Rolnictwo i gospodarka żywieniowa - Publikationen

Saksonia – dane z roku sprawozdawczego 2006
Jednostka
SAKSONIA
Jednostka
NIEMCY
STRUKTURA ZAKŁADÓW
GOSPODARKI ŻYWIENIOWEJ W
PRZEMYŚLE PRZETWÓRCZYM 2)
SAKSONIA
NIEMCY
WYWÓZ GOSPODARKI ŻYWIENIOWEJ
ZGODNIE ZE STATYSTYKĄ
HANDLU ZAGRANICZNEGO 3)
ZAKŁADY
WYWÓZ OGÓŁEM
Gospodarka żywieniowa ogółem
w tym
Rzeźnie i przetwórstwo mięsa
Przetwórstwo warzyw i owoców
Produkcja roślinnych i
zwierzęcych olejów i tłuszczy
Przetwórstwo mleczne, lody jadalne
Młyny mielące i łuszczące
Produkcja pasz
Produkcja wyrobów piekarniczych i słodyczy
Produkcja napojów
Ilość
356
5.900
87
25
1.279
306
2
14
4
12
162
33
34
244
115
209
2.606
696
OBRÓT OGÓŁEM
Gospodarka żywieniowa ogółem
w tym
Rzeźnie i przetwórstwo mięsa
Przetwórstwo warzyw i owoców
Produkcja roślinnych i
zwierzęcych olejów i tłuszczy
Przetwórstwo mleczne, lody jadalne
Młyny mielące i łuszczące
Produkcja pasz
Produkcja wyrobów piekarniczych i słodyczy
Produkcja napojów
6.774
157.853
705
442
30.579
8.210
Brak wartości
2.458
43
100
634
965
5.398
22.145
4.544
5.673
26.125
19.946
Gospodarka żywieniowa ogółem
w tym
Mleko i produkty mleczne
Ser
Wódka
Mięso i produkty mięsne
Owoce łupinowe i suszone
Wyroby piekarnicze
Kakao i wyroby z kakao
Buraki cukrowe i wyroby z cukru
Przetworzone warzywa i konserwy
Roślinne oleje i tłuszcze
Pszenica
mln. Euro
693
37.895
140
173
54
51
35
37
19
17
18
12
18
3.006
2.297
729
5.128
461
2.940
1.837
1.246
483
1.075
801
Urządzenia do wytwarzania oleju w Saksonii
Udział powierzchni uprawy rzepaku we wszystkich
gruntach rolnych powiatów w Saksonii
Olejarnia – w eksploatacji
Brak wartości
Olejarnia w budowie /planowaniu
mniej niż 10 %
Biodiesel – w eksploatacji
> 10 % do poniżej 12,5 %
Biodiesel – w budowie /planowaniu
> 12,5 % do poniżej 15 %
> 15 % do poniżej 17,5 %
> 17,5 % do poniżej 20 %
20 % i więcej
ILOŚCI PRODUKCJI
I PRZETWÓRSTWA
Rozwój powierzchni uprawnych rzepaku i rzepiku
od 1991 do 2006 roku
Produkcja mleka do konsumpcji
Produkcja jogurtów i deserów
Produkcja sera
140
1.000 t
395
423
169
6.112
2.970
2.180
GOSPODARKA MŁYNAMI
Gospodarka żywieniowa ogółem
Procent
5,9
15,0
Przemiał ogółem
w tym pszenicy miękkiej
1.000 t
273
217
8.022
6.741
PRZEMYSŁ PASZ MIESZANYCH
Zakłady z 20 i więcej zatrudnionymi
Przetwórstwo ogółem
w tym zboża
w tym makuchu
Pasze mieszane ogółem
Obroty na jednego zatrudnionego w gospodarce żywnościowej
1.000 t
472
291
181
541
17.520
9.184
5.263
20.307
PRZEMYSŁ PRZETWÓRSTWA TŁUSZCZÓW
300.000
Przetwórstwo nasion oleistych i oliwek
250.000
3)
200.000
wraz z nieprzetworzonymi produktami rolnymi;
liczby tymczasowe
1.000 t
380
9.961
131
118
120
102
122
108
100
25
78
80
68
75
14
60
40
20
37
11
11
15
16
18
17
20
15
10
10
5
Udział w gruntach ornych w %
PRZETWÓRSTWO MLEKA
Powierzchnia uprawna w 1.000 ha
mln. Euro
KWOTA EKSPORTOWA
2)
Uprawa rzepaku i wytwarzanie
oleju w Saksonii
5
0
0
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2006
Źródła: StaLa
Rolnictwo i gospodarka żywieniowa
Źródła:
Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft
Statistisches Bundesamt
Arbeitskreis Volkswirtschaftliche Gesamtrechnung
Statistisches Landesamt des Freistaates Sachsen (StaLa)
Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft
Euro
Wydawcy:
Sächsisches Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft (SMUL)
Postfach 10 05 10, D-01076 Dresden
www.smul.sachsen.de, E-Mail: [email protected]
150.000
(Bez dostępu do elektronicznie sygnowanych, jak i zaszyfrowanych elektronicznych dokumentów)
100.000
Redacja:
Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, SMUL
50.000
0
1993
Źródła: StaLa
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2006
Wydanie zamknięto:
Czerwiec 2007 r.
