Efektywne metody mycia małych linii produkcyjnych

EFEKTYWNE METODY
MYCIA MAŁYCH LINII
PRODUKCYJNYCH
WARSZAWA 11.12.2015
ZDZISŁAW JĘSIAK
ROMUALD MACKIEWICZ
CO ROZUMIENY PRZEZ POJĘCIE
EFEKTYWNEGO MYCIA?
EFEKTYWNE MYCIE TO
UTRZYMYWANIE REŻIMÓW
MIKROBIOLOGICZNYCH NA
POŻĄDANYM PRZEZ NAS POZIOMIE.
JAKOŚĆ PRODUKTU
KOŃCOWEGO ZALEŻY
PRZEDE WSZYSTKIM OD
JAKOŚCI POZYSKANEGO
MLEKA
JAKOŚĆ MLEKA ZALEŻY OD:
JAKOŚCI ŻYWIENIA( BILANSOWANIE PASZ)
ZDROWIA ZWIERZĄT
WARUNKÓW BYTOWYCH
HIGIENY POZYSKIWANIA I PRZECHOWYWANIA MLEKA
HIGIENA POZYSKIWANIA MLEKA
1.HIGIENA STRZYKÓW
-PREDIPPING
-POSTDIPPING
2. HIGIENA INSTALACJI UDOJOWYCH I SCHŁADZALNIKÓW
-SPRAWNOŚĆ TECHNICZNA INSTALACJI
-REGULARNE MYCIE I DEZYNFEKCJA INSTALACJI
-DEZYNFEKCJA APARATÓW UDOJOWYCH
-CZYSTOŚĆ HALI UDOJOWEJ
3. HIGIENA OSOBISTA
OGÓLNE ZASADY MYCIA
Roztwór
Temperatura
Siła mechaniczna
Czas mycia
WARUNKI UTRZYMANIA PRAWIDŁOWEJ
HIGIENY
MYCIE I DEZYNFEKCJA URZĄDZEŃ (PASTERYZATOR, WANNY, KOTŁY
ITP.)
MYCIE I DEZYNFEKCJA SPRZĘTU(STOŁY, FORMY, NOŻE, HARFY ITP.)
MYCIE I DEZYNFEKCJA POMIESZCZEŃ(ŚCIANY PODŁOGI,
DOJRZEWALNIE)
HIGIENA OSOBISTA
WARUNKI UTRZYMANIA PRAWIDŁOWEJ
HIGIENY
OPRACOWANIE, WDROŻENIE I PRZESTRZEGANIA PROCEDUR MYCIA
I DEZYNFEKCJI
DOBÓR ODPOWIEDNICH PREPARATÓW
DOBÓR TECHNIKI STOSOWANIA PREPARATÓW
URZADZENIA DOZUJACE
MYDŁA I DOZOWNIKI
PIANOWNICA
PREPARATY
SYSTEM J-FLEX
HYDROSYSTEM
DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘ
ZAPRASZAMY DO WSPÓŁPRACY