Opakowanie

Transkrypt

Opakowanie

Konferencja sieci „Leszczyńskie smaki”
„Opakowania kluczem do
sukcesu firm branży spożywczej”
27 września 2011
Godz. 11.00
Utworzenie sieci „Leszczyńskie smaki“
szansą wzrostu innowacyjności
firm sektora spożywczego
w południowo-zachodniej Wielkopolsce
Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach W. R. P. O.
Priorytet I „Konkurencyjność przedsiębiorstw”
Działanie 1.6 „Rozwój sieci i kooperacji”
WND-RPWP.01.06.00-30-014/10
Okres realizacji projektu
01.12.2010 – 31.12.2013
CEL PROJEKTU
Partnerzy sieci
Leszczyńskie Centrum Biznesu Sp. z o.o.
Mleczarnia Jan Korbik
Wytwórnia lodów i art. spożywczych Jerzy Młynarczyk
Zakład Garmażeryjny SPECJAŁ Dorota Kaźmierczak
Przedsiębiorstwo Przetwórczo Handlowe MALPOL Stanisław Malicki
Przetwórstwo Przemysłu Spożywczego Dagmara Cieślak
Cukiernia U KOWOLKI Krzysztof Górecki
Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Lesznie im. Jana Amosa Komeńskiego
Zespół Szkół Rolniczo – Budowlanych w Lesznie
Regionalna Izba Przemysłowo – Handlowa w Lesznie
F.U.H.G. "Smakosz"
Zakład Przetwórstwa Mięsnego DWORECKI sp. jawna
Zakład Mięsny Kaczmarek
Spółdzielnia „Nowa Droga” Kurowo
Spółdzielnia AGRA Święciechowa
ZPSiH Frąckowiak s.j.
Miasto Leszno
PRZEDMIOT PROJEKTU
01.I.2011 – 31.XII.2013 –Spotkania robocze sieci
23. - 25.II.2011 – Wizyta studyjna w Linz – Lebensmittelcluster,
czyli jak robią to inni od 2001 roku?
Informacje dla partnerów klastra (www, kwartalnik tematyczny),
Warsztaty i szkolenia
np. strategie marketingowe, opakowania,
informacje o produktach na etykietach,
higiena, kontrole weterynaryjne,
Granty na wspólne projekty technologiczne lub organizacyjne.
Nawiązywanie współpracy pomiędzy firmami.
PRZEDMIOT PROJEKTU
01.IV– 31.VIII.2011 - Wypracowanie strategii promocji i strategii marki
„Leszczyńskie smaki”:
Omnibrand Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k.
-
Współpraca uczestników w zakresie opracowania strategii
promocji oraz strategii marki „Leszczyńskie smaki”.
01.IX.2011 – 31.XII.2013 - Kampania promocyjna sieci 15
przedsięwzięć promocyjnych, tj.:
PRZEDMIOT PROJEKTU
01.I.2011 – 31.XII.2013 – Badania i ekspertyzy na potrzeby sieci:
„Leszczyńskie smaki – analiza zachowań konsumenckich, potencjału marki oraz
określenie optymalnych kanałów komunikacji
01.I.2011 – 31.XII.2013 – 6 konferencji służących wymianie wiedzy,
organizowanych co pół roku w zakresie:
Marketing w branży spożywczej. Strategia marki. Produkty regionalne. Promocja.
Planowane:
Marketingowa rola opakowań do żywności.
Oznakowanie produktów żywnościowych
PRZEDMIOT PROJEKTU
01.X.2011 – 31.XII.2013 – Usługi doradcze
Warsztaty: produkt regionalny, opakowania, oznakowanie wyrobów, higiena
Zakres usług będzie ustalany na spotkaniach roboczych sieci, uwzględniając jej
bieżące potrzeby
01.XII.2010 – 31.XII.2013 – Obsługa sieci:
Przeszkolony pracownik, Obsługa księgowa, Biuro i sala spotkań
z wyposażeniem i materiałami
DLACZEGO WARTO BYĆ W SIECI?
Są pieniądze do wydania ☺:
970 781,46 zł
Koszty Kwalifikowalne:
- WRPO 85%
699 969,05 zł
Miasto Leszno 15%
2. Koszty niekwalifikowalne
123 523,95 zł
147 288,46 zł
01.12.2010 – 31.12.2013
Przekonany/na???