dane z roku sprawozdawczego
2006
Saksonia – dane z roku sprawozdawczego 2006
Udział w powierzchni kraju związkowego
Lasy
Udział w powierzchni kraju związkowego
Zbiorniki wodne
Udział w powierzchni kraju związkowego
SAKSONIA
1.000 ha
1000 ha
%
1.000 ha
%
1.000 ha
%
1.842
1.022
56
496
27
35
2
35.705
18.932
53
10.649
30
828
2
Jednostka
NIEMCY
WYKORZYSTANIE POWIERZCHNI
POWIERZCHNIA
Powierzchnia ogółem
Grunty rolne
Jednostka
NIEMCY
Powierzchnia rolna
Pastwiska
1.000 ha
1.000 ha
%
1.000 ha
%
1.000 ha
1.000 ha
1.000 ha
Udział w powierzchni
Ziemia uprawna
Udział w powierzchni
Ugory
Nieużytki (2005)
Grunty dzierżawne (2005)
911
184
20
721
79
28
298
746
16.951
4.882
29
11.866
70
741
9.426
10.586
Zboża ogółem
(włącznie z kukurydzą, CCM)
w tym pszenica
jęczmień
owies
WYKORZYSTANIE ZIEMI UPRAWNEJ
Ludność ogółem
w tysiącach
2
Ilość mieszkańców na km powierzchni
Zatrudnieni ogółem
Zatrudnieni w rolnictwie i leśnictwie
ilość
w tysiącach
w tysiącach
4.262
231
1.906
42
82.372
231
39.106
849
Łą
STRUKTURA ZAKŁADOW ROLNICZYCH
FORMA PRAWNA
Zakłady rolnicze ogólem
w tym posiadające osobowość prawną
w tym spółdzielnie
Sp. z o.o.
w tym osoby fizyczne
w tym Spółki osobowe
Drobni przedsiębiorcy
w tym ci, dla których ta działalność stanowi
główne żródło utrzymania
ilość
7.117
632
212
264
6.480
386
6.094
1.875
4.219
366.600
5.300
1.200
2.600
361.300
18.800
342.500
160.000
182.500
Zboża ogółem
w tym pszenica
jęczmień
owies
żyto
kurkurydza, CCM
Rośliny okopowe
w tym ziemniaki
buraki cukrowe
Rośliny oleiste łącnie z Non Food
w tym rzepak
słonecznik
Rośliny strączkowe
Rośliny pastewne
w tym kukurydza zielona i kiszonkowa
1.000 ha
402
181
146
10
28
11
21
7
14
133
131
2
15
107
63
6.702
3.115
2.025
184
539
401
641
274
358
1.483
1.429
32
144
1.956
1.346
UPRAWA EKOLOGICZNA
Powierzchnia uprawna
Zakłady
1.000 ha
ilość
23
298
807*
17.020*
WIELKOŚĆ ZAKŁADÓW
2.650
113.600
1.156
68.900
1.018
85.400
632
54.600
993
27.500
218
1.800
ilość
252
1.500
Rzepak (Łącznie z Non Food)
Ziemnialki
w tym młode ziemniaki
Buraki cukrowe
Kukurydza zielona i kiszonkowa
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
57
2.275
61
1.106
55
798
44
45
47
132
72
80
35
455
322
234
276
8
511
691
347
2.190
65
43.475
72
22.428
59
11.967
45
830
49
2.644
81
3.220
37
5.336
366
10.031
298
447
577
20.646
394
53.112
1.000 ha
1.000 t
1.000 ha
1.000 t
4
52
0,05
6
107
2.969
1,4
147
1.000 ha
1.000 t
5
109
64
1.286
UPRAWA WARZYW ( na sprzedaż )
