makaronowe kolanka z wędzonym łososiem i

MAKARONOWE KOLANKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I SZCZYPIORKIEM
Składniki (2 porcje):





160g makaronu typu kolanka
100 g wędzonego łososia pokrojonego w małe paski
Pęczek drobno posiekanego szczypiorku
20 g świeżo startego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
Sos beszamelowy:





2 łyżeczki masła
1 łyżka mąki pszennej
1 niepełna szklanka mleka
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól, pieprz i papryka do smaku
1. Najpierw przygotować sos beszamelowy. Roztopić masło w garnku na średnim ogniu.
Wymieszać z mąka i podgrzewać przez minutę, aż lekko zbrązowieje. Rozprowadzić
trzepaczką z zimnym mlekiem , dodając je stopniowo. Zmniejszyć ogień i chwilę gotować
stale ubijając. Kiedy sos zgęstnieje doprawić go solą, papryką, gałka muszkatołową i
pieprzem. Odstawić na bok by sos trochę ostygł.
2. Ugotować makaron w dużym garnku al dente w osolonej wodzie. Odcedzić i przełożyć do
dużej miski. Dodać wędzonego łososia, szczypiorek, połowę parmezanu i sos
beszamelowy i wszystko wymieszać.
3. Porcje wyłożyć na talerz i podawać posypane resztą parmezanu.
1 porcja dostarcza ok.:
460 kcal
25,5 g białka
60 g węglowodanów
12,8 g tłuszczów