ZGŁOSZENIA
Dagmara Tkacz:
[email protected]; tel. 506 233 502
Więcej informacji: www.lcb.leszno.pl
Program Konferencji
10.30.
Rejestracja uczestników konferencji
11:00
Otwarcie konferencji - Tomasz Malepszy, Prezydent Miasta Leszna
11.10
Marketingowa rola opakowań żywności regionalnej - dr Renata Nestorowicz, Uniwersytet
Ekonomiczny w Poznaniu
11:40
Jak dobry design opakowań kształtuje związek emocjonalny z konsumentem? - Sławomir Kluziak,
SiebertHead
12.45
Przerwa kawowa
13.00
Sukces Opakowany - nowe spojrzenie na opakowania metalowe ozdobne - Sławomir Żurek; PBS
Polska Sp. z o.o.
13.30
Ewolucja produktów Spółdzielni Mleczarskiej w Gostyniu - Zbigniew Łukasik, SM Gostyń
14.00
Nowe wyzwania i obszary kluczowych zmian w opakowaniach do żywności – dr inż. Michał Szaryk,
Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Lesznie
14.30
Dyskusja
14.45
Lunch
15.00 –
17.00
Konsultacje indywidualne i dyskusja panelowa
Marketingowa rola opakowań
żywności regionalnej
Dr Renata Nestorowicz
Dlaczego opakowanie?
Zdolność percepcji w ciągu 30 minut
• „typowy” magazyn – 100 ogłoszeń reklamowych
• „typowy” program telewizyjny – 15 reklam
• „typowe” robienie zakupów – 20 tys. produktów
80% wszystkich decyzji dotyczących zakupu
podejmowanych jest podczas realnego stania
naprzeciw towaru!!!
UNSEEN = UNSOLD
OPAKOWANIE
Gotowy wytwór mający odpowiednią konstrukcję, którego celem jest
ochrona opakowanego wyrobu przed szkodliwym oddziaływaniem
czynników zewnętrznych (lub odwrotnie - ochrona otoczenia przed
szkodliwym oddziaływaniem wyrobu), umożliwiający przemieszczanie
wyrobów podczas magazynowania, transportu, sprzedaży i użytkowania,
informujący o zawartości, oddziaływujący na kupującego dzięki swej
estetyce rozwiązań oraz nadający walory ekonomiczne.
Zabezpiecza to, co sprzedaje i sprzedaje to, co zabezpiecza
Jakiego opakowania szukają konsumenci?
Opakowanie powinno być:
•
•
•
•
Bezpieczne
Wygodne, funkcjonalne
Przyciągające uwagę, estetyczne
Informujące o produkcie
Opakowanie a jakość produktu
• Rzeczywista
– Czujnik bakterii w kartonach z napojami
• Postrzegana
– Produkty klasy premium
Opakowanie farmaceutyczne
MEMS 6 Smart Cap
-wbudowana pamięć
EEPROM
- rejestracja 3968
otworzeń i zamknięć
opakowania
- wysyłanie pacjentowi
SMS’a z informacją o
czasie zażycia leku
Jak konsumenci identyfikują markę
i produkt dzięki opakowaniu?
Kupujący:
• identyfikują markę poprzez kształty, kolory i styl
napisów
• formułują opinie na temat produktu w oparciu o
opakowanie
• podejmują decyzje w sklepach, gdzie opakowanie
jest podstawowym środkiem komunikacji
marketingowej (planowane nabycie 10 a faktyczny
zakup 18 produktów)
Zmiana elementu opakowania
a preferencje nabywców
Opakowanie – najdłużej działający
instrument promocji
1. Opakowanie
„gra”
w reklamie
2. Opakowanie na półce sklepowej
3. Opakowanie w drodze do domu
konsumenta
4. Opakowanie przechowywane
w domu konsumenta
5. Opakowanie podczas konsumpcji
produktu
6. Opakowanie ponownie użyte
7. Opakowanie gadżet lub opakowanie
z gadżetem
8. Opakowanie a konkursy i loterie
• Informacje o konkursach
• Kupony konkursowe
• Kody kreskowe
• Nagrody w opakowaniach
AKTYWNE ELEMENTY OPAKOWANIA
•
Kolor
•
Kształt
•
Grafika
•
Wielkość
•
Materiał
Zjawisko irradiacji
Ile kolorów tworzy ten obraz?