Warzywa z uprawy gruntowej
Zbiory z uprawy gruntowej
Uprawa szklarniowa
Zbiory z uprawy szklarniowej
UPRAWA OWOCÓW ( na sprzedaż )
Powierzchnia upraw
Zbiory
Wydajność upraw winorośli
Wydajność moszczu
Zbiory moszczu
100
Powierzchnia stawów hodowlanych
stanowiących główne źródło utrzymania
stanowiących dodatkowe źródło utrzymania
Przetwórstwo rybne
60
40
20
0
1993
1995
1998
2000
2003
2005
2006
Żboże łącznie z kukurydzą na ziarno
Rośliny strączkowe
Rośliny oleiste
Rośliny okopowe
Specjalne rośliny uprawne i warzywa
Unieruchomienie (bez surowców energetycznych)
Rośliny pastewne
Źródła: StaLa
1000 ha
hl/ha
1000 hl
0,4
54
21
99
91
9.063
1.000 ha
8
148
64
3
24
3.343
2.643
13
Bydło rogate
w tym krowy mleczne
Świnie
w tym tuczniki
zwierzęta zarodowe
Owce
Kury (2005)
Konie (2005)
ilość
ilość
1.000 t
484
191
362
213
77
122
7.762
14
12.677
4.054
26.821
11.014
2.511
2.560
107.267
500
1.000 t
kg/rok
1.575
8.107
27.995
6.849
Mio. Stück
szt./rok
983
306
9.537
292
1.000 szt.
kg
1.000 szt.
kg
1.000 szt.
kg
33
295
3
71
470
96
3.408
332
334
127
49.765
94
55
10
0,2
45
5.828
1.131
43
4.630
1.000 szt.
POŻYTKI Z HODOWLI ZWIERZĄT
MLECZARSTWO
Produkcja mleka ogółem
Produkcja mleka w przeliczeniu na krowę
PRODUKCJA JAJ
Produkcja jaj ogółem
Ilość jaj znoszonych przez kurę
UBÓJ PRZEMYSŁOWY 1)
ZWIERZĘTA DO UBOJU
Bydło rogate
Przeciętna waga przy uboju
Cielęta
Przeciętna waga przy uboju
Świnie
Przeciętna waga przy uboju
PRODUKTY UBOCZNE Z UBOJU
Zwierzęta do uboju ogólem
w tym bydło rogate
cielęta
świnie
1)
STAWY HODOWLANE
80
NIEMCY
SAKSONIA
ZWIERZETA HODOWLANE
WINNICE
Wykorzystanie gruntów ornych w Wolnym Państwie Saksonia
od 1993 do 2006 r.
Udział roślin uprawnych w gruntach rolnych
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 2 do mniej niż 10 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 10 do mniej niż 20 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 20 do mniej niż 50 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 50 do mniej niż 100 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 100 do mniej niż 500 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 500 do mniej niż 1000 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
powyżej 1000 ha
*2005
kukurydza, CCM
Jednostka
NIEMCY
UPRAWY ROLNE
żyto
LUDNOŚĆ
SAKSONIA
WYDAJNOŚĆ I PLONY
1.000 t
Zwierzęta pochodzenia krajowego i zagranicznego (Bez drobiu)
Rozwój zasobów krów mlecznych i wydajność mleka w Saksonii od 1991 do 2006 r.
