Pyszne pączki w polewie czekoladowej SŁODKIE

SŁODKIE ŻYCIE
Serowe
oponki
Gdy mam wolną chwilę,
lubię gotować i piec
przeróżne smakołyki.
Oponki należą właśnie
do takich łakoci.
Sylwia Szczęch,
Łętowice
SKŁADNIKI
● 15 dag białego sera
● 30 dag mąki ● 6 łyżek
mleka ● 8 dag cukru
● 1,5 dag proszku do pieczenia ● olej ● lukier
PRZYGOTOWANIE
1. Ser mielimy 3-krotnie. Dodajemy cukier, mleko, 6 łyżek
oleju i mąkę z proszkiem do
pieczenia. Zagniatamy ciasto
i rozwałkowujemy na stolnicy
na placek grubości 2 cm.
Szklanką wykrawamy duże
krążki, a następnie kieliszkiem w środku – małe. Postępujemy w ten sposób do momentu wykorzystania całego
ciasta.
2. Oponki smażymy w głębokim oleju na rumiano z obu
stron. Osączamy z tłuszczu
na papierowym ręczniku i studzimy. Polewamy lukrem.
RADY
Oponki można też obtoczyć
w cukrze pudrze lub posypać wiórkami kokosowymi.
Testowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
reda
kucharka
Spośród wielu przepisów na pączki ten jest
wyjątkowy, ponieważ przygotowane w ten
sposób pączki są puszyste i aromatyczne.
Sylwia Pożycka,
Zdzieszulice Górne
Pyszne pączki
w polewie czekoladowej
SKŁADNIKI
● 10 dag masła ● 1 kg smalcu ● kg mąki tortowej ● 1/3
op. cukru waniliowego ● 50
ml rumu ● 2 szkl. mleka ●
jajko ● 7 żółtek ● 10 dag
cukru ● 10 dag drożdży ●
1/2 kg marmolady ● 10 dag
mlecznej czekolady ● sól
PRZYGOTOWANIE
1. Drożdże kruszymy, dodajemy
6 łyżek mąki, łyżkę cukru i 3/4
szkl. ciepłego mleka. Mieszamy,
przykrywamy i odstawiamy do
wyrośnięcia. Żółtka i jajko ucieramy z resztą cukru i szczyptą
soli. Mąkę przesiewamy, robiąc
w środku wgłębienie.
2. Rozczyn wlewamy do mąki.
Dodajemy masę żółtkową, pozostałe mleko, rum i cukier waniliowy. Wyrabiamy, wlewamy
roztopione i ostudzone masło,
wyrabiamy. Formujemy kulę
i odstawiamy do wyrośnięcia.
Rozwałkowujemy na grub. 0,5
cm i wykrawamy krążki. Na połowę krążków nakładamy marmoladę, przykrywamy krążkami
bez nadzienia. Zlepiamy, formując kulki. Przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.
3. W rondlu rozgrzewamy smalec, wkładamy pączki i smażymy na rumiano. Wyjmujemy,
osączamy z tłuszczu. Polewamy roztopioną czekoladą wymieszaną z odrobiną mleka.
56 Przyślij przepis
PP0210s5459_slodkienew.indd 56
12/16/09 3:05:00 PM