Kolor opakowania kawy
Elementy graficzne opakowania
• Napisy
• Ilustracje
• Znaki towarowe
• Symbole
• Kody
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Opakowanie
OPAKOWANIE
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
Opakowanie
GRAFIKA
• Jakość, ilość i rozmieszczenie informacji
• Widzialność, czytelność i komunikatywność
(zrozumiałość)
• Eliminowanie napisów na rzecz ilustracji i obrazów
• Kolor a czytelność i widzialność grafiki
(zrozumiałość)
• Eliminowanie napisów na rzecz ilustracji i obrazów
(zrozumiałość)
• Eliminowanie napisów na rzecz ilustracji i
obrazów
•
Jakość, ilość i rozmieszczenie informacji
•
Widzialność, czytelność i komunikatywność (zrozumiałość)
•
Eliminowanie napisów na rzecz ilustracji i obrazów
•
Kolor a czytelność i widzialność grafiki
•
Jakość, ilość i rozmieszczenie informacji
•
Widzialność, czytelność i komunikatywność (zrozumiałość)
•
Eliminowanie napisów na rzecz ilustracji i obrazów
•
Kolor a czytelność i widzialność grafiki
(zrozumiałość)
(zrozumiałość)
Produkty regionalne i tradycyjne
Ekoznaki
• Ozon friendly
• Der grüne Punkt
• Recykling
Ekoznaki
Opakowanie nadaje się do
wielokrotnego użytku
Szklany
Certyfikat wyrobów przydatnych do
kompostowania
+ numer certyfikatu
Niemcy: DIN CERTCO
Polska: Centrum Certyfikacji Opakowań Centralnego Ośrodka BadawczoRozwojowego Opakowań
Jak dobrze rozumiesz informację żywieniową umieszczoną
na etykietach i opakowaniach żywności? (za AC Nielsen)
100%
6%
3%
6%
33%
80%
60%
60%
50%
64%
34%
3%
45%
38%
17%
47%
40%
20%
3%
59%
52%
43%
36%
Po
w większości
ka
Am
er
y
częściowo
wcale
ka
Po
ls
łu
dn
io
w
a
Ła
ci
ńs
ka
Am
er
y
ka
łn
oc
na
Am
er
y
ka
Pó
Eu
ro
pa
Az
ja
0%
KSZTAŁT
• Łatwość chwytania przemieszczania opakowań
• Stabilność oraz efektywna ekspozycja
• Łatwość użytkowania zawartości
• Trzy najczęściej preferowane kształty
(biologiczne, geometryczne, stożkowe)
WIELKOŚĆ
• Wielkość opakowania a CŻP (w fazie wprowadzania
zaproponuj jedną wielkość)
• Modyfikacje wielkości opakowania a czas
• Wielkość opakowania a promocja uzupełniająca (25%
gratis, „mega…”)
• Wielkość a problem skondensowania zawartości
(1,5l=6l; EuroCompact 6kg=4kg)
200 g
50g
MATERIAŁ
•
•
•
•
•
•
wymagania produktu
potrzeby i przyzwyczajenia nabywców
koszt
ekologia
wizerunek producenta
nowoczesne materiały
Opakowanie a cena
Downsizing – działalność przedsiębiorstwa polegająca
na zmniejszeniu jednostkowej wielkości produktu bądź
opakowań w celu dostosowania cen do wymagań
rynku.
Upsizing – zwiększanie zawartości produktu i
opakowań (konsument otrzymuje więcej produktu za
tę samą cenę lub np. trzy produkty w cenie dwóch).
Opakowanie a dystrybucja
• Łatwość transportu i magazynowania
• Ekspozycja na półce (wysokość półki a wielkość
opakowania)
• Łatwość obrotu i inwentaryzacji: kody kreskowe
system RFID
• Zabezpieczenia przed podróbkami produktów
(hologramy, zabezpieczające farby drukarskie,
podłoża warstwowe, nici i mikrocząsteczki,
zakodowane motywy 2D i 3D)
• Opakowania do sprzedaży z automatów
i
Czynniki wpływające na zmiany
w opakowaniach
• Zmiany społeczno – demograficzne
• Zmiany ekonomiczne
• Postęp technologiczny
• Rozwój handlu
• Globalizacja
• Ekologia
TENDENCJE W OPAKOWALNICTWIE
•
Minimalizacja opakowań
•
Widzialność produktu
•
Wygoda użytkowania (przenoszenie, dozowanie)
•
Odchodzenie od feminizacji opakowań
•
Opakowania a wymagania hurtowni i detalistów
•
Skracanie się cyklu życia opakowania
•
Opakowania inteligentne
•
Opakowania ekologiczne
•
Opakowania nawiązujące do tradycji
Dziękuję za uwagę
[email protected]
Sukces Opakowany –
Dlaczego Puszki?
