną gęś z borówkami, kurczak w sosie świątecznym
KGW Niekarzyn
kołacz, rolada serowa, szczupak w galarecie, kotlety rybne
-
Pierogi
Dolne
z dyni, dynie nadziewane, sałatka z dyni, racuszki z dyni
- KGW Leszno
Indyk po Gębicku KGW Gębice
Kaczka pieczona
z farszem z kaszy
Karczma pod Koziorożcami, Trzebiechów
gryczanej i podrobów
KGW Nowe Kramsko
P
owiat żagański
położony jest w południowo-zachodniej części województwa lubuskiego, na pograniczu Niziny Śląskiej i Gór
Kocich. Na terenie powiatu rozpościerają się Bory Dolnośląskie, skąd wypływają i wpadają do rzeki Bóbr jej lewostronne
dopływy: Kwisa i Czerna. Lasy stanowią 44% powierzchni
powiatu.
Atrakcją powiatu żagańskiego, jest znaczna powierzchnia lasów obfitujących
w runo leśne, liczne rejony łowieckie, rzeki oraz zbiorniki wodne. Spotkać
można wiele gatunków chronionych zwierząt jak: żurawie, cietrzewie, głuszce.
Interesującym przedstawicielem flory jest dąb szypułkowy „Chrobry”, który
liczy sobie około 760 lat, ma 992 cm w obwodzie a wysokość wynosi 28 m.
Jest on trzecim dębem w Środkowej Europie pod względem wymiarów.
Przepis
Kalafior nadziewany mięsem mielonym
króliki
P
znajduje się miasto Zielona Góra, jako wydzielony powiat grodzki, oddzielna jednostka administracyjna, w której znajduje się Zarząd Województwa.
W powiecie zielonogórskim połowę powierzchni zajmują lasy, niewątpliwie
jest to oaza dla amatorów grzybów, jagód i dziczyzny. Powiat zielonogórski
to także zagłębie winiarskie, ze względu na zlokalizowaną w nim liczbę winnic i wieloletnią tradycję winiarską.
kalafior polewamy polewą. Wstawiamy do nagrzanego do 180 Co piekarnika bez termoobiegu i pieczemy około 1-1,5 godz. do uzyskania rumianej
polewy. Po upieczeniu kroimy w plastry. Najlepiej podawać polany sosem
czosnkowym.
Sos czosnkowy: śmietana, majonez, czosnek - wszystko razem połączyć, doprawić solą i pieprzem.
Przepisy
Ogórki diabelskie
Składniki:
2,5 kg ogórków, 4 łyżki soli, Ogórki obrać i pokroić w ćwiartki, zasypać solą,
po 6 godzinach odlać sok.
Przygotować zalewę: 8 łyżek oleju, 1,5 łyżki papryki ostrej, 1,5 łyżki papryki
słodkiej, kawałek papryki ostrej, 1,5 szklanki octu, 3 szklanki cukru.
Przepisy KGW Leszno Górne
Produkty:
Wykwintne Flaczki z Jelenia
Przygotowanie: z kości tworzymy wywar, dodajemy drobno pokrojoną,
wcześniej podsmażoną cebulę, osobno dusimy mięso z jelenia. Następnie
wszystko razem łączymy i dodajemy żołądki, czosnek i przyprawiamy do
smaku. Pod koniec dodajemy zasmażkę z mąki i oleju.
Składniki na ciasto: 1 kostka margaryny, 1 szklanka cukru, 3 jajka, 3 szklanki
mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli.
Nadzienie jabłkowe: 2 kg jabłek, cukier i cynamon do smaku.
Wykonanie nadzienia jabłkowego: Jabłka umyć, obrać ze skórki, zetrzeć na
tarce o grubych oczkach, podsmażyć, doprawić do smaku cukrem i cynamonem.
Wykonanie ciasta: Miękką margarynę, cukier, jajka i sól ucieramy, kiedy
składniki się połączą stopniowo dodajemy przesianą mąkę wymieszaną
z proszkiem do pieczenia
i nadal ucieramy, aż powstanie jednolita masa. Połowę
gotowego ciasta wykładamy
łyżką na blaszkę posmarowaną tłuszczem i wysypaną
bułką tartą, rozprowadzamy
po całej blaszce, na ciasto
wykładamy wcześniej przygotowane nadzienie jabłkowe, które rozprowadzamy
równomiernie.
Nadzienie
jabłkowe przykrywamy drugą częścią ciasta.
Gotowe ciasto wkładamy do
piekarnika i pieczemy około 1 godziny w temperaturze około 200o C. Upieczone ciasto po ostudzeniu można polać polewą czekoladową i posypać
wiórkami kokosowymi, będzie to wersja bardziej współczesna.
Zalewę zagotować, odcedzone ogórki, zalać gorącą zalewą
w misce.
Przez praskę wycisnąć główkę
czosnku, pozostawić wszystko
na 12 godzin. Ogórki włożyć
do słoików, dodać kawałek papryki ostrej, zalać zalewą i zapasteryzować przez 10 minut.
