Menu komunijne II
Transkrypt
Menu komunijne II
Menu komunijne II PRZYSTAWKI ( 4 potrawy do wyboru, podane na półmiskach) filet z piersi kaczej z lawendowym miodem i borówkami na rukoli sałata z szynką parmeńską zakrapiana lollo bianco ze szparagami marynowanymi w pomidorach suszonych i bazylii feta pieczona z bakłażanami na francuskim cieście z miętowym jogurtem greckim vitello tonnato pieczona cielęcina w tuńczykowym musie z kaparami sałatka z krewetkami marynowanymi w kolendrze i cytrusach z musem z avocado grillowane plastry polędwicy w miodowym balsamico z pomidorkami cherry i rzodkiewkami szpinak z wędzonym łososiem w koperkowym sosie z owocami kaparów szparagi w sosie berneńskim z koktajlowymi pomidorami i migdałami lawendowy crem brulee z serem kozim, pieczoną papryką i karczochami dodatki focaccia pieczona z dziewiczymi oliwami, rozmarynem i solą morską chleb rozmarynowy z suszonymi pomidorami zagniatany z ciasta drożdżowego, zapiekany na złoty kolor smakowe oliwy ZUPA (2 zupy do wyboru Gości, serwowana indywidualnie) krem borowikowy pachnący jałowcem z rozmarynowym mascarpone chłodnik szparagowy na greckich jogurtach z prażonymi orzeszkami pinii minestrone parmezanowy rosół z kolorowymi warzywami i szafranowymi kluskami zupa szpinakowa na intensywnym rosole z soczewicą i ricottą hiszpańska zupa czosnkowa delikatnie pikantna, doprawiona hiszpańską chorizo i pomidorami zupa z owoców morza doprawiona pręcikami szafranu i lubczykiem DANIA GŁÓWNE (3 dania do wyboru, podane na półmiskach) grillowany stek wołowy w kremowym, truflowym sosie polędwiczki w sosie gorgondzola marynowane w ziarnach gorczycy i białym winie udziec jagnięcy pieczony w pomidorach i fecie z listkami oregano polędwiczki kacze duszone na maśle w sosie na bazie koniaku udka gęsie zapiekane z czereśniami, podlewane winem pieczony łosoś w sosie z suszonych pomidorów halibut marynowany w różowym pieprzu, podany w sosie rakowym dodatki (3 do wyboru, podane na półmiskach) młode ziemniaki w klarowanym maśle ze świeżym koprem risotto z pałeczkami szafranu gnocchi duszone na maśle z ricottą grillowane warzywa cukinie, pomidory, bakłażany, czerwona cebula i boczniaki w świeżych ziołach warzywa śródziemnomorskie pieczony bakłażan, koper włoski, różowy czosnek i szalotka w organowej oliwie brokuły pod beszamelem z cynamonową nutką i parmezanem DESERY (3 desery do wyboru, podane na półmiskach) tarta z białą czekoladą ze świeżymi truskawkami panna cotta puszysty mus z sosem malinowym owoce zabajone truskawki, borówki i brzoskwinie zapieczone z muskatowym zabajone strudel francuski z jabłkami i sosem waniliowym krem kataloński wypełniony wiśniami tort kajmakowy nasączony karmelowym pączem, przełożony masą mascarpone tort czekoladowy czekoladowe biszkopty z pączem kahlua i delikatnym kremem semifredo delikatne lody z migdałami w brązowym cukrze Cena powyższego menu wynosi 160,00 zł brutto od osoby. Do finalnego rachunku doliczamy 10% serwisu,