Prelegent: Sławomir Żurek
Agenda
Działalność PBS Polska
Mity na temat opakowań metalowych
Poziom rozwoju opakowań
Wstęp do metalowych opakowań ozdobnych
– Materiał
– Nadruk
– Reklama
– Ekologia
• W jakich branżach puszka odnosi sukces?
• Dla jakich potencjalnych branż puszki są godne polecenia?
• Analiza rynku opakowań w odniesieniu do puszki.
•
•
•
•
PBS Polska Sp. z o.o.
• Czołowy dostawca artykułów reklamowych, wspierających
sprzedaż
• Produkcja puszek reklamowych / ozdobnych –
zindywidualizowanych
• Partner ponad 100 renomowanych klientów korporacyjnych
Professional Business Support takes You beyond the horizon of promotion
Nasza specjalność…
• Projektujemy i produkujemy opakowania
metalowe z przeznaczeniem do produktów
(suchych) w branży FMCG oraz upominkowe
• Zapewniamy:
- Doradztwo i innowacyjne projekty
- Brak ograniczeń w zakresie wzornictwa
- Doświadczenie w zakresie metod produkcji i
technik nadruku
Mity o opakowaniu metalowym
• Jest drogie i nie tworzy dochodu
• Promowanie produktu za jego pośrednictwem jest nieefektywne
• „Oklepane” (pospolite) – klient tego nie kupi
• Nie daje lepszych efektów wizerunkowych niż inne opakowania
• Nie ma gwarancji dobrego wykończenia – już na etapie
wykładania na półkę „gnie się w rękach”
• Jest nieekologiczne (nie podlega recyclingowi)
Poziom rozwoju opakowań
•Determinowany jest rozwojem cywilizacyjnym i technicznym kraju.
- Im wyższy poziom, tym większa ilość opakowań jest wykorzystywana w obrocie
towarowym.
• Nie tylko ilość zużywanych opakowań decyduje o wysokim poziomie cywilizacyjnym,
lecz również ich złożoność i jakość.
• Postęp w dziedzinie opakowań związany jest z dążeniem do coraz lepszego
zabezpieczenia jakości opakowanych artykułów, przedłużenia okresu ich przydatności
do spożycia, przy jednoczesnym zwiększeniu funkcji użytkowych i marketingowych
opakowań.
• Współczesne opakowanie - do jego produkcji wykorzystywane są najnowsze
technologie i metody marketingowe.
•Opakowanie ma spełniać wszystkie wymogi użytkownika, nawet te nieuświadomione.
- To jest właśnie kreowanie rzeczywistości przez opakowanie.
Sukces Opakowany –
dlaczego puszki?
• Postrzeganie przez klienta
– Nie czuje fantastycznego smaku, idealnej konsystencji,
wspaniałych właściwości, a jednak sięga właśnie po (nasz) produkt
• Dobry design opakowania to nie raz doskonała alternatywa dla
kosztownej kampanii reklamowej
• Co wybierze konsument: marginalną różnicę między nowym a
starym produktem, czy właśnie innowacyjne, zwracające uwagę
opakowanie?
• Opakowanie prezentowe – kartonowe, z tworzywa sztucznego
czy właśnie eleganckie praktyczne – metalowe ?
Opakowania metalowe
ozdobne - …materiał
• Jedynym ograniczeniem jest wyobraźnia:
– Plastyczność metalu - materiał niczym glina,
– Można wykonać dowolny kształt, rozmiar, zamykanie,…
– Pozwala na precyzyjne i estetyczne wykończenie (w tym
nadruk, tłoczenia, …)
– Elegancki, szlachetny wygląd
• Można łączyć z innymi materiałami
• Tworzenie wartości dodanej /funkcje,…/
• Trwałość /długa przydatność/
• Dowolny kształt
• Perforacja
• Tłoczenia
• Dowolne zamknięcie
• Uchwyty
• Łączenie z innymi materiałami
• Zaskakujące rozwiązanie pod wieczkiem - puszka a’la „sardynki”
Zaskakujący sposób
otwierania z „zawleczką”
pod tradycyjnym wieczkiem
Denko na mocny zatrzask,
uniemożliwiający ponowne
otwarcie tą stroną (dostarczane
osobno); w ten sposób można
włożyć niespodziankę
… nadruk
• Możliwość wykorzystania najnowszych technik drukarskich - np.
lakier matowy, połysk, woskowy, imitacja gumowania,
zapachowy (nowość!)
