menu uroczystej kolacji wigilijnej

Mikołajki
Wigilia 2016
Menu:
Półmiski przekąsek:
Koktajl z wędzonego węgorza, białych szparagów i koktajlowych pomidorków w tartoletce
Karp po żydowsku z pomarańczową nutą
Miętus przekładany musem z raków, szpinakiem i pieczoną papryką
Łososiowy tatar w jajku z czerwonym kawiorem
Plastry wędzonego suma
Mini galaretki z ryb mazurskich na ziołowej grzance
Matjas w trzech sosach:
- z rajskim jabłkiem, szalotką i śmietaną,
- z leśnymi grzybami, szalotką i suszonymi pomidorami,
- nadziewany musem owocowym z płatkami prażonych migdałów i orzechów
Sałatka z tuńczyka i anchois z dresingiem musztardowym
Sałatka pasterska z rukolą, winogronami, mango, granatem i owczym serem
Zupa: Barszcz czerwony z pierożkami z soczewicą
Przystawka na gorąco: Pierogi z kapustą i grzybami
Danie główne: Kompozycja ryb smażonych ( karp, okoń, sandacz ),
opiekane ziemniaki, sos chrzanowo- orzechowy
Kutia wigilijna
Ciasta świąteczne
Kompot z suszu
Kawa / herbata
Woda mineralna 330 ml, sok owocowy 250 ml
Wino Santa Carolina Reserva 150 ml/os