Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA Arabskie ciasto fale

Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA
Arabskie ciasto fale Nilu
Przepis przysłała
Władysława Masaad
Testowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
da
re
kucharka
Z odrobiną
fantazji
Znasz przepis na danie
z zagranicy?
Podziel się nim z czytelnikami. Jeśli znajdzie
się w gazecie, dostaniesz 50 zł, a gdy
przyślesz zdjęcie potrawy – 75 zł. Przyślij
swoje zdjęcie, kupon
ze str. 50 i napisz kilka
zdań o sobie.
Z zawodu jestem cukiernikiem.
Bardzo lubię piec. To ciasto piekę
na wyjątkowe okazje oraz na święta
moje i mojego męża, który pochodzi
z Sudanu. Wszyscy zachwycają się
jego smakiem.
Władysława Masaad, Łódź
SKŁADNIKI
Ciasto:
● 25 dag masła ● 25 dag
cukru pudru ● 1 op. cukru
waniliowego ● 6 jajek ● 35
dag mąki tortowej ● 3 łyżeczki proszku do pieczenia ● 10 dag rodzynek
● op. płatków migdałów
● 3 op. fig w krążkach
● 2 łyżki kakao
Masa budyniowa:
● 3/4 l mleka ● 1 łyżka
cukru ● 2 op. budyniu waniliowego ● 25 dag masła
Polewa: 1/2 szkl. cukru
● 2 łyżki kakao ● 2 łyżki
masła ● 2 łyżki wody
PRZYGOTOWANIE
1. Masło pozostawiamy w temperaturze pokojowej. Figi bez
ogonków drobno kroimy. Z białek ubijamy sztywną pianę.
Żółtka ucieramy z cukrami.
Stopniowo dodajemy miękkie
masło. Do masy jajecznej powoli dodajemy na przemian
mąkę z proszkiem i pianę. Delikatnie mieszamy.
2. Połowę ciasta wykładamy na
prostokątną dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Do
pozostałego ciasta dodajemy
kakao, mieszamy i wykładamy
na białe ciasto. Posypujemy figami i migdałami. Pieczemy 30
minut w temperaturze 200 °C.
3. Na mleku z cukrem gotujemy
budynie. Studzimy, mieszając,
aby nie powstał kożuch. Ucieramy masło, stopniowo dodajemy
budyń. Masę wykładamy na ciasto i posypujemy rodzynkami.
Składniki polewy zagotowujemy, uważając, aby nie wyparowała cała woda. Polewamy ciasto. Odstawiamy do lodówki, by
polewa zastygła.
1.
2.
Orzechowy
zawijaniec
W mojej
rodzinie ceni
się domowe
dania. Robię
powidła,
makaron,
Przepis przysłała
piekę
M. Tomanek
ciasta.
Marta Tomanek, Lubomia
SKŁADNIKI
Ciasto: 30 dag krupczatki
● 2 łyżeczki proszku do
pieczenia ● 10 dag cukru
pudru ● 2 łyżeczki cukru
wanil. ● 12,5 dag margaryny ● jajko ● 2 łyżki mleka
Nadzienie: 40 dag mielonych orzechów włoskich
● 3 krople aromatu migdał.
● 15 dag cukru ● 8 łyżek
wody ● 2 białka. Oraz:
łyżka kwaśnej śmietany
PRZYGOTOWANIE
1. Zagniatamy kruche ciasto,
rozwałkowujemy na pergaminie 35x45 cm.
2. Białka ubijamy z cukrem na
sztywną pianę, mieszamy
z pozostałymi składnikami
nadzienia. Wykładamymy na
ciasto, zwijamy w roladę.
Smarujemy śmietaną. Pieczemy 45 minut w temperaturze
180-200 °C. Przychowujemy
w zamkniętym pojemniku.
3.
Przyślij przepis 33