• Jakość
- Perfekcyjność w zakresie wykończenia, w tym odwzorowania
naturalnych barw
- Gwarancja trwałości, przy zachowaniu szlachetnego wyglądu
• Dodatki (wykończenie wewnętrzne):
- Przegrody
- Wyściółki/wkładki (gąbka, EVA, flok, karton, dzianina)
… aspekt reklamowy
• „Długowieczność” opakowania wzmacnia lojalność względem
marki
• Dobry design opakowania to:
– Promowanie marki, znanej na co dzień ze standardowych
opakowań
– Podkreślenie produktu premium lub/ i tradycji marki
– Doskonały element wspierający kampanię reklamową
• Puszka dodana do produktu / pakietu produktów to okresowy
wzrost sprzedaży. To dobry biznes.
Wsparcie linii produktowej Saga
… ekologia
• Puszki w całości nadają się do recyclingu
– odzysk materiału z puszek prowadzić można w
nieskończoność
• Puszka to też produkt trwałego użytku, co sprawia, że klient
nie kupuje innych produktów substytucyjnych
-„drugie życie” puszki w gospodarstwie domowym:
praktyczne, eleganckie, itd.
W jakich branżach puszka
odnosi sukces…
• Słodycze, przyprawy, mleko modyfikowane,…,
… puszka odnosi sukces
• Branża alkoholowa
… puszka odnosi sukces
• Branża Kawy i Herbaty
Dla jakich branż opakowania
metalowe są godne polecenia?
• Branża produktów spożywczych „sypkich”.
Funkcje puszki w gospodarstwie domowym:
- Świetnie wypełnia przestrzeń kuchni
* Elegancki design
- Praktyczny charakter:
* Trwałość (wręcz długowieczność)
* Zachowuje czystość wokół
* Zabezpiecza przed wilgocią
* Można tworzyć serię opakowań
Przetwory „sypkie”
Branża piekarska
•Pieczywo o przedłużonej trwałości, chrupkie,…
Możliwości wykorzystania wybrane pozostałe branże …
Gospodarstwa domowego lub
Medyczna – rękawiczki lateksowe
jednorazowe
Np. Zabawkarska – pojemniki o
dowolnym kształcie i
wykorzystaniu
Medyczna – np. szpatułki
laryngologiczne
Spożywcza – „przekąski”
Opakowania sezonowe
A co z ceną ?
Analiza rynku opakowań w
odniesieniu do puszki
• Opakowanie PET, a puszka
Analiza rynku opakowań w
odniesieniu do puszki
• Opakowanie tekturowe, a puszka
Efektywność marżowa puszki
Koszty dostarczenia landrynek do sieci handlowej:
-Produkcja 100g landrynek (w zależności od nakładu – orientacyjnie 40% ceny półkowej, czyli
poniżej 0,50 zł)
-Puszka ozdobna wg indywidualnych założeń (w zależności od nakładu ok. 1,0-1,8 zł)
-Dystrybucja ?
-Marketing, Reklama ?
Marża detaliczna sieci – założenie teoretyczne: 20%
Jeśli firma Mieszko osiąga zyskowność przy zwykłym opakowaniu „foliowym” (oferując swój
produkt do sieci poniżej 1,00 zł netto), to o jaki poziom zwiększy się teoretycznie marża przy
zastosowaniu puszki (zakładając koszt puszki na poziomie 1,00zł)?
Odpowiedź: o ok. 2 zł netto
(Uwaga: to jedynie teoretyczne założenia do szacunku dodatkowego zysku: po analizie produktów Mieszko – Krakowski Kredens; po
uwzgl. wagi przeliczeniowej i kosztu puszki, a nie uwzględniając ew. specyficznych kosztów indywidualnych ani „siły” marki)
Zapraszamy na www.pbspolska.com
DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ.