Produkty:
Przetwory z
- specjalność
owoców i warzyw
marynowane rzod-
kiewki w trzech wersjach:
pikantne, słodko-kwaśne,
Sok z szyszki sosny, z pędów sosny
Koszyk warzyw ekologicznych, jajka
oraz z owocu pigwowca
Aneta Wróblewska, Leszno Dolne
Krystyna Stachów, Gościeszowice
Olej lniany - Czesław Towpik, Mycielin
Przetwory z dyni, warzyw i owoców - Weronika Cieślar, Leszno Górne
Sprzedaż owoców,
ria” w Miodnicy
warzyw, ryb i innych płodów rolnych
- targowisko „Vitava-
Warzywa - Marek Świtała, Chrobrów
Ziemniaki - Bogumiła Pirga, Dzietrzychowice
Chleb, kiełbasa - Chłopska Masarnia Władysław
Giza, Bukowina Bobrzańska
Sklepy firmowe „Chłopskie Wyroby” Pana Gizy w:
- Żaganiu przy Osiedlu XXX-lecia
- Szprotawie przy Osiedlu Słonecznym 15
- Bukowinie Bobrzańskiej
Carry
- Gospodarstwo agroturystyczne „Koziołek Suchodołek”, Suchodół
Sosnówka Owsianków - Maria i
Stanisław Owsianko, Biedrzychowice
Pigwunia Makaryków - Maria i
Kazimierz Makaryk, Biedrzychowice
Syrop z mniszka, warzywa - Paweł Mazurek, Gręzawa
Ser, śmietana - Joanna Świst, Kałki, gmina Trzebiel
Wędliny i pasztety z dziczyzny - Małgorzata Buzek, Przewóz
Kiełbasy, kaszanka - Waldemar Bąk, Przewóz
Winnica Cosel - Koźla
Wędliny - „Czarniecki i Syn” Zakład Masarniczy, Wymiarki
Winnica Świętej Jadwigi - Świdnica
Mięso, wędliny - Marianna Romejko, Brzeźnica
Sprzedaż truskawek
Seul, Brody
Winnica Ingrid - Łaz
Rzeźnictwo i Wędliniarstwo - Renata Zenkner, Gozdnica
Szparagi - Krzysztof Michałek, Lipinki Łużyckie
Winnica Mozów - Mozów
Kozie mleko surowe, sery kozie - Zdzisław Perz, Gorzupia Dolna
Winnica Miłosz - Łaz
Mleko surowe i surowa śmietana, jaja - Marek Pierzchała, Sucha Dolna,
gmina Niegosławice
Chleb wiejski z makiem i inne produkty - Wiejska Piekarnia, Górzyn,
www.piekarniawiejska.com
miód, pyłek pszczeli, pierzga, mleczko pszczele
Winnica Winiarka - Kiełpin
- Marek Rzadkowolski, Wiechlice
miód, pyłek pszczeli, pierzga, mleczko pszczele
Winnica Krucza - Buchałów
Bartłomiej, Polkowiczki, gmina Szprotawa
Winnica Jędrzychów - Zielona Góra
miód
Winnica „Romana” - Łężyca
- Szymczak Edward i Szymczak
- Gospodarstwo Pasieczne Łukasz Sobczyk, Szprotawa
i warzyw
Chleb Maryni - Maria Makaryk, Biedrzychowice
Chleb z czarnuszką - „Dom Pod Sosnami” A.P. Mazurek, Gręzawa
„Żarski Len” - Grupa Producentów Rolnych lnu oleistego – prezes Sławomir
Maślanka, Złotnik
Mięso i jaja bażantów - Aleksander Buzek, Przewóz
Karp, pstrąg, sum, amur,
Jabłoniec, gm. Jasień
- KGW Sieniawa
- Wanda
szczupak, tołpyga
- Elżbieta, Przemysław Grzywacz,
Karp, szczupak, lin, amur, tołpyga - Specjalistyczne Gospodarstwo Rybackie
„EKOryb”, Lubsko, www.stawybialkow.pl
Tołpyga biała, tołpyga pstra, leszcz, okoń, amur, karp, karaś, lin, szczupak, sum,
Syrop z płatków róż, nalewki
Gospodarstwo Agroturystyczne
„Dolatówka” Państwa Dolatów
z Bledzewa, www.dolatowka.pl
Ciasta, domowe pierogi
Gospodarstwo Agroturystyczne
„Dolatówka” z Bledzewa
www.dolatowka.pl
Miasteczko
Kiełbasa golonkowa z weka
Siedlisko
Kury zielononóżki, gęsi, perliczki Solniki 9 Gospodarstwo ekologiczne
Państwa Gajdamowiczów
Kowalów, Jan Skałecki
Szynka wędzona z kością i rapetką
Cybinka, Masarnia s.c. J. Brzeziński
jesiotr - Łowisko komercyjne i Gospodarstwo ekologiczne „KARP” Rozalia i
Zygmunt Białkowscy, Łazy, gm. Tuplice, www.lowisko.online-pl.com
Kurczak w sosie pieczarkowo-brokułowym
KGW z Rzeczycy
Potrawy tradycyjne, domowe jadło - Róża Jurkowska – Maślak, Pietrzyków
Winnica u Michała - Zielona Góra
Winnica Na Leśnej Polanie Proczki
Karczma Skansenu Łużyckiego
w Buczynie
Przepis: Barbara Motyl, Biedrzychowice
KGW Sieniawa
Chleb wiejski okrągły Piekarnia Wiejska Fijoł,
Pączki z Basi rączki - Barbara Karpińska, Biedrzychowice
Krokiety z gęsi i perliczki
Przepisy
Pierogi ziemniaczane
Szparagi Rejów, gm. Nowe
- Panie ze Stowarzyszenia „Inicjatywa w
Soljanka, zupa rybna, jagnięcina,
położony jest w południowo-zachodniej części województwa lubuskiego na Wysoczyźnie Żarskiej, przy granicy polsko-niemieckiej na Nysie Łużyckiej. Powiat zajmuje
powierzchnię 1394 km2, zamieszkiwany jest przez około
98.300 osób. Skupia 10 gmin i jest jednym z największych
na terenie województwa lubuskiego.
Obszar powiatu leży w dorzeczu dwóch rzek sudeckich - Nysy Łużyckiej
i Bobru. Na terenie powiatu biorą początek rzeki Lubsza i Skróda, a także
wiele drobnych potoków będących dopływami tych rzek oraz dopływami
Bobru i Czernej Wielkiej.
Lasy stanowią 51% powierzchni powiatu.