400
9.000
350
8.000
300
7.000
250
6.000
200
5.000
150
1991
1993
Źródła: StaLa
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2006
4.000
Mleczność na jedną krowę w kg
SAKSONIA
Zasoby krów mlecznych w 1.000 sztuk
Jednostka
POWIERZCHNIA I LUDNOŚĆ
Saksonia – dane z roku sprawozdawczego 2006
Udział w powierzchni kraju związkowego
Lasy
Udział w powierzchni kraju związkowego
Zbiorniki wodne
Udział w powierzchni kraju związkowego
SAKSONIA
1.000 ha
1000 ha
%
1.000 ha
%
1.000 ha
%
1.842
1.022
56
496
27
35
2
35.705
18.932
53
10.649
30
828
2
Jednostka
NIEMCY
WYKORZYSTANIE POWIERZCHNI
POWIERZCHNIA
Powierzchnia ogółem
Grunty rolne
Jednostka
NIEMCY
Powierzchnia rolna
Pastwiska
1.000 ha
1.000 ha
%
1.000 ha
%
1.000 ha
1.000 ha
1.000 ha
Udział w powierzchni
Ziemia uprawna
Udział w powierzchni
Ugory
Nieużytki (2005)
Grunty dzierżawne (2005)
911
184
20
721
79
28
298
746
16.951
4.882
29
11.866
70
741
9.426
10.586
Zboża ogółem
(włącznie z kukurydzą, CCM)
w tym pszenica
jęczmień
owies
WYKORZYSTANIE ZIEMI UPRAWNEJ
Ludność ogółem
w tysiącach
2
Ilość mieszkańców na km powierzchni
Zatrudnieni ogółem
Zatrudnieni w rolnictwie i leśnictwie
ilość
w tysiącach
w tysiącach
4.262
231
1.906
42
82.372
231
39.106
849
Łą
STRUKTURA ZAKŁADOW ROLNICZYCH
FORMA PRAWNA
Zakłady rolnicze ogólem
w tym posiadające osobowość prawną
w tym spółdzielnie
Sp. z o.o.
w tym osoby fizyczne
w tym Spółki osobowe
Drobni przedsiębiorcy
w tym ci, dla których ta działalność stanowi
główne żródło utrzymania
ilość
7.117
632
212
264
6.480
386
6.094
1.875
4.219
366.600
5.300
1.200
2.600
361.300
18.800
342.500
160.000
182.500
Zboża ogółem
w tym pszenica
jęczmień
owies
żyto
kurkurydza, CCM
Rośliny okopowe
w tym ziemniaki
buraki cukrowe
Rośliny oleiste łącnie z Non Food
w tym rzepak
słonecznik
Rośliny strączkowe
Rośliny pastewne
w tym kukurydza zielona i kiszonkowa
1.000 ha
402
181
146
10
28
11
21
7
14
133
131
2
15
107
63
6.702
3.115
2.025
184
539
401
641
274
358
1.483
1.429
32
144
1.956
1.346
UPRAWA EKOLOGICZNA
Powierzchnia uprawna
Zakłady
1.000 ha
ilość
23
298
807*
17.020*
WIELKOŚĆ ZAKŁADÓW
2.650
113.600
1.156
68.900
1.018
85.400
632
54.600
993
27.500
218
1.800
ilość
252
1.500
Rzepak (Łącznie z Non Food)
Ziemnialki
w tym młode ziemniaki
Buraki cukrowe
Kukurydza zielona i kiszonkowa
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
57
2.275
61
1.106
55
798
44
45
47
132
72
80
35
455
322
234
276
8
511
691
347
2.190
65
43.475
72
22.428
59
11.967
45
830
49
2.644
81
3.220
37
5.336
366
10.031
298
447
577
20.646
394
53.112
1.000 ha
1.000 t
1.000 ha
1.000 t
4
52
0,05
6
107
2.969
1,4
147
1.000 ha
1.000 t
5
109
64
1.286
UPRAWA WARZYW ( na sprzedaż )
Warzywa z uprawy gruntowej
Zbiory z uprawy gruntowej
Uprawa szklarniowa
Zbiory z uprawy szklarniowej
UPRAWA OWOCÓW ( na sprzedaż )
Powierzchnia upraw
Zbiory
Wydajność upraw winorośli
Wydajność moszczu
Zbiory moszczu
100
Powierzchnia stawów hodowlanych
stanowiących główne źródło utrzymania
stanowiących dodatkowe źródło utrzymania
Przetwórstwo rybne
60
40
20
0
1993
1995
1998
2000
2003
2005
2006
Żboże łącznie z kukurydzą na ziarno
Rośliny strączkowe
Rośliny oleiste
Rośliny okopowe
Specjalne rośliny uprawne i warzywa
Unieruchomienie (bez surowców energetycznych)
Rośliny pastewne
Źródła: StaLa
1000 ha
hl/ha
1000 hl
0,4
54
21
99
91
9.063
1.000 ha
8
148
64
3
24
3.343
2.643
13
Bydło rogate
w tym krowy mleczne
Świnie
w tym tuczniki
zwierzęta zarodowe
Owce
Kury (2005)
Konie (2005)
ilość
ilość
1.000 t
484
191
362
213
77
122
7.762
14
12.677
4.054
26.821
11.014
2.511
2.560
107.267
500
1.000 t
kg/rok
1.575
8.107
27.995
6.849
Mio. Stück
szt./rok
983
306
9.537
292
1.000 szt.
kg
1.000 szt.
kg
1.000 szt.
kg
33
295
3
71
470
96
3.408
332
334
127
49.765
94
55
10
0,2
45
5.828
1.131
43
4.630
1.000 szt.
