Mięsa

M I Ę SA /V IANDES
ET VOLAILLES
Magret de canard laqué aux épices et chou pak-chöi
Pierś z kaczki pieczona w glazurze z przypraw podana z duszoną kapustą pak choi
Duck breast in spice glaze with pak choi cabbage
71,-
Ris de veau glacé au sirop d’érable, fenouil au curcuma, tomates cerises
Glazurowana grasica cielęca z masłem klonowym, duszonym koprem włoskim i kurkumą
Veal sweetbreads glazed with maple butter, braised fennel with turmeric
79,-
Pigeon Royal de France rôti, fond d’artichaut et jus au foie gras
Pieczony Francuski gołąb królewski z sercami karczochów i sosem foie gras
French Royal pigeon with artichoke hearts & foie gras sauce
92,-
Carré d’agneau en cocotte choux de Bruxelle
( 2 Personnes)
(cena za 1 osobę/price 1 person)
Comber jagnięcy z Walii podany z brukselką
(danie dla 2 osób)
Roasted rack of lamb from Wales with brussels sprouts
(for two person)
Filet de bœuf Black Angus Irlande, Rhubarbe glacée, sauce aigre-douce
Irlandzka polędwica wołowa Black Angus z glazurowanym rabarbarem i sosem słodko-kwaśnym
Irish beef tenderloin Black Angus served with glazed rhubarb on sweet & sour sauce
104,-
112,-