Rolnictwo obok przemysłu jest podstawowym działem gospodarki powiatu.
Na wsi żyje około 37,8% mieszkańców powiatu. Średnia wielkość gospodarstwa indywidualnego w powiecie wynosi 8ha.
ma w Lubuskiem największą powierzchnię, liczy bowiem 1571 km2. Jest położony w środkowo – wschodniej
części województwa, w którym zamieszkuje blisko 91,5 tys.
mieszkańców. Na powiat składa się 10 gmin: Babimost, Bojadła, Czerwieńsk, Kargowa, Nowogród Bobrzański, Sulechów,
Świdnica, Trzebiechów, Zabór, Zielona Góra. Obszar powiatu jest naturalnie podzielony na dwie części przez rzekę Odrę. W centrum
Winnica Julia - Stary Kisielin
Brukiew z boczkiem, zupa z dyni, kwaśne płucka, kiełbaski rumuńskie, kwaśne jaja,
kotlety z kapusty, zupa z cielęciny i ryżu, niebecz – zupa krem, zielisz , zupa piwna,
kulocha, nagolki - Dąbrówka Wlkp.
Naliwacha - kiszka z ziemniakami – KGW Mycielin
owiat żarski
Nadziany indyk - KGW Podlegórz
Winnica Stara Winna Góra - Górzykowo
Kurczak w sosie pieczarkowo-brokułowym - KGW z Rzeczycy
Kole”, Koło, gmina Brody
KGW Leszno Górne
Babeczki z mięsa mielonego - Halina Masłowska,
Smolno Wielkie
Winnica Cantina - Mozów
Ziemniaczane pierogi - KGW Sieniawa
ciasto drożdżowe zagniatane z masłem czosnkowym pieczone na pa-
telni w formie wielkiego placka
Rękodzieło Jerzy Krzywda,
Zielona Góra
Zupa dyniowa z parówką ze Smolna Wielkiego Halina Masłowska
Winnica Marcus - Sterków
- Gospodarstwo Agroturystyczne Barbara Gniewczyń-
Osuchy -
P.H.U. Terra-Plant
Piotr Kaczmarczyk,
Ochla
Produkty:
Zupa Ochmistrzyni Dworu - TRAF-STUDIO Stanisław Pisarek, Łagów
Kaczka zapiekana z kapustą, placki pieczone na sodzie na blacie kuchni węglowej
- Renata Trzeciak, Przewóz
Lubuskie Pierniki Biały Tulipan
z tłoczonych
mięso mielone, cały kalafior, żółty ser, majonez, 1 jajko.
Przygotowanie: Mięso mielone doprawić
ostrzej niż na kotlety mielone. Surowy kalafior faszerować delikatnie między różyczkami. Przygotowujemy polewę. Żółty ser starty
na wiórki, majonez, i 1 jajko mieszamy razem do uzyskania polewy. Nafaszerowany
kości wołowe lub wieprzowe, włoszczyzna, ziemniaki, boczek, mąka, przyprawy.
Przygotowanie: zagotować kości i włoszczyznę, w trakcie dorzucić do wywaru sporą ilość ziemniaków i rozgotować je. Gdy ziemniaki są rozpadające
należy „kwyrlejką” rozbić ziemniaki. Następnie przygotować zasmażkę na
podsmażonym boczku i dodać do wywaru. Przyprawić do smaku nie zapominając o majeranku. Przepis z rejonu Nowego Kramska.
- Rzeźnictwo Grzegorz Zyguła, Rzeźnictwo Zbąszynek
Potrawy:
Pierogi ruskie - KGW Dzietrzychowice
Przylep
Składniki:
Składniki:
Kiełbasa jałowcowa, kiełbasa śląska i kabanosy delikatesowe, galaretka domowa
Pieczone pierogi - KGW Dzikowice
Miód Pasieka Rodzinna Ignacy Żegleń,
Karczma pod Koziorożcami,
Trzebiechów
Wykwintne Flaczki
z Jelenia
Kwyrlunka Krumska
Chleb Graham z jabłkiem - P.W. Nitor Sp. z o.o, Świebodzin
Pieczywo z lnem piekarnia GS
Samopomoc, Lipinki Łużyckie
Jabłecznik znad Szyszyny
Składniki:
kości z jelenia na wywar, żołądki jelenie, mięso jelenie, podsmażana cebulka, przyprawy do flaków, owoc jałowca, majeranek, ziele angielskie, liść
laurowy, imbir, gałka muszkatołowa, świerzy czosnek.
