domowe bułki

DOMOWE BUŁKI
do burgerów i śniadań wszelakich
mąka z manioku (cassava flour)
mąka orkiszowa
mąka ryżowa
drożdze suche
oliwa z oliwek
cukier
sól
ETAP 1.
2/3 szklanki ciepłej wody + drożdże (6g) + łyżka mąki orkiszowej + łyżeczka cukru
- odstawiamy na ok 10 minut, aż mieszanina zacznie się pienić
ETAP 2.
Mieszamy mąki (500g) według własnych preferencji (na przykład: 100g orkiszu, 150g ryżowej,
250g z manioku), dodajemy szczyptę soli i 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Do tego wlewamy naszą
mieszaninę z etapu 1. Jeśli mąki jest za dużo w stosunku do płynów - dodać jeszcze trochę ciepłej
wody. Ugnieść ciasto, odstawić w ciepłe miejsce (pod przykryciem), na ok 20 minut. Po tym czasie
jeszcze raz je zagnieść, uformować bułeczki i wstawić do pieca. Piec w temperaturze 170st do
czasu, aż przy stuknięciu z dno bułeczek usłyszymy pusty dźwięk (stara dobra metoda).