Marcepanowe serduszka z Piekła

Pomorskie.travel
http://pomorskie.travel
Marcepanowe serduszka z Piekła
Piekło to wieś w województwie pomorskim w powiecie sztumskim. Rodzina przechowująca przepis
na marcepanowe serduszka na terenie Piekła zamieszkuje od 1888 roku. Dowodem długoletniej
tradycji ich wytwarzania jest maszynka do wyrobu tych ciasteczek używana nieprzerwanie od 1960
roku, przekazywana z pokolenia na pokolenie i wykorzystywana przez wszystkie gospodynie z
Piekła.
składniki:
25 dkg ziemniaków ugotowanych i zmielonych, 1 kg cukru pudru, kieliszek wody różanej, olejek
migdałowy, tłuszcz
wykonanie:
ugotować ziemniaki w mun- durkach, obrać, zmielić przez maszynkę. Zmielone ziemniaki, część cukru
pudru, wodę różaną, olejek migdałowy, trochę tłuszczu włożyć do garnka. Gotować (mieszając) do
gęstości. Wystudzoną masę wykładamy na stolnicę i dosypujemy cukier puder do gęstości, wyrabiamy
ciasto jak na kopytka. Rozwałkowujemy ciasto do grubości ok. 1 cm i wyciskamy serduszka specjalną
maszynką. Przypalamy brzegi serduszek, a środki dekorujemy dowolnie.
Iwona Gajewska - Michnik (i.gajewska)
1/1
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)