Dzik – komesa Łagowa, ryby z łagowskich Jezior - Andrzej Mańkowski, Łagów
Szynka w słoju - Kazimiera Staniak, Drzecin
Smalec z dzika oraz Pasztet z jelenia
homogenizowany
Zupa z dyni (Dąbrówka Wielkopolska)
Składniki:
Chleb orkiszowy na zakwasie - P.W. Nitor Sp. z o.o., Świebodzin
Potrawy:
Muzyczne pierniczki Szyszynianek - Zespół Śpiewaczy „Szyszynianki”
z Biedrzychowic
ZPSiH Kuźma Henryk,
Sława
Składniki:
Produkty:
Winnica „Pałac Wiechlice” - Wiechlice
Jabłecznik znad Szyszyny - Barbara Motyl, Biedrzychowice
Ciasto „Czekoladowe Cudo” - Jolanta Bierka, Klenica
Przepis
Potrawy:
Przepis
Ryba w zalewie octowo - pomidorowej
Karkówka Dary Lasu, Stowarzy-
Gospodarstwo
Agroturystyczne,
Włostowice,
gm. Trzebiel
Pieróg z kapustą i ziemniakami - Maria Makaryk, Biedrzychowice
Ciasto „Kukułka” - Janina Binkowska, Pólko/Kartno
Ciasto „Szlichtuś” - Kamilla Bąkiewicz, Górczyna
Boczek Zosi w Chlebie KGW Glisno
Wędliny, kiełbaski
- Jerzy i Jacek Ogorzałek,
Pierogi na wiele sposobów
Golonka po Kramsku - Karczma Taborska, Janowiec
Pasztet Starosławski bez tłuszczu - Joanna Wodniczak, Radzyń
Wyroby
Dżem winogronowy na antonówce - Kowalów, Jan Skałecki
Miód pitny trójniak - Przemysław Karwowski Fundacja na Rzecz Lubuskiego
Dziedzictwa, Zielona Góra
i dziczyzny
Jajka bażancie nadziewane grzybkami - Elżbieta Sowińska, Lipinki
Rzeźnictwo
Grzegorz Zyguła,
Zbąszynek
Miód akacjowy z puszczy rzepińskiej - Rzepin, Edward Dereń
Domowe Wędliny - P.W. Salcum-Fixum Jarosław Szlachetko, Sulechów
Masarnia Hukała
Wróblów
Jadwiga Napieralska, Lipinki
Chleb
czyli syrop z
wiejski na
kwiatu bzu
maślance
czarnego i
piekarnia
kwiatu akacji
Mika,
Maria Skałecka, Kowalów
Kowalów
Sorbety owocowe w słoikach - Kowalów, Jan Skałecki
Las Skwierzyna - Gorzów
w Skwierzynie, prowadzi
skup, przetwórstwo i
eksport ślimaków oraz
runa leśnego.
www.las-s-g.com.pl
Gołąbki rybne w liściach chrzanu z sosem curry - Sołectwo Garbicz
i frankfurterki
- Łowisko
Potrawy:
Potrawy:
Wielowsi „Nasza Wieś”
Towarzystwo Miłośników Polesia
i Białkowa, Białków
Drzeniów
Dzietrzychowice
pstrąg, okoń karaś, lin amur, karp
Przetwory mleczne z mleka koziego - Roman i Henryka Szyszko, Nietkowice
Karkówka - Dary Lasu - Stowarzyszenie „Trójwieś” Przyjaciół Bielic, Wystoku
i Lubonia
Łazanki leśnika Stowarzyszenie Przyjaciół
Kwas chlebowy
Ryby świeże smażone, wędzone,
Pstrągowe u Rikiego, Ochla
Miód - Małgorzata Łukaszewicz, Lipinki
Sad Bronisław
Karbownik, Stare Strącze
P
Babka piaskowa
skie z wieprzowiny
P
Produkcyjna Golice
miód, pyłek pszczeli, wosk, pierzga, mleczko pszczele
Miód - Czesław Kościelniak, Nowe Strącze
Karp w migdałach, faworki ze schabu, zupa kurowa, łazanki leśnika, ciasto tarta
z dyni, pierogi z dynią - Stowarzyszenie Przyjaciół Wielowsi „Nasza Wieś”
owiat świebodziński Syrop z buraka
ZPSiH Kuźma Henryk produkcja nabiału, Sława
Bronisław Karbownik,
Stare Strącze
Wyroby wędliniar-
Leszcz po cygańsku - Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Wsi Glisno
1 dynia (korbol), 0,5 szklanki mleka, Sól, cukier do smaku, Korbol średniej
wielkości obrać z łupiny, wyjąć ze środka włókna i pestki, pokrajać w kawałki, zalać wodą i rozgotować na zupę krem. Po ugotowaniu rozrzedzić
mlekiem zagotować ponownie, troszeczkę posolić i osłodzić do smaku.
Ryby słodkowodne
Gospodarstwo Rybackie Tomasz Kujath, 30-Stycznia23, 66-300 Międzyrzecz
Gospodarstwo Rybackie Igor Tymeczko, Kościuszki 20, 66-350 Bledzew
Gospodarstwo Rybackie Zbigniew Boryń, Podgórna 9A, 66-350 Bledzew
Pampuchy pani Zosi - KGW Glinik
Miód
Twaróg
i
owiat zielonogórski
Wędliny Spółdzielnia
Ryby świeże, wędzone - P.P.H. Fisch-Net Grzegorz Koza Łowisko, Wojnowo
Rosół z prawdziwków, pierogi z fasoli, sandacz faszerowany warzywami, barszcz
Ukraiński, pierogi z soczewicą, barszcz biały zwany polskim, barszcz z uszkami i
ziemniaki faszerowane w sosie jarnatowskim - Stowarzyszenie Kobiet w Jarnatowie
Szczupak faszerowany grzybami w galarecie, kartoflane gołąbki, Boczek Zosi w
Chlebie, ruskie pierogi z sosem pieczarkowym - KGW Glisno
Produkty:
Nalewka dereniówka - Lubiechnia Wielka,
Grażyna Dereń - Gospodarstwo
Agroturystyczne www.dereniowka.eu
Andrzej Mazur, Bukowina Bobrzańska
Truskawki, owoce miękkie
Masło Sławskie
Pierogi jak u mamy
Zupa rybna z karpia z pasztecikami - Sołectwo Rychlik
- Gospodarstwo Pasieczne
Truskawki, maliny, winogrona, orzech laskowy - Cyryl Lalić, Leśniów Wielki
Kwyrlunka Krumska - Nowe Kramsko
Mleko, jaja, owoce, warzywa - Gospodarstwo Krzysztofa Musiała, Słońsk
– produkty pszczele - Przemysław Urban, Żagań
miód, pyłek pszczeli, pierzga, mleczko pszczele
Bobrowice
Ryby - Ośrodek Agroturystyczny Kormoran, Sulęcin
Pieczona gęś KGW Przemysław
pasieka
Jabłka, owoce - Antoni Majer Gospodarstwo Rolne, Sad Kargowa
Kotlety chlebowe
Schab dziadka Bronka - schab słubicki
Przepis
P.U.H. Chlebuś,
Nowogród Bobrzański
Ciasto „Biała Dama” - Małgorzata Kurzaj, Bojadła
Przepis
Surowy schab należy przyprawić: solą, pieprzem,
czosnkiem, kozieradką i wstawić do lodówki na
4-5 dni. Codziennie obracać. Następnie zawijamy
w błonę zdjętą z sadła, sznurujemy i wędzimy w
zimnym dymie przez 7-8 godzin. Na początku
mocniej później pomału. Wyciągamy z wędzarni,
studzimy, zostawiamy w tym opakowaniu, które
jest, bo zatrzymuje ono wszystkie aromaty i przyprawy.
