Kalafior po włosku

fot. Tomasz Trojanowski
Lekka sałatka na wiosnę
Kalafior po włosku
Czas przygotowania:
30 minut
Składniki dla 6 osób:
500 g kalafiora
3 pomidory (240 g)
60 g fasolki konserwowej
szparagowej
50 g zielonych oliwek
250 g tuńczyka w sosie własnym
(1-2 puszki)
Gotowej potrawy: 1,5 kg
Rada:
Do sałatki można dodać również
ugotowane na twardo jaja (2 szt.)
lub 100 g pokrojonego w kostkę
sera gruyere. Jednak sałatka straci
wówczas delikatność, proszę również pamiętać o ponownym przeliczeniu BTW.
1. Kalafior oczyścić, opłukać
i ugotować na półmiękko (ok.
10 minut) w lekko osolonej wodzie, a następnie ostudzić.
2. Pomidory sparzyć i obrać ze
skórki, pokroić w ósemki, wymieszać z kalafiorem i fasolką
osączoną z zalewy. Posolić, popieprzyć, przełożyć do salaterki.
Na tej warstwie sałatki położyć
rozdrobnionego tuńczyka i posypać oliwkami pokrojonymi
w paseczki.
Zawartość w 100 g potrawy:
Białko
4,2 g
Tłuszcz
14,1 g
Węglowodany
1,6 g
B:T:W
1:3,6:0,4
kcal
155,3
optymalnik
Sos:
160 g majonezu
80 g kwaśnej śmietany
łyżka soku z cytryny
sól, pieprz czarny, pieprz cayenne
3. Składniki sosu wymieszać, doprawić. Sałatkę polać sosem
i udekorować oliwkami. Przed
podaniem schłodzić ok. 30 minut w lodówce.