Sławomir Żurek
[email protected]
http://eorganicfoodonline.com/tag/food-packages/
NOWE WYZWANIA I OBSZARY
KLUCZOWYCH ZMIAN
W OPAKOWANIACH DO ŻYWNOŚCI
Dr inż. Michał Szaryk
PWSZ im. J.A. Komeńskiego w Lesznie
Instytut Ekonomii i Zarządzania
PLAN WYSTĄPIENIA
ZRÓWNOWAŻONE OPAKOWANIA ŻYWNOŚCI
WYKORZYSTANIE RELACJI Z DOSTAWCAMI OPAKOWAŃ
DLA BUDOWY PRZEWAGI KONKURENCYJNEJ
EWOLUCJA OPAKOWAŃ DO ŻYWNOŚCI
W GASTRONOMII
111
GLOBALNY PRZEMYSŁ OPAKOWAŃ, ODBIORCA
KOŃCOWY, 2009
Source: PIRA (Printing Industry Research Association) International, 2009
112
1)
Są korzystne, bezpieczne i zdrowe dla jednostek i społeczności w całym cyklu
ich życia;
2)
Spełniają rynkowe kryteria efektywności kosztowej;
3)
Pochodzą, są wytwarzane, transportowane i poddawane recyklingowi przy
wykorzystaniu energii odnawialnej;
4)
Charakteryzują się optymalizacją wykorzystania odnawialnych lub
pochodzących z recyklingu materiałów źródłowych;
5)
Wytwarzane są przy użyciu czystych technologii produkcji oraz najlepszych
praktyk;
6)
Są wykonane z materiałów zdrowych w całym cyklu życia;
7)
Charakteryzują się właściwościami fizycznymi, mającymi na celu optymalizację
zużycia materiałów i energii;
113
8)
Są skutecznie odzyskiwane lub przetwarzane w systemie zamkniętej pętli cykli
przemysłowych.
SYSTEM ZAMKNIĘTEGO OBIEGU
DLA WSZYSTKICH MATERIAŁÓW
OPAKOWANIOWYCH
114
Definition of Sustainable Packaging, Version 2.0, Revised August 2011, GreenBlue
CELE WDRAŻANIA IDEI ZRÓWNOWAŻONEGO
OPAKOWANIA DO ŻYWNOŚCI
Zamknięta pętla dla zrównoważonych przepływów materiałowych;
Zrozumienie zakresu zrównoważonego opakowania;
Współpraca w zakresie innowacji - proces rozwoju opakowań;
Cykl życia produktu i jego kluczowa rola w zrównoważonym
projektowaniu opakowań;
Oddziaływanie materiałów opakowaniowych na środowisko;
Projekty optymalizacji materiałów i energii;
Wytyczne dotyczących praktyki, "jak to zrobić?", strategii i taktyki;
Rzeczywiste konstrukcje i innowacje materiałowe.
115
116
Essentials of Sustainable Packaging 2011
GŁÓWNE OBSZARY ZRÓWNOWAŻONEGO
ROZWOJU OPAKOWAŃ ŻYWNOŚCI
Odpowiedzialność społeczna i opakowania;
Zrównoważony rozwój opakowań;
Nowe perspektywy wydajności i kosztów;
Pozyskiwanie i wykorzystywanie materiałów;
Odzysk – rola dla każdego;
Energia i opakowania;
Projektowanie dla optymalizacji materiałowej i energetycznej;
Zarządzanie środowiskiem i czysta produkcja;
Miary i narzędzia dla zrównoważonych opakowań;
Komunikacja.