miód, pyłek pszczeli, pierzga, mleczko pszczele - Maria i Franciszek Bardzik,
Żagań
Mieszanki chlebowe
Minibrowar Haust,
Zielona Góra
Blok lubuski „Magnolia”, Lubsko
www.magnolia-wafle.pl
- Mieczysław Tkacz, Żagań
Zapiekane kalarepki nadziewane - KGW Leszno Dolne
Pieczywo i wyroby cukiernicze - Producent pieczywa Leks Sp. z o.o., Sulęcin
Zupa z po krzyw, portulaki i gwiazdnicy - Gospodarstwo Agroturystyczne
„Z dala od zgiełku”, Słońsk
owiat słubicki
Piwo Zielonogórskie
- Michał Mleczko oraz
Kalafior nadziewany mięsem mielonym - KGW Leszno Dolne
Syrop z mniszka lekarskiego - KGW Glisno
Skrzydełka faszerowane - Torzymski Ośrodek Kultury
Strusie - STYPUŁÓW gmina Kożuchów
Ferma strusi w Stypułowie. Ptaki te wykorzystuje się wszechstronnie, dostarczają one głównie
mięsa, piór, skóry i jaj. Wysokie walory smakowe, mało cholesterolu i tłuszczu. www.strus.pl
Miód prosto z pasieki
Bigos z kapustą i kaszą
gospodynie, Strzelce Kraj.
Filet z sandacza w panierce panko Dawid Łagowski pałac, Mierzęcin
Płachetka kołpakowata Maria Wardziak, Głusko
Tarta z kozim serem i winogronami Dawid Łagowski, Mierzęcin
Zupa owocowa - KGW Lipie Góry
Pierogi z fasolą - KGW Bobrówko
Mastyło - Teodozja Hoć, Strzelce Krajeńkie
Gołąbki z nadzieniem ziemniaczanym – KGW Wielisławice
Lin w śmietanie
2 liny, sól i pieprz, mąka, 2 łyżki oleju,1 cebula, 300 ml śmietany 18%.
Liny oprawiamy, rozcinamy na długość, z solą i pieprzem wstawiamy do lodówki na 1 h. Następnie obtaczamy w mące i smażymy z obu stron.
Usmażoną cebulę dokładamy ryby
a rozmąconą śmietanę wylewamy
na patelnię, przykrywamy pokrywką i dusimy rybę 10 min. Zrobi
nam się pyszny sos, doprawiamy
do smaku wg uznania - ziołami,
na ostro lub łagodnie i podajemy z
ryżem i warzywami.
Medalion Strzelecki
Teresa Pietrzak, Wielisławice Piekarni K-K, Strzelce Kraj.
Jaja - CIEPIELÓW gmina Nowa Sól.
Gospodarstwo drobiarskie w Ciepielowie i Niedoradzu
specjalizuje się w produkcji jaj konsumpcyjnych. Oferują
jaja o różnej wielkości od S-XL. 67-100 Ciepielów 31,
www.fermadrobiulubuskie.pl
Zupa rybna z karpia
Miód Wielokwiatowy Łąkowy
z Doliny Noteci - Wiesław
Sad Solniki oferuje owoce jabłoni odmian deserowych oraz wiśnie, śliwy i
czereśnie. Sad oferuje naturalne soki 100% marki własnej „Słoneczny Sad”.
www.solniki.com
miód, pyłek pszczeli, pierzga
Produkty:
Miód wielokwiatowy - łąkowy z „Ujścia Warty” - Gospodarstwo Pszczelarskie
Dutkowiak, Sulęcin
Potrawy:
Naleśniki z miętą
Przygotowanie: mięso i żołądki gotujemy w wywarze do miękkości i po ostudzeniu mielimy. Wątróbki dusimy na odrobinie wody, dodajemy pokrojoną
cebulę i podlewamy bulionem. Gdy cebula się zeszkli studzimy, mielimy
i łączymy z pozostałym mięsem. Do zmielonej masy dodajemy żółtka, pół
szklanki bulionu i przyprawiamy do smaku. Białka ubijamy i delikatnie łączymy z masą. Pieczemy w temperaturze 200o C ok. 40 min.
Miód - Gospodarstwo Pasieczne Zbigniew Wach, Nowe Drzewce
Leks - grzebień
Bogusław Mleczko, Wilczyce, gm. Niegosławice
kurzych, 30 dag chudej wołowiny, 4 jajka, 2 duże cebule, włoszczyzna, liść
laurowy, ziele angielskie, majeranek, gałka muszkatołowa, kolendra mielona,
sól, biały pieprz.
Miód - Bogdan Kowalczyk, Krążkowo
Karkówka z kapustą, schab w sosie śmietankowo-brokułowym, roladki ze szczupaka z sosem koperkowym, pieczona gęś - KGW Przemysław
Winnica „Saint Vincent” - BORÓW WIELKI
gmina Nowe Miasteczko.
Winnica „Saint Vincent” w Borowie Wielkim
oferuje cztery rodzaje win wytrawnych, odmiany białe: riesling, gewurztraminer, pinot gris,
muscat ottonel; z czerwonych regent i pinot
noir, tel. 695166343.
