Cointreau Cointreau to 40 procentowy likier typu triple sec

Cointreau
Cointreau to 40 procentowy likier typu triple sec produkowany w Saint Barthelemy d’Anjou
we Francji. Powszechnie wykorzystywany jest jako składnik wielu znanych koktajli, takich jak
Margarita, Cosmopolitan, czy płonący drink B-52, jednak według wielu ceniących jego
niepowtarzalny gorzko-pomarańczowy smak, najlepiej spożywać go w postaci czystej, jedynie z
lodem (jako apéritif lub digestif). Stosowany może być również w cukiernictwie, jako komponent
nadzień do ciast, dodatek do lodów czy deserów. Cointreau wyróżnia się na tle innych triple sec,
takich jak Curacao czy Grand Marnier, nieco bardziej gorzkim smakiem oraz charakteryzuje tym, że w
temperaturze pokojowej jest przeźroczysty, natomiast po schłodzeniu opalizuje.
Historia
Destylarnia Cointreau założona została w 1849 roku przez dwóch cukierników, braci
Adolphe’a i Edouard’a – Jean’a Cointreau, którzy zaczęli wytwarzać napoje alkoholowe z
wykorzystaniem lokalnych owoców. Pierwszym ich sukcesem był likier czereśniowy (guignolet). W
1875 roku syn Edouard’a – Jean’a, Edouard wydestylował alkohol ze skórek słodkich i gorzkich
pomarańczy. Tak powstały likier pomarańczowy Edouard przelał do szklanych butelek w kolorze
bursztynu, co do dziś pozostaje znakiem rozpoznawczym marki. Na przełomie XIX i XX wieku
destylarnia Cointreau sprzedawała prawie 800 000 butelek rocznie, w tym też czasie powstały
pierwsze oddziały firmy w Europie. We wczesnych latach dwudziestych wnukowie Edouard’a –
Jean’a, Louis i Andre przejęli rodzinny interes i uczynili Cointreau marką rozpoznawalną na całym
świecie, przyjmując model biznesowy w głównej mierze oparty na eksporcie i wysyłając swój produkt
m.in. do Stanów Zjednoczonych i Kanady. Dziś każdego roku sprzedawanych jest około 13 milionów
butelek w ponad 200 krajach, a na eksport kierowane jest 95% produkcji.
Skład
Skład likieru objęty jest tajemnicą znaną jedynie trzem członkom rodziny Cointreau (z tego
też powodu ci nigdy nie podróżują razem). Wiadomo, że w procesie destylacji używane są wysuszone
gorzkie skórki pomarańczy z obszaru Karaibów (Haiti i Antyli Holenderskich), oraz słodkie skórki
pomarańczy rosnących w okolicach Sewilli i Walencji wraz z przyprawami i cukrem.