http://www.sustainablepackaging.org/content/?type
=5&id=the-essentials-of-sustainable-packagingcurriculum
117
PRZYSZŁOŚĆ ZRÓWNOWAŻONEGO PAKOWANIA
ŻYWNOŚCI
Nanotechnologia
Kinetyka i aktywne
opakowania
Inteligentne opakowania
do żywności
http://pakbec.blogspot.com/2009/11/nanotechnology-hasbig-potential-for.html
http://www.nanotechnow.com/news.cgi?story_id=42472
118
http://www.infoniac.com/science/latest-inventionpackaging-that-shows-when-food-is-spoiled.html
SAVE FOOD 2011
SOLUTIONS FOR A WORLD AWARE OF ITS RESOURCES
Messe Düsseldorf
and the Food and
Agriculture
Organization (FAO)
of the United Nations,
16-17.05.2011
119
STRATY ŻYWNOŚCI I ODPADY PER CAPITA NA
ETAPIE KONSUMPCJI I PRZYGOTOWANIA DO
SPRZEDAŻY (KG/ROK)
Extent of food losses and waste, 2011
120
CZĘŚĆ PIERWOTNEJ PRODUKCJI ZBÓŻ UTRACONA
LUB ZMARNOWANA, W RÓŻNYCH REGIONACH
121
CZĘŚĆ PIERWOTNEJ PRODUKCJI OWOCÓW
I WARZYW UTRACONA LUB ZMARNOWANA,
W RÓŻNYCH REGIONACH
122
CZĘŚĆ PIERWOTNEJ PRODUKCJI MLEKA
I PRZETWORÓW MLECZNYCH UTRACONA LUB
ZMARNOWANA, W RÓŻNYCH REGIONACH
123
SAVE FOOD 2011
SOLUTIONS FOR A WORLD AWARE OF ITS RESOURCES
Straty żywności są jednym z najbardziej palących problemów, przed jakimi
stoi społeczność międzynarodowa - FAO-Generaldirektor Modibo Traoré;
Wszyscy powinniśmy uczyć się - w ramach całego łańcuchu dostaw –
i połączyć siły, aby przyjąć na siebie odpowiedzialność - Modibo Traoré;
Żywność produkowana jest przez ludzi dla wykarmienia ludzi. Dlatego mamy
obowiązek traktować ją z szacunkiem - ze względów ekologicznych,
ekonomicznych i moralnych - Ilse Aigner Niemiecki Federalny Minister
Żywności;
Proste, zdecentralizowane rozwiązania dla krajów o niskim dochodzie i na
rynkach wschodzących mogą rozszerzyć zakres modeli biznesowych dla
branży spożywczej na szczeblu lokalnym i przyczynić się do bezpieczeństwa
żywnościowego i walki z ubóstwem - Christian Traumann, prezydent
targów InterPack.
124
125
WYKORZYSTANIE RELACJI Z DOSTAWCAMI OPAKOWAŃ
DLA BUDOWY PRZEWAGI KONKURENCYJNEJ
Rozwój opakowań do budowy łańcucha wartości dla zdobycia
przewagi konkurencyjnej w branży spożywczej;
Dawniej liniowy charakter tego łańcucha powinien stać się
integralną sferą, która umożliwi wzajemną wymianę pomysłów
z różnych funkcji łańcucha dostaw bezpośrednio do
producenta żywności;
Inwestycja w budowę relacji w ramach łańcucha dostaw
opakowań oferuje możliwości koncentracji, innowacji
i transferu technologii w celu zbudowania przewagi
konkurencyjnej.
126
PLAN INNOWACJI W ŁAŃCUCHU WARTOŚCI
127
Sustainable Value Chain Analysis: An agri-food chain diagnostics, National Lamb Value Chain Project by IDC 4/6/09
EWOLUCJA OPAKOWAŃ
DO ŻYWNOŚCI W GASTRONOMII
Rozszerzenie i zwiększenie akceptacji oraz wprowadzanie do
obrotu jednorazowych opakowań dla gastronomii;
Promocja dla operatorów, dystrybutorów i konsumentów
wartości i korzyści sanitarnych jednorazowych opakowań dla
gastronomii;
Ochrona produkcji i sprzedaży jednorazowych opakowań dla
gastronomii od nieuzasadnionych ingerencji na mocy
przepisów państwowych lub międzynarodowych, oraz działań
podejmowanych przez inne podmioty;
Informowanie i edukowanie użytkowników i instytucji oraz
wszystkich zainteresowanych stron na temat trendów, rozwoju
i możliwości na rynkach jednorazowych opakowań dla
gastronomii.
128
Fabri-Kal produkuje pojemniki Alur™ wykonane
w 50% z butelek po recyklingu;
Nowa linia zrównoważonego rodzaju
polistyrenu produkowana przez
INEOS Styrenics;
Thilmany Papers produkuje papier odporny na
tłuszcze Grease-Gard™ FluoroFree.
129
Packaging Innovations & Insights, July 2011, No. 23
130
http://www.dopaco.com
Dr inż. Michał Szaryk
PWSZ im. J.A. Komeńskiego w Lesznie
Instytut Ekonomii i Zarządzania
[email protected]
131

Opakowanie

Transkrypt

Podobne dokumenty