Pasztet Starosławski bez tłuszczu
Składniki: piersi z całego kurczaka, 3 udka kurze, 7 wątróbek i 7 żołądków
Miód - Włodzimierz Hładczuk, Sława
Ryby - Łowisko i Gościniec Wilcze Doły, Gościm
Pierogi Budachowskie
Galeria pieczywa - K. Młyńczyk, Gorzów Wielkopolski
Przepisy
Miód - Gospodarstwo Pasieczne Kazimierz Gronkiewicz, Lipinki
Kozie mleko i sery - Czesław i Izabela Szałkiewicz, Dzierżów
Chleb, bułeczki - „Chlebek” sp. z o.o., Gorzów Wielkopolski
Składniki:
Produkcja i sprzedaż wędlin - Stanisław Przewoźny, Trzebicz
Płachetka kołpakowata podobna jest do pieczarki, ale ma miodowy kolor
i jest smaczniejsza. Trzeba ją opłukać, zagotować w wodzie z solą. W tym
czasie przygotować sos. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać
przecier pomidorowy, sól, cukier, ocet i przyprawy. Można też dodać odrobinę miodu. Gdy sos się zredukuje dodajemy grzyby i gotujemy na małym
ogniu ok. 20 min. Uważając by grzyby nie przywarły do garnka. Gorące
wkładamy do słoików i pasteryzujemy.
Wybornie smakują na zimno i na ciepło do mięs, zakąsek.
Produkty:
Produkty:
Pstrągi, karpie - F. i S. Nowak - Dychów
Roladki ze szczupaka z sosem koperkowym (KGW Przemysław)
Masarnia - Stanisław Serafin, Dobiegniew
5 kg grzybów, 0,5 kg cebuli,1łyżka soli, 5 łyżek cukru, 5łyżek octu, 250 ml
przecieru pomidorowego, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, olej.
Dom nad rzeką - ul. Mostowa, Skwierzyna
Kiełbasy, mięso - Zakład Przetwórstwa Mięsnego Ryszard Stolarski, Maszewo
Mleko i sery kozie - Stanisław Chomont, Gorzów Wielkopolski
Villa Toscana,
Nowe Gorzycko,
gmina Pszczew,
www.villatoscania.com
Karp z Osiecznicy
Produkty:
Produkcja lodów domowych - Jadwiga Czerwczak, Kiełpin
Rokitno - zupa, ryba w pomidorach
ul. Gorzowska 19a, Skwierzyna
Przepis
1 duży szczupak, 5 dag czerstwej bułki, 1/8 litra mleka, cebula, 2 dag masła,
2 jaja, natka pietruszki, włoszczyzna, sól i pieprz do smaku, olej do smażenia, bułka tarta do obtaczania, mleko do namoczenia bułki; sos koperkowy:
1/8 lita 30% śmietany, kostki masła, 1 cebula, 2 łyżki
mąki, pęczek zielonego koperku, sól i pieprz do smaku.
Sprawionego szczupaka
odfiletować. Pozostałe z filetowania skrawki ryby ugotować w wywarze z włoszczyzną i wszystko razem przekręcić przez maszynkę, dodając odciśniętą bułkę namoczoną w mleku oraz cebulę uduszoną na
oleju. Dodać jajo, pietruszkę, doprawić solą, pieprzem i wyrobić na pulchną
masę. Tak przygotowaną masę wyłożyć na filety, zwinąć w roladki, obtoczyć w jaju i bułce tartej, usmażyć na oleju. Przygotować sos koperkowy:
rozpuścić masło, zeszklić pokrojoną w piórka cebulę, dodać mąkę i lekko
zrumienić, następnie dodać śmietanę dokładnie mieszając. Tak przygotowany sos doprawić solą, pieprzem i dodać pokrojony koperek. Roladki zapiec
w piekarniku i podawać z sosem koperkowym.
Składniki:
Kartacze z mięsem Zajazd Chrobry, Dania z pomidorami Stowarzyszenie KGW Wsi
znajduje się w północno-zachodniej części województwa lubuskiego. Położony jest w dorzeczu Odry i Warty,
na obszarze historycznej Ziemi Lubuskiej. Powiat, zajmujący obszar 1 177 km2, charakteryzuje się łagodnym klimatem,
czystym środowiskiem. W swych zasobach posiada malowniczo położone jeziora oraz lasy, liczne zabytki, które stanowią niewątpliwe atuty powiatu.
miód, pyłek pszczeli, wosk, pierzga, mleczko pszczele
Nalewka malinowa, przetwory malinowe
Krystyna Doan, Dalków
Ziołomiód, miody
Jan Wróblewski, Szprotawa
Karp handlowy - Gospodarstwo Rybackie w Żarach
PRODUKTY TRADYCYJNE
Z LISTY MRiRW
PŁACHETKA KOŁPAKOWATA W POMIDORACH
unikatowa odmiana śliwki,
Gubin
P
owiat sulęciński
miód, pyłek pszczeli, wosk, propolis, pierzga, mleczko pszczele Danuta i Stanisław Kroczak, Chichy
Miód wielokwiatowy
łąkowy z Doliny Noteci
Wiesław Dudek,
Gralew koło Santoka
Przepis
Poleskie bliny
Towarzystwo Miłośników Polesia i Białkowa, Białków
- Pasieka Wędrowna
Papierówka w syropie
Leokadia Wołoszczuk,
Janczewo
Przytoczna Madaks Stanisław Mikanowicz,
ul. Lipowa, Przytoczna,
gmina Międzyrzecz
Kowalów, Irena Lange
„Debora”, Szprotawa
Schab tradycyjny słubicki
Grażyna Dereń,
Lubiechnia Wielka
w cieście chlebowym
Pasztet babci Nadzi
Helena Kłodzińska
KGW Kowalów
miód, pyłek pszczeli, wosk, pierzga, mleczko pszczele
Winnica Wzgórze Winne
w Żarach
Piwo zielonogórskie
Minibrowar Haust,
Zielona Góra
2,5 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki cukru pudru,
1 kostka masła, 5 żółtek,1 łyżka proszku do pieczenia,
1 cukier waniliowy, cynamon, 1,5 kg jabłek landsberskich
Cukier, masło, żółtka, śmietanę i cukier waniliowy rozgnieść. Następnie
dodać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto na dwie równe części.