POŻYTKI Z HODOWLI ZWIERZĄT
MLECZARSTWO
Produkcja mleka ogółem
Produkcja mleka w przeliczeniu na krowę
PRODUKCJA JAJ
Produkcja jaj ogółem
Ilość jaj znoszonych przez kurę
UBÓJ PRZEMYSŁOWY 1)
ZWIERZĘTA DO UBOJU
Bydło rogate
Przeciętna waga przy uboju
Cielęta
Przeciętna waga przy uboju
Świnie
Przeciętna waga przy uboju
PRODUKTY UBOCZNE Z UBOJU
Zwierzęta do uboju ogólem
w tym bydło rogate
cielęta
świnie
1)
STAWY HODOWLANE
80
NIEMCY
SAKSONIA
ZWIERZETA HODOWLANE
WINNICE
Wykorzystanie gruntów ornych w Wolnym Państwie Saksonia
od 1993 do 2006 r.
Udział roślin uprawnych w gruntach rolnych
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 2 do mniej niż 10 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 10 do mniej niż 20 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 20 do mniej niż 50 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 50 do mniej niż 100 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 100 do mniej niż 500 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
od 500 do mniej niż 1000 ha
Zakłady dysponujące powierzchnią
powyżej 1000 ha
*2005
kukurydza, CCM
Jednostka
NIEMCY
UPRAWY ROLNE
żyto
LUDNOŚĆ
SAKSONIA
WYDAJNOŚĆ I PLONY
1.000 t
Zwierzęta pochodzenia krajowego i zagranicznego (Bez drobiu)
Rozwój zasobów krów mlecznych i wydajność mleka w Saksonii od 1991 do 2006 r.
400
9.000
350
8.000
300
7.000
250
6.000
200
5.000
150
1991
1993
Źródła: StaLa
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2006
4.000
Mleczność na jedną krowę w kg
SAKSONIA
Zasoby krów mlecznych w 1.000 sztuk
Jednostka
POWIERZCHNIA I LUDNOŚĆ
Saksonia – dane z roku sprawozdawczego 2006
Jednostka
SAKSONIA
Jednostka
NIEMCY
STRUKTURA ZAKŁADÓW
GOSPODARKI ŻYWIENIOWEJ W
PRZEMYŚLE PRZETWÓRCZYM 2)
SAKSONIA
NIEMCY
WYWÓZ GOSPODARKI ŻYWIENIOWEJ
ZGODNIE ZE STATYSTYKĄ
HANDLU ZAGRANICZNEGO 3)
ZAKŁADY
WYWÓZ OGÓŁEM
Gospodarka żywieniowa ogółem
w tym
Rzeźnie i przetwórstwo mięsa
Przetwórstwo warzyw i owoców
Produkcja roślinnych i
zwierzęcych olejów i tłuszczy
Przetwórstwo mleczne, lody jadalne
Młyny mielące i łuszczące
Produkcja pasz
Produkcja wyrobów piekarniczych i słodyczy
Produkcja napojów
Ilość
356
5.900
87
25
1.279
306
2
14
4
12
162
33
34
244
115
209
2.606
696
OBRÓT OGÓŁEM
Gospodarka żywieniowa ogółem
w tym
Rzeźnie i przetwórstwo mięsa
Przetwórstwo warzyw i owoców
Produkcja roślinnych i
zwierzęcych olejów i tłuszczy
Przetwórstwo mleczne, lody jadalne
Młyny mielące i łuszczące
Produkcja pasz
Produkcja wyrobów piekarniczych i słodyczy
Produkcja napojów
6.774
157.853
705
442
30.579
8.210
Brak wartości
2.458
43
100
634
965
5.398
22.145
4.544
5.673
26.125
19.946
