SŁODKIE ŻYCIE Truskawkowe serce Rabarbarotka

SŁODKIE ŻYCIE
Rabarbarotka
● 50 dag rabarbaru
● 1/2 szkl. cukru
● 1/2 l mleka ● 5 białek
● 1,5 op. budyniu
śmietankowego
1/2 op. kisielu
brzoskwiniowego
● 2 łyżki cukru pudru
Ciasto: 2 łyżki cukru
● cukier waniliowy
● 3 szkl. mąki
● kostka miękkiej
margaryny ● 5 żółtek
● 2 łyżeczki proszku
do pieczenia
●
PRZYGOTOWANIE
1. Ciasto: wszystkie składniki zagniatamy. Połowę
ciasta wkładamy do lodówki, resztą wylepiamy formę
25x37 cm. Nakłuwamy. Pieczemy 30 minut w temperaturze 170 °C. Studzimy.
2. Mleko mieszamy z budyniem, zagotowujemy. Studzimy. Rabarbar myjemy,
obieramy i kroimy w kawałki. Smażymy z cukrem
do konsystencji marmolady.
Wsypujemy kisiel, energicznie mieszamy. Studzimy.
Białka ubijamy z cukrem
pudrem na sztywno.
3. Na ciasto wykładamy budyń i rabarbar. Przykrywamy pianą i ścieramy resztę
ciasta. Pieczemy 25 minut
w 170 °C i jeszcze 10 minut
z włączoną
funkcją termoobiegu.
Pyszne, lekko
kwaskowate
ciasto.
Kinga Przastek,
Ostrów Mazowiecka
Truskawkowe
serce
Ciasto:
● 3 jajka
● 7,5 dag cukru pudru
● 7,5 dag mąki
● łyżka kakao
● 4 dag masła
Oraz:
● 150 ml śmietanki
30-proc.
● 25 dag truskawek
● listki mięty
PRZYGOTOWANIE
1. W dużym garnku zagotowujemy tyle wody, aby
umieszczony w nim mniejszy
garnek nie był w wodzie zanurzony. Do mniejszego garnka
wbijamy jajka i ubijamy na parze, stopniowo wsypując cukier (należy uważać, aby jajka
się nie ścięły). Garnki zdejmu-
Gotowanie
dla moich
współlokatorów z akademika
k d ik
to wielka przyjemność.
Elwira Gotkowska, Kętrzyn
jemy. Jajka nadal ubijamy, aż
wystygną. Dodajemy mąkę,
kakao oraz roztopione masło.
Mieszamy.
2. Formę w kształcie serca
wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto i pieczemy ok. 20 minut w temp.
180 °C. Wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia.
3. Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy szypułki. Owoce kroimy w plasterki. Śmietankę ubijamy i smarujemy
ciasto. Układamy truskawki.
Dekorujemy miętą.
RADY Elwiry Gotkowskiej
Ciasto możemy również upiec
w tortownicy i po wystudzeniu
wyciąć kształt serca.
56 Przyślij przepis
PP0611s5459_SLODKn.indd 56
20-04-11 11:28:40