Jedną z nich rozwałkować na blaszkę. Zapiec w piekarniku ok. 15 min. w
temp. 120o C do uzyskania blado żółtego koloru. Jabłka pokroić w plasterki, sprażyć w garnku. Dodać cukier waniliowy, szczyptę cynamonu i dokładnie
wymieszać. Wyłożyć na
upieczone ciasto i równomiernie rozsmarować.
Z pozostałej części ciasta
zrobić wałeczki ułożyć
kratkę na jabłkach. Ciasto posmarować „rozkłóconym” jajkiem i piec w
temp. 180o przez 45 min. do uzyskania złotego koloru. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
tecka
położony jest w północno-wschodniej części województwa lubuskiego, nad rzekami: Notecią i Drawą.
Zajmuje obszar 1248 km2. Obejmuje pięć jednostek samorządu terenowego (gmin): Strzelce Kraj., Drezdenko, Dobiegniew, Stare Kurowo i Zwierzyn. Zamieszkuje tu 50372
mieszkańców. Powiat strzelecko-drezdenecki to: bogata lesistość, atrakcyjny krajobraz, liczne czyste jeziora i rzeki, cisza lasów, turystyczne szlaki piesze, rowerowe i wodne; to turystyka i wypoczynek.
Produkty:
Składniki:
Kapusta Kwaszona Nadno-
P
Śledź w majeranku
położony jest na pograniczu z Wielkopolską i Dolnym
Śląskiem. Jest to najmniejszy powiat liczący 3 gminy: Sława,
Szlichtyngowa i Wschowa. Ze względu na bliskość granicy
polsko - niemieckiej wchodzą one w skład Euroregionu
„Sprewa - Nysa - Bóbr.”
Teren powiatu zajmuje powierzchnie 624,8 km2, liczba ludności wynosi 38,9 tysięcy. Siedzibą władz powiatu jest miasto Wschowa.
Obszar charakteryzuje się stosunkowo dużą lesistością (36%) i największym
jeziorem w regionie jakim jest Jezioro Sławskie, będące niewątpliwą atrakcją
turystyczną. W powiecie wschowskim występują gleby o stosunkowo wysokiej bonitacji w stosunku do pozostałej części województwa oraz skumulowana jest hodowla trzody chlewnej i bydła, dlatego obszar ten często jest
nazywany zagłębiem mięsnym. Można powiedzieć, że powiat wschowski
jest powiatem rolniczym, gdyż dominującym działem gospodarki jest właśnie
rolnictwo i przemysł rolno-spożywczy.
- Mirosław Wojtasik, Szprotawa
Kapusta kwaszona
nadnotecka
Henryk Sondej,
Lipki Wielkie
Wieńczysława Piórkowska - Gorzów Wielkopolski
P
owiat strzelecko-drezdenecki
Szynka z wieprza i dzika
Potrawy z dziczyzny - Węgrzynice
miód, pyłek pszczeli, pierzga, mleczko pszczele
Miód - Mirosław Gajdewski, Przewóz
Miód Pitny Trójniak
Fundacja na rzecz
Lubuskiego Dziedzictwa,
Przemysław Karwowski,
Zielona Góra
SZARLOTKA Z LANDSBERSKĄ
Wyrób z
jagód leśnych,
Zofia HaniWinnica KINGA,
szewska,
Stara Wieś,
wieś Stany,
gm. Nowa Sól
gm. Nowa Sól
Stowarzyszenie Kraina Lasów i Jezior
z liści winogron
Potrawy:
Przemysław
Karwowski
Fundacja
na Rzecz
Lubuskiego
Dziedzictwa
Zielona Góra
owiat wschowski
sorbet
norośli, gołąbki
Pomidory - Uprawy pomidorów, gmina Przytoczna
Jarzębiak
Miód - Antoni Polanka, Przewóz
Ogórki kiszone
nadnoteckie
Henryk Sondej,
Lipki Wielkie
Przepis
Filety rybne oprószyć solą i pieprzem, na godzinę
włożyć do lodówki. Krążki cebuli zeszklić na patelni. Do wody dodać przyprawy, olej, marchewkę oraz
cukier i gotować pod przykryciem na małym ogniu
przez 10 minut. Następnie dodać ocet i przecier, gotować przez 2 min. Ryby obtoczone w mące usmażyć na złocisty kolor. Usmażone ciepłe ryby ułożyć
warstwami w słoiku przekładając je zeszkloną cebulką. Następnie zalać ciepłą i dobrze wymieszaną zalewa bez marchewki i obrócić słoik zakrętką w
dół. Po ostygnięciu słoiki trzymamy w lodówce, po 5-6 dniach ryby są gotowe do spożycia. Miód - Gospodarstwo Pszczelarskie „Nocoń”, Świdnica
Deser - szara reneta z własnego sadu na migdałowym spodzie Restauracja Leniwka - Stary Młyn, Leniwka
Miody mużakowskie - Państwo Przyślak, Łęknica
Piwo Wschowskie
Browar Edi,
Wschowa
leży w północno-zachodniej części województwa lubuskiego. Powierzchnia powiatu wynosi 1217 km2, a łącznie z Gorzowem Wlkp. - miastem na prawach powiatu,
1303 km2. W powiecie ziemskim zamieszkuje 63 000
osób, a w grodzkim 126 tys. osób. Powiat obejmuje gminy:
Kostrzyn nad Odrą, Witnica, Bogdaniec, Deszczno, Kłodawa, Lubiszyn i Santok. Dolina rzeki Warty i Noteci, malowniczo położone jeziora, wzgórza morenowe, zwarte kompleksy leśne, Barliniecko-Gorzowski Park Krajobrazowy, Park Krajobrazowy „Ujście Warty” oraz liczne
rezerwaty leśne.