Gospodarka żywieniowa ogółem
w tym
Mleko i produkty mleczne
Ser
Wódka
Mięso i produkty mięsne
Owoce łupinowe i suszone
Wyroby piekarnicze
Kakao i wyroby z kakao
Buraki cukrowe i wyroby z cukru
Przetworzone warzywa i konserwy
Roślinne oleje i tłuszcze
Pszenica
mln. Euro
693
37.895
140
173
54
51
35
37
19
17
18
12
18
3.006
2.297
729
5.128
461
2.940
1.837
1.246
483
1.075
801
Urządzenia do wytwarzania oleju w Saksonii
Udział powierzchni uprawy rzepaku we wszystkich
gruntach rolnych powiatów w Saksonii
Olejarnia – w eksploatacji
Brak wartości
Olejarnia w budowie /planowaniu
mniej niż 10 %
Biodiesel – w eksploatacji
> 10 % do poniżej 12,5 %
Biodiesel – w budowie /planowaniu
> 12,5 % do poniżej 15 %
> 15 % do poniżej 17,5 %
> 17,5 % do poniżej 20 %
20 % i więcej
ILOŚCI PRODUKCJI
I PRZETWÓRSTWA
Rozwój powierzchni uprawnych rzepaku i rzepiku
od 1991 do 2006 roku
Produkcja mleka do konsumpcji
Produkcja jogurtów i deserów
Produkcja sera
140
1.000 t
395
423
169
6.112
2.970
2.180
GOSPODARKA MŁYNAMI
Gospodarka żywieniowa ogółem
Procent
5,9
15,0
Przemiał ogółem
w tym pszenicy miękkiej
1.000 t
273
217
8.022
6.741
PRZEMYSŁ PASZ MIESZANYCH
Zakłady z 20 i więcej zatrudnionymi
Przetwórstwo ogółem
w tym zboża
w tym makuchu
Pasze mieszane ogółem
Obroty na jednego zatrudnionego w gospodarce żywnościowej
1.000 t
472
291
181
541
17.520
9.184
5.263
20.307
PRZEMYSŁ PRZETWÓRSTWA TŁUSZCZÓW
300.000
Przetwórstwo nasion oleistych i oliwek
250.000
3)
200.000
wraz z nieprzetworzonymi produktami rolnymi;
liczby tymczasowe
1.000 t
380
9.961
131
118
120
102
122
108
100
25
78
80
68
75
14
60
40
20
37
11
11
15
16
18
17
20
15
10
10
5
Udział w gruntach ornych w %
PRZETWÓRSTWO MLEKA
Powierzchnia uprawna w 1.000 ha
mln. Euro
KWOTA EKSPORTOWA
2)
Uprawa rzepaku i wytwarzanie
oleju w Saksonii
5
0
0
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2006
Źródła: StaLa
Rolnictwo i gospodarka żywieniowa
Źródła:
Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft
Statistisches Bundesamt
Arbeitskreis Volkswirtschaftliche Gesamtrechnung
Statistisches Landesamt des Freistaates Sachsen (StaLa)
Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft
Euro
Wydawcy:
Sächsisches Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft (SMUL)
Postfach 10 05 10, D-01076 Dresden
www.smul.sachsen.de, E-Mail: [email protected]
150.000
(Bez dostępu do elektronicznie sygnowanych, jak i zaszyfrowanych elektronicznych dokumentów)
100.000
Redacja:
Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, SMUL
50.000
0
1993
Źródła: StaLa
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2006
Wydanie zamknięto:
Czerwiec 2007 r.
dane z roku sprawozdawczego
2006
Saksonia – dane z roku sprawozdawczego 2006
Jednostka
SAKSONIA
Jednostka
NIEMCY
STRUKTURA ZAKŁADÓW
GOSPODARKI ŻYWIENIOWEJ W
PRZEMYŚLE PRZETWÓRCZYM 2)
SAKSONIA
NIEMCY
WYWÓZ GOSPODARKI ŻYWIENIOWEJ
ZGODNIE ZE STATYSTYKĄ
HANDLU ZAGRANICZNEGO 3)
ZAKŁADY
WYWÓZ OGÓŁEM
Gospodarka żywieniowa ogółem
w tym
Rzeźnie i przetwórstwo mięsa
Przetwórstwo warzyw i owoców
Produkcja roślinnych i
zwierzęcych olejów i tłuszczy
Przetwórstwo mleczne, lody jadalne
Młyny mielące i łuszczące
Produkcja pasz
Produkcja wyrobów piekarniczych i słodyczy
Produkcja napojów
Ilość
356
5.900
87
25
1.279
306
2
14
4
12
162
33
34
244
115
209
2.606
696
OBRÓT OGÓŁEM
Gospodarka żywieniowa ogółem
w tym
Rzeźnie i przetwórstwo mięsa
Przetwórstwo warzyw i owoców
Produkcja roślinnych i
zwierzęcych olejów i tłuszczy
Przetwórstwo mleczne, lody jadalne
Młyny mielące i łuszczące
Produkcja pasz
Produkcja wyrobów piekarniczych i słodyczy
Produkcja napojów
6.774
157.853
705
442
30.579
8.210
Brak wartości
2.458
43
100
634
965
5.398
22.145
4.544
5.673
26.125
19.946
Gospodarka żywieniowa ogółem
w tym
Mleko i produkty mleczne
Ser
Wódka
Mięso i produkty mięsne
Owoce łupinowe i suszone
Wyroby piekarnicze
Kakao i wyroby z kakao
Buraki cukrowe i wyroby z cukru
Przetworzone warzywa i konserwy
Roślinne oleje i tłuszcze
Pszenica
mln. Euro
693
37.895
140
173
54
51
35
37
19
17
18
12
18
3.006
2.297
729
5.128
461
2.940
1.837
1.246
483
1.075
801
Urządzenia do wytwarzania oleju w Saksonii
Udział powierzchni uprawy rzepaku we wszystkich
gruntach rolnych powiatów w Saksonii
Olejarnia – w eksploatacji
Brak wartości
Olejarnia w budowie /planowaniu
mniej niż 10 %
Biodiesel – w eksploatacji
> 10 % do poniżej 12,5 %
Biodiesel – w budowie /planowaniu
> 12,5 % do poniżej 15 %
> 15 % do poniżej 17,5 %
> 17,5 % do poniżej 20 %
20 % i więcej
ILOŚCI PRODUKCJI
I PRZETWÓRSTWA
Rozwój powierzchni uprawnych rzepaku i rzepiku
od 1991 do 2006 roku
Produkcja mleka do konsumpcji
Produkcja jogurtów i deserów
Produkcja sera
140
1.000 t
395
423
169
6.112
2.970
2.180
GOSPODARKA MŁYNAMI
Gospodarka żywieniowa ogółem
Procent
5,9
15,0
Przemiał ogółem
w tym pszenicy miękkiej
1.000 t
273
217
8.022
6.741
PRZEMYSŁ PASZ MIESZANYCH
Zakłady z 20 i więcej zatrudnionymi
Przetwórstwo ogółem
w tym zboża
w tym makuchu
Pasze mieszane ogółem
Obroty na jednego zatrudnionego w gospodarce żywnościowej
1.000 t
472
291
181
541
17.520
9.184
5.263
20.307
PRZEMYSŁ PRZETWÓRSTWA TŁUSZCZÓW
300.000
Przetwórstwo nasion oleistych i oliwek
250.000
3)
200.000
wraz z nieprzetworzonymi produktami rolnymi;
liczby tymczasowe
1.000 t
380
9.961
131
118
120
102
122
108
100
25
78
80
68
75
14
60
40
20
37
11
11
15
16
18
17
20
15
10
10
5
Udział w gruntach ornych w %
PRZETWÓRSTWO MLEKA
Powierzchnia uprawna w 1.000 ha
mln. Euro
KWOTA EKSPORTOWA
2)
Uprawa rzepaku i wytwarzanie
oleju w Saksonii
5
0
0
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2006
Źródła: StaLa
Rolnictwo i gospodarka żywieniowa
Źródła:
Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft
Statistisches Bundesamt
Arbeitskreis Volkswirtschaftliche Gesamtrechnung
Statistisches Landesamt des Freistaates Sachsen (StaLa)
Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft
Euro
Wydawcy:
Sächsisches Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft (SMUL)
Postfach 10 05 10, D-01076 Dresden
www.smul.sachsen.de, E-Mail: [email protected]
150.000
(Bez dostępu do elektronicznie sygnowanych, jak i zaszyfrowanych elektronicznych dokumentów)
100.000
Redacja:
Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, SMUL
50.000
0
1993
Źródła: StaLa
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2006
Wydanie zamknięto:
Czerwiec 2007 r.
dane z roku sprawozdawczego
2006