Tortowy jeż, roladki waflowe - KGW Ojerzyce
Ryby
Wędzarnia Ryb
„Merlin”
Maria Rojewska,
Żagań, ul. Nowogródzka
Szarlotka z landsberską
Wieńczysława Piórkowska,
Gorzów Wlkp.
P
owiat gorzowski
kiszone liście wi-
5 ziaren ziela angielskiego, 10 ziaren czarnego pieprzu, marchewka, ocet
10% - 0,150 litra, 1 l wody, olej - 0,125 litra, 2 przeciery pomidorowe po 80
gramów, 4 kopiaste łyżki cukru, 1 płaska łyżeczka soli
Miód - Pasieka MIŚ Celina i Aleksander Diaczuk, Milsko
Jagodowy
Octy winne,
Zaprasza
Małgorzata Pałys z Zespołem – www.lir.agro.pl
Miód - Pasieka Zatonie Hieronim Gałach, Zatonie
Makowiec, piernik - KGW Dąbrówka Wlkp.
Miód - Józefa i Kazimierz Domaradzcy, Biedrzychowice
Strudel (strucla)
Górale Czadeccy,
Brzeźnica
Barszcz z drożdżowym pierogiem - KGW Jordanowo
Miód - pyłek – Jacek Biegański, Kadłubia
Jarzębiak
Fundacja na rzecz
Lubuskiego Dziedzictwa,
Przemysław Karwowski,
Zielona Góra
Polesia i Białkowa, Białków
Miód - Pasieka „Jan” Jarosław Olszewski, Łężyca
Paska Bukowińska
(Pascha, Chleb Bukowiński)
Górale Czadeccy,
Brzeźnica
nicze
Renata Dobrzycka, Drzecin
Baba ziemniaczana z grzybowym Kwaśniokiem - KGW Nowa Wioska
Miód - Stanisław Kalembkiewicz, Zabłocie, gmina Jasień
Masarnia „Motyka”,
Wrzesiny,
www.masarnia-motyka.pl
ny
Jarzębiak na Winiaku
Fundacja na rzecz
Lubuskiego Dziedzictwa,
Przemysław Karwowski,
Zielona Góra
Piekarnia rzemieślnicza,
Murzynowo, gm. Skwierzyna
Uprawy szparagów na polach, gmina Trzciel
Stowarzyszenie Kraina Lasów i Jezior LGD,
Siedlisko
Siedlisko Regina Klamka, LGD,
Siedlisko
Miód - „Pasieka” Sławomir Owczarek, Czerwieńsk
Bochen Chleba
Starowiejskiego
Waldemar Giza
- Piekarnia Wiejska
- Bukowina Bobrzańska
Chleb wiejski, wyroby piekar-
Pierogi ruskie -Towarzystwo Miłośników
Pasztet - KGW z Darnawy
Kiełbasa żarska, wędli-
Wino gronowe,
Winnica Kinga,
Stara Wieś
Szparagi
Pierożki drożdżowe z podrobami -
Winnica przy Gospodarstwie Agroturystycznym „Marcinówka” - Dobroszów Wlk.
Chleb domowy na zakwasie
Ryszard Kapica,
Drzecin
Knedle ziemniaczane z mięsem
Słodkie grzybki - ciastka na deser
Ciastka amoniaczki, zupa grzybowa - KGW w Rzeczycy
Piwo witnickie
Browar Witnica
Potrawy:
Chleb z dodatkiem nasion
lnu, Gminna Spółdzielnia
Samopomoc Chłopska - Żary
Potrawy:
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich Europa inwestująca w obszary wiejskie
Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach III schematu
Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów na lata 2007-2013
Instytucja Zarządzająca Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Z wielką przyjemnością prezentujemy Państwu wyborne lubuskie kulinaria, zebrane z różnorodnych kuchni suto
zastawionego lubuskiego stołu.
Oprócz atrakcji turystycznych, typu muzea, zabytki czy przepiękna przyroda, coraz większą rolę odgrywa dobra
tradycyjna kuchnia, która przyciąga. Przez mapę chcemy pomóc w kreowaniu produktów lokalnych, pochwalić się
nimi, zaostrzyć Wasz apetyt i zachęcić do ich skosztowania.Lubuski koszyk smaków to smaczna różnorodność kuchni
kresowej i innych ogólnopolskich z wykorzystaniem zasobów lokalnych. Nie od dziś wiadomo, że to również ziemia
daje smak, ważne jest gdzie wyrósł owoc, winorośl czy warzywo, skąd pszczoły zebrały nektar na miód. Produkty i
potrawy tu opisane są dziełem lubuskich firm i gospodyń kultywujących zasady smacznego gotowania. Jednym z celów powstania mapy jest ochrona i
podtrzymywanie tradycji kuchni lokalnej, domowej.
Potrawy regionalne i produkty lokalne to doskonale dziedzictwo dla obecnych i przyszłych pokoleń mieszkańców i turystów. Zapraszamy w podróż po
smacznych doznaniach, czekają tam na Ciebie smaki dzieciństwa i zapachy lubuskich czterech pór roku!
Ocet winny - Gosp. ekolog. A. Bednarska, Marianowo,
Warzywa, owoce, zioła - Gosp. ekolog. A. Bednarska, Marianowo
ISBN 978-83-7499-183-4
PODRÓŻUJ Z NAMI PO LUBUSKICH SMAKACH!

Podobne dokumenty